DENUMIRE PROIECT :

CONSTRUINE MAGAZIN PENNY MARKET SI MAGAZIN CUPRODUSE DIN CARNE SI BRANZETURI, ACCES AUTO SIPIETONAL, AMENAJARI EXTERIOARE, SISTEMATIZARE

VERTICALA, RECLAME PE FATADE SI PARCARE, TOTEMPUBLICITAR, IMPREJMUIRE, BRANSAMENTE LA UTILITATI,

MONTARE POST TRAFO, ORGANIZARE DE SANTIER, ADAPTARELA TEREN ZID SPRIJIN EXISTENT

AMPLASAMENT: jud. Vrancea, mun. Focsani, str. Valcele, nr. 15 BIS BENEFICIAR: S.C. REWE PROJEKTENTWICKLUNG ROMANIA S.R.L.

PROIECT NR.: 04/2015

PROIECTANT GENERAL: S.C. ARTCA S.R.L.

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 1 din 8

2.2 MEMORII PE SPECIALITATI

MEMORIU ARHITECTUR

a) Necesitatea i oportunitatea investiieiPrezenta documentaie s-a realizat n scopul obinerii de ctre beneficiar a autorizaiei de

construcie pentru obiectivul "CONSTRUIRE MAGAZIN PENNY MARKET SI MAGAZIN CU PRODUSE DIN CARNE SIBRANZETURI, ACCESE AUTO SI PIETONALE, TROTUARE, AMENAJARI EXTERIOARE,

SISTEMATIZARE VERTICALA, RECLAME PE FATADE SI PARCARE, PILON PUBLICITARLUMINOS, IMPREJMUIRE, BRANSAMENTE LA UTILITATI, ORGANIZARE DE SANTIER,

ADAPTARE LA TEREN ZID SPRIJIN EXISTENT"La baza elaborrii documentaiei se afl tema de proiectare intocmit de comun acord cu beneficiarul

precum i Certificatul de Urbanism nr.158 din 05.03.2015.

c) Capacitate- Aria terenului At = 7300 m2

- Aria construit Ac = 1308 m2

- Aria desfurat construit Adc = 1308 m2

d) Realizarea functionala

d.1) Situaia existentTerenul n suprafa de 7300 mp este proprietatea societii n baza contractului de

vnzare-cumprare autentificat sub nr. 1093 din 15 octombrie 2014. Amplasamentul studiat segsete n mun. Focsani, str. Valcele, nr. 15 bis. Arealul studiat are urmtoarele vecinti: laNord str. Valcele, la Sud proprietati private, la Est proprietati private, la Vest linie CFR. nvecintatea amplasamentului se gsesc blocuri de locuine unifamiliale cu regim de nlimeP+4.

Amplasamentul este situat pe un teren relativ plan.

d.2) Situaia propusInvestiia propus reprezint un centru comercial de tip supermarket pentru vnzare en-

detail de produse alimentare si nealimentare, dupa proiect tip, n cadrul cruia sunt delimitatediferitele zone funcionale.

Suprafetele aferente functiunilor care compun spatiul comercial Penny Market suntdistribuite astfel:

Nr. incapere Functiune spatiu

Suprafatautila (m2)

H utila(m)

Finisajpardoseala Tavan fals

1 SALA DE VANZARE 790 3.30 Gresie Fibra minerala

2 SPATIU MANIPULARE MARFA 171.76 - Beton cuartos -

3 HOL 9.90 2.60 Gresie Gips-carton

4 BIROU SEF MAGAZIN 16.14 3.40 Gresie Fibra minerala

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 2 din 8

5 CAMERA ODIHNA PERSONAL (BUCATARIE) 13.53 3.30 Gresie Fibra minerala

6 VESTIAR FEMEI + W.C. 9.08 2.60 Gresie Gips-carton

7 VESTIAR BARBATI + W.C. 8.84 2.60 Gresie Gips-carton

8 SPATIU MASINA DE CURATAT PARDOSEALA 2.89 - Gresie -

9 WINDFANG 10.09 3.30 Gresie Fibra minerala

10 CAMERA TABLOU ELECTRIC GENERAL (TEG) 4.64 3.40 Gresie Beton armat

11 INCAPERE CENTRALA SEMNALIZARE INCENDIU 7.67 3.40 Gresie Beton armat

12 CAMERA FRIGORIFICA 7.75 2.80 Gresie Panou triplustrat

13 SPATIU PREPARARE PRODUSE DE PANIFICATIE SI PATISERIE 14.05 3.30 Gresie Gips-carton

14 SPATIU CARUCIOARE 27.73 3.30 Dale Panou metalic

B01 SPATIU DE VANZARE CARMANGERIE 63.5 3.30 Gresie Fibra minerala

B02 HOL / SAS 15.9 3.00 Gresie Fibra minerala

B03 VESTIAR 7.45 3.00 Gresie Fibra minerala

B04 CABINA DUS, GRUP SANITAR 3.2 3.00 Gresie Gips-carton

B05 CAMERA TEHNICA 2.7 3.4 Gresie placa BA

B06 CAMERA FRIGORIFICA BRANZETURI 2.7 2.6 Gresie panou triplustrat

B07 CAMERA FRIGORIFICA MEZELURI 2.7 2.6 Gresie panou triplustrat

B08 CAMERA TRANSARE SI PORTIONARE 12.75 3.00 Gresie Gips-carton

B09 CAMERA RECEPTIE MARFA 7.5 3.00 Gresie Gips-carton

B10 CAMERA TRANSARE SI PORTIONARE 13.75 2.60 Gresie Gips-carton

B11 CAMERA FRIGORIFICA CARNE 12.5 2.6 Gresie panou triplustrat

B12 BIROU 4.5 3 gresie Gips-carton

TOTAL ARIE UTILA 1249.1

Fluxurile functionale de la parterul constructiei cuprind fluxul clientilor, fluxulpersonalului si fluxul de aprovizionare marfa, si anume:

1. FLUXUL CLIENTILORAccesul clienilor n magazin este separat de accesul personalului i de accesul pentru

marf, i se desfoar n felul urmtor: clienii iau un crucior din zona exterioar magazinului,zon mprejmuit i protejat cu copertin n imediata apropiere a intrrii. Trec prin uileglisante cu fotocelul i ptrund n zona de acces a magazinului. Drept n faa lor se afl ointrare n sala de vnzare protejat cu bar rotativ, iar la dreapta se afla accesul in sala devanzare carmangerie. Ieirea se face dup trecerea pe la casele de marcat, prin aceleai uiglisante, prin care s-a intrat. Deplasarea cu cruciorul se face pn la locurile de parcare dupcare acestea sunt aduse napoi, n spaiul destinat lor. Numr maxim de persoane n magazineste estimat la 120. n caz de incendiu, cumprtorii se pot evacua prin cele doua ui deevacuare cu deschidere spre exterior, prevzute cu bar antipanic, amplasate n colurileopuse ale slii de vnzare. F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 3 din 8

2. FLUXUL DE APROVIZIONARE CU MARFExista doua fluxuri de aprovizionare marfa, unu pentru sala de vanzare a magazinului si

unu pentru zona destinata carmangeriei. Magazin : Acest flux este dispus n zona opus zonei de acces a publicului i este

prevzut cu ramp de descrcare pentru camioane, scara de acces pietonal spre zona dedescrcare, spaiu de recepionare marf, spaiu de sortare i distribuire marf n magazin. naceast zon s-a dispus o camer frigorific i un spaiu de depozitare a mainii de splatpardoseli (zona gospodreasc).

Carmangerie: Toat marfa care intr n magazine este introdus prin camera recepiemarf, unde se afl localizat cntarul. n aceast ncpere se efectueaz controlul calitii mrfiirecepionate, se msoar temperatura din profunzime (la os) a crnii i produselor din carne,precum i a celorlalte produse, n funcie de regimul i intervalul de temperatur reglementatpentru fiecare sortiment i produs, n parte.

Msurarea temperaturii se efectueaz cu ajutorul termometrului electronic cu sond, iartemperatura se noteaz n protocolul conceptului HACCP, aflat n posesia efului de magazin.

Aprovizionarea cu marf a carmangeriei se efectueaz zilnic, iar transportul deeurilororganice din carne este asigurat zilnic, sau n funcie de necesiti, n recipiente de plasticnchise ermetic.

Carnea i produsele din carne sunt recepionate o parte ambalate n ambalaje sigilate,iar o parte ambalate n cutii sau lzi nesigilate.

n magazin nu se vor trana jumtile de carcas de porc i sferturile de carcas devit, marfa este achiziionat conform standardelor de achiziie ale firmei i fasonat, eventualporionat n magazin.

Dupa recepia mrfii, carnea este depozitat n camera frigorific destinat acesteia.Camera frigorific pentru depozitarea crnii este dotat pe lng etajere, cu crlige speciale ncare se poate aga carnea porionat.

Mezelurile sunt depozitate n camera frigorific mezeluri, iar brnzeturile sunt depozitaten camera frigorific brnzeturi.

Transportul mrfii spre locul de depozitare se realizeaz cu ajutorul crucioarelor cu roi,separat pentru fiecare sortiment n parte.

Tipurile individuale de marf au traseu individual din camera frigorific n vitrinafrigorific. Spaiile sunt proiectate n aa fel nct traseul individual al unei categorii de produss nu se intersecteze cu traseul produselor din alt categorie. Completarea vitrinelor frigorificese face innd cont de aceste trasee.

Temperatura din vitrinele frigorifice se poate adapta cerinelor fiecrei categorii deproduse.

Separarea spaiilor ntre categorii de produse diferite se realizeaz cu ajutorul unordelimitatoare.

Dup terminarea programului de lucru, marfa din vitrinele frigorifice se aeaz pe tviinox, care se acopera cu folie alimentara, se aeaz pe crucioare inox care la rndul lor sedepoziteaz peste noapte n camere frigorifice.

3. FLUXUL PERSONALULUI DE DESERVIRE Considerat a fi de maximum 20 persoane, 15 pentru magazin Penny si 5 pentrucarmangerie, acest flux se desfoar cu acces n camera odihn personal prevzut cu accesdin exterior, distribuirea spre spaiile sociale organizate pe sexe (vestiar brbai i vestiar femei,respectiv cabine sanitare cu lavoar i WC), sala de mic dejun / odihn i un birou al efului demagazin, de unde apoi se deplaseaz spre locul de munc specific (zona slii de vnzare sauzona de distribuire-organizare a mrfii).

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 4 din 8

n afar de aceste funciuni principale mai sunt cele conexe, care se desfoar n spaiitehnice cu acces direct din exterior, cum sunt spaiul tablourilor electrice, etc.

Program de funcionare zilnic ntre orele 08:00 i 20:00, duminica pn la ora 17:00.Personal maxim 20 persoane pe tur.Descrierea fluxului tehnologic nu e cazul.

4. DEPOZITAREPrimirea mrfurilor alimentare i nealimentare pentru sala de vanzare se va face ntr-un

spatiu special amenajat, avnd o suprafa de 171.76 m. n cadrul acestuia se afl i o camerfrigorific cu o suprafa de 8.11 m i spaiu depozitare a mainii de splat pardoseli. Mrfurilevor fi depozitate dup o sortare prealabil, pe rafturi. Ambalajele carton, palei din lemn sauplastic, folii de polietilen, rezultate din desfacerea mrfurilor descrcate vor fi depozitate ninteriorul spaiului de manipulare a mrfii pn la ridicarea lor de ctre agenii interesai nrefolosire sau de ctre firma de salubritate cu care s-a fcut contract.

Primirea mrfurilor (carne, mezeluri, branzeturi) pentru sala de vanzare carmangerie seva face prin camera de receptie marfa, spatiu unde marfa este cantarita, ambalate in ambalajesigilante, iar o parte ambalata in cutii sau lazi nesigilate. Dupa recepia mrfii, carnea estedepozitat n camera frigorific destinat acesteia. Camera frigorific pentru depozitarea crniieste dotat pe lng etajere, cu crlige speciale n care se poate aga carnea porionat.Aceasta se depoziteaz pe specii, fiecare specie avnd delimitare n camera frigorific.Mezelurile sunt depozitate n camera frigorific mezeluri, iar brnzeturile sunt depozitate ncamera frigorific brnzeturi.

Accesul din exterior n depozitul de marf se va face complet separat de accesulclienilor n magazin.

Accesul din depozit spre sala de vnzare se va face printr-o u metalic cuautonchidere dublat de o folie elastic transparent spre sala de vnzare.

5. PREGTIREA PRODUSELOR PENTRU VNZARE:Spaiul de vnzare este mparit n zone independente destinate crnii si mezelurilor,

brnzeturilor. Aceste zone sunt dotate cu vitrine frigorifice, pulturi de vnzare cu cntareelectronice, chiuvete i robinete cu ap curent cald i rece, proprie fiecrei zone de lucru.

Brnzeturile i cacavalurile se scot din camera frigorific, se expun n vitrina frigorificsau se pregtesc pentru vnzare. Pregtirea brnzeturilor i cacavalurilor (tiere i feliere) serealizeaz n zona pultului de vnzare sau pe locul destinat acestui scop din acest spaiu.Pentru aceasta se folosesc ustensile speciale, care corespund exigenelor igienice i estetice,cum ar fi firul pentru porionarea cacavalului i brnzeturilor cu consistena mai moale, cuitulpentru produsele cu consisten mai tare i aparatul de feliere destinat acestui tip de marf.

Pentru a se preveni deshidratarea produselor i degradarea lor, acestea pot fi acoperitecu folie subire alimentar.

Mezelurile, se scot din camerele frigorifice i se aeaz direct n vitrina frigorific sau seaga n crlige destinate salamurilor uscate sau produselor afumate, aflate n zona sectoruluimezeluri. Tierea i felierea mezelurilor se realizeaz n zona acestui sector, eventual n fata ila cererea clientului.

Felierea se mai poate efectua n camera destinat pregtirii mezelurilor, pe aparate defeliere speciale din aceasta camer.

Fasonarea crnii proaspete se realizeaz n camera de pregatire carne (temperatura12C). Fasonarea crnii proaspete i realizarea semipreparatelor destinate comercializrii nincinta propriului magazin, se realizeaza pe mese de lucru individuale fiecrui sortiment decarne i cu respectarea timpilor de lucru.

Fasonarea crnii se poate realiza i n zona de vnzare care este dotat cu celenecesare acestei operaiuni (butuc de mcelrie, ustensile necesare, ap curent i altele).

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 5 din 8

6. CERINELE IGIENICECerinele igienice referitoare la fluxul tehnologic al crnii i altor produse alimentare din

magazin sunt trecute n actele de igien adiionale. n aceste acte sunt trecute cerinelemicrobiologice, conform crora funcioneaz magazinul precum i paii de urmat n vederearespectrii acestora.

7. PARTEA SOCIALMagazinul are intrare separat pentru angajai.Angajaii au la dispoziie vestiar dotat cu cabina de du, WC i camer de zi n care este

amenajat zona de buctrie, unde acetia pot servi gustri n timpul pauzelor fcute n acestscop.

Chiuvetele sunt dotate cu dispozitive cu spun lichid, erveele de unic folosin i copentru deeuri menajere.

Firma asigur angajailor haine de lucru (uniform de lucru).Fumatul n incinta unitii este strict interzis.

8. ECHIPAMENTUL TEHNIC AL CONSTRUCIEIn spatiile prin care circul marfa pereii sunt faianai cu faian emailat de culoare

alb.Pardoselele sunt pavate cu gresie antialunecare, conform normelor n vigoare. Trecerea

dintre perete i podea este lin, pentru a permite o curare temeinic. Pardoselele sunt dotatecu guri de scurgere prevzute cu sifoane, pentru a asigura evacuarea apei folosite la splare icltire.

Spaiile sunt dotate cu vitrine frigorifice cu nalt dotare tehnic, cu reglare automat ipstrarea temperaturii constante. Camerele frigorifice sunt dotate cu termometre i higrometre.

9. PRINCIPIILE UNITIIFiecare angajat este instruit de firm pentru un anumit spaiu de vnzare: carne,

mezeluri, brnzeturi, respectiv patiserie i este familiarizat n amnunt cu principiile igienice aleunitii.

Camerele, pardoselele i ustensilele de lucru sunt dezinfectate conform reglementrilorigienice. Angajaii sunt de asemenea instruii i n ceea ce privete aceste reglementri, caresunt de altfel afiate n fiecare unitate.

Acest FLUX TEHNOLOGIC face parte din instruciunile i regulamentele elaborate de firm . Acestea nu au numai rolul de a crea un renume firmei i sistemului nostru de funcionare, dar ar trebui s ating i s respecte regulile corecte i legale de igien care sunt parte integrant a unui comer civilizat i prosper.

In functie de fiecare amplasament concret al investitiei, zona aferenta constructiei principale va cuprinde:

- drumuri, platforme de parcare- spatii verzi- imprejmuiri- indicatoare de circulatie - panouri de reclama- bransamente la utilitatile aferente se vor face de la utilitatile existente in incinta (apa,

canalizare menajera, canalizare pluviala, racord electric, racord telefonic).

d.3) Sistem constructivCentrul comercial propus este o construcie monobloc.

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 6 din 8

Structura de rezisten fiind alctuit ca o structur principal din stlpi prefabricai iferme prefabricate.

Pereii de nchidere sunt realizai din panouri sandwich de 10 cm grosime, dispui pegrinzi de fundaie, respectiv fundaii continue sub ziduri.

Pentru separarea diverselor zone funcionale, conform cerinelor din tema beneficiarului,s-au prevzut perei despritori de 25 i 30 cm grosime din zidrie de crmid.

Pereii despritori ntre spaiile anex sunt realizai din gips carton de 15 cm grosime.Zona de acces este protejat printr-o copertin de acces realizat cu structur

prefabricat.nvelitoarea centrului comercial se va realiza din tabla trapez de otel, termoizolatie din

fibra minerala si folie PVC.

e) Soluii de rezolvare arhitectural a faadelorDin punct de vedere arhitectural, volumul propus se integreaz n cadrul construit

existent, punnd n valoare o zona aflata n plin dezvoltare urban.

f) Finisaje interioare - exterioareFinisaje interioare:La lucrrile de construcii se vor folosi numai materiale de construcie agrementate, care

nu pun n pericol sntatea sau viaa oamenilor. Pardoseala: pentru pardosela din spaiul de vnzare i pentru toate spaiile social-administrative -

Gresie Casal Grande Padana tip Garda 20 x 20 x 1.5 cm antiderapant categoria R9. n spaiul manipulare marf pardoseal din beton cuaros elicopterizat, culoare RAL

7046. n spaiile tehnice - Gresie Casal Grande Padana tip Garda 20 x 20 x 1.5 cm

antiderapant categoria R9. n camera frigorific - Gresie Casal Grande Padana tip Garda 20 x 20 x 1.5 cm

antiderapant categoria R10.Pereti:

n spatiul de vnzare vopsitorii de tip Dispersit, culoare RAL 9010, respectiv vopsitoriide tip Caparol Indeko Plus si placare cu PAL melaminat culoare gri RAL 9010

n spatiile sociale vopsitorie rezistent la frecare, Caparol Sylitol Bio, culoare albstrlucitor

n spatiile tehnice si spatiul de manipulare marf vopsitorie pe baz de latex culoareRAL 9010 pn la H=1,80m si vopsea de dispersie lababil Caparol Seidenlatex dela H=1,80m n sus

Tavane: tavane suspendate fonoabsorbante tip Armstrong, Tip Prima, Dune Sahara, plci de

60cm x60cm, cu montaj semiaparent (adncit), rezistente la un grad de umiditate de95 % n spaiu de vnzare i birou

tavan suspendat din plci de gips-carton rezistent la umezeal pentru grupurilesanitare

panou tristrat pentru camera frigorific zugrveal cu vopsea Caparol seiden Latex, culoare alb, lavabil n spaiile tehnice tavan suspendat din plci de gips-carton pentru restul spaiilor.

Finisaje exterioare:Finisajele exterioare sunt proiectate dup cum urmeaz: pereii exteriori panouri sandwich culoare RAL 9010

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 7 din 8

soclu din tencuial Baumit Silikat FeinPutz culoare gri stone, art. 3397 atic decorativ realizat din tabla de otel tip Lamella Groove 20 latimea de 20cm,

culoare RAL 7046 invelitoare din membrana hidroizolatoare de pvc ferestre, ui, windfang tmplrie de aluminiu cu geam termoizolator, culoare gri, RAL

7046 ui metalice vopsite electrostatic culoare gri, RAL 7046 n spaiul crucioarelor i bicicletelor este tavan suspendat din tabla de otel tip

Lamella Groove 20 latimea de 20cm, culoare RAL 7046 panou decorativ realizat din panouri din tabla sinusoidala tip S18-76D-1064 culoare

galben RAL 1016

Acoperiul i nvelitoarea:Structura acoperiului va fi realizat din grinzi prefabricate din beton armat, iar

nvelitoarea din tabla autoportanta trapez de otel, termoizolatie din fibra minerala si folie PVC.

Imprejmuirea:Amplasamentul va fi imprejmuit pe latura din Sud, Vest si partial pe latura din Est cu

gard din material opac, cu inaltimea de 185 cm fata de cota terenului natural sau amenajat.

g) Accesele pietonale i autoAccesul auto n parcarea destinat clienilor si in parcarea destinata personalului se va

face din strada Valcele ce mrgineste proprietatea pe latura de nord. Latimea accesului fiind de10.50 m.

Accesul auto pentru aprovizionare se va realiza din strada Valcele, latimea accesuluifiind de 10.50 m.

Intrarea si iesirea din parcare sunt semnalizate cu marcaje rutiere termosudabile siindicatoare rutiere.

Obiectivul are asigurat accesibilitatea pentru intervenia utilajelor de stingere aincendiilor, etc.

Vizibilitatea zonei de acces si iesire din si in parcare nu este perturbata de prezentaelementelor de imprejmuire opace sau de semnalistica publicitara.

Accesul pietonal se realizeaza din str. Valcele.

2.3 DATE I INDICI CE CARACTERIZEAZ INVESTIIA

Suprafeele - construit, desfaurat, i util calculate conform STAS 4908-79(cldiri civile, industriale i agrozootehnice - arii si volume convenionale)

- Aria terenului At = 7300 m2- Aria construit Ac = 1308 m2- Aria desfurat construit Adc = 1308 m2

nlimea cldirii i numrul de niveluriRegim de nlime : PARTER

1. inlatime la atic: 5.35m (de la cota 0,00 stabilit prin proiect 0,00=59.45);2. inaltime maxima: 7.35m (de la cota 0,00 stabilit prin proiect 0,00=59.45);

F 52 AR-PG 8.2.3/ed.1,rev.1 Pag. 8 din 8

DENUMIRE PROIECT :AMPLASAMENT: jud. Vrancea, mun. Focsani, str. Valcele, nr. 15 BIS

BENEFICIAR: S.C. REWE PROJEKTENTWICKLUNG ROMANIA S.R.L.PROIECT NR.: 04/2015PROIECTANT GENERAL: S.C. ARTCA S.R.L.