SC ……………….. SRL

FISA DE POST COFETAR

FISA POSTULUI Nr. 4

Organizatia: SC ----------------------- SRLDenumirea postului: cofetarCodul COR: 741202Titularul postului: Scopul postului ,activitati principale si responsabilitati :Munca unui cofetar este de a face dulciuri, produse de patiserie, prajituri si alte produse de cofetarie.

Are relaţii funcţionale cu managerul, administratorul si ceilalti lucratori din laborator. ATRIBUŢIILE POSTULUI

accepta, verifica si depoziteaza ingredientele pentru prepararea dulciurilor si calculeaza consumul acestora în functie de gramaj ;

face aluaturi, mixturi, cozonaci si creme, înghetata, produse semifinite si finite de cofetarie, patisserie, pizzerie;

proiecteaza si executa produse de cofetarie mai elaborate; verifica calitatea produselor si preleveaza esantioane pentru analiza de

laborator ; depoziteaza, prezinta si asigura prepararea si pastrarea produselor în

conditii igienice.

DESFASURAREA ACTIVITATIIÎn laboratoare de cofetarie mari sau mici.Mediul de lucru presupune temperaturi înalte, mirosuri neplacute si lucrul în schimburi.

RESPONSABILITĂŢILE POSTULUI DE MUNCĂÎn raport cu alte persoane:Cooperează cu managerul, administratorul si ceilalti lucratori din laborator.Onestitate şi confidenţialitate în raport cu persoanele din interior şi exterior cu care este în contact.Răspunde la solicitările superiorilor.În raport cu aparatura şi materialele utilizate:Cel mai frecvent folosite sunt mixere, teluri, recipiente, masini de tot felul pentru producerea dulciurilor, cuptoare, linii de productie, dispozitive auxiliare si unelte manuale.În raport cu securitatea muncii:Respectarea normelor de securitate în muncă

Respectarea prevederilor Regulamentului de Ordine Interioară şi Instrucţiunile proprii de securitate a muncii.

Alte responsabilităţi:Respectarea programului de lucru

OBIECTIVE GENERALE- sa demonstreze practic insusirea principalelor reguli de tehnologie; - sa utilizeze vocabularul tehnic de baza, specific meseriei identificarea proprietatilor caracteristice materiilor folosite, stabilirea materialelor necesare pentru fiecare produs; - sa respecte normele de protectie a muncii si P.S.I .

CERINTELE POSTULUI

Studii necesare:

pregătire de bază: diploma de calificare in domeniu;

APTITUDINI ŞI DEPRINDERI NECESARE: Indemânare; simt estetic; inventivitate si creativitate; sa fiti curat si precis; sa puteti diferentia mirosuri si gusturi ; sa nu fiti suferiti de boli infectioase.

CONDIŢIILE POSTULUI DE MUNCĂProgram: L-V: 600 - 1400: - 1400 - 2200 S - D: 8 ore pentru care se va acorda zile libere in cursul saptamanii

Natura muncii: independent şi ca parte componentă a unei echipe

Director, Titularul postului,

Data