CASCAVAL DUKAN ( DUKAN HOMEMADE CHEESE )

 Dupa cum probabil deja sti e cam greu de gasit in comert cascaval cu 0% -2% grasime , si de multe ori avem pofta de o pizza cu mult cascaval sau ceva simplu si delicios cascaval cu rosii :) , acum ceva timp o gospodina dukanita din grupul  DUKANIADA VIP a venit cu o reteta de "cas de casa "      , si toate dukanitele au inceput sa prepare faimosul cas , dupa ce am vazut multe reusite si am salivat la pozele cu cascaval  , mi-am zis hai sa incerc si eu ; zis si facut m-am pus pe facut cas , insa cred ca din cauza ca am fost prea entuziasmata ceva nu am facut bine si nu mi-a iesit tocmai cum vroiam , asa ca dezamagita am renuntat la idee pt un timp ...Pozele cu faimosul cas in diferite forme si ipostaze au continuat sa apara si eu continuam sa poftesc la cascaval , asa ca mi-am luat inima in dinti am citit iar reteta , am citit si alte rete ne-dukan online si am hotarat sa-i mai dau o sansa CASCAVALULUI DUKAN ...

Ingrediente :-400 ml lapte 0%

                                                                            -1 cutie -453g branza proaspata de vaca 1% (farmers cheese) , (branza sa fie din cea usor granulata , nu cremoasa !!!! )

                                                                      -100g branza feta 0% (optional ) am facut si fara si iese bine :) 

    -1 ou

                                               -1/2 lingurita bicarbonat de sodium

                                        -1 praf generos sare de mare 

Modul de preparare :-pui laptele la fiert la foc mic , si cand incepe sa fiarba adaugi branza de vaca ...

-amesteci usor si dupa cateva minute de fiert impreuna o sa vezi ca se separa zerul de branzica ...

-strecori branzica intr-o sita fina sau daca nu ai intr-o strecuratoare acoperita cu un tifon ...

-apesi bine branzica cu spatula de silicon pana isi lasa tot zerul ...

-branza obtinuta trebuie maruntita bine , eu am maruntit-o in robotul de bucatarie , daca nu ai robot poti sa o dai pe razatoare sau sa o maruntesti bine de tot cu o furculita ...

-intr-un bol bati bine oul cu o furculita si adaugi bicarbonatul ...

-pui branzica maruntita inapoi in cratita (eu am folosit o cratita antiaderenta )

-adaugi sare si oul batut cu bicarbonat si amesteci bine ...

-pui cratita pe foc si amesteci continuu cu spatula de silicon pana ce branza incepe sa se topeasca si sa se lege , cand incepe sa se intinda si sa devina lucioasa e gata ...

-iei branza de pe foc si o pui in forma dorita , poti folosi forma de silicon sau tifon sau  folie de plastic rezistenta la cald si sa dai cascavalului ce forma doresti ...

-dai cascavalul la rece cateva ore sau peste noapte sa se intareasca ...

-dupa ce e intarit se poate felia sau razui ...

- este delicios cu rosii cherry si perfect pt    pizza      ,   sandwich    sau orice alt preparat cu cascaval ...

Yummy yum yum !!!

-cascavalul se poate consuma in toate etapele dietei Dukan pt ca este facut cu lape 0% si branza 1% 

                                                             Multumesc Kis Dorottya pt idee ! 

                               Sper sal incerci si tu pt ca se face usor si e delicios ! Pofta buna !!!