Bezele colorate – 3.5 kg

Ingrediente

- Oua 30 albuse- Zahar 3 kg- Otet 30 gr- Apa 500 gr -- Mod de preparare

Intr-un vas punem la fiert apa cu zaharul 2 parti din cantitate lasam sa fiarba pana la proba de bobita mai tarev ( se face o bobita care in momentul in care o punem intr-un bol cu apa rece sa nu se desfac)a ,intre timp se pune albusul la spumat si punem cantitatea de zahar ramasa si otetul, mai lasam la spumat cu zaharul si punem treptat siropul fiert si mai lasam la spumat la viteza mare timp de 10-15 minute

Compozitia se imparte in functie de culorile dorite ( punem si esente pt fiecare culoare in parte )

Intr-un pouche cu sprit se pune compozitia si se toarna pe o tava cu hartie de copt se introduc la cuptor la temperatura de 80-100 de grade timp de o ora