Concluzii efectul unor extracte din plante asupra mo de contaminare

7/26/2019 Concluzii efectul unor extracte din plante asupra mo de contaminare

1/6

3. Rezultate si Discutii

In Tabelul 1 sunt prezentate efectele antifungice ale uleiurilor esen iale de salvie, rozmarin,

anason, i cimbru mpotriva microorganismelor testate. Uleiurile esen iale exercit niveluri

variate ale efectelor antifungice mpotriva microorganismelor. Uleiul esen ial de cimbru laconcentra ii sczute !1" #l$ a demonstrat o activitate antifungic mpotriva speciilor de fungi,

fiind ineficient la aceasta concentra ie la fel ca si uleiul de anason. Uleiurile de cimbru i salvie

au posedat mai mari efecte antifungice impotriva %.pusillus dec&t alte uleiuri esen iale . Uleiul de

cimbru la 1" #l a in'ibat speciile de fungi, n timp ce la (" #l a fost eficace asupra )spergillus

niger, )spergillus or*zae, %ucor pusillus i +usarium ox*sporum!+ig 1-$. Toate dozele de

anason testate au fost par ial ineficiente asupra a tuturor fungiilor. Uleiurile esen iale de salvie i

rozmarin au fost eficace asupra ). or*zae, ). niger i +usarium ox*sporumin concentra ii mari

!1" i (" #l$. Uleiul esential de rozmarin a artat efecte in'ibitoare asupra ). niger i +usarium

ox*sporum, la concentra ii sczute !1" #l$ i asupra altor specii de fungi la concentra ii mari !("

#l$ !+ig ( i -$.Uleiurile esentiale, de asemenea, au variat n activitatea lor antifungica. Toate

concentra ie sczute de ulei esential au fost slabe eficace mpotriva tuturor fungilor !cu excep ia

cimbrului i anasonului$. Uleiul esential de cimbru la concentra ie sczut a fost suficient pentru

a inactiva fungile, n timp ce concentra ia de inactivare pentru uleiurile esen iale de salvie,

rozmarin i uinoa au fost (" #l. +rac iunea activ este, probabil, responsabila pentru activitatea

antifungic a uleiului esen ial . Toate uleiurile au fost testate, expuse i arat diferite grade deactivitate antifungic mpotriva ). niger, ). or*zae, +. ox*sporium i %ucor pusillus !+ig 1-$.

/n cadrul prezentei anc'ete, sa observat c de uleiul esen ial al plantelor testate prezinta bun

randament al eficientatii antifungice. 0rin urmare, din cele de mai sus, studiul nostru arata ca

multe uleiuri esen iale vor poseda activitate antifungic.

Rezultatele au aratat ca uleiul esen ial a cinci plante, cum ar fi anasonul, cimbrul i salvie a

cauzat cre terea in'ibarii cu (1""2 pe toate speciile de ciuperci la o concentra ie de 1"(" #l,

in timp ce uleiurile de uinoa i anason nu a provocat cre terea in'ibarii decit cu 1 2 la aceea i concentrare. Respectiv, uleiul de cimbru sa dovedit a fi cel mai eficient ulei esen ial asupra ).

niger, ). or*zae, +. ox*sporum i %ucor pusillus cu media cre terii in'ibarii de 1""2. 0e cand

in cazul uleiul de salvie, acesta a artat un efect minor asupra ). niger i +. ox*sporium cu media

cre terii in'ibarii de 342, n func ie de concentra ii .


2/6

Uleiurile esentiale au dou caracteristici importante, toxicitate redusa pentru oameni i mediu,

datorit propriet ilor lor naturale i riscul sczut rezisten ei de dezvoltare a microorganismelor

patogene !Daferera et al. ("""$. 5a artat c componentele fenolice ale uleiurilor esen iale

manifest cea mai puternic activitatea antifungic, urmat de alde'ide, cetone, i alcooli !6oda

et al (""37. Deans i 5voboda, 18$. Uleiul esential de cimbru a artat o in'ibare complet

asupra cre terii miceliului de Dp var. caulivora, D. 'eliant'i, 0. viticola, o in'ibare de 8.(32

asupra cre terii miceliului de 0. longicolla i "2 in'ibare asupra cre terii miceliului de 9.

coccodes !9osic et al. ("1"$. Rezultatele obtinute din cimbru sunt in concordanta cu cea ce a

fost raportat de 5oliman i :adena !(""($ i Rasooli i ab*ane' !(""-$.

Uleiul de asafoetida a inhibat complet cre terea tuturor fungilor testate cu excep ia A. flavus

la 0.15%, pe cind A. flavus i A. niger la 0.1% au demonstrat o activitate antifungic moderat

(itara et al. !00"#. Activitatea antifungic a uleiului de asafoetida $mpotriva Aspergillus niger i

A. flavus a fost raportata de iddiui et al. (1&&'#. uatta i colab . (!00"# au demonstrat

anterior c amestecarea uleiurilor de cuisoare si scortisoara la raporturi adecvate conduce la o

$mbunt ire a eficacit ii $mpotriva cariilor fungilor a strugurilor Aspergillus niger, dup

recoltare. )aharmendra i colab . (!001# au raportat c citral a produs * mm din +ona inhibare

geraniol i citronelol au produs fiecare 15 mm asupra a A. niger. )iferen ele observate pot fi

atribuite deasemenea diferen ei de cantitate a compusului utili+at $n cadrul testarii. -iind plante

patogene, fungile (de exemplu Aspergillus, enicillium, -usarium i henerochactan# s/au gsit

ca fiind re+istente la uleiul de portocala (oni i oni, !01#.

Intrun studiu de ;u*not et al. !(""3$ au artat c din 1 uleiuri esen iale testate doar apte au

avut activitate antimicrobiana i anume< frunze scor i oar, lemongrass, cimbru, dafin, cui oare,

menta i busuioc au in'ibat urmatoarele specii de microorganism< =urotium amstelodami, =.

'erbariorum =. repens, =. rubrum, ). flavus, ). niger i 0. cor*lop'ilum de obicei acestea

cauzeaz, deteriorarea produselor de panifica ie. =l>ad* i colab. !13$ a afirmat c exist o

rela ie ntre structura c'imic a compu ilor mai abundente n uleiul esen ial i activitatea

antimicrobian.

Rezultatele au aratat, ca uleiul esen ial izolat din oregano a demonstrat o activitate antifungic

dar diferen ele de sensibilitate microbian au fost nregistrate. Uleiul de ?regano a artat un efect

in'ibitor foarte puternic mpotriva +usarium spp. !zona in'ibi ie< 4.(@ cm$ urmat de ). niger


3/6

!zona in'ibi ie< 3.@ cm$ . 9u toate acestea salvie ulei esen ial nu au aratat nici un efect impotriva

tuturor ciupercilor testate !Ibra'im i )l=bad*, ("1-$.

)lte studii au raportat un efect antifungic al uleiului esential de oregano mpotriva )spergillus,

+usarium i 0enicillium !:orrego et al ("1(7. 5tupar et al ("1-.$. 0aster et al. !1@$ ademonstrat activitate antifungic al uleiului esential de oregano pe miceliu i spori de ). niger, ).

flavus i ). oc'raceus. %artos !(""$ a constatat c uleiul esen ial de oregano a demonstrat cea

mai mare in'ibarea cre terii mucegaiului, urmat de cuisoare si cimbru.

Rezultatele noastre au demonstrat ca uleiul de cimbru este foarte activ pe fungi filamento i. /n

mod similar, sensibilitatea ridicat a fungilor filamento i a fost observata de ctre al i autori cu

alte uleiuri esen iale !5algueiro et al (""-7. Tullio et al (""7. 9avaleiro et al (""4,7. Tavassoli et

al ("11$.. Rezultatul a artat c uleiurile esen iale care au fost testate au fost capabili de asuprima +usarium ox*sporum in faza de cre tere a miceliului. Ulei esential extras din =ugenia

aromatica care are cea mai puternica activitate impotriva cre terii miceliului de +. ox*sporum,

mai ales atunci c&nd este utilizat la o cantitate de i 18 ml !Istianto i =milda, ("11$.

=xperimentele in vitro au indicat c 0. italicum nu au prezentat i o cre tere miceliului n

prezen a uleiurilor esen iale cimbru la concentra ie de ",13 pl A ml !6itoratos i colab. ("13$.

%arei i colab. !("1($ a raportat c trei monoterpene !timol, linomere i 1,8cineol$ sunt compu i

antifungici puternici. 9amele i colab. !("1($ a observat c carvacrol la (@" ppm i timol la 1@"

i (@" ppm a oprit cre terea :. cinerea.

Uleiurile esen iale din plantele cimbru i anason au artat o activitate semnificativ mpotriva

cre terii miceliului pe toate ciupercile testate. /n studiul anterior, %asBouBi i %ortazavi !(""-$ a

raportat c cimbru i aCoan au efect in'ibitor in controlul cre terii fungice de ). parasiticus pe

pere. Ulei de eucalipt a prezentat activitate maxim antifungic mpotriva ). or*zae, urmat de ).

niger i +. solani apoi de ). flavus, +. moniliforme, ). terreus i ). fumigatus !5'irurBar i

Ea'egaonBar, ("1($.

-.9oncluzii

/n conformitate cu rapoartele anterioare, rezultatele lucrrii de fa au sugerat c unele uleiuri

esen iale pot fi aplicate ca in'ibitori de mucegai pentru a preveni cre terea ciupercilor toxice.

5tudiile par iale sunt recomandate cu privire la utilizarea de uleiuri esen iale de condimente


4/6

selectate n timpul produc iei de alimente. Un produs alimentar necesit o sarcin microbian

ini ial foarte mic i in'ibarea n timpul perioadei de produc ie pentru o perioada de valabilitate

corespunztoare. In plus, combina ii de uleiuri esen iale pot oferi un amestec eficace pentru

inactivarea microorganismelor patogene i de alterare n produsele alimentare. Rezultatele

sugereaz utilizarea poten ial a unor uleiuri esentiale in calitate de conservan i antimicrobieni n

alimente. 5tudii suplimentare privind efectele combinate ale multor uleiuri i componente n

produsele alimentare esen iale din plante locale sunt n curs de desf urare n sistemele noastre

de model.

Uleiurile esen iale selectate au prezentat o bun activitate antifungic mpotriva tuturor

organismelor testate care sunt cunoscute ca agenti patogeni alimentari. Uleiul de cimbru i

anason au demonstrat o activitate maxim mpotriva tuturor speciilor de fungi. Uleiuri de salvie

i rozmarin au o activitate antimicrobiana mai puternica impotriva ). niger o ox*sporum +..

Toate ciupercile testate sau observat ca au o sensibilitate la toate uleiurile esen iale selectate cu

ulei de 5. 'ortensis fiind cel mai eficient uleiul esen ial antifungic.

Tabel 1. Efectul inhibitor al unor uleiuri eseniale

Tulpinafungic

Ulei =sential Timp,zile

Diametrulcoloniei, mm

Rata decrestere,mmAora

Raportul dein'ibare!2$

Mucor

pusillus)T9914-@8

9ontrol @- ".3( salvie F 1" #l (- ".1- @@salvie (" #l " " 1""rozmarin 1" #l 1- "."8 -rozmarin (" #l " " 1""anason 1" #l " " 1""

anason (" #l " " 1""mint' 1" #l - "."( (mint' (" #l " " 1""uinoa1" #l @3 ".31 (uinoa(" #l -4 ".( 1@cimbru1" #l " " 1""cimbru(" #l " " 1""


5/6

Aspergillus

niger)T991@-@

9ontrol @@ ".3( salvie F 1" #l 3@ ".(1 34

salvie (" #l (4 ".1@ @(rozmarin 1" #l 11 "."4 8"rozmarin (" #l " " 1""anason 1" #l 4 "."3 8anason (" #l " " 1""mint' 1" #l 3 "."( @mint' (" #l " " 1""uinoa1" #l @( ".31 @uinoa(" #l @( ".31 @cimbru1" #l " " 1""cimbru(" #l " " 1""

Aspergillus

oryzae)T99("-(3

9ontrol -- ".(4 salvie 1" #l 1 ".11 @salvie (" #l 1" "."4 rozmarin 1" #l (" ".1( @-rozmarin (" #l 3 "."( 3anason 1" #l " " 1""

anason (" #l " " 1""mint' 1" #l "."@ mint' (" #l " " 1""uinoa1" #l -( ".(@ @uinoa(" #l -" ".(- cimbru1" #l " " 1""cimbru(" #l " " 1""

Fusarium

oxysporum%U9G 1

9ontrol -( ".(@ salvie 1" #l 3" ".18 (salvie (" #l (( ".13 -8rozmarin1" #l (( ".13 -8rozmarin (" #l 3 "."( 3anason 1" #l 1" "."4 4anason (" #l " " 1""mint'1" #l 1" "."4 4


6/6

mint' (" #l " " 1""uinoa1" #l 3@ ".(1 1uinoa(" #l 3@ ".(1 1cimbru1" #l " " 1""cimbru(" #l " " 1""

Concluzii efectul unor extracte din plante asupra mo de contaminare

Documents

Transcript of Concluzii efectul unor extracte din plante asupra mo de contaminare