Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

Branzoaice pufoase

1 / 6

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

2 / 6

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

3 / 6

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

Zilele acestea in care nu s-a mers la scoala si nici la gradinita, au fost foooarteluuungi :)

Pe langa faptul ca amandoi copiii se trezesc cu noaptea-n cap, adica pe la 06.00,primul lucru de care intraba este programul pentru ziua respectiva. Daca facgreseala si spun ca nu stiu inca, raspunsul lor este : "Bine, atunci mergemla televizor".

Aici incepe "lupta" dintre mine, copii si televizor.

Ca sa ii tin ocupati, am ales sa pregatim impreuna aceste minunate branzoaice,care iti iau ceva timp ;)

Iata ce am folosit pentru 50 bucati:

Aluat:

35 gr drojdie proaspata4 oua de tara60 gr zahar brut 2 1/2 lingurite stevie pulbere (1 lgt stevie=50 gr zahar) 400 ml lapte caldut (nu fierbinte)150 ml apa plata1 1/2 lingurita praf de coptesenta vanilie (dupa gust)1 kg faina alba cernuta3 linguri ulei masline

Stevia este o planta cu frunze, mica, dulce de origine din America de Sud si este uninlocuitor al zaharului.

Eu am combinat zaharul cu stevia pulbere, insa daca folositi doar zahar, atunci vetipune 185 gr zahar in aluat.

Umplutura:

1 kg branza dulce 4 linguri zahar brut 1 lingurita stevie pulbere (1 lingurita stevie pulbere =50 gr zaharbrut)60 gr satfide inmuiate in apa calduta cu estenta de rom2 oua de tara2 lingurite de coaja de lamaie bio3 linguri smantana3 linguri gris

4 / 6

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

1 ou pentru uns brazoaicele

Daca renuntati la stevie si folositi doar zahar, veti pune aproximativ 130 gr zaharin compozitia cu branza.

Mie nu imi plac produsele foarte dulci, asa ca poate veti simiti nevoia de mai multzahar.

Acum sa va spun cum am procedat: mai intai, am tras adanc aer in piept pentruca stiam ce urmeaza; apoi, ne-am pus toti trei pe treaba :)

Am pus la dospit drojdia intr-un castron: drojdia sfaramata+1 lingurita zahar+2linguri de apa calduta si am lasat cateva minute castronul pe calorifer la caldura.

In acest timp am batut ouale cu zaharul si stevia, apoi am adaugat laptele caldut,apa plata si praful de copt stins cu otet de mere sau lamaie.

Am adaugat aici si drojdia care s-a dospit intre timp, esenta de vanilie si treptat ampus si faina.

Am framantat totul, la final am adaugat si uleiul de masline.

Am acoperit aluatul cu un tifon si l-am lasat sa crasca, ferit, fara curenti de aer rece.

Intre timp am trecut sa facem umplutura de branza.

Am pus branza, zaharul, stafidele inmuiate (eu nu ma pus prea multe stafide) sigalbenusurile (albusurile le batem separat) si am mixat totul.

Am adaugat smantana si coaja de lamaie.

Am facut separat putin gris cu lapte, astfel incat sa ne iasa la final aproximativ 3linguri de gris fiert si l-am adaugat la compozitia de branza.

La final batem albusurile spuma cu un varf de cutit de sare si le adaugam la cremade branza nd emai sus.

Acum ca am terminat si cu crema de branza, vom trece la intins aluatul.

5 / 6

Arome de povestesimplu, sănătos, savuros...http://aromedepoveste.ro

Noi am facut multe branzoaice, insa am mai dat si altora :)

Puteti pune doar jumatate din ingrediente si atunci veti avea o portie rezonabila de25 bucati.

Deci, vom intinde aluatul; eu l-am impartit in 2 pentru ca era o cantitate cam mare.

Dupa ce intindem aluatul, il taiem in patrate de aproximatix 7-8 cm si punem cate olingura de crema de branza in fiecare patrat iar apoi lipim colturile opuse alepatratului.

Eu am pus branzoaicele cu partea unde se suprapun colturile patratului in jos,pentru ca imi place mai mult cum arata. Atentie, apasati bine colturile sa nu sedesfaca la copt.

Le punem in tava, pe hartie de copt, cu spatiu intre ele pentru ca vor mai creste sile lasam in tava, acoperite, inca 1 ora.

Cand timpul a trecut, le ungem cu ou batut si le dam la cuptorul incins la 200 gradeCelsius pentru 15-20 minute.

Cand le scoateti din cuptor, incercati sa aveti rabdare sa se raceasca ;)

O iarna de poveste!

Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)

6 / 6