Se curata si spala ardeii grasi, apoi ii oparim pentru a scapa de gustul ceva mai amar si pentru a se aseza mai bine si usor in cratita

Se curata si spala ardeii grasi, apoi ii oparim pentru a scapa de gustul ceva mai amar si pentru a se aseza mai bine si usor in cratita.

Spalam ardeii, scoatem cotorul (mai exact impingem cotorul cu degetul mare in interior si apoi il tragem afara), cu o lingurita razuim lamelele dinauntru, care pot fi iuti si ii lasam deoparte.

Ardei se spala in interior sa nu mai ramana samburi. Se sareaza putin in interior.

Ardeii i-am splat bine, le-am scos cotorul i i-am nepat cu o furculi (pentru a ptrunde sosul i la umplutur)

Ardeii , pe partea interioara se sareaza si se presara cu faiana alba [ sa faca ,,priza'' cu umplutura.Ardeii se oparesc intai ,apoi se umplu(se oparesc cu apa sarata in care se pune otet)

Curatam cei 10 ardei grasi si ii intepam putin in varf ptr a putea fierbe mai bine si in interior.,

Se scot ardeii i roiile din congelator pn se dezgheaTocam ceapa si dam morcovul pe razatoarea cu gauri mici. Punem putin ulei intr-o tigaie si calim usor ceapa si morcovul adaugand o cana cu apa. Dupa 5 minute adaugam bulionul, orezul, sarea, piperul si lasam sa fiarba, amestecand din cand in cand, pana ce scade apase adauga ceapa tocata marunt, ardeiul kapia tocat marunt, morcovul dat prin razatoarea cu ochiuri mari, miezul de la dovlecei. Se calesc toate, apoi adaugam orezul spalat. Se caleste un minut orezul apoi punem 300 ml apa si lasam sa fiarba orezul pana se face al dente. Se adauga in tigaie putin bulion, vegeta si piper, cimbru dupa gust.Mai intai si mai intai am incins uleiul si am calit ceapa si ceapa verde, pe care le-am tocat marunt. Am sarat putin, pentru ca sarea ajuta ca apa sa iasa din ceapa si implicit ceapa nu se mai arde la fel de repede si noi nu trebuie sa o amestecam in continuu si putem face si alte lucruri dragute intre timp, cum ar fi sa dam morcovii pe razatoare. (Cand ceapa e translucida, punem morcovii si le calim impreuna 2-4 minute. o lingura de pasta de tomate si sare dupa gust. Cand sunt gata, se adauga carnea tocata amestecata cu orezul si verdeata. Daca este nevoie si putina apa.)

Punem apoi si orezul 5 min, apoi carnea de pui, amestecam bine cu lingura de lemn pentru a rupe/desparti carnea, astfel incat sa nu ramana bucati foarte mari in implutura.

2.Curatam si taiem ceapa, apoi o calim si adaugam orezul cu bob lung, punem apa (la o parte orez, 2 parti de apa, dar daca nu vrem sa il facem pilaf, adaugam mai putina apa) si condimentam cu sare, piper, patrunjel si cimbru, lasam sa fiarba cam 10 minute, orezul ar trebui sa "infloreasca" , dar sa nu fie foarte bine fiertCuratam legumele le tocam si le punem la calit in alta tigaie. Dupa ce s-au inmuiat putin legumele, adaugam sosul de rosii si orezul. Amestecam. Adaugam si carnea tocata, punem sare, piper si cimbru si amestecam. Lasam sa raceasca putin.

Golim rosiile si umplutura o trecem prin blender ptr a deveni o pulpa de rosii. Curatam si ardeii grasi, apoi restul de legume le tocam la blender. Incalzim uleiul intr-o craticioara adanca si calim legumele tocate, dupa care adaugam pulpa de rosii din care pastram putin ptr tava la urma, punem si orezul, sarea si piperul, amestecam si luam de pe focAm curatat apoi ceapa, am tocat-o si am calit-o in ulei, am adaugat sarea, boiaua si piperul, apoi am adaugat orezul bine spalat si scurs. L-am lasat sa se calesca 2-3 minute, dupa care am adaugat putina apa calda lasind sa dea un clocot. Se clesc n ulei ncins ceapa, morcovul, mrarul i orezul, peste care se pune o can cu ap.

Se adaug sarea i piperulCand ceapa devine sticloasa adaugam orezul ales,spalat si bine scurs.Adaugam o cescuta cu apa si lasam pe foc circa 5 min pana cand orezul absoarbe toata apaOrezul spalat il lasam in apa calda.

Tocam marunt ceapa, gogosarul si ardeiul si punem la calit. Apoi adaugam pe rand amestecand dupa fiecare si lasand sa se caleasca usor: prazul taiat rondele, dovlecelul taiat cubulete mici si rosia decojita taiata marunt.

La final adaugam orezul scurs de apa, sarea, piperul si curry si lasam la calit inca aprox 5 minute amestecand din cand in cand.

Ceapa se toaca si se caleste cu putin ulei, apoi adaugam bulionul, se mai lasa 5 min si apoi se opreste focul.Se adauga orezul, se amesteca bine si se lasa la racit.ardeiul rosu, dovlecelul si ceapa, le dam prin mixer. Intr-o cratita, punem uleiul si calim legumele mixate pana nu mai ramane apaSeparat taiem restul de ceapa,marunt,o punem la calit pana devine sticloasa,adaugam sare si bulion si lasam sa dea intr-un clocotse cur morcovul i se d pe rztoarea mic. Se cur ceapa i se toac, inclusiv ceapa verde. Se clesc n ulei ncins ceapa, morcovul, mrarul i orezul, peste care se pune o can cu ap.

Se adaug sarea i piperul iar mai apoi se umple ardeii cu compoziia rezultatZarzavaturile se curata si se toaca. Intr-o tigaie se incinge uleiul, se adauga ceapa tocata marunt, ardeiul kapia tocat marunt, morcovul dat prin razatoarea cu ochiuri mari, miezul de la dovlecei. Se calesc toate, apoi adaugam orezul spalat. Se caleste un minut orezul apoi punem 300 ml apa si lasam sa fiarba orezul pana se face al dente. Se adauga in tigaie putin bulion, vegeta si piper, cimbru dupa gust. Se lasa sa se raceasca putin compozitia, apoi se umple ardeiiCand ceapa devine sticloasa adaugam orezul ales,spalat si bine scurs.Adaugam o cescuta cu apa si lasam pe foc circa 5 min pana cand orezul absoarbe toata apa.Avem grija sa amestecam continuu pentru a nu se prinde orezul.Sosul Separat, se pune la fiert un sos din apa, pasta de tomate si condimentele (sare, piper, cimbru)...sos in care vor fierbe ardeii.apa, dam la foc potrivit, adaugam ceapa si o tinem pe foc doua minute amestecand usor, apoi punem boiaua, pasta de tomate si apa, lasam sa fiarba in jur de cinci minute, potrivim de sare si piper adaugam mararul si stingem focul. Avem grija sa facem suficienta cantitate astfel incat sa acoperim 3/4 ardeii.

Ceapa si prazul le curatam,le spalam si le tocam marunt.

ardeiul kapia il curatam de seminte si il taiem cubulete.

1 rosie o curatam de pielita si o dam pe razatoare.

intr-o tigaie punem putin ulei.

cand s-a incins adaugam ceapa cu prazul si le lasam la foc mic sa se inmoaie putin.

dupa vreo 10 min turnam peste kapia si rosia razuita.

mai lasam cam 5 minute apoi inchidem aragazul.

lasam sa se racoreasca putin.

intr-o craticioara incingem putin ulei , adaugam peste el bulionul si o cana cu supa in care au fiert ardeii.Adaugam si o foaie de dafin ,zaharul si condimentam cu sare si piper dupa gust.Lasam sa fiarba circa 5 min dupa care adaugam sosul peste ardei

rantasul face arsuri,asa ca eu amestec un pic de amidon cu apa rece si bulion,toate astea se pun dupa ce ardeii s-au fiert,nu uitati sa diluati zaharulmama m-a invatat sa pun o lingurita de zahar in sosul in care fierb ardeii, ii da o aroma minunata.sos facut din apa, bulion, sare, piper, zahar si foi de dafinSe taie ceapa si se caleste in putin ulei, se adauga cubuletele de rosii, suc de rosii, apa, sare. Se pun ardeii in oala, se toarna sosul si se pun la fiertDaca mai e nevoie sau vi se pare ca umplutura pentru ardei e prea seaca, mai puteti pune putin ulei.Intre timp oparim rosiile si le curatam de pielita, apoi le pasam. Curatam morcovul si patrunjelul, le spalam si le tocam marunt si impreuna cu putina ceapa punem intr-o cratita cu putin ulei si le calim bine. Adaugam faina si bulionul amestecind mereu pina incepe sa dea in clocot, sa nu faca cocoloase, apoi lasam sa fiarba 20 minute. Pasam bine, adaugam zaharul si turnam sosul peste ardei lasind sa fiarba in continuare. Cu 10 minute inainte de terminare adaugam rosiile pasate si mai lasam sa dea citeva clocote. Ardeiul este gata taman bun pentru a fi servit.

Intr-o cratita se aseaza ardeii in picioare, se pune peste un sos facut din apa, bulion, sare, piper, zahar si foi de dafinIncingem ulei intr-o tigaie si punem ardeii la prajit.Ii intoarcem pe toate partilesi apoi ii scoatem cu ajutorul unei palete pe un prosop absorbant.Cand am terminat cu prajitul ardeilor trecem la umplerea acestora.Umplem fiecare ardei in parte cu compozitia de mai susIntre timp facem sosul asa:

Se toaca ceapa si se pune la calit in putin ulei, dupa ce se caleste ceapa se adauga bulionul , sare, piper. Se mai lasa putin cu bulionul sa se caleasca, apoi se adauga apa calduta.

3. Compozitia de orez o amestecam cu carnea, mai punem putina sare si putin piper si apoi umplem ardeii. Cand un ardei este umplut capatul prin care umplem il introducem in faina pentru a "sigila" ardeiul.

pentru ca am avut carne slaba am adaugat si putin ulei(circa 100 ml).

Dupa ce s-au racit legumele prajite cu orezul si rosiile, se pune peste carnea tocata si se adauga sare, piper, cimbru(dupa gust) si se amesteca bine.

Se umplu ardeii si se aseaza intr-o oala. La fundul oalei se aseaza o crenguta de cimbru.

Framantam bine compozitia.Asa,ne intoarcem la ardei.daca acestia nu sunt bine uscati atunci ii stergem cu un prosop absorbantIncingem ulei intr-o tigaie si punem ardeii la prajit.Ii intoarcem pe toate partilesi apoi ii scoatem cu ajutorul unei palete pe un prosop absorbant.Cand am terminat cu prajitul ardeilor trecem la umplerea acestoraArdeii spalati curatati de seminte si pudrati pe interior cu faina alba se umplu cu amestecul de mai susIntr-un bol punem carnea peste care adaugam orezul+ceapa+suc de rosii.Se pune sarea,piperul cimbrul si mararul taiat marunt.

Amestecam ingredientele bine.

Se umple fiecare ardei si se pune un capac taiat dintr-o rosie.Ii bagam in cuptor la 180 pentru 2 ore acoperiti cu aluminiu. Inainte cu 15 minute sa scoateti tava din cuptor, ii descoperim si ii lasam sa se rumeneasca putin.

Puteti sa fierbeti ardeii si pe aragaz, la foc mic, dar cu mai multa apa si intr-o ora sunt gata

ardeii ii punem in tava de la cuptor, punem din uleiul pastrat, pulpa de rosii ramasa si putina sare. Nu e nevoie de apa ptr ca va lasa destul rosiile. Dam la cuptorul preincalzit la 180 C ptr cca 40 min.

Bagam oala in cuptor si le fierbem la foc potrivit la inceput, apoi la foc mai mic pentru a nu se sfarama.Cine doreste poate servi cu smantana.