Ciorbă ardelenească
2
Ciorbă ardelenească Timp de preparare: 40 min Gata in: 40 min Timp de fierbere: 80 minute Ingrediente 6 cartofi 1 kg rasol de viţel 200 g fasole verde păstăi 1 litru borş 2-3 morcovi 2 cepe 1-2 ardei sare piper 1 lingura paprika 1 legatura pătrunjel 1 legatura leuştean Preparare 1. Se curăţă rasolul de viţel şi se pune la fiert într-o oală cu apă și puţină sare. Se spumează în timpul fierberii şi se lasă la foc potrivit, acoperit cu un capac. 2. Separat, se curăţă morcovii, ceapa, ardeii, fasolea şi cartofii. Se spală, se taie bucăţi mari şi se pun să fiarbă împreună cu rasolul de viţel. Se condimentează cu sare, piper şi paprika şi se fierb la foc potrivit. 3. Borşul se strecoară şi se fierbe separat în câteva clocote. În borş, se adaugă câteva frunze de leuştean pentru a-i da o aromă mai specială. 4. După ce au fiert toate legumele, se scoate rasolul, se desface carnea de pe os şi se taie bucăţele. Se adaugă borşul şi se serveşte ornată cu leuştean şi pătrunjel.
-
Upload
goldpark19 -
Category
Documents
-
view
214 -
download
0
description
Ciorbă ardelenească
Transcript of Ciorbă ardelenească
Ciorb ardeleneasc Timp de preparare: 40 min Gata in: 40 min Timp de fierbere: 80 minuteIngrediente 6 cartofi 1 kg rasol de viel 200 g fasole verde psti 1 litru bor 2-3 morcovi 2 cepe 1-2 ardei sare piper 1 lingura paprika 1 legatura ptrunjel 1 legatura leuteanPreparare 1. Se cur rasolul de viel i se pune la fiert ntr-o oal cu ap i puin sare. Se spumeaz n timpul fierberii i se las la foc potrivit, acoperit cu un capac.2. Separat, se cur morcovii, ceapa, ardeii, fasolea i cartofii. Se spal, se taie buci mari i se pun s fiarb mpreun cu rasolul de viel. Se condimenteaz cu sare, piper i paprika i se fierb la foc potrivit.3. Borul se strecoar i se fierbe separat n cteva clocote. n bor, se adaug cteva frunze de leutean pentru a-i da o arom mai special.4. Dup ce au fiert toate legumele, se scoate rasolul, se desface carnea de pe os i se taie bucele. Se adaug borul i se servete ornat cu leutean i ptrunjel.
Sursa: Ciorb ardeleneasc - Retete culinare - Romanesti si din Bucataria internationala http://retete.unica.ro/recipes/ciorba-ardeleneasca/#ixzz3cnJhsJ1g
