7/26/2019 Ardei Capia n Oet

1/1

Ardei capia n oet

Ingrediente:

2 kg ardei capia1/2 l oet de 9 grade1 l apa250 g zahr sau miere20 g sareo foaie de dafino frunza de elin100 g hrean sau trei lingurie smn de mutar

Mod de preparare:

Ardeii bine splai se taie n jumti, pe lungime, se cur decotoare i semine, apoi se cntresc. ntr-o crati de 3 l, se pun oetul,apa i toate ingredientele, fr de hrean, i se acoper cu capac. ndlichidul clocotete, se pun ardeii capia, ci ncap, ca s intre bine n lichid,apoi se acoper i se las s fiarb !-3 clocote. "up aceea, se scot cuspumiera i se pun ntr-o crati, acoperii, continundu-se la fel pn cndse termin toat cantitatea.

#e aea$ apoi n trei borcane de cte % l fiecare sau ntr-un borcande 3 l. "up ce ardeii s-au ae$at pn la jumtatea borcanului, se toarncirca %&! din lichid, ca s intre bine printre felii' se completea$ cu ceilaliardei i, la urm, se toarn tot lichidul, presrndu-l cu cte dou felii dehrean, ca lichidul s ias deasupra. (orcanele se leag cu celofan dublu ise aea$ n cmar. Ardeii nu )or fermenta, chiar dac se las mai multtimp borcanele de$legate, cu condiia s fie acoperite.