1. 1 CODUL DE BUNE PRACTICI AGRICOLE PENTRU PROTECIA APELOR MPOTRIVA POLURII CU NITRAI DIN SURSE AGRICOLE (DRAfT) 2012

2. __________________________________________________________________ COLECTIV DE ELABORARE __________________________________________________________________ Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare pentru Pedologie, Agrochimie i Protecia Mediului ICPA Bucureti Prof. Dr. Mihail DUMITRU membru titular al Academiei de tiine Agricole i Silvice Gheorghe Ionescu-ieti Dr. Ctlin SIMOTA membru titular al Academiei de tiine Agricole i Silvice Gheorghe Ionescu-ieti Dr. Traian CIOROIANU - ef Departament Prof. Dr. Radu LCTUU membru titular al Academiei de tiine Agricole i Silvice Gheorghe Ionescu-ieti Dr. Elisabeta DUMITRU Dr. Irina CALCIU- ef Departament Dr. Ioana PNOIU Universitatea de tiine Agronomice i Medicin Veterinar Bucureti Prof. Dr. Gheorghe Valentin ROMAN membru corespondent al Academiei de tiine Agricole i Silvice Gheorghe Ionescu-ieti Conf. Dr. Mircea MIHALACHE Oficiul de Studii Pedologice i Agrochimice Arge Dr. Ion CREANG Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Drd. Ing. Constantin DARIE Codul de bune practici agricole pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nutrieni din surse agricole a fost realizat n cadrul proiectului Controlul Integrat al Polurii cu Nutrieni prin contractul 24/CQ/2012 2 3. CUPRINS 1. Introducere. Prezentarea cadrului legal privind Directiva Nitrai ; Poziia Codului n Planul i Programele de aciune ; Necesitatea revizuirii codului a) Surse de poluare b) Efecte c) Cadru legislativ 1 1 2 3 2. Definiii : dicionar privind definirea principalilor termeni utilizai in cadrul Codului 5 3. Descrierea general a principiilor de stabilire a zonelor vulnerabile la poluarea cu nitrai din Romnia 9 4. Sisteme agricole i tipuri de exploataii agricole a) Sisteme de agricultur durabil b) Sisteme de agricultur convenional c) Sisteme de agricultur biologic d) Tipuri de exploataii agricole difereniate in funcie de dimensiunea economic 12 13 14 15 16 5. Cnd devin ngrmintele surs potenial de poluare a apei i solului? a) Principii generale privind dinamica ngrmintelor n sol i transferul lor ctre mediul acvatic (subteran i de suprafa) b) Ingrminte minerale c) Ingrminte organice (gunoi de grajd, nmoluri de epurare, composturi) d) Principii generale de fertilizare echilibrat 20 20 23 24 26 6. Ingrminte cu azot a) Dinamica n sol a principalelor forme de azot (organic i mineral) b) Tipuri de ngrminte minerale cu azot. Indicaii i contraindicaii de aplicare c) Tipuri de ngrminte organice cu azot. Indicaii i contraindicaii de aplicare 29 29 31 31 7. Ingrminte cu fosfor i potasiu a) Ingrminte cu fosfor b) Ingrminte cu potasiu 35 35 36 8. Ingrminte complexe i mixte 37 9. Ingrminte lichide 39 10. Ingrminte cu aplicare foliar (extraradicular) 42 11. Depozitarea i manipularea ngrmintelor norme generale 44 12. Depozitarea i managementul efluenilor i gunoiului de grajd din exploataiile agro- zootehnice a) Consideraii generale privind exploataiile agro-zootehnice (tipuri de ferme, structura eptelului, dimensiunea fermelor, metode de stocare a dejeciilor animale, metode de prelucrare a gunoiului de grajd) b) Metode de stocare a dejeciilor animale - Dejecii lichide - Dejecii solide (gunoi de grajd) Depozite permanente Depozite temporare c) Calculul emisiilor de gaze cu efect de ser i a coninutului de azot din gunoiul de grajd n urma managementului dejeciilor animale n funcie de particularitile fermelor agro-zootehnice d) Principii generale pentru optimizarea deciziei privind selectarea metodelor de stocare a gunoiului de grajd - Depozitarea i procesarea gunoiului de grajd pe platforme colective sau n depozite individuale ? - Platforme colective Alegerea locaiei Capacitatea necesar Riscuri asociate exploatrii platformelor 46 46 48 48 49 49 52 53 55 55 58 59 60 65 3 4. - Depozitarea i procesarea gunoiului de grajd pe platforme individuale Alegerea locaiei Capacitatea necesar Msuri generale de prevenire a pierderilor de nutrieni n aer, sol i ap Igiena : mirosul neplcut i insectele Tipuri i sisteme de depozitare i compostare e) Eflueni din silozuri f) Eflueni din siloz balotat g) Ape uzate h) Eflueni provenii din precipitaii 65 65 66 66 67 67 71 72 73 74 13. Aplicarea ngrmintelor cu azot a) Principii generale b) Mod de calcul privind aportul de azot din surse organice c) Planuri de fertilizare d) Standarde privind cantitile maxime de ngrminte cu azot care pot fi aplicate pe terenul agricol e) Limita maxim pentru aplicarea ngrmintelor organice de origine animal f) Perioade de interdicie pentru aplicarea ngrmintelor cu azot pe teren g) Tehnici de aplicare a ngrmintelor cu azot difereniate n funcie de tipul de ngrmnt - Culturile semnate toamna - Culturile de primvar var - Culturi perene - Tehnici de aplicare a fertilizanilor Ingrminte chimice Ingrminte organice Ingrminte verzi - Cerine speciale pentru aplicarea fertilizanilor organici h) Aplicarea ngrmintelor pe terenuri n pant i) Aplicarea ngrmintelor pe terenuri adiacente cursurilor de ap sau n vecintatea captrilor de ap potabil j) Limitri privind aplicarea fertilizanilor pe terenuri saturate cu ap, inundate, ngheate sau acoperite cu zpad k) Optimizarea rotaiei culturilor pentru limitarea pierderilor de azot ctre corpurile de ap subteran sau de suprafa l) Aplicarea ngrmintelor minerale i organice cu azot pe pajiti permanente (puni i fnee) 76 76 82 85 87 88 89 90 90 91 91 91 91 95 98 99 100 101 103 103 104 14. Aspecte specifice privind managementul agricol pentru limitarea transferului de nitrai ctre corpurile de ap Acoperirea solului cu vegetaie n perioada toamn iarn Culturi captive 110 110 110 15. Aspecte specifice fertilizrii echilibrate n condiii de irigaie 111 16. Documente de eviden ale exploataiei agricole 112 Anexa 1. Standarde de mediu n cadrul schemelor i msurilor de sprijin pentru agricultori (norme de eco-condiionalitate) - Bune condiii agricole i de mediu (GAEC) inclusiv meninerea suprafeei de pajiti permanente la nivel naional - Cerine legale n materie de gestionare (SMR) privind mediul - Cerine minime relevante pentru plile de agromediu Msura 214 PNDR 2007-2013 - Scheme i msuri de sprijin pentru care se aplic msurile de eco- condiionalitate 113 113 115 119 120 Anexa 2. Schema de clasificare a produselor fertilizante 122 4 5. Anexa 3 Tipuri de ngrminte minerale cu azot. Indicaii i contraindicaii de aplicare 123 Anexa 4. Tipuri de ngrminte cu fosfor. Indicaii i contraindicaii de aplicare 127 Anexa 5. Tipuri de ngrminte cu potasiu. Indicaii i contraindicaii de aplicare 129 Anexa 6. Meniuni obligatorii pentru ngrminte conform Regulamentului (CE) 2003/2003 130 Anexa 7. Posibiliti de amestec a diferitelor ngrminte chimice 131 Anexa 8. Ordinea n care trebuie selectate i aplicate ngrmintele chimice n funcie de reacia solului, felul aplicrii, epoca i metodele de introducere n sol 132 Anexa 9. Ordinea n care pot fi preferate pentru diferite aplicri ngrmintele chimice 134 Anexa 10. Exemplu de plan de fertilizare 136 Anexa 11. Tabel pentru calculul presiunii la nivelul exploataiei agricole, indus de gunoiul de grajd 139 LISTA TABELELOR Tabel 4.1 Clasificarea fermelor dup dimensiunea economic 17 Tabel 4.2 Valoarea outputului standard (SO) i a numrului de uniti de dimensiune economic (UDE) per hectar pentru principalele culturi vegetale sursa: Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Reeaua de Informaii Contabile Agricole : http://www.madr.ro document actualizat n data de 28.04.2011 17 Tabel 4.3 Valoarea outputului standard (SO) i a numrului de uniti de dimensiune economic (UDE) per cap de animal pentru principalele specii sursa: Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Reeaua de Informaii Contabile Agricole : http://www.madr.ro document actualizat n data de 28.04.2011 19 Tabel 6.1 Compoziia chimic medie a gunoiului de diferite proveniene 32 Tabel 6.2 Compoziia chimic a urinei (valori medii) 33 Tabel 6.3 Compoziia chimica a mustului de gunoi 33 Tabel 6.4 Compoziia chimic a dejeciilor fluide 34 Tabel 8.1 Compoziia chimic pentru cteva ngrminte clasice utilizate n fertilizarea de baz 38 Tabel 12.1 Inventarul emisiilor de gaze cu efect de ser din activitile agricole legate de creterea animalelor i fertilizarea terenurilor agricole (an de referin 2011) 54 Tabel 12.2 Producia de gunoi i capacitatea necesar de stocare pentru diferite sisteme de ntreinere a animalelor tabel preluat din ghidul: Sistem pentru depozitarea dejeciilor. Standarde de ferm 61 Tabel 12.3 Coeficienii pentru conversia numrului de animale n Uniti Vit Mare din punctul de vedere al volumului dejeciilor tabel preluat din ghidul: Sistem pentru depozitarea dejeciilor. Standarde de ferm 64 Tabel 12.4 Condiiile recomandate pentru o compostare activ 68 Tabelul 13.1 Consumurile (exporturile) medii de elemente nutritive din sol pentru formarea recoltelor (kg de elemente nutritive/tona de recolt principal i cantitatea corespunztoare de recolt secundar) 78 Tabel 13.2 Cantitatea anual total de azot excretat i cea din gunoiul de grajd care se aplic pe teren corespunztoare diferitelor categorii de animale i sisteme de cretere 83 Tabel 13.3 Parametri utilizai n calculul presiunii induse de azotul provenit din dejeciile animale 84 Tabel 13.4 Standarde privind cantitile maxime de ngrminte cu azot care pot fi aplicate pe terenuri cu pante mai mici de 8 % 87 Tabel 13.5 Standarde privind cantitile maxime de ngrminte cu azot care pot fi aplicate pe terenuri cu pante mai mari sau egale cu 8 % 87 Tabel 13.6 nceputul perioadei de interdicie 89 5 6. Tabel 13.7 Sfritul perioadei de interdicie 89 LISTA FIGURILOR Figura 1.1 Cerina biochimic de oxigen pentru descompunerea diferitelor deeuri organice (prelucrare dup Codul de Bune Practici Agricole pentru Prevenirea Polurii Apei, Solului i Aerului- Departamentul de Agricultur i Dezvoltare Rural al Regatului Unit, August 2008) 2 Figura 3.1 Zonele vulnerabile la poluarea cu nitrai desemnarea din 2008 10 Figura 5.1 Metabolismul anual al nutrienilor pentru o vac care produce 5000 l de lapte anual 25 Figura 6.1 Circuitul azotului n ecosistemele agricole 30 Figura 6.2 Proporia diferitelor forme ale azotului din diferite tipuri de ngrminte organice (prelucrare dup Fertiliser manual ediia 8, Defra, UK) 32 Figura 12.1 Exemplu de sistem pentru eliminarea dejeciilor lichide 51 6 7. 1. Introducere. Prezentarea cadrului legal privind Directiva Nitrai ; Poziia Codului in Planurile i Programele de aciune ; Necesitatea revizuirii codului Una dintre cele mai importante resurse naturale o reprezint apele dulci, care pe lng utilizarea ca ap potabil reprezint un principal element economic i de recreere. Reeaua de ruri, lacuri i zone umede este parte integrant a peisajului contribuind n mod semnificativ la biodiversitate. Terenul agricol este intersectat de reeaua hidrografic de suprafa, care dreneaz n acesta i care mpreun cu apele de adncime (acvifere) sunt vulnerabile la poluare, n special din surse agricole. b. Surse de poluare Poluarea din activiti agricole poate fi provocat de surse punctuale (poluare punctiform) sau surse difuze (poluare difuz). Poluarea punctiform Poluarea punctiform a unui corp de ap (de suprafa i/sau de adncime) provine de la o singur surs de poluare care poate fi bine localizat (ex. : conduct, cldire, etc.). Poluarea punctual din surse agricole poate fi provocat de : Dejecii animale semilichide i lichide ; Gunoi de grajd sub form solid ; Eflueni din silozuri ; Apa murdar necolectat ; Scurgeri din depozite de ngrminte minerale i organice. Acestea ajung direct n corpurile de ap i afecteaz viaa acvatic din apele de suprafa sau fac neutilizabile, ca folosin de ap potabil, apele de adncime. Poluarea difuz Poluarea difuz apare atunci cnd nu poate fi identificat o singur surs de deversare a poluantului n sistemul acvatic, poluarea corpurilor de ap realizndu-se prin numeroase ci. Activitile agricole pot provoca probleme serioase din punctul de vedere al polurii difuze a corpurilor de ap ca urmare a pierderilor de nutrieni (azot i fosfor) ctre corpurile de ap de suprafa i/sau adncime. Dejeciile animale i resturile vegetale sunt surse poteniale pentru poluarea cu substane organice. Descompunerea celor mai muli poluani implic consumul de oxigen din ap ameninnd supravieuirea formelor de via acvatic (plante, peti, nevertebrate). Cerina biochimic de oxigen (CBO5) este un parametru care caracterizeaz necesarul de oxigen pentru microorganismele care descompun materia organic, fiind deci un indicator util pentru aprecierea potenialului de poluare al sistemului acvatic indus de deeurile 8. organice. Figura 1.1 prezint cerina biochimic de oxigen asociat diferitelor deeuri organice rezultate din activiti agricole. Potenialul poluant al deeurilor crete odat cu cerina biochimic de oxigen. Cerina biochimic de oxigen - BOD mg / l de oxigen Lapte Mai puternic poluant Efluent de siloz Tulbureala - porcine Tulbureala - bovine Apa murdar din ferme zootehnice Ape de splare a legumelor Ape de splare diluate provenite de la procesarea laptelui i crnii Nmol de canalizare Mai puin poluant 100.000 65.000 25000 17.000 > 2.000 500 - 3000 1.000 - 2.000 300 Figura 1.1. Cerina biochimic de oxigen pentru descompunerea diferitelor deeuri organice (prelucrare dup Codul de Bune Practici Agricole pentru Prevenirea Polurii Apei, Solului i Aerului- Departamentul de Agricultur i Dezvoltare Rural al Regatului Unit, August 2008) c. Efecte Dejeciile lichide, semi-lichide i solide din fermele de animale precum i efluenii din silozuri conin cantiti mari de nutrieni. Ptrunderea n corpurile de ap chiar a unor cantiti mici din aceste substane poate avea consecine grave asupra calitii apei din corpul de ap respectiv i din corpurile de ap conexe. Efectul principal al polurii cu nitrai al apelor de suprafa l reprezint eutrofizarea. Eutrofizarea apelor de suprafa (dulci sau marine) este caracterizat prin creterea accelerat a algelor i a altor plante acvatice ca urmare a coninutului crescut de compui ai azotului i fosforului n ap. Ca rezultat al acestui proces, echilibrul organismelor acvatice se deterioreaz diminund n acest mod calitatea apelor. Printre efectele negative induse de concentraiile mari de nutrieni n ap se pot aminti : Explozia dezvoltrii algelor care poate avea efecte toxice afectnd sntatea oamenilor i animalelor ; Creterea excesiv a plantelor acvatice care poate conduce la diminuarea cantitii de oxigen n ap avnd ca efect moartea petilor ; Creterea excesiv a buruienilor care poate conduce la mpiedicarea drenajului i influena adparea animalelor ; Diminuarea limpezimii apei ; Pierderea biodiversitii ; Diminuarea valorii economice i de utilizare a apelor (exemplu pentru pescuit i turism) ; Creterea costurilor n instalaiile de tratare a apelor provocate de necesitatea ndeprtrii algelor, mirosurilor i toxinelor. 9. Efectul principal al polurii cu nitrai al apelor subterane este reprezentat de diminuarea potabilitii apei. In Romnia procentul populaiei care utilizeaz ca surs de ap potabil apa provenit din acviferul freatic liber (apa din fntni) este semnificativ. Consumul de ap poluat cu nitrai risc tulburri de memorie, de concentrare i ameeli. n plus, inima, plmnii i creierul celui care o bea nu mai sunt bine oxigenate. La copiii sugari, apa cu nitrai poate fi fatal: pot muri chiar de la un singur pahar cu lichid de acest gen. n cazul persoanelor adulte, efectul toxic se manifest n timp, aprnd diverse mbolnviri. Boala albastr, methemoglobinemia afecteaz cel mai des i cel mai grav copiii mici, putnd fi letal pentru sugari. Afeciunea poate s apar i la aduli, ns cu o manifestare mult mai tears i uneori fr a se exterioriza printr-o simptomatologie specific. Femeile gravide intoxicate, chiar i asimptomatic, cu nitriii din apa de fntn, pot nate copii cu malformaii. Din cauza acestei tulburri, fie ea i minor, ftul poate muri n orice stadiu a sarcinii. Methemoglobinemia este cauzat de trecerea fierului bivalent din hematii n form trivalent i, n consecin, a hemoglobinei n methemoglobin. Methemoglobinemia este diagnosticat cnd procentul de methemoglobin depete 1% din hemoglobina normal. Un simptom al methemoglobinemiei este cianoza pielii, cu snge brun care nu revine n starea normal prin expunere la oxigen. Alte simptome sunt anxietatea i confuzia pe msur ce boala se agraveaz. Pot aprea dificulti de respiraie, oboseal, ameeal, precum i pierderea constiinei. Prin fierberea apei problemele medicale induse de nitrai nu sunt eliminate, ci din contr potenate. d. Cadru legislativ Directiva Cadru a Apei (2000/60/EC) reprezint principalul act legislativ pentru calitatea apei avnd ca obiectiv atingerea strii bune de calitate a apelor n anul 2015. Msurile care trebuie aplicate prin aceast directiv cadru includ i aciunile impuse de alte acte normative n domeniul apelor, inclusiv cele rezultate din Directiva Nitrailor (91/676/EEC), amendat de Reglementarea 1882/2003 a Parlamentului European i a Consiliului din 29 septembrie 2003 i de Reglementarea 1137/2008 a Parlamentului European i a Consiliului din 22 octombrie 2008, referitoare la protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai din surse agricole. Directiva Nitrai a fost transpus n legislaia din Romania prin Hotrrea Guvernului Nr. 964 din 13 octombrie 2000 privind aprobarea Planului de Aciune pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai. Conform acestui Plan de aciune, odat la 4 ani trebuie ntreprinse urmtoarele aciuni : 10. Desemnarea (redesemnarea) zonelor vulnerabile la poluarea cu nitrai din surse agricole ; Elaborarea, pentru uzul fermierilor, a unui Cod de bune practici agricole pentru prevenirea polurii apelor cu nitrai din surse agricole ; Elaborarea, pentru fiecare zon vulnerabil sau grup de zone vulnerabile cu caracteristici similare, a Programelor de aciune care cuprind aciunile concrete pentru implementarea msurilor incluse in Codul de bune practici agricole. In Romnia prima desemnare a zonelor vulnerabile la poluarea cu nitrai s-a fcut prin Ordinul ministrului mediului i gospodririi apelor i al ministrului agriculturii, pdurilor i dezvoltrii rurale nr. 241/196/2005 pentru aprobarea Listei localitilor pe judee unde exist surse de nitrai din activiti agricole i a Listei localitilor din bazinele/spaiile hidrografice unde exist surse de nitrai din activiti agricole (zone vulnerabile i potenial vulnerabile) . Redesemnarea zonelor vulnerabile s-a fcut prin Ordinul comun nr. 1552 din 3 decembrie 2008 al Ministerului Mediului i Dezvoltrii Durabile i nr. 743 din 12 decembrie 2008 al Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale prin care a fost aprobat lista localitilor (pe judee) n care exist surse de nitrai din activiti agricole . Prima versiune a Codului de Bune Practici Agricole a fost aprobat prin Ordinul comun al Ministerului Mediului i Gospodririi Apelor i Ministerului Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale Nr. 1182/1270 din 22 noiembrie 2005 privind aprobarea Codului de bune practici agricole pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai din surse agricole. Cerinele de conformare cu prevederile Directivei Nitrai sunt incluse i n Cerinele legale n materie de gestionare privind mediul (SMR) n cadrul schemelor i msurilor de sprijin pentru agricultori n Romania (SMR4 Protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai provenii din surse agricole), stabilite prin Ordinul comun Nr. 187/2155/42 din 5 august 2011 pentru aprobarea cerinelor legale n materie de gestionare (SMR) privind mediul i identificarea i nregistrarea animalelor n cadrul schemelor i msurilor de sprijin pentru agricultori n Romnia emis de Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale, Ministerul Mediului i Pdurilor i Autoritatea Naional Sanitar-Veterinar i pentru Sigurana Alimentelor. Conform acestui Ordin comun, cerinele legale n materie de gestionare sunt obligatorii pentru toi agricultorii care solicit pli directe pe suprafa, pli de agromediu, sprijin pentru zonele defavorizate, pli pentru prima mpdurire a terenurilor agricole, sprijin pentru sectorul vitivinicol, precum i alte scheme i msuri de sprijin financiar din fonduri europene sau din bugetul naional pentru care se aplic normele de eco-condiionalitate n conformitate cu reglementrile n vigoare (vezi Anexa 1). 11. 2. Definiii : dicionar privind definirea principalilor termeni utilizai n cadrul Codului - ameliorator al solului - produs de sintez care se adaug solurilor, n principal, pentru ameliorarea proprietilor fizice; - amendament al solului - material adugat n sol a crui funcie principal este ameliorarea proprietilor fizice i/sau chimice i/sau activitatea biologic a acestuia; - amendament calcic i/sau magnezian - amendament mineral care conine calciu i/sau magneziu, n general sub form de oxizi, hidroxizi sau carbonai, destinat, n principal, meninerii sau ridicrii pH-ului solului; - amendament mineral - amendament fr materie organic i fr coninut cunoscut n azot, fosfor, potasiu i oligoelemente; - amendament organic - produs de origine vegetal i/sau animal care se adaug solului, n principal, pentru mbuntirea proprietilor fizice i activitii biologice a acestuia; - amendament organo-mineral - produs n care substanele i elementele utile sunt simultan de origine organic i mineral i sunt obinute prin amestec i/sau combinare chimic a amendamentelor organice i a amendamentelor coninnd calciu, magneziu i/sau sulf; - aplicare - termen general pentru ansamblul procedeelor de aplicare a ngrmintelor, amendamentelor unor culturi, prin ncorporare n sol, pe sol sau ambele (termenul este cuprinztor pentru mprtierea, pulverizarea, prafuirea, precum i pentru metodele specifice de aplicare, constnd n injectarea n sol i semnatul combinat, n rnduri, a seminelor i ngrmintelor, ce se poate extinde i la tehnicile de film nutritive -pulverizare foliar i de adugare a ngrmintelor n apa de irigaie); -asimilabilitate - capacitatea unui element nutritiv de a fi utilizat de ctre o cultur; -blegar - efluent semi-lichid provenit de la vite, constituit din urin i materii fecale, eventual diluat cu ap; - cerinele culturii - cantitatea de ngrminte cu azot necesar formrii produciei principale i secundare; - compus cu azot - orice substan coninnd azot, alta dect azot gazos molecular; -coninut declarat - indicare a cantitii, formei i solubilitii elementelor nutritive, garantat n limitele de toleran specificate i legale; - cultur de acoperire - cultur semnat n scopul consumului de azot din sol i de prevenire a eroziunii solului i care nu se recolteaz; - culturi de toamn: culturi semnate n intervalul august octombrie, prin metoda clasic sau direct n mirite; 12. - dejecii lichide (tulbureala) - ngrmnt organic natural care const dintr-un amestec de dejecii animale, lichide i solide cu ap de ploaie sau de canal, iar n unele cazuri i cu o cantitate mic de paie tocate, praf de turb, rumegu, etc. i nutreul care rmne de la hrana animalelor; - denitrificare - proces de reducere biochimic a nitrailor sau nitriilor sub form de azot gazos, fie ca azot molecular (N2) fie ca oxizi de azot; - doza de aplicare - masa sau volumul de ngrmnt, amendament al solului sau element nutritiv, aplicat pe unitatea de suprafa cultivat sau pe unitatea de mas sau pe unitatea de volum de smn cultivat; - eflueni de silozuri - lichide care se scurg din furajele conservate prin procese de nsilozare n instalaii speciale numite silozuri; - element nutritiv - element chimic esenial n creterea plantelor; - eutrofizare - proces de mbogire excesiv n elemente nutritive solubile, ndeosebi n nitrai i fosfor, a apelor de suprafa. - fnea - terenul nierbat sau nelenit n mod natural sau prin semnat, meninut cu sau fr supransmnri periodice, a crui producie vegetal este cosit; - fertilitatea solului - capacitatea unui sol de a asigura creterea plantelor; - fertilizant - orice material a crui utilizare este destinat pentru ntreinerea sau ameliorarea, separate sau simultan a nutriiei plantelor, precum i pentru proprietile fizice i chimice i activitatea biologic a solului; - fertilizare - ansamblu de tehnici de aplicare a materialelor fertilizante; -gunoi - amestec de aternut de paie i dejecii de animale, n curs de transformare biologic; - gunoi de grajd - produs rezidual de excreie (dejecii solide i lichide) de la eptel n amestec cu aternutul de la animale, resturi de hran, ap; - ngrmnt - material a crui funcie principal este aportul de substane nutritive plantelor (Regulamentul (CE) 2003/2003 al Parlamentului European i al Consiliului din 13.10.2003); n legislaia din Romnia (Ordinul interministerial 6/22/2004 privind organizarea i funcionarea Comisiei interministeriale pentru autorizarea ngrmintelor n vederea nscrierii n lista ngrmintelor autorizate cu meniunea RO-NGRMNT, pentru utilizarea i comercializarea n Romnia) prin ngrmnt chimic se nelege: toate produsele destinate mbuntirii fertilitii solului i a nutriiei plantelor, aplicate att pe sol, ct i pe plante, ca amendamente de sol, ngrminte chimice, ngrminte organominerale, ngrminte biologice i stimulatori de cretere. - ngrmnt complex - un ngrmnt compus, obinut printr-o reacie chimic, prin soluie sau, n stare solid, prin granulare, care conine, ntr-o proporie care trebuie declarat, cel puin doi nutrieni principali. n stare solid, fiecare granul conine toi nutrienii n compoziia declarat; 13. - ngrmnt compus - un ngrmnt care conine, ntr- o proporie care trebuie declarat, cel putin doi nutrieni principali i care a fost obinut printr-o reacie chimic sau prin amestec sau combinaia acestora; - ngrmnt cu azot (azotos) - orice substan care conine un compus cu azot i care este administrat pe/n sol pentru a intensifica creterea plantelor; - ngrmnt cu solubilizare lent - ngrmnt ale crui elemente nutritive sunt sub form unor compui chimici sau amestecuri fizice, a cror asimilare de ctre plante se desfoar n timp; -ngrmnt de amestec - un ngrmnt obinut prin amestecarea pe cale uscat a diferitelor ngrminte, fr nici o reacie chimic; - ngrmnt foliar - un ngrmnt destinat aplicrii pe frunziul plantelor n vederea absorbiei foliare a nutrienilor; - ngrmnt granulat - ngrmnt solid format din particule de mrime medie predeterminat prin granulare; - ngrmnt n soluie - un ngrmnt lichid care nu conine particule solide; - ngrmnt n suspensie - un ngrmnt cu dou faze, n care particulele solide sunt meninute n suspensie n faza lichid; - ngrmnt ncapsulat - ngrmnt ale crui particule sunt acoperite cu un strat dintr- un material diferit, n scopul ameliorrii comportamentului i/sau modificrii caracteristicilor respectivului ngrmnt; - ngrmnt lichid / fluid - un ngrmnt n suspensie sau n soluie i pentru amoniacul lichefiat; - ngrmnt mineral (anorganic / chimic) ngrmnt ale crui elemente nutritive cunoscute sunt sub form de sruri minerale obinute prin extracie i/sau prin procedee industriale fizice i/sau chimice (sulful, cianamida de calciu, ureea i produii si de condensare sau asociere, precum i superfosfatul de oase pot fi clasificate prin acord ca ngrminte minerale); - ngrmnt organic - ngrmnt care conine substane organice i minerale provenite din dejeciile animale, staii de epurare sau din materiale vegetale. ngrmintele organice pot fi de consisten solid pn la lichid, pot fi proaspete sau n diferite stadii de fermentare; - ngrmnt organo-mineral - ngrmnt ale crui elemente nutritive cunoscute, sunt simultan de origine organic i mineral i sunt obinute prin amestecare i/sau combinarea chimic a ngrmintelor sau produselor organice i minerale; - ngrmnt simplu - un ngrmnt azotat, fosfatat sau potasic care conine, ntr-o proporie care trebuie declarat, doar unul dintre nutrienii principali; - macroelement, nutrient principal - nseamn exclusiv azotul, fosforul i potasiul; 14. -mineralizare - descompunerea microbian a unui material sau ngrmnt organic n sol, cu eliberarea elementelor nutritive sub form asimilabil; - nutrient secundar - nseamn calciu, magneziu, sodiu i sulf; - oligoelemente - nseamn bor, cobalt, cupru, fier, mangan, molibden i zinc, eseniale pentru creterea plantelor, dar n cantiti reduse fa de cantitile de nutrieni principali i secundari; - pune - terenul nierbat sau nelenit n mod natural sau prin semnat, meninut cu sau fr supransmnri periodice i care se folosete pentru punatul animalelor; - percolare - extragere a unei substane solubile, cu ajutorul unui solvent, dintr-un amestec sau dintr-o soluie de mai multe substane; proces de strbatere a solului de sus n jos de ctre apa din precipitaii mpreun cu substanele pe care le conine; -solubilitatea unui element fertilizant - cantitatea dintr-un element nutritiv, extras ntru-un mediu specific, n conditii specifice i care se exprim n procent de mas din elemental fertilizant; - eptel - toate animalele domestice inute sau crescute pentru folosin sau producie; - teren nierbat suprafee de teren, altele dect pajiti permanente pe care vegetaia predominant este constituit din plante erbacee naturale sau cultivate; - tip de ngrmnt - nseamn ngrminte care au o denumire de tip comun, prevzut n anexa I a Regulamentului (CE) 2003/2003; -unitate fertilizant - mas unitar a unui element fertilizant; - unitate vit mare (UVM) unitate de msur standard stabilit pentru echivalarea diferitelor specii de animale, pe baza cerinelor nutriionale i a cantitii de dejecii produse de acestea prin raportarea la cerinele nutriionale i dejeciile produse de unul sau mai multe animale cumulnd 500 kg greutate vie (echivalentul unei vaci); - zon vulnerabil la poluarea cu nitrai - suprafeele de teren agricol n care prin percolare sau scurgere se ncarc apele freatice i/sau de suprafa cu nitrai provenii din surse agricole, peste limitele admise. 15. 3. Descrierea general a principiilor de stabilire a zonelor vulnerabile la poluarea cu nitrai din Romania; Zone vulnerabile la poluarea cu nitrai Conform H.G. 964/2000 criteriile utilizate pentru identificarea apelor afectate sau susceptibil s fie afectate de poluarea cu nitrai din surse agricole sunt urmtoarele: Dac apele dulci de suprafa, utilizate sau care n perspectiv vor fi utilizate ca surs de ap potabil, conin sau sunt susceptibile s conin concentraii de nitrai mai mari dect cele prevzute n Directiva 75/440/EEC privind calitatea apelor de suprafa destinate potabilizrii (>50 NO3- mg/l), dac nu se iau msuri de protecie; Apele subterane ce conin sau sunt susceptibile s conin concentraii de nitrai mai mari dect limita maxim admisibil de 50 mg/l, dac nu se iau msuri de protecie; Apele dulci din lacurile naturale sau din alte surse de ap dulce (lacuri de acumulare, canale), ape costiere i marine sunt eutrofe sau pot deveni eutrofe n viitorul apropiat, dac nu se iau msuri de protecie. Prima desemnare a zonelor vulnerabile i potenial vulnerabile n Romnia a fost efectuat n anul 2003 de Institutul Naional de Cercetare-Dezvoltare pentru Pedologie, Agrochimie i Protecia Mediului- ICPA Bucureti mpreun cu Administraia National Apele Romne avnd n vedere prevederile HG 964/2000 privind aprobarea Planului de aciune pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai provenii din surse agricole ce transpun n legislaia romneasc Directiva Consiliului Europei 91/676/EEC. n aceast desemnare zonele vulnerabile la poluarea cu nitrai din surse agricole au reprezentat perimetrele a 255 localiti din Romnia, ceea ce reprezint 8,64 % din suprafaa rii, respectiv 13,93% din suprafaa total agricol a rii. Zonele vulnerabile la poluarea cu nitrai desemnate in anul 2003 au fost stabilite pe baza condiiilor naturale de sol, teren, clim i hidrogeologie referitoare la transferul nitrailor ctre corpurile de ap subterane i de suprafa i pe baza bilanului de azot (azot produs prin dejeciile animale azot extras de culturile vegetale) la nivelul unitilor administrative corespunztoare unitilor elementare din nomenclatorul european al unitilor administrative (NUTS 5): comune, orae, municipii. Au fost identificate trei tipuri de zone vulnerabile: Zone vulnerabile poteniale: condiiile de transfer al nitrailor ctre corpurile de ap sunt favorabile, dar nu exist un bilan pozitiv al azotului la nivelul localitii i concentraia de nitrai din apele subterane msurat n reeaua ANAR este sub 50 mg/l ; Zone vulnerabile cu surse actuale: condiiile de transfer al nitrailor ctre corpurile de ap sunt favorabile i exist un bilan pozitiv al azotului la nivelul localitaii ; Zone vulnerabile din surse istorice: condiiile de transfer al nitrailor ctre corpurile de ap sunt favorabile, nu exist un bilan pozitiv al azotului la nivelul localitii, n trecut au existat complexe zootehnice pe teritoriul localitii i concentraia de nitrai din apele subterane msurat n reeaua ANAR este de peste 50 mg/l. Conform H.G. 964/2000 revizuirea zonelor vulnerabile trebuie realizat o dat la patru ani. 16. innd cont de: Concentraia mare de nitrai msurat n fntnile din localiti att n zone vulnerabile ct i n zone potenial vulnerabile (msurtori efectuate de ICPA n anul 2008) ; Disparitile economice care pot apare prin desemnarea unor zone izolate ca zone vulnerabile la poluarea cu nitrai; Evitarea introducerii/eliminrii ZVN pe parcursul perioadei de raportare n funcie de creterea/descreterea numrului de animale la nivelul localitii; Organizarea unui sistem de monitorizare complex i coerent la nivel regional pentru obinerea informaiilor necesare raportrii; Existena corpurilor de ap de suprafa eutrofizate; Experiena rilor membre ale UE care au efectuat redesemnarea zonelor vulnerabile, n anul 2008 au fost redesemnate zonele vulnerabile la poluarea cu nitrai considerndu-se ca zone vulnerabile localitile situate conform evalurii din 2003 n zone potenial vulnerabile i n zone vulnerabile la poluarea cu nitrai. Nu au fost incluse municipiile reedin de jude aflate n zonele cu potenial de transmitere al nitrailor ctre corpurile de ap deoarece nu au n principal activiti agricole. Unitile teritorial-administrative desemnate ca vulnerabile din punctul de vedere al polurii cu nitrai au fost grupate n 42 de zone vulnerabile, prezentate n figura 3.1. Figura 3.1. Zonele vulnerabile la poluarea cu nitrai desemnarea din 2008 17. Potrivit Directivei Nitrai, statele membre care hotrsc s aplice la nivel ntregului teritoriu un program de aciune sunt scutite de a desemna zone vulnerabile la nitai. Avnd n vedere criteriile proteciei apelor, inclusiv principiul preveniei, care se aplic la nivelul Uniunii Europene i ine seama de fenomenul de eutrofizare prezent la nivelul Mrii Negre i c toate resursele naionale de ap dreneaz n aceast mare, s- a luat hotrrea s se aplice un program de aciune pentru protecia apelor mpotriva polurii cu nitrai din surse agricole la nivelul ntregului teritoriu. Astfel nu au mai fost desemnate zone vulnerabile la nitrai. Msurile luate n cadrul Programului de Aciune conin activiti din Codul de Bune Practici Agricole, din Planul de Management Naional Bazinal (HG 80/2011) i din cerinele de eco-condiionalitate. Aceast decizie, care susine aplicarea la nivel naional a Programului de Aciune, are ca obiective s nlture i s previn orice tip de poluare cu nitrai a apelor din surse agricole, precum i eutrofizarea apelor de suprafa, n contextul ndeplinirii prevederilor Directivei Cadru Apa, care are ca int atingerea strii bune a tuturor apelor pn n 2015. 18. 4. Sisteme agricole i tipuri de exploataii agricole Sistemele agricole sunt strns legate de condiiile economice, sociale i de mediu. Soluionarea acestora este cea mai important condiie pentru introducerea i promovarea agriculturii durabile. Alegerea sistemului de agricultur este condiionat de nivelul dotrii tehnice, nivelul de cunotine profesionale, dar i de mentalitatea, educaia n general, ca i de respectul pentru natur, pentru mediul nconjurtor al tuturor celor care lucreaz n acest domeniu. Pentru caracterizarea diferitelor sisteme de agricultur sunt utilizate criteriile urmtoare: cantitatea i calitatea produciei; costuri rezonabile de producie pentru produse competitive; stabilitatea produciei de la an la an, pe sectoare, ferme i terenuri agricole; raporturi armonioase cu principalele resurse naturale (sol, ap, faun, flor, relief), mbuntirea, ameliorarea i consevarea acestora pentru generaiile viitoare; specializarea i structura produciei agricole trebuie s fie flexibile, adic s posede capacitatea de a reaciona la schimbrile pieii privind cererea i oferta; raport echilibrat pe termen lung ntre cerinele economice, ecologice i sociale. Agricultura durabil: producie intensiv de produse competitive, avnd raporturi armonioase, prietenoase cu mediul nconjurtor. Expresia ntlnit frecvent "sisteme integrate", semnific utilizarea tiinific, armonioas a tuturor componentelor tehnologice: de lucrrile solului, rotaia culturilor, fertilizare, irigare, combaterea bolilor i duntorilor inclusiv prin metode biologice, de creterea animalelor, stocarea, prelucrarea i utilizarea reziduurilor rezultate din activitile agricole etc., pentru realizarea unor producii ridicate i stabile n uniti multisectoriale (vegetale i zootehnice). Agricultura convenional: intensiv mecanizat, cu produse competitive, dar care se bazeaz n mod deosebit pe concentrarea i specializarea produciei. Diferitele componente ale sistemului tehnologic sunt intens aplicate. Astfel, n mod regulat afnarea solului este efectuat doar prin artur cu ntoarcerea brazdei, fiind urmat de numeroase lucrri secundare de pregtire a patului germinativ i ntreinere n perioada de vegetaie. Se practic fertilizarea mineral cu doze mari i foarte mari, monocultura sau cel mult rotaii scurte de doi, trei ani, tratamente chimice intensive pentru combaterea buruienilor, bolilor i duntorilor. Acest tip de agricultur a fost larg rspndit n Romnia pn n 1989. Astzi, este unanim acceptat c acest tip de agricultur poate afecta mediului nconjurtor, mai ales dac diferitele componente ale sistemului tehnologic agricol sunt aplicate fr a se lua n considerare specificul local: climat, sol, relief, condiiile sociale i economice, care determin nivelul de vulnerabilitate sau de susceptibilitate fa de diferitele procese de degradare chimic, biologic, fizic a mediului. Agricultura biologic: mediu intensiv i astfel mai puin agresiv n raport cu factorii de mediu, cu rezultate (produse) agricole mai puin competitive din punct de vedere economic pe termen scurt, dar care sunt considerate superioare din punct de vedere calitativ. n raport cu mediul nconjurtor acest sistem este mai bine armonizat, tratamentele aplicate pentru combaterea bolilor i duntorilor sunt de preferin biologice, totui sunt acceptate ngrminte provenite din roci, minerale, organice i pesticide obinute din extrase de plante. Pentru controlul calitii produselor este necesar certificarea tehnologiilor utilizate. Produsele sunt comercializate pe o pia special. 19. Agricultura organic: se deosebete de cea biologic prin utilizarea exclusiv a ngrmintelor organice n doze relativ ridicate, aplicate n funcie de specificul local, cu predilecie n scopul fertilizrii culturilor i refacerii pe termen lung a strii structurale a solurilor degradate prin activiti antropice intensive i/sau datorit unor procese naturale. Agricultura extensiv cu inputuri reduse: de subzisten, cu o producie slab competitiv. Poate afecta ntr-o anumit msur mediul nconjurtor, inclusiv calitatea biomasei, mai ales prin dezechilibre de nutriie i atacul diferitelor ciuperci i insecte. ngrmintele minerale i alte substane agrochimice (erbicide, insecto-fungicide, amendamente minerale) etc., nu sunt practic utilizate, sau sunt aplicate doar n cantiti foarte mici (cu excepia sectorului legumicol), neuniform, deseori cu o structur de maini rudimentar. De asemenea, hibrizii i soiurile performante nu sunt rspndii pe scar larg. Acest sistem este practicat i n Romnia de ctre productorii individuali. Agricultura de precizie: cea mai avansat form de agricultur, care este practicat chiar i n cele mai dezvoltate ri ale Uniunii Europene i SUA pe suprafee mai restrnse, avnd la baz cele mai moderne metode de control a strii de calitate a diferitelor resurse de mediu, aplicarea n optim a tuturor componentelor tehnologice i astfel un control riguros asupra posibililor factori care ar determina degradarea mediului ambiant. a) Sisteme de agricultur durabil Sistemele de agricultur durabil (integrat) sunt caracterizate printr-o activitate productiv multisectorial, producia vegetal fiind ntotdeauna n relaie direct cu cea animalier. n sistemele de agricultur durabil, pentru dezvoltarea unei activiti productive intensive, cu rezultate de producie competitive sunt necesare urmtoarele msuri: diversitate mare a culturilor vegetale dar n acelai timp soiuri i hibrizi cu un potenial genetic ridicat i adaptai condiiilor locale; culturile perene sunt folosite, att pentru necesitile sectorului zootehnic, ct i pentru mbuntirea i conservarea strii structurale a solului; culturile de leguminoase perene (dar i anuale) sunt preferate pentru mbuntirea bilanului azotului n sol, culturile ascunse sunt introduse, dup recoltarea culturii principale, pentru protecia solului la suprafa mpotriva factorilor naturali i antropici agresivi (ploi toreniale, vnt, circulaie necontrolat pe sol); utilizare de materiale organice reziduale provenite de regul din sectorul zootehnic (de preferin a celor solide compostate) n combinaie cu ngrminte minerale; se folosesc pentru asigurarea cu nutrieni a culturilor dar i pentru conservarea strii de fertilitate a solului. Dozele de ngrminte, ce urmeaz a fi aplicate, sunt stabilite pe baza calculelor de bilan a elementelor nutritive din sol n scopul evitrii supradozrii, mai ales n cazul azotului, att pentru reducerea cheltuielilor de producie ct i a polurii mediului; folosirea pe scar larg a asolamentului i a mijloacelor profilactice i biologice de protecie, limitnd ct mai mult utilizarea substanelor chimice; de mare importan n combaterea buruienilor este i capacitatea plantelor cultivate de reducere a proliferrii acestora precum i calitatea lucrrilor mecanice efectuate n acest scop; exploatare raional i protecia pajitilor i fneelor naturale i a zonelor supuse eroziunii printr-un punat n sistem controlat; furajarea animalelor trebuie s fie n concordan cu productivitatea rasei, iar manipularea i depozitarea reziduurilor 20. zootehnice trebuie s respecte anumite reguli, n scopul minimizrii polurii. Numrul de animale trebuie s fie corelat cu suprafaa de teren agricol a fermei; efectuarea n perioad optim de lucrabilitate i traficabilitate (n funcie de coninutul de ap din sol pe adncimea de lucrare) a tuturor lucrrilor solului precum i a celor de recoltat i transport; trebuie respectate i anumite condiii cu privire la pretabilitatea solului fa de o lucrare specific, fa de numrul de lucrri, sarcina pe osie, presiunea din pneuri, numrul de roi pentru protecia solului mpotriva degradrii fizice; la amenajarea fermei trebuie luate n considerare, pe lng aspectele de protecia i conservarea ecosistemelor, a biodiversitii i cele economice i sociale. Agricultura durabil contribuie i la rezolvarea unor probleme sociale a zonelor rurale: ocuparea forei de munc; dezvoltarea infrastructurii, conservarea i mbogirea patrimoniului cultural; dezvoltarea reelei de drumuri i comunicaii. Agricultura durabil trebuie s devin component principal a politicii agrare a statului. Agricultura durabil reprezint, pentru zonele rurale, cea mai bun perspectiv, apt s ofere o soluie integrat pentru problemele economice, sociale i de mediu. Opiunea pentru un sistem de agricultur durabil presupune n fapt respectarea i introducerea n activitatea agricol a msurilor precizate n Codul bunelor practici agricole. b) Sisteme de agricultur convenional Aceste sisteme sunt caracterizate prin specializarea i intensificarea puternic a activitii agricole i minimizarea costurilor de producie. ngrmintele minerale i pesticidele sunt folosite pe scar larg la culturile de cmp, dar i n horticultur, viticultur, legumicultur. Adesea, sectorul zootehnic nu este component a activitii fermei agricole i de aceea ierburile perene nu sunt incluse n sistemul de rotaie a culturilor, dei au o mare importan pentru mbuntirea i conservarea fertilitii solului. Materialele organice reziduale care provin de la animale (gunoiul de grajd, nmolul de la porci, etc.,) i cele de origine vegetal trebuie aplicate, de regul, pe terenurile agricole deoarece sunt un activator biologic, o surs bogat de elemente nutritive pentru culturi i n acelai timp de protecie a solului mpotriva degradrii. n asolamente predomin doar anumite plante, cu precdere cele cerealiere i tehnice, cea mai rspndit fiind monocultura (de porumb pentru boabe, de gru, rapi, etc.) i rotaia de doi ani porumb i gru, cu aplicarea unor doze mari de ngrminte minerale i alte substane chimice pentru combaterea bolilor i duntorilor. Lucrarea solului este intensiv, fiind adesea folosite maini de mare capacitate care, mai ales n condiii de irigare, intensific riscul de degradare i poluare a mediului nconjurtor. n astfel de uniti agricole, scopul major este cel al obinerii unui profit maxim, fiind minimizat protecia resurselor mediului nconjurtor. Sunt organizate ferme mari, concentrri de terenuri i procese de producie, de capital i for de munc, iar condiiile sociale de via ale mediului rural sunt n mare msur neglijate. n aceste condiii, 21. agricultura reprezint doar o afacere economic n mediu rural fr a acorda atenia necesar omului i proteciei mediului. n acest tip de sistem agricol, cercetarea i dezvoltarea tehnologic nu au influen puternic asupra proteciei i conservrii resurselor i de aceea nu corespund unei dezvoltri durabile. c) Sisteme de agricultur biologic Agricultura biologic (ecologic, organic, bio-organic, bio-dinamic) este considerat o soluie viabil, care rezolv impactul negativ al agriculturii asupra mediului i a calitii produselor. n acest sistem, alte substane organice i minerale naturale nlocuiesc fertilizanii minerali, pesticidele, medicamentele i stimulatorii de cretere. Producia obinut este mai sczut dar se poate obine un profit economic acceptabil prin vnzarea produselor (de calitate superioar) la preuri mai mari pe o pia special organizat. Agricultura biologic are trei obiective majore i anume: obinerea produselor agricole de calitate, n cantitate suficient i la costuri rezonabile; mbuntirea i conservarea strii de calitate a tuturor resurselor mediului nconjurtor i reducerea la minimum a surselor de poluare; crearea cadrului general pentru productorii de produse agroalimentare, care s asigure cantitile necesare dezvoltrii societii, s garanteze securitatea mediului de lucru, s permit creterea veniturilor, s ofere satisfacia muncii i armonizarea vieii cu natura. Agricultura biologic creeaz condiiile necesare pentru construirea ecosistemelor naturale asigurnd dezvoltarea durabil a societii cu precdere n mediul rural. Pentru promovarea cu succes a unei agriculturi biologice este necesar s se respecte anumite condiii de ctre productorii agricoli, care se refer mai ales la rotaia culturilor, fertilizare i controlul buruienilor, bolilor i duntorilor. Rotaia culturilor este o verig tehnologic de importan esenial n sistemele de agricultur biologic. n cadrul rotaiilor trebuie aplicate modaliti de fertilizare a solului care s asigure mbuntirea i meninerea fertilitii. n acest scop sunt folosite ngrmintele organice naturale, de preferin compostate. Se urmrete obinerea unui efect benefic maxim datorat microorganismelor fixatoare de azot, att al celor care triesc n simbioz pe rdcinile plantelor leguminoase, ct i al celor care triesc liber n sol i care fixeaz azotul atmosferic sub mai multe forme acccesibile plantelor. De asemenea, au scopul de a mbogi rezerva de nutrieni din sol n forme mai accesibile pentru plante prin stimularea activitii micro i macroorganismelor, i printr-o mas radicular mai mare. Dezvoltarea vieii n sol, a mediului biotic, are consecine dintre cele mai benefice asupra fertilitii solului i asigurrii condiiilor optime instalrii i sntii covorului vegetal. ntre producia vegetal i cea animal ntodeauna exist un raport echilibrat, armonizat cu posibilitile unitii. Pierderile posibile de azot din sol sunt reduse la minimum prin fertilizarea cu ngrminte organice naturale, care sunt aplicate n doze optime n funcie de caracteristicile specifice locale i cerinele plantelor cultivate, prin utilizarea plantelor leguminoase fixatoare de azot i prin stimularea activitii microorganismelor din sol. Acest scop poate fi asigurat prin 22. tehnici de cultur mai puin intensive, perioade de timp corect alese pentru lucrrile agricole, includerea culturilor ascunse. Producia biologic trebuie astfel planificat nct s asigure pe o perioad lung de timp o balan echilibrat a nutrienilor, urmrit periodic prin efectuarea analizelor specifice de sol i plant. Utilizarea fertilizatorilor permii poate compensa exportul de nutrieni din sol cu recoltele. Controlul asupra buruienilor, bolilor i duntorilor trebuie s fie realizat prin intermediul unor mijloace profilactice, biologice i mecanice. Pe ct posibil se va folosi capacitatea natural a culturilor de a inhiba proliferarea buruienilor. Acest sistem de agricultur este considerat mai apropiat de ceea ce are loc n mod natural pentru producerea de biomas, i de aceea i consecinele negative asupra mediului nconjurtor sunt mult mai reduse. n organizarea fermei, sau a unitii agricole trebuie sa primeze protecia ecosistemelor locale, a biodiversitii speciilor, a apelor, a solului i altor elemente ale mediului nconjurtor alturi de cele sociale i economice ale zonelor rurale. Creterea animalelor ia n considerare cerinele acestora n armonie cu specificul local (suprafa de punat, calitate a paunilor, a nutreurilor, libertate de micare, etc). Costurile pentru ngrminte i hran nu trebuie s depeasc 10% din totalul cheltuielilor. Rata de ncrcare (densitatea animalelor n raport cu suprafaa terenurilor agricole aferente acestei activiti) nu trebuie s depaeasc 2 vaci cu lapte sau 11 porci reproductori la hectar. Sistemele de agricultur biologic competitive se bazeaz pe cele mai recente rezultate ale cercetrii, n scopul obinerii unor produse agroalimentare de calitate. Totui, nivelul produciei este mai mic dect n sistemele de agricultur convenional i durabil. n promovarea i dezvoltarea agriculturii biologice, pentru meninerea volumului total al produciei este necesar s creasc suprafaa de teren. Pentru fermieri, procesarea i marketingul produselor biologice, sunt deosebit de importante, datorit nivelului limitat al produciei. Modelele de agricultur biologic sunt considerate ca sisteme de agricultur durabil. De aceea, orice ferm n sistem biologic va ndeplini cerinele agriculturii durabile n ceea ce privete calitatea produselor, tehnologiile de producie i impactul asupra mediului. d) Tipuri de exploataii agricole difereniate n funcie de dimensiunea economic In Uniunea European dimensiunea unei exploataii agricole este caracterizat prin doi indicatori: dimensiunea fizic (numr hectare, numr animale) i dimensiunea economic exprimat prin numrul de Uniti de Dimensiune Economic (UDE). O unitate de dimensiune economic corespunde unei valori n euro actualizat n funcie de inflaie la nivelul Uniunii Europene (Decizia Comisiei nr. 85/377/CEE). Numrul de uniti de dimensiune economic al unei ferme se obine prin raportarea outputului standard total din ferm (output standard care nlocuiete marja brut standard utilizat n vechile raportri) la valoarea unei UDE. Outputul standard total se obine prin nmulirea outputului standard pe ha sau cap de animal cu suprafaa cultivat (ha) sau numrul de animale din exploataia agricol. 23. Outputul standard pe hectar sau pe cap de animal este definit ca producia realizat pe ha/cap de animal minus costul factorilor de producie variabili i minus subveniile acordate pe ha/cap de animal. Cuantumul unitar al Outputului standard este actualizat o dat la 2 ani de Reeaua de Informare Contabil Agricol (RICA) i este publicat pe site-ul Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale. Clasificarea fermelor conform criteriilor Reelei de Informaii Contabile (Ordin 512/28.06.2005 - Norme metodologice de aplicare a OG 67/2004) este prezentat n Tabelul 4.1. Tabel 4.1. Clasificarea fermelor dup dimensiunea economic Dimensiunea fermei UDE minim UDE maxim 1 f.mici 0 4 2 mici 4 8 3 mijlocii mici 8 16 4 mijlocii mari 16 40 5 mari 40 100 6 foarte mari 100 250 7 extra 250 In Tabelele 4.2 i 4.3 este prezentat valoarea actual a outputului standard i a unitii de dimensiune economic pe hectar sau cap de animal corespunztor principalelor culturi vegetale sau specii de animale. Tabel 4.2. Valoarea outputului standard (SO) i a numrului de uniti de dimensiune economic (UDE) per hectar pentru principalele culturi vegetale sursa: Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Reeaua de Informaii Contabile Agricole : http://www.madr.ro document actualizat n data de 28.04.2011 SO EURO/ha UDE/ha Gru comun 371 0,309 Gru dur 372 0,310 Secar 246 0,205 Orz 315 0,263 Ovz 214 0,178 Porumb boabe 422 0,352 Orez 144 0,120 Alte cereale 309 0,258 Mazre boabe, fasole boabe, lupin dulce 380 0,317 Linte, bob, mzriche 588 0,490 Cartofi 2557 2,131 Sfecl de zahr 1193 0,994 24. Plante radcinoase pentru nutre 658 0,548 Tutun 312 0,260 Hamei 384 0,320 Rapi 397 0,331 Floarea soarelui 312 0,260 Soia 401 0,334 In pentru ulei 712 0,593 Alte plante pentru ulei 177 0,148 In pentru fibr 179 0,149 Cnep 228 0,190 Alte plante textile 624 0,520 Plante medicinale i aromatice. 1007 0,839 Alte plante industriale 624 0,520 Legume proaspete, pepeni i cpuni - n cmp - 3536 2,947 Legume proaspete, pepeni i cpuni - n grdini pt. comercializare 4773 3,978 Legume proaspete, pepeni i cpuni - n sere i solarii 43417 36,181 Flori - n cmp 20426 17,022 Flori - n sere i solarii 118266 98,555 Plante de nutre - iarb temporar 191 0,159 Plante de nutre - alte furaje verzi porumb siloz 619 0,516 Plante de nutre alte furaje verzi total 220 0,183 Alte plante de nutre 327 0,273 Semine i semininceri 4343 3,619 Alte plante 256 0,213 Grdini familiale 3002 2,502 Puni i fnee permanente - puni i fnee 161 0,134 Puni i fnee permanente - pe terenuri accidentate 71 0,059 Fructe, pomi i arbuti - clim temperat 2114 1,762 Fructe, pomi i arbuti nuci 1482 1,235 Vii - vin nobil 1520 1,267 Vii - alte vinuri 1401 1,168 25. Vii struguri de mas 2015 1,679 Pepiniere 6801 5,668 Alte plante permanente 9594 7,995 Ciupercrii 238045 198,371 Tabel 4.3. Valoarea outputului standard (SO) i a numrului de uniti de dimensiune economic (UDE) per cap de animal pentru principalele specii sursa: Ministerul Agriculturii i Dezvoltrii Rurale Reeaua de Informaii Contabile Agricole : http://www.madr.ro document actualizat n data de 28.04.2011 Denumire SO EURO/100 capete UDE/cap Ecvide 1199 0,999 Bovine sub 1 an total 240 0,200 Bovine sub 2 ani masculi 563 0,469 Bovine sub 2 ani femele 316 0,263 Bovine de 2 ani i peste - masculi 507 0,423 Bovine de 2 ani i peste - femele 580 0,483 Vaci pentru lapte 1110 0,925 Bovine de 2 ani i peste - alte vaci 670 0,558 Oi - mioare montate 37 0,031 Oi - alte oi 26 0,022 Capre - capre montate 74 0,062 Capre - alte capre 23 0,019 Porcine - tineret porcin sub 20 kg 30 0,025 Porcine - scroafe pentru reproducie peste 50 kg 203 0,169 Porcine - alte porcine 396 0,330 Pui pentru carne - Valoarea SO se refer la 100 capete 339 0,283 Gini outoare - Valoarea SO se refer la 100 capete 2370 1,975 Alte pasari - Valoarea SO se refer la 100 capete 1936 1,613 Iepuri (femele iepuri) 4 0,003 Familii de albine 54 0,045 26. 5. Cnd devin ngrmintele surs potenial de poluare a apei i solului b. Principii generale privind dinamica ngrmintelor n sol i transferul lor ctre mediul acvatic (subteran i de suprafa) n condiiile unei agriculturi moderne care trebuie s ofere cantiti tot mai mari de produse agricole n condiiile creterii demografice mondiale, ct i ecologic destinat n prezent unui segment mult mai redus i mai selectiv de pia, o importan major o reprezint orientrile i direciile n domeniul dezvoltrii gamei de ngrminte i strategiilor de fertilizare. n acest context se remarc urmtoarele tendine majore de dezvoltare n domeniul fertilizanilor chimici: - o tendin de cretere a produciei de uree n detrimentul celei de azotat, respectiv de reducere a consumului n ri dezvoltate n care s-a folosit o fertilizare de baz ridicat i de cretere n rile cu o agricultur mai slab dezvoltat; - asigurarea unei fertilizri cu eficien ridicat prin creterea coeficientului de valorificare a elementelor nutritive i de prevenire a polurii, coroborat cu agrofondul i fazele de vegetaie, utiliznd ca fertilizani : ngrminte cu eliberare lent a componenilor activi; ngrminte extraradiculare cu/fr fitoregulatori; ngrminte lichide complexe minerale i organice cu acizi humici; ngrminte complexe organominerale cu acizi humici; ngrminte complexe microbiologice. - utilizarea ngrmintelor chimice clasice n doze reduse, corelate cu exportul de nutrieni cu recolta, susinut de o fertilizare fazial radicular i extraradicular cu fertilizani lichizi; - promovarea i extinderea fertiirigrii i a metodei de udare cu pictura; - extinderea fertilizrii organominerale prin utilizarea deeurilor organice vegetale i industriale prelucrate i nnobilarea acestora cu microelemente, precum i a composturilor i preparatelor biologice. Stabilirea regimului de nutriie a plantelor constituie o prerogativ att din punct de vedere al concentraiilor maxime sau minime aplicabile de ngrminte, al condiiilor de aplicare a elementelor nutritive, ct i din perspectiva evalurii dozelor de fertilizani care s asigure un optim al nutriiei i dezvoltrii plantelor. Un ngrmnt poate fi un produs natural sau de sintez, de natur mineral sau /i organic, simplu sau complex, care se aplic sub form lichid, semifluid sau solid n sol, la suprafa, sau foliar n scopul sporirii fertilitii solului i asigurrii unei dezvoltri i creteri normale a plantelor. O clasificare a produselor fertilizante este prezentat in Anexa 2. 27. Din punct de vedere al originii, ngrmintele sunt chimice (cu azot, fosfor, potasiu, microelemente etc.), respectiv produse industriale anorganice (minerale) i organice naturale (care provin din sectorul zootehnic), organice vegetale (care provin de la plante verzi: lupin, mzriche, latir, sulfin etc. i plante uscate), bacteriene (nitragin, azotobacterin, fosfobacterin etc.). n practica productorilor de ngrminte i n cea agrochimic se ntlnesc mai multe procedee de clasificare a acestora, astfel: dup natura lor - ngrminte minerale/anorganice - ai cror nutrieni declarai se gsesc sub form de minerale obinute prin extracie sau prin procedee industriale fizice i/sau chimice. Cianamida de calciu, ureea i produsele sale de condensare sau de asociere, precum i ngrmintele care conin oligoelemente chelate sau complexate pot fi clasate, prin convenie, n categoria ngrmintelor anorganice; - organice; - organo-minerale dup modul de obinere - ngrminte chimice/de sintez, n care impropriu sunt inclui i unii compui minerali naturali (fosforitele, salpetru de Chile). - ngrminte naturale, nelegnd, de regul, produse organice de natur vegetal sau animal, dei pot fi inclui i compuii minerali naturali. dup modul de condiionare - ngrminte solide (granulate, cristalizate, pulberi, tablete .a.) ; - ngrminte lichide - n suspensie (ngrmnt bifazic n care particulele solide sunt meninute n suspensie n faza lichid) i n soluie (clare, care nu conin particule solide n faza lichid). dup numrul de nutrieni declarai - ngrmnt simplu - un ngrmnt care conine, ntr-o proporie care trebuie declarat, doar unul dintre nutrienii principali (azot, fosfor sau potasiu); - ngrmnt compus - un ngrmnt care conine, ntr-o proporie care trebuie declarat, cel puin doi nutrieni principali i care a fost obinut printr-o reacie chimic sau prin amestec sau combinaia acestora; - ngrmnt complex - un ngrmnt compus, obinut prntr-o reacie chimic, prin soluie sau, n stare solid, prin granulare, care conine, ntr-o proporie care trebuie declarat, cel puin doi nutrieni principali. n stare solid, fiecare granul conine toi nutrienii n compoziia declarat; - ngrmnt de amestec - un ngrmnt obinut prin amestecarea uscat a diferitelor ngrminte, fr nici o reacie chimic; 28. - ngrmnt foliar - un ngrmnt cu macro i microelemente destinat aplicrii extraradiculare pe frunziul plantelor. dup nutrieni - principali - exclusiv azotul, fosforul i potasiul; - secundari - calciu, magneziu, sodiu i sulf; - oligoelemente - bor, cobalt, cupru, fier, mangan, molibden i zinc, eseniale pentru creterea plantelor, dar n cantiti reduse comparativ cu nutrienii principali i secundari; oligoelementele pot fi complexate sau chelatizate. n funcie de doza utilizat - ngrminte cu macroelemente (N, P, K, Mg) cu aplicare n doze de ordinul zecilor pna la sutelor de kg substan activ/ha; - ngrminte cu macro i/sau microelemente aplicate extraradicular n cantiti de ordinul kg de substan activ/ha. Dac ngrmintele nu sunt folosite corespunztor, innd cont de nsuirile solului, gradul lui de aprovizionare cu elemente nutritive, necesarul de nutrieni al plantelor i recoltele prognozate, acestea pot deveni surse importante de poluare a mediului nconjurtor i n special a mediului acvatic. n ceea ce privete poluarea cu nitrai a apelor se delimiteaz patru surse principale de poluare : nitrai provenii din mineralizarea deeurilor i dejeciilor menajere ; nitrai provenii din fermentarea nedirijat sau prost dirijat a deeurilor i apelor uzate provenite din sectorul zootehnic ; nitrai provenii din ngrminte chimice ; nitrai provenii din mineralizarea humusului. Ordinea in care au fost date aceste clase de poluani reflect ponderea acestora ca poluatori. Dinamica ngrmintelor n sistemul sol-plant-hidrosfer depinde de mecanismele de interaciune dintre componenii ngrmintelor i matricea coloidal a solului precum i de fluxurile soluiei din sol n care sunt dizolvate formele mobile ale fertilizanilor minerali. Transportul substanelor coninute n ngrminte ctre apele de suprafa (ruri, lacuri, rezervoare artificiale) se face prin procesele de curgere a apei la suprafaa solului sau de curgere hipodermic (prin stratul de sol de la suprafa, mai afnat, afectat de lucrrile agricole). In general aceste procese apar la precipitaii intense, topirea brusc a zpezii sau atunci cnd coninutul de ap din sol este ntre capacitatea de cmp i saturaie. Percolarea formelor mobile ale ngrmintelor (n mod deosebit a nitrailor) ctre acviferele freatice-libere se face prin fluxurile de ap care dreneaz sub adncimea frontului radicular. 29. Prin acest proces nutrienii care nu au fost utilizai n stratul radicular (absorbii de ctre plante sau reinui n complexul adsorbtiv al solului) sunt ndreptai ctre acviferul freatic. Climatul caracterizat prin succesiuni de ani secetoi urmai de ani ploioi conduce, n anii secetoi, la acumularea de nitrai n zona nesaturat dintre stratul radicular i acviferul freatic, nitrai care sunt transferai apoi n freaticul liber n anii ploioi (efect de piston). n acest mod pierderile anuale de nitrai, chiar dac sunt mici n anii secetoi, pot conduce, prin acumulare, la poluri mari ale acviferului freatic n anii cu precipitaii excedentare. c. ngrminte minerale ngrmintele minerale / anorganice se remarc prin concentraia mare a macronutrienilor (substanei active) i multiplele posibiliti de combinare. Se pot produce sub diferite forme (solide, lichide clare sau suspensii), sunt manipulate, n general, cu uurin (exceptnd azotatul de amoniu), iar administrarea lor se poate face mecanizat cu mare precizie, att cu mijloace terestre ct i aeriene. ngrmintele minerale, n special cele cu azot, prezint o mare solubilitate i au calitatea de a putea asigura aproape n totalitate nutrienii necesari plantelor ntr-o form care s permit absorbia lor direct i uoar. Aceste avantaje favorizeaz o utilizare major a lor, n detrimentul ngrmintelor organice, a cror depozitare, manipulare i administrare este mai dificil i mai costisitoare. Un alt avantaj important al ngrmintelor chimice, minerale este acela c permit asocierea i aplicarea lor mpreun cu cele organice sau ngrmintele verzi. ngrmintele minerale cu fosfor prezint solubilitate mult mai redus (10-20 % n primul an de la aplicare n cazul fosforului i 30-40 % pentru potasiu), acumulndu-se n formaiunile minerale coloidale ale solului, fiind apoi blocate sub form de fosfai greu solubili de calciu, magneziu, fier i aluminiu. In conformitate cu legislatia national, n agricultura din Romnia se utilizeaz numai ngrmintele cu marcajul (EC) produse n Uniunea European, conform Regulamentului (CE) nr. 2003/2003, sau autorizate n Romnia. Lista ngrmintelor comercializate i autorizate n Romnia se afl publicat pe site-ul http://www.icpa.ro, n Registrul electronic al ngrmintelor. Disiparea nutrienilor aplicai n sol n alte compartimente ale mediului (n mod special n mediul acvatic) depinde de solubilitatea fiecrui tip de ngrmnt utilizat. Astfel, n marea lor majoritate, ngrmintele chimice cu azot sunt solubile aproape n totalitate n apa din sol, ceea ce creeaz posibilitatea pierderilor de nitrai n anumite circumstane i concentrarea lor n timp n apele subterane i de suprafa. Fosfaii prezint solubilitate mult mai redus, acumulndu-se n fraciunea mineral coloidal a solului n care sunt reversibil adsorbii. Cantitatea de fosfai solubilizat de ctre apa din sol este n mare parte absorbit de ctre rdcinile plantelor; cantitatea antrenat prin micarea apei n straturile mai profunde ale solului este foarte redus. Cunoscnd aceste particulariti se poate aprecia c: riscul de poluare a apelor subterane cu fosfai este foarte limitat, cu excepia situaiei n care ngrmintele de acest tip sunt utilizate necorespunztor, n doze 30. excesive, an de an, pe soluri nisipoase, foarte permeabile, care permit trecerea particulelor de ngrminte fr s le adsoarb; riscul de poluare a apelor de suprafa cu fosfai este ridicat, putnd fi asociat cu procesele erozionale de scurgere care provoac transportul i acumularea particulelor de sol ncrcate cu fosfai n apele de suprafa ; riscul de poluare cu nitrai este mare datorit solubilitii lor ridicate n apa din sol i uurinei cu care sunt transportai n adncime n apele de percolare. Utiliznd un bilan simplificat, se poate realiza adaptarea administrrii n cmp a ngrmintelor, att la cerinele culturilor agricole n diferite faze de vegetaie (ce necesit cantiti i tipuri diferite de nutrieni care s fie prezente n sol la momentul potrivit), ct i la condiiile meteorologice, care au influen decisiv asupra nitrificrii amoniului i a solubilizrii nitrailor. Administrarea fracionat a ngrmintelor permite o mai bun combinare ntre elementele minerale i cele organice, i o compensare a creterii costurilor de aplicare prin utilizarea unor cantiti minim necesare. O cerin a bunelor practici agricole este ca fiecare productor agricol s aplice recomandrile privind modul de utilizare a diferitelor tipuri de ngrminte chimice sau organice i s cunoasc foarte bine condiiile i perioadele de aplicare ale acestora. Aceste cunotine, alturi de evaluarea corect a cantitilor de nitrai din sol permite productorului agricol s optimizeze raportul ntre costurile suportate pentru ngrminte i valoarea produciei obinute, n condiii de protecie a mediului. d. ngrminte organice (gunoi de grajd, nmoluri de epurare, composturi) Producia animalier se dezvolt n gospodrii individuale i n mari ferme de producie concentrate n zone tradiionale de cretere a animalelor. O consecin important const n acumularea n cantiti mari a materialelor organice reziduale de consisten solid, lichid i semilichid. n mod normal aceste reziduuri, cu valoare de ngrminte organice, sunt utilizate la fertilizarea terenurilor agricole din apropiere. ncrcarea resurselor de ap cu nutrieni provenii din deversrile dejeciilor de la fermele de animale este o consecin negativ, att a neglijenei i exploatrii unor utilaje tehnologice i bazine de stocare defecte, ct i a nerespectrii legislaiei n vigoare privind apa i protecia mediului. Este important valoarea ridicat de fertilizare a gunoiului de grajd i a dejeciilor pe unitatea de volum. Dac acestea sunt bogate n nutrieni, atunci pentru productorii agricoli devine obligatorie i rentabil stocarea i utilizarea lor n locul ngrmintelor minerale, care sunt mai puin accesibile din cauza preurilor ridicate. Acest ngrmnt organic este ieftin i la ndemna fiecrui productor agricol i, n plus, poate fi completat cu ngrminte chimice pentru a realiza necesarul optim de nutrieni pentru culturile agricole, funcie de potenialul existent al solului. Dejeciile de porc sau de pasre n special, pot fi procesate i transformate n substan concentrat, ce poate fi valorificat prin comercializare ca ngrmnt, rezolvnd astfel i problema deeurilor n exces. 31. Figura 5.1 - Metabolismul anual al nutrienilor pentru o vac care produce 5000 l de lapte anual Dezvoltarea i concentrarea sectorului zootehnic n unele zone a dus la deteriorarea calitii apelor din multiple cauze, cum ar fi: densitate mare a animalelor n raport cu suprafaa agricol aferent sectorului zootehnic; concentrare i amplasare necorespunztoare a fermelor n apropierea apelor de suprafa, ori pe terenuri cu ap freatic aproape de suprafa, ori pe terenuri n pant; mod defectuos de stocare i scurgere a efluenilor; contaminare a solului i apei cu nitrai i metale grele; desfurare a unor practici greite de ctre cresctorii de animale prin utilizarea n exces a dejeciilor acumulate n fermele zootehnice sau aplicarea lor n perioade sau pe terenuri nerecomandate (perioada de interdicie din timpul iernii, terenuri acoperite de ap, terenuri ngheate, etc.) Trebuie s se cunoasc faptul ca orice ngrmnt cu azot sub form organic este mineralizat, ca urmare a activitii bacteriilor prezente n sol, rezultnd n final forme de azot nitric i amoniacal. Principalul factor de evoluie spre forme minerale de azot l constituie raportul C/N, respectiv raportul existent ntre cantitile de carbon i azot din ngrmnt. El poate fi mai mult sau mai puin ridicat i condiioneaz viteza de mineralizare. Trecerea de la forma organic la cea mineral (amoniacal sau nitric) este n funcie de valoarea raportului C/N. ngrmintele organice cu un raport C/N sczut (30), cum sunt dejeciile cu aternut de paie, sunt mineralizate mai lent, n funcie de tipul substanelor hidrocarbonatate, care pot fi mai mult sau mai puin degradabile, i de natura dejeciilor. 32. e. Principii generale de fertilizare echilibrat n acord cu necesitile i exigenele impuse pentru protecia calitii apei, fertilizarea trebuie efectuat n regim controlat, n aa fel nct s se asigure, pe ct posibil, utilizarea optim de ctre plantele cultivate a nutrienilor deja existeni n sol i a celor provenii din ngrmintele minerale i organice aplicate. Este considerat ca o bun practic agricol adaptarea fertilizrii i a momentului efecturii acesteia la tipul culturii agricole i la nsuirile solului. Evaluarea necesarului de nutrieni se face n funcie de rezerva de nutrieni a solului, de condiiile climatice locale precum i de cantitatea i calitatea produciei prognozate. Fertilizarea raional cu ngrminte minerale i organice trebuie s fie condus n acord cu urmtoarele principii: Pentru ca o cultur s produc la un nivel cantitativ i calitativ corespunztor potenialului ei, n condiii favorabile de mediu, trebuie s aib la dispoziie, pe toat perioada de vegetaie, o serie de nutrieni minerali (azot, fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sulf, fier, mangan, cupru, zinc, bor, molibden i clor), n cantiti i proporii adecvate; Mecanismele implicrii i participrii nutrienilor n procesele fiziologice din plante sunt aceleai, indiferent de proveniena acestora (din surse naturale sau din ngrminte minerale); Cerinele cantitative de nutrieni minerali variaz cu natura culturii, rezerva din sol i recolta scontat; Solul este principala surs de ap i de nutrieni pentru plante; Capacitatea solului de a furniza nutrienii necesari plantelor variaz n funcie de tipul de sol, respectiv de nivelul lui de fertilitate; Nivelul de fertilitate al unui sol se poate degrada dac tehnologiile de cultur sunt incorecte sau, din contr, poate crete dac este cultivat ntr-o manier care amelioreaz nsuirile lui chimice, fizice i biologice; Un sol cu fertilitate i productivitate natural bun se poate deprecia prin srcirea n unul sau mai muli nutrieni sau prin degradarea unor proprieti sau poate fi distrus n totalitate prin fenomene de eroziune; un sol cu fertilitate natural sczut poate deveni productiv prin corectarea factorilor limitativi care mpiedic creterea i dezvoltarea normal a plantelor (aciditatea, excesul sau deficitul de nutrieni, .a.); Numai o agricultur de nalt tehnicitate, care conserv i amelioreaz fertilitatea solului i potenialul su productiv este capabil s asigure sustenabilitatea sistemelor de cultur i s protejeze calitatea mediului ambiant; Conservarea i ameliorarea fertilitii unui sol i crearea unor condiii adecvate de nutriie mineral se asigur mult mai bine printr-o fertilizare raional, ntr-un sistem de rotaie a culturilor; 33. Aplicarea de ngrminte pentru compensarea exportului de nutrieni n recolte i a altor pierderi ce in de dinamica natural a solurilor este o necesitate obiectiv pentru conservarea fertilitii acestuia i a capacitii lui productive; ngrmintele au o eficien agronomic ridicat i un impact redus asupra mediului atunci cnd sunt aplicate n doze optime, corelate cu nivelul produciei scontate i cu nutrienii biodisponibili din rezerva solului; ngrmintele minerale trebuie aplicate n completarea surselor naturale pentru a asigura o eficien agronomic ridicat i o protecie a mediului mpotriva polurii chimice (n special a polurii apelor cu nitrai); Integrarea organic a fertilizrii n tehnologiile de cultur a plantelor poate contribui semnificativ la sporirea eficienei agronomice i la diminuarea riscurilor de poluare chimic i de degradare a solului; Toate msurile agrotehnice, altele dect fertilizarea, care contribuie la obinerea unor recolte mari prin optimizarea condiiile de vegetaie, determin i o cretere a utilizrii productive a nutrienilor din toate sursele, prevenind sau diminund n acest fel disiparea nutrienilor n mediu. O fertilizare raional trebuie s asigure obinerea unor randamente economice mai bune ale produciei vegetale protecia mediului, respectiv protecia apelor de suprafa i a apelor subterane contra polurii cu nutrieni din ngrmintele aplicate. O practic de fertilizare raional presupune procurarea i nsuirea unor informaii tehnico- tiinifice care s permit un rspuns pertinent la urmtoarele ntrebri: ce fel de nutrieni trebuie aplicai n sol i/sau la o anumit cultur? care sunt cantitile adecvate din aceti nutrieni? ce tip de ngrmnt este indicat a fi utilizat innd cont de condiiile de sol, de clim i particularitile culturii? care sunt epocile cele mai potrivite pentru aplicare? care sunt tehnicile de aplicare pentru a obine o eficacitate mrit n asigurarea culturii cu nutrienii necesari? Deoarece n marea lor majoritate fermierii nu dispun de aceste informaii, trebuie s apeleze la organisme tehnice de specialitate ale Ministerului Agriculturii i Dezvoltrii Rurale (Oficiile Judeene de Pedologie i Agrochimie) care formuleaz recomandri de fertilizare pe baza unor analize de probe reprezentative de sol i material vegetal, n corelaie cu habitatul i necesitile nutritive ale culturii, innd, de asemenea, cont de nsuirile fizice i chimice ale ngrmintelor, de comportamentul lor n sol, de condiiile climatice i de ali factori. Este obligatoriu s se ntocmeasc un plan de fertilizare la nivelul fiecrei exploataii agricole care trebuie s ia n primul rnd n considerare folosirea tuturor produselor i subproduselor cu valoare fertilizant de natur organic existente (inputuri) n ferm cum sunt: gunoiul de grajd, tulbureala, nmolul de porcine, subproduse vegetale etc., i apoi, n 34. completare, fertilizani procurai din exterior, respectiv ngrminte chimice, ngrminte organice sau ngrminte organominerale. Azotul este prin excelen un nutrient specific plantelor i n consecin se regsete n cantiti diferite n ngrmintele organice naturale, n special sub form de proteine provenite din dejeciile animalelor. Datorit particularitilor lui de comportare geochimic, este greu de gestionat att n monocultur ct i n asolamente. De asemenea, este greu de determinat cu suficient precizie cantitatea de azot necesar pentru o anumit cultur de-a- lungul perioadei de vegetaie activ, respectiv de calculat doza de ngrmnt cu azot de aplicat pentru fertilizare. O serie de transformri pe care le suport ngrmintele organice pe un sol normal conduc la formarea de nitrai complet solubili, care nu sunt reinui de complexul adsorbtiv al solului i care n consecin sunt uor deplasai cu scurgerile de suprafa sau cu apa de inflitraie, nefiind astfel valorificai n producia vegetal i n plus contribuind la poluarea apelor de suprafa i a celor subterane. Aceeai comportare o au n sol nitraii provenii din ngrminte minerale. Datorit specificitii comportamentului azotului n sol, se impune ca fertilizarea cu acest nutrient i, de asemenea, tehnicile de cultur care influeneaz dinamica acestuia n sol s fie conduse ntr-o manier care s limiteze la maximum pierderile cu apa, diminund astfel riscul de contaminare cu nitrai a apelor freatice i a apelor de suprafa. Poluarea cu ngrminte este provocat de o proast gestionare a solului, care n condiiile din Romnia este caracterizat prin: sporirea ponderii terenurilor arabile n defavoarea terenurilor cu vegetaie peren (puni, fnee, pajisti etc.); folosirea insuficient a culturilor amelioratoare perene (trifoi, lucern, lolium multiflorum, etc.) n rotaia culturilor agricole; nlocuirea i eliminarea unor culturi valoroase, dar mai puin rentabile, n favoarea altor culturi de mare productivitate, mari consumatoare de nutrieni pe termen lung; utilizarea unor utilaje agricole grele de mare putere, mai ales n condiii de lucrabilitate i traficabilitate improprii, care provoac distrugerea strii structurale a solului i intensificarea proceselor de degradare fizic prin compactare, crustificare, eroziune de suprafa; neglijarea lucrrilor ameliorative i hidroameliorative i accentuarea, intensificarea unor procese negative grave cum sunt excesul de umiditate i eroziunea. 35. 6. ngrminte cu azot a) Dinamica n sol a principalelor forme de azot (organic i mineral) Transformarea n sol a ngrmintelor cu azot, cu trecerea azotului dintr-o form chimic ntr-alta, se poate solda de cele mai multe ori cu pierderi de azot mineral asimilabil i cu modificri de reacie a solului de natur s reduc eficiena acestor ngrminte. Ele pot fi antrenate n sol prin urmtoarele procese fizice i chimice: procese care schimb forma chimic a azotului (nitrificarea ionului de amoniu); procese care schimb att forma chimic ct i starea de agregare a azotului din ngrminte (hidroliza enzimatic a ureei, reducerea nitrailor pn la oxizi inferiori i azot molecular); procese prin care formele minerale asimilabile de azot sunt ndeprtate din stratul arat al solurilor fr a putea fi utilizate de plante (volatilizarea amoniacului, levigarea nitrailor n profunzimea solului). Datorit stabilitii reduse a compuilor solubili cu azot n sol, o parte nsemnat a azotului aplicat n exces fa de nevoile plantelor nu poate fi asimilat de plante i este expus pierderii din sol, pe care l polueaz. Riscul de poluare este legat, n principal, de compuii de oxidare ai azotului. Cnd nu sunt aplicai ca sruri ale acidului azotic, nitraii i nitriii rezult prin oxidarea biologic a formei cationice relativ imobil NH4 + ntr-o form anionic mai mobil NO3 - , respectiv trecerea compuilor cu azot din formele reduse ale azotului n formele oxidate, proces cunoscut n literatura de specialitate sub numele de proces de nitrificare. Acest proces este mediat de ctre microorganismele specializate chemotrofe din genurile Nitrosomonas i Nitrobacter. Nitraii i nitriii avnd sarcin negativ nu pot fi adsorbii de complexul coloidal al solului i rmn n soluia solului de unde, o parte sunt absorbii sau metabolizai n plantele superioare sau n biomasa microorganismelor, iar o alt parte sunt antrenai cu apa n profunzimea solului prin procesul de levigare (splare). Pierderi nsemnate de azot pot avea loc i prin procesul de volatilizare a amoniacului din ngrmintele cu azot amoniacal aplicate la suprafa sau pe solurile nisipoase, sau prin hidroliza enzimatic a ngrmintelor care conin azot amidic, precum i pierderi sub form de oxizi inferiori ai azotului (NO i N2O) i chiar azot molecular n procesul de reducere a nitrailor cunoscut sub numele de proces de denitrificare. Aceste procese i ndeosebi cel de levigare (splare) se petrec n toate solurile din ara noastr i sub toate culturile i sunt mai accentuate pe solurile nisipoase, cu deosebire pe cele irigate (figura 6.1). 36. PRECIPITAII NGRMINTE NH4 + NO3 -NO2 - NH4 + NH3 N2 FIXARE BIOLOGIC N2 N2O DENITRIFICARE VOLATILIZARE Exportul N cu recolta Nutriia uman i animal Produi excretori N org. n sol DESCOMPUNERE -NH-; -CO-NH2; -CH=N-; -CH=N-S- dificil rapidf. dificil CO(NH2)2; NH4NO3 (NH4)2SO4; CO(NH2)2 HIDROLIZ enzimatic NITRIFICARE ncorporarea resturilor vegetale AMONIFICARE IMOBILIZARE LEVIGARE Figura 6.1 Circuitul azotului n ecosistemele agricole ADSORBIE pe coloizii solului 37. b) Tipuri de ngrminte minerale cu azot. Indicaii i contraindicaii de aplicare Tipurile principale de ngrminte minerale cu azot sunt : ngrminte cu azot sub form nitric ngrminte cu azot sub form amoniacal ngrminte cu azot nitric i amoniacal ngrminte cu azot amidic (ureic) ngrminte cu azot cu solubilitate lent, controlat (greu levigabile) ngrminte lichide cu azot (soluii cu azot) ngrminte organo-minerale cu azot ngrminte cu azot organic i mineral Descrierea principalelor ngrminte din fiecare categorie i a indicaiilor i contraindicaiilor de aplicare este prezentat in Anexa 3. c) Tipuri de ngrminte organice cu azot. Indicaii i contraindicaii de aplicare ngrmintele organice naturale provin din gospodriile individuale, de la fermele i complexele de cretere a animalelor i a psrilor, de la staiile de epurare, sau din materiale vegetale i pot fi de consisten solid pn la lichid, pot fi proaspete sau n diferite faze de fermentare. Dintre ngrmintele organice naturale cele mai rspndite provin de la animale. ntre cele mai importante produse organice naturale sunt: gunoiul de grajd (care poate fi folosit n stare proaspat, parial fermentat sau complet fermentat), mustul de gunoi de grajd, urina, dejeciiile lichide (numite i tulbureal), dejeciile semifluide (pstoase) i fluide, compostul i ngrmintele verzi n amestec cu materiale vegetale folosite la aternut. Un aspect important care trebuie subliniat este valoarea ridicat de fertilizare pe unitatea de volum, n special a gunoiului de grajd i a dejeciilor. Dac acestea sunt bogate n nutrieni, atunci pentru productorii agricoli devine rentabil stocarea i utilizarea lor n locul ngrmintelor minerale, care sunt mai puin accesibile din cauza preurilor ridicate. Este evident c aceste ngrminte organice sunt mai ieftine i la ndemna fiecrui productor agricol i, n plus, pot fi completate cu ngrminte chimice pentru a realiza necesarul optim de nutrieni pentru culturile agricole. De asemenea, dejeciile de porc sau de pasre, n special, pot fi procesate i transformate n substan concentrat, ce poate fi valorificat prin comercializare ca ngrmnt, rezolvnd astfel i problema deeurilor n exces din ferm. n funcie de tipul de gunoi i de specia de animale de la care provine, ngrmintele organice au compoziii diferite. Figura 6.2 prezint procentul diferitelor forme ale azotului din cteva dintre cele mai importante ngrminte organice. 38. Gunoiul sau blegarul este un ngrmnt organic complet, coninnd toate elementele nutritive necesare plantei. Compoziia chimic a gunoiului de diferite proveniene este prezentat n tabelul 6.1: Tabel 6.1. Compoziia chimic medie a gunoiului de diferite proveniene Tipul de gunoi Compoziia chimic (%) Ap Materii organice N P2O5 K2O CaO Gunoi proaspat 75 21 0,50 0,25 0,60 0,35 Gunoi de cabaline 71 25 0,58 0,28 0,63 0,21 Gunoi de bovine 77 20 0,45 0,23 0,50 0,40 Gunoi de ovine 64 31 0,83 0,23 0,67 0,33 Gunoi de porcine 72 25 0,45 0,19 0,60 0,18 Gunoi fermentat 3-4 luni 77 17 0,55 0,25 0,70 0,70 Gunoi fermentat complet (mrani) 79 14 0,98 0,58 0,90 0,88 39. Figura 6.2 Proporia diferitelor forme ale azotului din diferite tipuri de ngrminte organice (prelucrare dupa Fertiliser manual editia 8, Defra, UK) Cteva dintre cele mai cunoscute caracteristici ale gunoiului de grajd, cu efecte pozitive sunt redate n cele ce urmeaz: conine ntregul complex de nutrieni necesar plantelor cultivate; este considerat un ngrmnt universal, corespunztor pentru toate plantele de cultur i pe toate tipurile de sol. Se folosete cu precdere pe solurile srace n humus, pe cele nestructurate sau cu structur degradat, pe cele grele (argiloase) pe care le afneaz, pe cele uoare (nisipoase) la care le mbuntete caracteristicile de reinere a apei; procesele de mineralizare a materiei organice nu sunt rapide, datorit aportului de material vegetal folosit la aternut, astfel c nitraii sunt eliberai treptat; de asemenea, introduse n sol, contribuie la mbuntirea strii structurale, la creterea capacitii calorice, a rezervelor accesibile de ap; are o aciune benefic asupra activitii macro i microorganismelor din sol, stimulndu-le activitatea. Urina este considerat de asemenea un bun fertilizant organic natural, fiind bogat ndeosebi n azot i potasiu. Se utilizeaz urina din adposturile zootehnice, nereinut de aternutul folosit, colectat i pstrat cu sau fr fermentare n bazine acoperite, pentru a se evita pierderile de azot (tabelul 6.2). Tabel 6.2. Compoziia chimic a urinei (valori medii) Specia de la care provine Compoziia chimic (%) Cantitatea de urin ce se poate colecta de la un animal (litri/an)N P2O5 K2O Cabaline 0,5-1,6 Urme 0,6-1,8 800-1200 Bovine 0,2-1,0 Urme 0,2-1,0 2000-3000 Porcine 0,4-0,5 0,05-0,07 0,8-1,0 500-900 Mustul de gunoi este colectat n platformele special amenajate pentru stocarea i fermentarea gunoiului, prin acumulare n bazine de colectare nchise. n tabelul 6.3 este prezentat compoziia chimic a acestui ngrmnt: Tabel 6.3. Compoziia chimic a mustului de gunoi Compoziia chimic (%) Cantitatea (litri) produs la o ton gunoi fermentat N P2O5 K2O 0,2 - 0,4 0,03 - 0,06 0,3 - 0,6 52 - 54 Dejeciile fluide, numite i tulbureal, se obin prin colectarea materialului rezultat din splarea grajdurilor folosind cantiti mici de ap (n proporie de 1/2 - 1/3 dejecii fa de ap). Compoziia chimica a dejeciilor lichide difer n funcie de specia de la care 40. provine, de tipul i cantitatea aternutului, gradul de diluie, etc. Valorile generale ale acesteia sunt prezentate n tabelul 6.4. Tabel 6.4. Compoziia chimic a dejeciilor fluide Substana uscat (%) Compoziia chimic (%) N P2O5 K2O 4 15 0,4 - 1,9 0,01 - 0,07 0,5 - 2,2 Pentru utilizare, se ndeprteaz corpurile strine solide i se omogenizeaz (periodic i n momentul administrrii). Se poate administra i partea lichid separat de cea solid. Dejeciile semifluide (pstoase) i fluide sunt colectate de la bateriile de cretere a psrilor, din fosele adposturilor. Au un coninut de substan uscat de max. 15% i sunt bogate n fosfor. Pentru a fi utilizate trebuie s fie libere de corpuri solide i omogenizate n timpul administrrii. Administrate n timpul vegetaiei, au o aciune rapid, fiind disponibile imediat nevoilor plantelor, cu efecte deosebit de favorabile asupra creterii. Mrania rezult din fermentarea aproape complet a gunoiului. Este un ngrmnt foarte eficient care se folosete n mod deosebit n legumicultur, n rsadnie, sere i n cmp. Compozia chimic medie este urmtoarea: 14% materii organice, 0,98% N, 0,58% P2O5, 0,90% K2O, 0,88% CaO. Cantitatea care se utilizeaz la hectar variaz ntre 20 i 60 tone. Compostul se obine prin fermentarea diferitelor resturi organice (paie, resturi de coceni, pleav, resturi de buruieni i de leguminoase, nutreuri depreciate, oase, pene, resturi alimenare, etc.), la care se adaug uneori substane minerale (var, cenu, etc.). Strnse n grmezi, aceste resturi se ud din cnd n cnd pentru a favoriza procesul fermentrii. Composturile se pot utiliza la toate culturile agricole n cantiti de 15 - 25 tone la hectar. Spre deosebire de gunoi are o aciune rapid, efectul se face simit numai pentru 1-2 ani. ngrmintele verzi sunt constituite din anumite plante care se cultiv n scopul ncorporrii lor n sol odat cu lucrrile de baz. Plantele folosite ca ngrmnt verde trebuie s produc o mas vegetal ct mai bogat, ntr-un timp ct mai scurt i s nu fie pretenioase fa de sol. Plantele utilizate n acest scop sunt n majoritate leguminoase (lupin, mazre, mzriche, sulfin, etc.), ns pot fi folosite i alte plante ca de exemplu secara, floarea soarelui, rapia, mutarul i altele. Aceste plante pot fi utilizate singure sau n amestec de mai multe specii, pentru a produce un ngrmnt mai complex. O modalitate eficient de obinere i utilizare a acestora o constituie practicarea culturilor ascunse. Efectele acestui tip de ngrmnt se apropie foarte mult de acel al gunoiului animalier, avnd aciune favorabil asupra activitii florei i faunei solului, pe o perioad de timp de 2-3 ani i n plus ameliornd proprietile fizico-chimice ale solului. Dup modul obinerii lor, ngrmintele verzi pot fi: ngrminte verzi n cultur pur, cnd constituie cultura de baz i ocup terenul ntreaga perioad de vegetaie; ngrminte verzi constituite ntr-o cultur intermediar (cultur ascuns, cultur n mirite i cultur de toamn); ngrminte verzi sub form de mas cosit (ca mulci vegetal). Cele mai importante sunt primele tipuri de culturi. 41. ngrmintele verzi se pot aplica pe orice tip de sol, dar au o eficien mai mare pe soluri srace n materie organic (soluri podzolice i nisipoase). 7. ngrminte cu fosfor i potasiu a) ngrminte cu fosfor ngrmintele cu fosfor sunt substane chimice care conin fosforul sub form de anioni: mono-, di- sau trifosfat. Exprimarea, conform normelor internaionale,