bazele merceologiei capitolul 2

7/28/2019 bazele merceologiei capitolul 2

1/10

CAPITOLUL IICAPITOLUL IIPROPRIETILE MRFURILORPROPRIETILE MRFURILOR

2.1. Importana cunoaterii proprietilor mrfurilor

Progresele continue n domeniul tiinelor aplicate, reflectate n caracteristicile oferteide mrfuri impun meninerea nvmntului comercial la un nivel de actualitate tehnicsuficient de apropiat de preocuprile productorilor de mrfuri, astfel nct viitori specialitidin comer s constituie parteneri competeni i cooperani pentru specialitii din producie.Acest deziderat este realizabil prin studiu tehnico-practic temeinic, singura modalitate de acrea abiliti i disponibilitate la comunicare profesional.

n marea majoritate a situaiilor, obiectul cercetrii mrfurilor l constituie, cuprioritate, elementele tehnice, ntruct acestea sunt cele ce definesc cu maxim obiectivitatecvasitotalitatea mrfurilor, chiar i n cazul mrfurilor imateriale. Aceast dominan aaspectelor tehnice este evideniat nu numai n literatura de specialitate i materia legislativ-

normativ, ci i n materialele comerciale uzuale care subliniaz prioritar informaia tehnic.De altfel, civilizaia contemporan se caracterizeaz printr-o penetrare agresiv a

elementelor tehnice n toate aspectele vieii, fapt care prilejuiete nenumrate avantaje, dar imotive de ngrijorare. Tehnicizarea vieii umane, la un nivel fr precedent n istoria omeniriirisc s deterioreze grav i ireversibil echilibre n organizarea social i ndeosebi echilibresensibile specifice fiinei umane ca entitate biologic.

Numeroase luri de poziii i avertismente cu privire la viitorul omului indic printrefactorii responsabili de aceast stare de lucruri i contradiciile crescnde dintre cerinele realeale fiinei umane i efectele directe i mai ales cele tardive ale consumului exagerat detehnic. O categorie important de efecte nedorite este generat de cunoaterea defectuoassau necunoaterea tehnicii care alctuiete universul cotidian al omului modern. Se poateconsidera cu deplin temei c ntre lumea oamenilor i lumea tehnicii create de om pentrumbuntirea condiiilor de via se dezvolt un conflictcare nu poate fi depit dect printr-oreaezare de raporturi i o reconsiderare a nevoii de educaie tehnic perpetu, la toatenivelurile sociale.

Specialitii din domeniul mrfurilor i comerului n general constituie factori notoriide armonizare a relaiilor om-tehnic printr-o judicioas activitate de informare i educare acumprtorilor i, respectiv, de colaborare cu productorii n direcia umanizrii maxime aelementelor tehnice care compun o bun parte a ofertei contemporane.

2.2. Clasificarea proprietilor mrfurilor

Dintre criteriile care opereaz n rndul proprietilor mrfurilor, cele mai importantesunt: relaia cu marfa, natura, importana (pentru calitate), modalitatea de apreciere imsurare, modul de exprimare a mrimii caracteristicilor.

Gruparea proprietilor dup principalele criterii se prezint astfel:A. dup relaia cu marfa, se grupeaz:

a) proprieti intrinseci, proprii mrfii, care in de natura materiei constitutive,cum sunt: structura, masa specific, compoziia chimic

b) proprieti extrinseci, atribuite mrfii, respectiv consideraii (simboluri),categorii economice (pre) etc. Gruparea este proprie mrfurilor tangibile.n cazul serviciilor imateriale, proprietile intrinseci au un caracter

cvasiimpropriu.

1


2/10

B. dup natura lor, respectiv domeniul de cercetare cruia i se asociaz, proprietilesunt:

a) fizice generale (structura, masa specific, dimensiunile);b) fizice speciale (mecanice, electrice, optice, piretice);c) chimice (compoziia chimic, potenialul activ);

d) biologice (potenialul vital, tolerana biologic microbian/ bacterian/fungic)e) ergonomice (confortabilitate, sileniozitate, manevrabilitate);f) ecologice (potenial poluant, caracter autodegradabil);g) economice (caracterul preului).

C. dup nivelul de relevan pentru calitatea mrfii, se deosebesc:a) proprieti majore (critice);

b) proprieti importante;c) proprieti minore.

Proprietile majore (critice) influeneaz n mare msur funcia dominant a bunuluicomercial, lipsa ori diminuarea lor antrennd suprimarea ori scderea utilitii reale a

produsului (de exemplu, prospeimea la preparatele culinare, netezimea tlpii la fiarele declcat, etaneitatea mbinrilor la articolele pneumatice pentru plaj, veridicitatea lainformaii, etc.). Proprietile importante sunt mai numeroase, ponderea importanei lor fiindrelativ apropiat de ponderea frecvenei. Proprietile minore au o pondere a frecveneisuperioar ponderii importanei, ele influennd exclusiv utilitatea variabil a mrfii.

Relaia dintre frecvena i importana proprietilor unei mrfi este prezentat n figuraurmtoare:

D.dup modalitatea de apreciere i msurare, se remarc:d) proprieti apreciabile prin simuri (organoleptice sausenzoriale);e) proprieti msurabile, direct sau indirect, cu ajutorul unor mijloace

adecvate (instrumente, aparate)Proprietile organoleptice sau senzoriale sunt proprieti care reprezint expresia

reaciei senzoriale specific umane fa de proprietile intrinseci ale mrfii. Evaluarea lorpresupune experien acumulat n sisteme personale de valorizare, alctuite din mulimeainformaiilor nsuite prin excitarea simurilor (fondul informaional biologic) i mulimeainformaiilor dobndite prin nvare (fondul informaional cultural). Cele dou grupuri deinformaii se organizeaz n perechi elementare, fiecrei informaii atandu-i-se una

cultural, respectiv o semnificaie.

2

proprieti critice

proprieti importante

proprieti minore

%

100

%

100

Frecven Importan

Fig. 4.1.


3/10

Subiectivismul specific proprietilor senzoriale este generat de lipsa de unitate areceptivitii senzoriale ca i a fondului informaional cultural al indivizilor umani. Maimult, subiectivitatea evalurii proprietilor senzoriale este accentuat de numeroi factori,controlabili (condiiile de mediu n spaiul de evaluare i starea de condiionare a mrfiievaluate) sau necontrolabili (starea biologic a operatorilor etc.).

Dat fiind importana factorului psihic n evaluarea proprietilor senzoriale, acesteasunt numite adesea proprietipsihosenzoriale. S-a ncetenit un mod impropriu de numire aproprietilor organoleptice, dup organul perceptor: proprieti vizuale, proprieti audibile,proprieti olfactive, proprieti gustative, proprieti tactile pentru ceea ce este perceput la omarf prin intermediul vzului, auzului, mirosului, gustului i pipitului. Se spune chiar gustul(sau mirosul) crnii, laptelui etc. Situaia reflect o modalitate de rezolvare a nevoii decomunicare n condiiile inexistenei unor termeni corespunztori n limba romn, aa cumexist n cazul proprietilor tactile expresia tueu, cu semnificaia merceologic de informaieobinut prin receptorii specifici zonelor tegumentare sensibile tactil (palme, obraz, frunte,etc.). Cu alte cuvinte, s-a procedat la o extensie semantic a cuvintelor care definesc simurilerespective.

Proprietile msurabile sunt, n general, proprieti intrinseci, fapt care constituie, naproape toate cazurile, caracteristici ale mrfii.

Msurarea lor se realizeaz prin folosirea unor instrumente adecvate care, n condiiibine precizate, indic mrimea caracteristicii msurate.

Obiectivitatea acestor caracteristici nu este absolut; maxima obiectivitate se obine ncazul respectrii condiiilor precizate pentru determinare, referitoare deopotriv la marf(prescripiile de condiionare), la aparat (respectarea clasei de precizie, reglarea, etalonarea) ila operator (citirea corect, repetarea determinrii, metodologia de calcul a valoriicaracteristicii etc.).

E. dup modul de exprimare a nivelului proprietii, exist:a. proprieti exprimabile noional;

b. proprieti exprimabile cifric;Proprietile exprimabile noional sunt, n general, cele determinabile senzorial.

Nivelul lor este evideniabil prin expresii ce permit evaluri graduale (adjective i adverbe, cugradele lor de comparaie), care, n unele situaii, alctuiesc scale noionale consacrate. Esteimportant ca expresiile selectate s aib o sugestivitate maxim i s circule larg cusemnificaie unitar.

Se exprim noional, de exemplu, proprietile cromatice (nuane slabe, deschise,medii, nchise, tari), gustative, olfactive. n unele cazuri se pot ntlni expresii cu valoareadjectival ori perechi de adjective: gust dulce-amrui, tueu moale-onctuos, etc.

Exprimarea cifric este specific caracteristicilor pentru care sunt consacrate metode

de msurare i uniti de msur. Acest mod de exprimare prezint avantajul evidenieriipreciziei mrimii proprietii, cu efecte favorabile pentru determinarea obiectiv a calitii ipentru o corect circulaie a informaiei specifice. Exemple de caracteristici cu exprimarecifric: masa specific a fierului: 7,8 g/cm3, lungimea (unui ax) = 960 mm, lungimea de unda unui fascicul de lumin monocrom =560 mm.

Exprimrile cifrice absolute pot fi i sub form de interval (ex: 7-12 mg/l) sau delimit inferioar (ex: cel puin 1,20 C) ori superioar (max. 3,5 g NaCl/l). Se folosesc frecventexprimri cifrice relative: procente (o/o) sau promile (o/oo).

n cele mai multe cazuri, proprietile le sunt asociate mrimi fizice consacrate,cognoscibile prin msurare.

3


4/10

2.3.Proprietile fizice ale mrfurilor

a) masa reprezint una din cele mai importante caracteristici ale unei mrfi; lamrfuri semnificaia masei variaz n funcei de context, i anume:

- cantitatea de materie incorporat ntr-o anumit marf; se exprim n uniti masisce

(kg) i se nscrie n toate documentele care nsoesc marfa; unele documente cuprind masanet (ff ambalaj iar altele i masa brut ( cu ambalajul). Diferena dintre masa brut i masanet o reprezint tara, adic masa ambalajului. n comer este consacrat i masa comercial,respectiv cantitatea pltit din masa real a unei mrfi higroscopice i se calculeaz cuformula:

Mc = Mn (100 + ua) / (100 + ur)

Mc masa comercialMu masa netua umiditatea admis a mrfii, %

ur umiditatea real a mrfii, %- cantitatea de materie considerat n raport cu unitatea de volum, suprafa, lungime

etc., fiind cazul mrfurilor caracterizate de volum (mrfuri n vrac kg/m3),produselor laminare (hrtie, esturi kg/m2), produselor de tip filamentar (fire,cabluri, evi kg/m) ori identificabile la bucat (fructe, cereale, leguminoase). n cazulraportrii la unitatea de volum caracceteristica se numete mas specific saudensitate. Densitatea sau masa specific reprezint cantitatea de materie a unei unitide volum din marfa considerat. Se disting dou variante cu care se opereaz:

densitate absolut masa n g a unei uniti de volum (1 cm3), variantateoretic

densitate relativ mrime adimensional ce reprezint raportul dintredensitatea absolut a mrfii considerate i densitatea absolut a apei latemperatura de 4 Celsius.

b) porozitatea caracteristica solidelor dat de macrostructir i reprezint raportuldintre volumul corpului considerat i volumul porilor din masa corpului. Se exprim

procentual. Porozitatea este o caracteristic definitorie pentru produsele de panificaie,patiserie, pentru materiale folosite la realizarea confeciilor textile i a nclmintei etc.Caracteristica invers porozitii este compactitatea.

c) higroscopicitatea este caracteristica de baz a structurilor organice n compoziiacrora se afl ap. Acest structuri i modific permanent coninutul propriu de ap prin

preluarea/cedarea de vapori de ap din mediu, cnd parametrii spaiului de depozitare a mrfii

oscileaz fa de nivelul normal. Coninutul de umezeal se realizeaz prin adsorbie (fixareaapei n macrocapilare i aderarea mecanic a condensului pe neregularitile macrostructurii),absorbie (fixarea apei n micrpcapilare) i chemosorbie (apa legat chimic). Scdereaconinutului de ap este efectul desorbiei, care constituie procesul de pierdere a apei din

produs. Sorbia i desorbia vaportilor de ap se desfoar dup curbe care nu se suprapun,prezentnd fenomenul de histerezis higroscopic, ale crui implicaii sunt majore pentrualegerea materialelor adecvate pentru diverse destinaii.

d) umiditatea reprezint efectul direct al higroscopicitii i are semnificaia deconinut total de ap, n orice form, din masa mrfii. Coninutul de ap se exprim n

procente mas. Produsele higroscopice conin n mod natural ap, aceast umiditate naturalfiind recunoscut i acceptat ca umiditate legal (menionat n standardele de produs)

purtnd adesea denumiri consacrate, cume ste cazul fibrelor textile, pentru care umiditatealegal se numete repriz.

4


5/10

Umiditatea unui produs se determin prin ndeprtarea apei cu ajutorul unor incintespeciale numite etuve i cntriri repetate.

u = (Mo Ml)/Ml x 100Mo masa produsului coninnd ap

Ml masa produsului fr ape) permeabilitatea semnific proprietatea unor structuri de a lsa s treac prin elediverse substane. Este foarte important pentru numeroase domenii n comer; o importanremarcabil o are n mrfurile alimentare, textile, nclminte. Inversul es esteimpermeabilitatea i este proprietate esenial pentru anumite mrfuri: umbrele, filtre, corturi).

2.4. Proprietile mecanice ale corpurilor

Se rfer la comportarea mrfurilor la solicitri exterioare. Aceste proprieti constituieun element esenial n alegerea destinaiei diverselor materiale. Proprietile mecanice suntdeterminate de proprietile materiei prime i de influenele proceselor tehnologice de

prelucrare i de finisare a materialelor.Comportamentul tipic al diverselor materiale la cele mai importante solicitri

mecanice evideniaz trei stadii. 1) deformarea elastic, respectiv dispariia total imediat(elasticitate) sau ntrziat (vscoelasticitate) a unei deformri la ncetarea solicitrii. 2)deformarea plastic, respectiv deformarea remanent, chiar dup ncetarea solicitrii. 3)ruperea, respectiv separarea materialului solicitat ca urmare a extinderii fisurilormicroscopice.

Modurile de comportare la aceste solicitri se numesc generic rezistene, existnd idenumiri cu semnificaii particulare: reziliena (proprietatea de a suporta solicitri mari i descurt durat ocuri la ncovoiere), duritatea (rezistena la compresiune punctiform).

a) rezistena la rupere prin ntindere este una din cele mai importante proprietimecanice. Diagrama tesniune alungire permite evidenierea i calcularea urmtoarelormrimi specifice: rezistena specific la rupere, limita de curgere, alungierea la rupere.

b) duritatea este pentru majoritatea materialelor cea mai importan caracteristicmecanic; se determin prin mai multe metode i dup mai multe scri, specializate diferitelorstructuri: materiale organice, materiale anorganice, metale etc. Scara Mohs este o scaruniversal, cuprinznd 10 trepte de duritate, echivalente duritilor a 10 structuri:1. talc; 2. sare (gips); 3. calcit; 4. fluorin; 5. apatit; 6. feldspat; 7. cuar; 8. topaz; 9.corindon;10. diamant

Proprietile mecanice sunt hotrtoare n privina stabilirii destinaiei materialelor

ca de exemplu duritatea la materialele pentru scule achietoare, rezistena la flexiuni repetatela pieile pentru fee de nclminte etc.De asemenea prorpietile mecanice prefigureaz durabilitatea produselor, ndeosebi la

produsele tehnice. Durabilitatea reprezint capacitatea unui bun de meninere a proprietiloriniiale un timp ct mai ndelungat, n condiii de utilizare normal. Durabilitateacaracterizeaz deci bunurile de folosin ndelungat, n perioada de exploatare.

2.5. Proprietile optice

Lumina este n acelai timp radiaie corpuscular i fenomen fizic ondulatoriu.Proprietile derivate din relaia structur- comportare la lumin sunt:

a) transparena specific structurilor materiale care permite trecerae aproape total aluminii; la substanele transparente, transmisia luminii este practic total

5


6/10

b) opacitatea specific stricturilor cu transmisie foarte sczut sau nulc) limpezime proprietate a strcturilor cu transmisie foarte nalt (sticle, lichide

incolore)d) luciu specific structurilor la care factorul de reflexie al luminii este aproximativ

egal cu cel al luminii primite.

Aceste proprieti caracterizeaz diversele structuri n relaie cu radiaia optic. Fluxulradiaiei optice care vine pe suprafaa unei structuri matriale (flux incident) este egal cu sumavalorii fluxului reflectat, a valorii fluxului radiant absorbit i a valorii fluxului radianttransmis.

Mrimile optice caracteristice materialelor sunt:a) gradul de reflexie msura n care suprafaa unei structuri reflect fluxul incident

b) gradul de absorbie indic msura n care structura considerat reine o parte maimare sau mai redus din fluxul incident

c) gradul de transmisie arat msura n care structurad e referin las s treac prinea o parte mai mare sau mai redus din fluxul incident.

Structurile foarte transparente, cum este cazul sticle optice, al lichidelor transparente

etc. se caracterizeaz prin:1) indicele de refracie raportul dintre viteza luminii n vid i viteza luminii n

mediul respetciv; este o constant fizic a multor solide i lichide transparente, fiind practicdat de raportul dintre sinusul unghiului incident i sinusul unghiului de refracie. Constituieun foarte important element de verificare a calitii la: uleiuri, lapte, combustibili lichizi,

buturi, sticl, mase plastice.2) dispersia exprimat prin numrul lui Abbe pentru caracterizarea unei sticle optice

din punctul de vedere al mprtierii cromatice.

2.6. Proprieti termice

Aceste proprieti reprezint comportarea diferitelor produse la aciunea energieitermice. Principalii factori implicai n determinarea unui anumit comportament l constituie:starea suprafeei, presiunea, temperatura.

a) cldura specific este cantitatea de cldur necesar unui gram de materie pentrucreterea temperaturii cu un grad, fr modificri de natur fizic i chimic. Unitatea demsur este caloria, egal cu cantitatea de cldur necesar unui gram de ap pentru ridicareatemperaturii cu 1 grad Celsius.

b) dilatarea termic reprezint mrirea dimensiunilor sau volumului sub aciuneacldurii; dilatarea poate fi liniar sau volumic. Dilatarea termic este caracteristic dematerial.

c) conductibilitatea termic este proprietatea unei structuri de a asigura propagareaenergiei termice. Caracteristica specific, numit conductivitatea termic, este directproporional cu suprafaa i timpul de trecere i invers proproional cu grosime astratuluiconductor. Implicaiile acestei proprieti sunt foarte mari n industria bunurilor de uz casnic.

d) termoizolarea proprietatea materialelor izolatoare de a conduce foarte puincldura: proprietatea este foarte important pentru produsele textile, materialele pentrunclminte etc.

e) stabilitatea termic proprietatea de a rezista la acumulri de energie termic. Dupaceast proprietate materialele se grupeaz n :

- termorezistente cu o mare rezisten la temperaturi ridicate (azbest, ceramicarefractar)

- termostabile rezisten suficient de mare la temperaturi ridicate- termolabile i modific proprietile sub aciunea cldurii

6


7/10

f) stabilitatea piretic comportarea la flacr; dup acest criteriu materialele sunt:pirorezistente (ignifuge), pirostabile, pirolabile (combustibile). Principala caracteristic amaterialelor combustibile este capacitatea caloric exprimat n kcal/kg.

2.7. Proprietile psihosenzoriale

Alturi de proprietile obiective, care se ncadreaz n parametrii determinabili saucare se pot exprima n uniti de msuri pot fi msurai, mrfurile prezint o seam densuiri care le determin valoarea de ntrebuinare datorit proprietilor care se pot constatacu ajutorul organelor de simi care n acest fel sunt percepute subiectiv.

Dinamica sensibilitii organismului uman fa de anumii stimuli externi, reflect ovariabilitate a acesteia datorit modificrii, respectiv adaptrii organelor de sim prinautoreglare.

Datorit importanei fiziologice i comerciale a caracteristicilor senzoriale s-audezvoltat tehnicile de analizi apreciere a calitii produselor, tinznd a se constitui ntr-odisciplin numit Senzoric.

Analizele psihosenzoriale au o sfer larg de cuprindere, dar pentru diminuarea si

eliminarea subiectivismului, trebuie s se aplice metode i tehnici adecvate, iar la prelucrarearezultatelor s se utilizeze metode statistico-matematice.

2.7.1. Proprietile olfactive.Proprietile olfactive ale unor mrfuri (alimente, cosmetice, chimice etc.) au o mare

importan n reglarea echilibrului psiho-fiziologic al omului, i influeneaz comportamentulprin stimularea sau respingerea consumului anumitor produse.

Stimulii olfactivi sunt formai din moleculele substanelor volatilizate, care suntaspirate. Sensibilitatea olfactiv are o mare acuitate. Dac se raporteaz la concentraiamolecular, mirosul este mai sensibil dect gustul de circa 10.000 de ori. Capacitatea dedifereniere a mirosurilor de ctre om nu este aceeai pentru toi, fiind dependent deexperiena anterioar, de asocierile care se fac i de sensibilitatea fiecrui individ n parte.

2.7.2. Proprietile gustative.Gustul, este o form a sensibilitii, care servete la aprecierea i selecia produselor

alimentare i la crearea condiiilor psiho-fiziologice favorabile ingerrilor. Proprietilegustative sunt determinate de proprietile chimice ale elementelor, de componentele acestoracare au gust i se pot dizolva. n funcie de gustul pe care l au, produsele se mpart n:

sipide, cele care au gust; insipide, care nu au gust.

La rndul lor gusturile se mpart n senzaii de baz: srat, acru, dulce i amar,

provocate de substanele pure, i senzaii derivate sau mixte, care sunt provocate de amesteculsubstanelor pure.Factorii care influeneaz stabilitatea gustativ sunt: concentraia soluiei , care determin pragurile gustative absolute (cea mai mare i

cea mai mic concentraie sesizat) i pragurile gustative care permit difereniereantre mai multe substrate;

temperatura substanei stimulatoare i a mediului ambiant. Astfel cretereatemperaturii determin sporirea informaiei gustative;

luminai prezena sau absena oxigenului influeneaz sensibilitatea gustativ; factorii de naturpsiho-fiziologic (foame-saietate); exersarea repetat pentru profesioniti i

consumatori; contrastulsuccesiv i simultan al stimulilor care intensific stabilitatea gustativ.

7


8/10

Aroma, este o caracteristic complex, gustativ-olfactiv, specific produseloralimentare. Aroma este o senzaie generat de proprietile unor substane carestimuleaz unul sau ambele simuri, pentru gust i miros.

Cunoaterea aromei are o mare importan n alimentaia public, ngastronomie, pentru mbinarea componentelor care genereaz aroma i a condiiilor de

formare a ei n procesele tehnologice.

2.7.3.Proprietile tactile.Sensibilitatea tactil a pielii este datorat terminaiilor nervoase libere i reprezint o

cale important de obinere a informaiilor privind unele caracteristici de calitate alemrfurilor. Exprimarea sensibilitii tactile se face prin intermediul indicilor noionali:primari, secundari sau populari. Astfel:

caracteristicile mecanice sunt apreciate prin noiuni ca: fermitate, coezivitate (fragil,masticabili etc.), gumozitate (crocant, lipicios etc.);

caracteristicile geometrice sunt apreciate prin parametrii care se refer la forma imrimea particulelor, la tueu (neted, aspru, coluros, fibros etc.);

alte caracteristici care exprim coninutul de grsimi (de ex. uleios, unsuros etc).

2.8. Proprietile esteticeProprietile estetice sunt nsuiri ale mrfurilor care exprim gradul lor de

perfeciune la un moment dat , combinnd cerinele spirituale ale individului i societii fade ele. Aceste proprieti se exprim prin intermediul unor categorii estetice i anume: forma,linia, ornamentul, culoarea, simetria, stilul, armonia etc.

nsuirile estetice ale mrfurilor trebuie s fie realizate n strns corelaie cu alteproprieti ca: funcionalitatea, modul de ntreinere, structura i natura materialului. Astfel,proprietile estetice nu se rezum numai la atribuirea unui aspect plcut, atrgtor, cu

ambalaj atrgtor , ele trebuie s fie implicate n raporturile cu funcia, structura i formautil a produsului. Indicatorii estetici ai calitii produselor i celelalte proprieti se afl nurmtoarele grupe de relaii cu:

tectonica produsului : raporturile form-funcie, form-material, form-mediu ambiant,form-ornament etc.;

elemente ergonomice: raportul om-marf; -aspectul i finisarea suprafeelor; expresivitatea mrcii de fabric; -grafica ambalajului ca reclami form de

prezentare.Prin studierea acestor categorii de relaii se micoreaz gradul de subiectivism n

asocierea valorii estetice a produselor pe pia, sau n comparaiile care se fac cu alte produsesimilare ale firmelor concurente.

Forma ca atribuit al calitii produselor, provoac o reacie emoional, contient sauincontient la aprecierea senzorial a acesteia. Forma unui obiect util trebuie s fie corelatcu structura i compoziia lui, pentru a corespunde ct mai bine destinaiei .

Evoluia formei produselor poart amprenta dezvoltrii tehnicii n diferite perioadeistorice, constatndu-se trecerea de la forma grea i ncrcat la simplitate, elegan iraionalitate n utilizare (exemplu: evoluia formei autoturismului etc.).

Modularea este una din cile de obinere a formelor moderne. Ea const n proiectareai realizarea unor produse, sau grupe de produse cu dimensiuni corelate , pentru asigurareafuncionalitilor, prin moduri diferite de asamblare, cu efecte estetice i economicedeosebite. Formele modulate ofer o serie de avantaje n utilizarea produselor, determin

creterea eficienei economice prin facilitarea automatizrii i a tipizrii, cu efecte favorabileasupra economiei de materiale.

8


9/10

n cadrul relaiei form-funcie, forma are un rol decisiv, dar impune o serie decondiii. Ideea potrivit creia forma succede funcia nu trebuie denaturat, n sensul c oriceobiect funcional, va fi n mod automat corespunztor din punct de vedere al formei. Studiindrelaia form-funcie, se constat c forma are o mobilitate mai mare. Evoluia formei estedeterminat de mai muli factori: economici, sociali, cerere-ofert, nnoire-diversificare. Ea

este corelat cu durata de via a produsului, cu uzura moral, care este accentuat lamajoritatea produselor industriale. De aceea , forma a devenit astzi mai mult ca oricnd, unelement de nnoire diversificare i de cretere a competitivitii mrfurilor pe pia.

Linia, ca element estetic, determin forma obiectelor.Stiluleste un mod de comunicare, de expresivitate a obiectelor, datorit unui numr

mare de particulariti corelate estetic. Un rol important n compunerea stilului l au felulliniilor i a raporturilor dintre ele. Stilul poart amprenta unor anumite perioade, respectiv atrsturilor spirituale care individualizeaz un domeniu al culturii dintr-un moment istoric dat.

Desenul este un alt element estetic, important al mrfurilor, care alturi de culoare,determin ntr-o mare msur aspectul bunurilor de consum . Aceste dou elemente stabilescarmonia n decoraiunile interioare. Tipurile de desene utilizate pot fi: liniare, figurative,

geometrice, statice sau dinamice.Ornamentul este un element de podoab sau un ansamblu de elemente decorative,

care prin form, culoare, ritm, au menirea de a nfrumusea i de a ntregii compoziia unuiprodus. Ornamentul impune o tehnici o concepie specific a mpodobirii putnd fi:zoomorf, figurativ, florar, geometric, grafic, fantezist etc.

ntre cele dou tendine care se confrunt n prezent , una militnd pentru o artdecorativ de lux, iar cealalt pentru forme simple, pure, libere de ornamente, micareaformelor utile a constructivismului care concepe valoarea estetic n sensul adaptrii

produsului la funcia sa, cucerete din ce n ce mai mult teren.Culoarea este o caracteristic de mare importan n cadrul procesului de diversificare

a gamei sortimentale de mrfuri. Aceasta datorit efectelor fiziologice i psihologice pe carele genereaz culorile asupra omului a, relaiilor care apar ntre oameni i lumea mrfurilorcare i nconjoar.Printre efectele pe care le realizeaz culorile menionm:

culorile calde (rou,galben,portocaliu), genereaz apropierea n spaiu, determin ocretere a tensiunii arteriale i o intensificare a respiraiei;

culorile reci (albastru, verde, violet) dau senzaia de ndeprtare n spaiu, duc lascderea tensiunii arteriale i a ritmului respiraiei crend o stare depresiv,descurajanti nelinititoare;Culorile pot influena percepia timpului astfel: n lumin roie timpul se va scurge

aparent mai repede dect n lumina verde .De asemenea ele pot creea efecte ponderalesubiective: obiectele roii i albastre par ntotdeauna mai grele dect cele verzi i albastru

deschis.Factorii care influeneaz aprecierea culorii sunt: compoziia i intensitatea luminii ; fondul i structura suprafeei.

Armonia este o categorie estetic care exprim coeziunea, concordana elementelorcomponente ale unui ntreg, unitatea coninutului i a formei .

Importana cromaticii n ambientul urbanistic i arhitectural a determinatpreocupri intense de armonizare a paletei cromatice. Armonia cromatic poate fi:

policrom (combinaii de mai multe culori); monocrom (combinaii de nuane diferite ale aceleiai culori) .

Stabilirea celor mai potrivite tonuri, sau combinaii ale acestora pentru produse iambalaje, este posibil numai prin luarea n considerare a efectelor psiho-fiziologice ale

9


10/10

culorilor, precum i a legilor generale ale contrastelor i armoniei.

10

bazele merceologiei capitolul 2

Documents

Transcript of bazele merceologiei capitolul 2