Ardei umpluti cu branza22 Septembrie 2010Categorii: Retete aperitive , Retete cu branza , Retete din Bulgaria , Retete cu legume , Retete la cuptor, Retete lact-ovo-vegetariene  

3Un aperitiv cald de la vecinii nostri bulgari.

Ingrediente pentru Ardei umpluti cu branza3 ardei mici (kapia am folosit)100 gr branza telemea (de capra)100 gr cascaval50 gr branza de vaca1 lingura smantana (sau iaurt)cateva fire de marar1 galbenus de ou1/4 lingurita piper negru

Ardei umpluti cu branza - Preparare1. Se pun ardeii in cuptor la 250C si se coc cca 25-30 minute, se intorc la mijlocul timpului

ca sa prinda culoare pe toate partile. Se pun intr-un vas, se presara sare si se acopera cu folie ca sa se "abureasca" un pic si sa fie mai usor de curatat.

2. Pana atunci preparati umplutura: se dau pe razatoarea mica telemeaua si cascavalul. Se adauga branza de vaca, iaurtul si oul. Se omogenizeaza totul bine pana obtineti o pasta. Se condimenteaza cu mult piper si marar.* in loc de marar puteti folosi oregano sau ierburi Provence.

3. Ardeii copti se curata de coaja, cu grija sa nu se rupa.4. Se face o incizie de la codita pana aproape de varf si se decupeaza o felioara subtire

(cat jumatate de deget) ca sa aveti spatiu de manevra pentru urmatorii pasi.5. Prin incizia facuta curatati ardeii de cotoare si seminte.

6. Cu o lingurita umpleti ardeii. Presarati peste zona cu umplutura putin cascaval razuit ca sa prinda crusta frumoasa cand se coc.

7. Se pun ardeii intr-o tava termorezistenta si se introduc sub grill (focul sa vina de sus) pentru cca 10 minute, pana branza se rumeneste frumos. Daca nu aveti grill, dati-i la cuptor la 200C pana se rumenesc.

8. Se servesc calzi.