retetedesuflet.ro http://www.retetedesuflet.ro/cannelloni-cu-sos-ragu/

by brindusa Nov 11

Cannelloni cu sos ragu

Urata zi lunea! Sunt mai mult ca sigura ca sunteti de acord cu mine. Lunea dimineata parca e mai intunecatasi mohorata ca de obicei, asa ca incerc sa o inveselesc cumva. Sa-mi spuneti voi daca am reusit Azi mancamcele mai bune paste umplute: cannelloni cu sos ragu. Au pastele astea inauntru cel mai aromat si gustos sosde carne. Cu pancetta, oregano, busuioc si vin rosu. Nu ma credeti ca-i bun? Ia incercati voi reteta si o samai vedem.

Eu am gatit aceste cannelloni la super meseriasul cuptor de la Electrolux, Combi steam, la programul aer cald+ abur fierbinte. Daca va ganditi sa va modernizati bucataria, neaparat sa-l luati si pe el in calcul. Are atateafunctii si optiuni, ca o sa va usureze munca in mod considerabil. Daca nu, puteti face reteta la orice alt cuptor.

Si nu uitati ca aceasta reteta poate fi printata sau poate fi salvata pentru mai tarziu. Enjoy

Cannelloni cu sos ragu2013-11-10 20:43:33Portii: 2

Write a reviewSalveaza retetaPrintPregatire:45 minGatire:45 minTimp Total:1 hr 30 minPregatire:45 minGatire:45 minTimp Total:1 hr 30 minIngrediente

1. 50 g cannelloni (6 bucati)

2. 150 g carne de vita tocata

3. 30 g pancetta

4. 50 ml vin rosu sec

5. 1/3 ceapa, tocata marunt

6. 1/2 lingura cu morcov ras

7. ½ lingura cu telina rasa

8. 3 linguri ulei de masline extravirgin

9. ½ lingurita oregano uscat

10. 1 ramurica busuioc

11. 300 ml passata de rosii

12. 1/2 lingura faina

13. 200 ml lapte rece.

14. ¼ lingurita nucsoara

15. 50 g parmezan, ras

16. Sare, piper dupa gust

Cum se face

1. Pentru sosul ragu, intr-o tigaie incapatoare incalzeste putin ulei. Soteaza ceapa 2 minute la foc mic.Adauga morcovul si telina. Soteaza 3 minute, la foc mic. Adauga pancetta taiata marunt si caleste-o 2minute. Adauga carnea tocata si las-o la foc mediu, amestecand din cand in cand pana se auresteputin. Adauga vinul, amesteca si lasa pana ce acesta se evapora. Adauga oregano, passata de rosii siputina sare. Amesteca si lasa sa fiarba la foc mic 30 de minute. Daca sosul scade prea mult, maiadauga cate putina apa. In final pune busuiocul rupt in bucati mici. Potriveste de sare si piper si lasasosul ragu la racit.

2. Pentru sosul bechamel, incalzeste restul de ulei intr-o tigaita, pune faina si amesteca la foc mic pana cetot uleiul a fost absorbit (cam 1/2 minut). Adauga cate putin lapte, amestecand incontinuu ca sa nu sefaca cocoloase. In final trebuie sa rezulte un sos fin. Daca sosul are si cocoloase, se trece printr-o sitafina. In sosul bechamel se adauga nucsoara si putina sare.

3. Pe fundul unei tavi termorezistente se pun doua linguri de sos bechamel. Se umplu tuburile decannelloni cu sosul ragu si se pun unul langa altul in tava. Deasupra se toarna restul de sos bechamelsi se presara parmezanul. Se coace in cuptorul preincalzit la 180 C, pentru 40 de minute.

By Brindusa@ www.retetedesuflet.roCooking with my soul http://www.retetedesuflet.ro/