Domeniul fundamental Stiinte ingineresti Domeniul de studii Inginerie si management Programul de Studii Inginerie si management in alimentatie publica si agroturismGrila 1L – Descrierea domeniului/programului de studii prin competente profesionale si competente transversale

Expert pe termen scurt: GILCA Ioan

Denumirea calificarii:

Inginerie si management in alimentatie

publica si agroturism

Nivelul calificarii : LICENTA

Ocupatii posibile(conform COR): Inginer economist (263109), Director societate comerciala (112004), Director adjunct societate comerciala (112005), Director vanzari(112018), Director comercial (112017), Director magazin (112021), Director de societate comerciala agricola (112031), Director de departament alimentatie (141202), Director dedepartament catering (141203), Conducator de pensiune turistica, rurala, agroturistica si montana (143912), Director de motel (141106), Director de camping (141108), Director de satde vacanta (141109), Director de popas turistic (141110), Director gradina de vara (141116); Directo unitati tip fast-food (141120), Director cofetarie, patiserie (141121), Director dedepartament organizare evenimente (143911), Ghid de turism ecvestru (511309), Analist in turism (263204), Tehnolog alimentatie publica (311936), Inspector calitate productieculinara (343405), Specialist in domeniul calitatii (325701), Director proiect (122313), Profesor in invatamantul liceal, post-liceal (233001), Profesor in invatamantul profesional si demaistri (232002), Profesor in invatamantul gimnazial (233002), Antreprenor in economia sociala (112032), Sef centru perfectionare (121208), Conducator intreprindere mica-patron(girant) in prestari servicii (134909), Conducator firma mica-patron (girant) in afaceri, intermedieri si alte servicii comerciale (142012), Sef serviciu marketing (122101), Sef biroumarketing (122102), Sef department logistica (132442), Sef birou aprovizionare-desfacere (132443), Sef serviciu aprovizionare-desfacere (132445), Inspector de specialitateasigurari(241243), Consilier orientare privind cariera (242306), Consultant in domeniul fortei de munca (242307), Inspector de specialitate formare, evaluare si selectie profesionala(242404)

Competente profesionale

Descriptori denivel ai elementelorstructurale ale competentelor profesionale

C1Efectuarea de calcule,demonstratii siaplicatii, pentrurezolvarea de sarcinispecifice ingineriei simanagementului pebaza cunostintelor dinstiintele fundamentalesi ingineresti

C2Elaborarea siinterpretareadocumentatiei tehnice,economice simanageriale

C3Planificarea fluxurilor,proceselor sisistemelor tehnice,economice, financiaresi socio-culturale inunitatile de alimentatiepublica si agroturism;controlul si evaluareaacestor activitati

C4Gestionarea sistemelorde informatii: aplicatiisoftware – operare sicustomizare, bazate peindicatori specificidomeniului.

C5Managementulunitatilor deproductie/prestariservicii in alimentatiepublica si agroturismsi a strategiilor sipoliticilor demarketing dindomeniu.

C6Conceperea unor noiproduse si servicii;controlul calitatii siauditulproductiei/serviciuluinou prestat

,

CUNOSTINTE

1. Cunoasterea, intelegerea conceptelor, teoriilor si metodelor de baza aledomeniului si ale ariei de specializare; utilizarea lor adecvata in comunicareaprofesionala

C1.1Identificarea sidescrierea conceptelor,principiilor, teoremelorsi metodelor de bazadin matematica,chimie, economie,statistica, contabilitatesi informatica

C2.1Identificarea,selectarea sicombinarea adecvata adocumentatiei tehnico-economice simanageriale, cuteoriile, metodele sicunostintele de bazaale domeniuluiinginerie simanagement inalimentatie publica siagroturism

C3.1Identificareaconceptelor, teoriilor simetodologiilor de bazaale evaluariiplanificarii,programarii siconduceriiproceselor/fluxurilorde productie,economice sifinanciare, decomplexitate medie inalimentatie publica siagroturism

C4.1Identificareaalgoritmilor deprocedura, aaplicatiilor software sia indicatorilor specificiadministrariipachetelor de date

C5.1Definirea conceptelorsi metodologiilor debaza alemanagementuluiantreprenorial

C6.1Definirea conceptelor,teoriilor, metodologieide baza in proiectareaproceselortehnologice/de prestariservicii, precum si inasigurarea si auditulcalitatii

2. Utilizarea cunostintelor de baza pentru explicarea si interpretarea unorvariate tipuri de concepte, situatii, procese, proiecte etc. asociate domeniului

C1.2Utilizarea cunostintelorde baza specificedisciplinelorfundamentale pentru

C2.2Utilizarea cunostintelorde baza in corelatie cudocumentatia tehnico-economica si

C3.2Analiza comparativa siinterpretarea diferitelorvariante de planificaria unor procese/fluxuri

C4.2Explicarea siinterpretarea unoralgoritmi procedurali sia rezultatelor generate

C5.2Utilizareacunostintelor de bazapentru elaborarea siargumentarea unor

C6.2Utilizareacunostintelor de bazain anticiparea si/sauexplicarea diferitelor

Se vor identifica maximum 6 competente profesionale Se inscriu in grila descriptorii de nivel prezentati in Matricea Cadrului National al Calificarilor din Invatamantul Superior (Fgura 3) in functie de nivelul calificarii (Licenta/Masterat/Doctorat)

Anexa 1.a

explicarea siinterpretarea unorrezultate teoretice si afenomenelor sauaspectelor specificedomeniului inginerie simanagement inalimentatie publica siagroturism

manageriala, invederea explicarii siinterpretariiconceptelor privindproiectarea siimplementarea unorsarcini si procesespecifice domeniuluiinginerie simanagement inalimentatie publica siagroturism

pe baza cunostintelorfundamentaleacumulate in prealabilsi a datelor specificedomeniului

de software-ul specificsistemelorinformationalefundamentate peindicatori despecialitate specificidomeniului

solutii/strategiimanagerialealternative, inactivitatileunitatilor/supervizareastrategiilor sipoliticilor demarketing dinalimentatie publica siagroturism.

situatii care se pot iviin proiectareaproceselortehnologice/de prestariservicii, precum si inasigurarea si auditulcalitatii in alimentatiepublica si agroturism

ABILITATI

3. Aplicarea unor principii si metode de baza pentru rezolvarea deprobleme/situatii bine definite, tipice domeniului in conditii de asistentacalificata

C1.3Aplicarea teoremelor,principiilor simetodelorfundamentale invederea rezolvarii, inconditii de asistentacalificata, aproblemelor specificedomeniului inginerie simanagement inalimentatie publica siagroturism

C2.3Aplicarea principiilorsi metodelor de baza inscopul rezolvarii, inconditii de asistentacalificata, aproblemelor asociateelaborarii siinterpretariidocumentatiei tehnico-economice simanageriale

C3.3Aplicarea principiilor,metodelor, tehnicilor,procedeelor siintrumentelor specificepentru investigarea sievaluarea proceselorde planificare,programare simanagement inelaborareaproduselor/prestareaserviciilor dinalimentatia publica siagroturism, in conditiide supervizareprofesionala.

C4.3Aplicarea sistemelorsoftware pentrusimularea diferitelorsituatii si solutionareaunor problemecaracteristicementenantei siexploatarii bazelor dedate cu indicatoriproveniti dinactivitatileagroturistice si dealimentatie publica.

C5.3Aplicarea cunostintelorsi metodologiilor debaza in managementulactivitatilor deconducere aunitatilor/supervizare astrategiilor sipoliticilor demarketing dinalimentatie publica siagroturism, prinutilizarea de indicatorispecifici si date exactede input/output, inconditii de asistentacalificata

C6.3Aplicarea principiilor,notiunilor simetodologiilor de bazain activitatile deproiectare a proceselortehnologice/de prestariservicii, precum si inasigurarea si auditulcalitatii, sub indrumareprofesionala calificata

4. Utilizarea adecvata de criterii si metode standard de evaluare, pentru aaprecia calitatea, meritele si limitele unor procese, programe, proiecte,concepte, metode si teorii

C1.4Utilizarea adecvata decriterii si metode deevaluare fundamentale,pentru identificarea,modelarea, analiza siaprecierea calitativa sicantitativa a unorfenomene, procese siteorii caracteristice, inscopul prelucrarii siinterpretariirezultatelor dinprocesele specificedomeniului de licenta

C2.4Utilizarea adecvata acriteriilor si metodelorstandard de evaluare inscopul identificarii,modelarii, analizei, siinterpretarii limitelorunor concepte, metodesi procese definitorii inelaborareadocumentatiei tehnico-economice simanageriale specificadomeniului inginerie simanagement inalimentatie publica siagroturism

C3.4Utilizarea adecvata ametodologiilo/procedurilor standard pentruinvestigarea, evaluareaunor cai de planificaresi programare:evaluarea calitatii, aimpactului planificariisi recunoasterealimitelor impuse deprocesele deproductie/prestariservicii din alimentatiepublica si agroturism.

C4.4Utilizarea adecvata decriterii si metodestandard de evaluare,pentru evaluareaavantajelor, riscurilor,calitatilor si limitarilorimpuse de utiizareaunor aplicatiisoftware/sisteme IT inalimentatia publica siagroturism.

C5.4Utilizarea adecvata ametodologiilorstandard in apreciereacalitatii, riscurilor,oportunitatilor, silimitelor existente inactivitatea deconducere aunitatilor/supervizare acanalelor logistice dinalimentatie publica siagroturism.

C6.4Utilizarea adecvata aprincipiilor, notiunilorsi metodologiilor debaza in evaluareacalitatii, si propunereade masuripreventive/corective inprocesele tehnologicenou proiectate dintr-ounitate de alimentatiepublica si agroturism.

5. Elaborarea de proiecte profesionale cu utilizarea unor principii si metodeconsacrate in domeniu

C1.5Elaborarea de modele

si proiecte profesionalespecifice domeniuluide licenta prinselectarea si utilizareaunor principii, metodesi solutii consacrate

C2.5Elaborarea de proiecteprofesionale carenecesita utilizareadocumentatiei tehnico-economice simanageriale, prinselectarea si

C3.5Realizarea unorproiecte in domeniu,cu referire la evaluareatehnica, economica,planning, programaresi management aproceselor si

C4.5Designul si aplicareaunor proiecte pe bazautilizarii incrucisate adiferitelor aplicatiisoftware/sisteme decalcul in vedereainfiintarii, exploatarii

C5.5Conceperea unorproiecte de specialitateprivind activitatile demanagement aunitatilor si strategiilesi politicile demarketing din

C6.5Designul unor proiectetehnologice defundamentare pentruimplementarea unuinou produs/serviciu simonitorizarea calitatiiacestuia

din disciplinelefundamentale

combinareacunostintelor,principiilor simetodelor consacrate,specifice domeniuluide licenta

sistemelor dinalimentatie publica siagroturism.

si mentenantei uneibaze de date cuindicatori specificialimentatiei publice siagrotursimului.

alimentatie publica siagroturism, cuevidentierea spirituluiantreprenorial

Standarde minimale de performanta pentru evaluarea competentei: Rezolvarea corecta decalcule si probleme decomplexitate mediespecifice domeniuluiinginerie simanagement, prinaplicarea cunostintelordin disciplinelefundamentale

Citirea, interpretarea siutilizarea corecta adocumentatiei tehnico-eonomice simanageriale decomplexitate medie,din domeniul ingineriesi management,folosind sistemesoftware si baze dedate specifice

Realizarea unui proiectde planning, programaresi management inelaborarea produselor/prestarii serviciilor,incluzand componentade evaluare sistemicatehnica si economica

Elaborarea uneistrategii manageriale sitehnico-economice indomeniul alimentatiepublica si agroturism,prin utilizareacomputerului si asoftware-uluicorespunzator.

Conceperea uneischeme de personal sia unei retele dedistributie sipromovare aproduselor/serviciilordin alimentatia publicasi agroturism.

Designul si simulareaimplementarii unuiprodus/serviciu nouprecum si realizareaauditului de calitate alacestuia

Descriptori de nivel ai competentelor transversale Competente transversale Standarde minimale de performanta pentru evalurea competentei

6. Executarea responsabila a sarcinilor profesionale, in conditii deautonomie restransa si asistenta calificata

CT1Aplicarea, in mod responsabil, a principiilor normelor si valorilor eticiiprofesionale in realizarea sarcinilor profesionale si identificareaobiectivelor de realizat, a resurselor disponibile, a etapelor de lucru, aduratelor de executie, a termenelor de realizare si a riscurilor aferente

Realizarea proiectelor la disciplinele de studiu, in conditii de asistentacalificata, pentru rezolvarea unor probleme specifice domeniului si curespectarea cerintelor privind continutul, normativele si standardele invigoare

7. Familiarizarea cu rolurile si activitatile specifice muncii in echipa sidistribuirea de sarcini pentru nivelurile subordonate

CT2Identificarea rolurilor si responsabilitatilor intr-o echipa pluridisciplinarasi aplicarea de tehnici de relationare si munca eficiente in cadrul echipei

Realizarea in echipa a unei lucrari sau proiect de complexitate medie, cuidentificarea si respectarea rolurilor profesionale ale membrilor echipei sia principiilor fundamentale ale managementului

8. Constientizarea nevoii de formare continua; utilizarea eficienta aresurselor si tehnicilor de invatare, pentru dezvoltarea personala siprofesionala

CT3Identificarea oportunitatilor de formare continua si utilizarea eficienta,pentru propria dezvoltare, a surselor informationale si a resurselor decomunicare si formare profesionala asistata (portaluri Internet, aplicatiisoftware de specialitate, baze de date, cursuri on-line etc.) atât in limbaromâna, cât si intr-o limba de circulatie internationala

Elaborarea si sustinerea in limba româna si intr-o limba de circulatieinternationala a unei lucrari de specialitate in domeniu, cu tematicaimpusa sau la alegere, utilizând o gama larga de surse si instrumente deinformare