Ingredientele se pun in masina de piine in ordinea in care sint scrise 250 ml lapte rece 1 lingurita de sare ( eu pun mai putin) 125 gr unt moale( nu topit) 2 oua intregi si 2 galbenusuri 650 gr faina( asa zice reteta dar aici cantitatea difera de la masina la masina si de la faina la faina. mIe de exemplu imi trebuie 8oo gr faina aici 15o gr zahar coaja de la o lamiie si portocala 3 lingurite de drojdie uscata. Se porneste masina de piine la programul de aluat . Dupa ce s-a terminat program ul se verifica daca aluatul este bun, daca este moale se mai pune faina si se da din nou la programul de aluat /framintat. Eu de regula puin aluatul la framinta t de doua ori. Se lasa in masina la dospit , cind a ajuns aproape de marginea cuvei masinii , s e scoate masina din priza si se pune aluatul pe masa acoperita cu ulei si se luc reaza. Nu se mai framinta. Se portioneaza dupa dorinta si se umple tot dupa dori nta. Eu l-am umplut cu mac( l-am facut gen baigli) si l-am impletit apoi, l-am p us in tava rotunda si l-am copt. O alta parte am umplut-o cu gem de caise ameste cat cu nuca macinata, am rulat , am taiat felii cam de trei cm , le-am dat prin putin ulei ,le-am tavalit prin nuca si le-am asezat intr-o farfurie una linga al ta , cu taietura in sus. Le-am copt ca si pe cozonac INGREDIENTE 250 ml lapte dulce la temperatura camerei o lingurita sare 125 g unt moale 2 oua intregi + 2 galbenusuri 760g faina (eu am folosit ungureasca, stiti voi pe care ati testat-o si e mai bu na) 150g zahar miroase (coaja de lamaie, de portocala, esente dupa gust) 3 cupe mici de drojdie uscata sau un cubulet de drojdie proaspata Umplutura cu cacao,nuca,stafide si rahat: 2 albusuri 4 linguri cu zahar nuca rahat stafide Umplutura cu mac: o punguta de mac o cescuta cu lapte 4 linguri cu zahar Pentru uns: un ou batut zahar Portii: 2 Timp de preparare: peste 120 minute ioana_ BUCATARAS INCEPATOR Reteta pe placul a 40 bucatarasi Taguri: pasca si cozonac, reteta de craciun, dulciuri craciun, reteta de paste, cozonac , cozonac cu nuca, forma de iepuras, mac, rahat, reteta cozonac la masina de pai ne, reteta de paste, stafide, retete DulciuriCOMENTEAZA MOD DE PREPARARE RETETA COZONAC PUFOS SI GUSTOS LA MASINA DE PAINE Ingredientele se pun in masina de paine in aceasta ordine, la programul de aluat (care presupune framantat vreo 25 de minute si dospit o ora). Dupa ce a dospit, aluatul se imparte in doua. Vor iesi doi cozonaci in forma cla sica de cozonac sau puteti sa faceti diverse inventii, dupa imaginatia fiecaruia . Daca ii vreti simpli, cu stafide sau cu rahat, pur si simplu amestecati aluatul cu aceste ingredinete si il puneti in forma. Daca va place cu cacao si nuca faceti urmatoarea umplutura : Bateti cele doua albusuri ramase de la aluat pana devin spuma, amestecati cu 4 l inguri zahar, cu cacao si nuca macinata (eu am folosit migdale in loc de nuci) s i am pus si stafide, intindeti doua foi identice din prima jumatate de aluat, le ungeti cu aceasta compozitie si rulati (ca pe o rulada). Apoi le impletiti intr e ele, asemenea snurului de martisor. Le invartiti intre ele cam de 3 ori si le puneti in forma de cozonac. Ungeti cu ou si presarati zahar, daca doriti sa iasa rumen si crocant/caramelizat deasupra. Mie mi-a placut mult umplutura cu mac : O punguta de mac se macina, se pune intr-un ibric cu lapte dulce astfel incat la ptele sa-l acopere, se adauga 4 linguri de zahar si se fierbe pana se ingroasa c ompozitia. Se adauga sau nu stafide. Mie imi plac, asa ca am pus :)). Daca nu aveti forme de cozonac, cum nici eu n-am avut, se poate folosi o forma d e prajitura, rotunda, cu gaura la mijloc. In acest caz se intinde intreaga jumat ate de aluat care a ramas, se umple, se ruleaza si se aseaza in tava cu forma de covrig. Cand se va taia va arata exact ca o rulada, f frumoas. Daca aveti o tava simpla, rotunda puteti face ca mine: Impartiti jumatatea de aluat in 3 bucati identice, le intindeti, le ungeti cu ce umplutura doriti, le rulati, taiati din rulou bucati de 7-8 cm si le puneti in tava unsa in prealabil cu unt, cu una din partile pe care se vede umplutura in s us (cum ar veni in picioare). Asezati bucatile una langa alta, nu lipite, pentru ca se vor creste si vor forma ca o floricica. Si acestea se ung cu ou pe deasup ra. Preincalziti cuptorul inainte de a introduce cozonaceii. Mai lasati-i sa creasca 30 de minute inainte de a-i coace. In 40-45 de minute la foc moderat vor fi num ai buni de copti:) Pofta buna!!