Coq Au Vin-retete Straine
1
meniul principal retete ușoare condimente sfaturi în bucătărie rețete străine curiozități culinare rețete dietetice Contact © 2010 Retete Istete.ro| legal | retete ușoare| retete străine| condimente esențiale | Rețete istețe's blog De trebuință 0,5 kg piept de pui (sau patru pulpe), 300 gr vin roșu , 1 ceapă, 3 căței de usturoi , 3 frunze de dafin , 1 linguriță de cimbru , 3 linguri de ulei de măsline ABSOLUT opțional 100 gr de unt , 200 gr șuncă Coq au vin Retete-istete.ro te invită să gătești mai rapid și mai sănătos, dar la fel de savuros, o legendă a bucătăriei franțuzești. Alde Obelix punea în găteala asta cât pui, atâta unt și șuncă. Dar cum după masă el pleca să dea de-a azvârlita cu Cezarii, Retete-istete.ro a adaptat rețeta pentru un rezultat mai sănătos, dar la fel de gustos. Fluierând Marseilleza, iei jumătate de kil de piept de pui și-l tai în patru bucăți mari sau, mai à la ancienne, patru pulpe. Într-o tigaie, încingi o lingură de ulei și rumenești carnea pe toate părțile – ai grijă să usuci bine bucățile pe un șervet curat, că altfel sare uleiul și nici nu se aurește frumos orătania. Când e gata, pui tigaia de-o parte și iei o cratiță mare. Torni în ea vreo două linguri de ulei și călești o ceapă tocată mărunt cu trei frunze de dafin și o linguriță de cimbru. Pe lângă astea, puriștii ar mai pune și jumate de pachet de unt și vreo două sute de grame de șuncuță grăsuță tăiată cubulețe. După ce s-a rumenit ceapa, mai aromezi totul cu trei căței de usturoi feliați, și după un minut, torni 300 de grame de vin roșu, bun și sec (Merlot sau Cabernet). Amestecând mereu, lași să bulbucească sosul de vin până scade vizibil, apoi scufunzi în el bucățile de pui. Pui un capac pe cratiță și o lași pe foc mediu spre mic circa 30 de minute, până se înroșește de plăcere coq de la vin. Ca garnitură, retete-istete.ro ar servi legume (morcovi, brocoli, varză de Bruxelles) fierte la aburi, mai ales dacă sunt de ispășit și păcatele unui untișor sau șuncuțe aterizate nu-știu-cum peste coq au vin. Pui vietnamez cu scorțișoară Pui Makhani Vită japoneză cu orez Coq au vin-retete straine http://www.retete-istete.ro/retete-straine/coq-au-vin.html 1 din 1 21.10.2015 17:28
description
a
Transcript of Coq Au Vin-retete Straine
meniul principal retete ușoare condimente sfaturi în bucătărie rețete străine curiozități culinare rețete dietetice
Contact © 2010 Retete Istete.ro| legal | retete ușoare| retete străine| condimente esențiale | Rețete istețe's blog
De trebuință
0,5 kg piept de pui (sau patru
pulpe), 300 gr vin roșu , 1
ceapă, 3 căței de usturoi , 3
frunze de dafin , 1 linguriță de
cimbru ,
3 linguri de ulei de măsline
ABSOLUT opțional
100 gr de unt , 200 gr șuncă
Coq au vin
Retete-istete.ro te invită să gătești mai rapid și mai sănătos, dar la fel de savuros, o legendă a bucătăriei franțuzești.
Alde Obelix punea în găteala asta cât pui, atâta unt și șuncă. Dar cum după masă el pleca să dea de-a azvârlita cu Cezarii, Retete-istete.ro a
adaptat rețeta pentru un rezultat mai sănătos, dar la fel de gustos.
Fluierând Marseilleza, iei jumătate de kil de piept de pui și-l tai în patru bucăți mari sau, mai à la ancienne, patru pulpe. Într-o tigaie, încingi o
lingură de ulei și rumenești carnea pe toate părțile – ai grijă să usuci bine bucățile pe un șervet curat, că altfel sare uleiul și nici nu se aurește
frumos orătania.
Când e gata, pui tigaia de-o parte și iei o cratiță mare. Torni în ea vreo două linguri de ulei și călești o ceapă tocată mărunt cu trei frunze de
dafin și o linguriță de cimbru. Pe lângă astea, puriștii ar mai pune și jumate de pachet de unt și vreo două sute de grame de șuncuță grăsuță
tăiată cubulețe.
După ce s-a rumenit ceapa, mai aromezi totul cu trei căței de usturoi feliați, și după un minut, torni 300 de grame de vin roșu, bun și sec
(Merlot sau Cabernet). Amestecând mereu, lași să bulbucească sosul de vin până scade vizibil, apoi scufunzi în el bucățile de pui. Pui un
capac pe cratiță și o lași pe foc mediu spre mic circa 30 de minute, până se înroșește de plăcere coq de la vin.
Ca garnitură, retete-istete.ro ar servi legume (morcovi, brocoli, varză de Bruxelles) fierte la aburi, mai ales dacă sunt de ispășit și păcatele unui
untișor sau șuncuțe aterizate nu-știu-cum peste coq au vin.
Pui vietnamez cu scorțișoară
Pui Makhani
Vită japoneză cu orez
Coq au vin-retete straine http://www.retete-istete.ro/retete-straine/coq-au-vin.html
1 din 1 21.10.2015 17:28
