ACADEMIA DE STUDII ECONOMICEFACULTATEA DE COMERT

- Studiu de caz- Analiza comparativa a cuptoarelor cu microunde

Cap.1 INTRODUCERE

Cuptoarele cu microunde reprezintă un progres cu totul deosebit în acest domeniu, pătrunzând în ultimul timp, tot mai mult în bucătăriile din lumea întreagă.Avantajele procedeului de încălzire cu microunde constau în: reducerea cu până la 75% a timpului şi cu până la 80% a energiei necesare obţinerii aceluiaşi efect termic, precum şi uşoara întreţinere a acestora. Principalul dezavantaj al cuptorului cu microunde constă în absenţa prăjirii şi a colorării superficiale (rumenire). Aparatele moderne, pentru a elimina aceste inconvniente, au în dotare şi rezistenţe încălzitoare.

Principiul care stă la baza acestor aparate este generarea (propagarea) unor oscilaţii electromagnetice de înaltă frecvenţă (microunde – 2450 Mhz) care, trecând prin materiile prime alimentare dezvoltă în câteva minute temperaturi cu efecte termice asupra produselor. Consumul de energie electrică este de 2-3 ori mai redus faţă de cuptorul obişnuit utilizat pentru aceeaşi operaţie tehnologică.

În cuptoarele cu microunde nu se introduc vase metalice, tacâmuri sau alte obiecte metalice (întrucât metalele reflectă microundele). Principalele caracteristici ale cuptoarelor cu microunde sunt: - tensiunea de alimentare, exprimată în volţi (220 V)- frecvenţă curentului, exprimată în herţi (50 Hz)- puterea absorbită de la reţea de generatorul de microunde, cuprinsă între 700 şi

1000W- volumul util al cuptorului, exprimată în dm3 sau în litri (l), cu valori cuprinse între 15

şi 34 dm3

Dotarile suplimentare care pot fi întâlnite la cuptoarele cu microunde sunt: - ceas elecronic şi programator cu care se poate stabili activitatea aparatului de-a lungul

unei zile- sistem propriu de cântărire- termometru- sursă electrică de lumină pentru iluminatul interior

CLASIFICAREA CARACTERISTICILOR GENERALE ALE CUPTOARELOR CU MICROUNDE

a) După aportul pe care îl au la satisfacerea necesităţilor utilizatorilor Caracteristici tehnico-funcţionale: - tensiune de alimentare (V)- frecvenţă curentului (Hz)- putere microunde (W)- putere grill (W)- capacitatea (litri)- afişaj electronic multifuncţional- nivele de putere- distribuţie tridimensională a microundelor- dimensiuni de gabarit (lungime, lăţime, adâncime) cm- timp de preparare (minute)

- masa (kg)

Caracteristici economice: - consum de energie electrică (kw h /24 h ) - program rapid de preparare a alimentelor Caracteristici psihosenzoriale: - design- culoare Caracteristici ergonomice şe e protecţia utilizatorului: - manevrare uşoară- siguranţă în exploatare prin protejare împotriva electrocutării- sursă electrică de lumină pentru iluminatul interior- forma şi dispunerea butoanelor de acţionare Caracteristici ecologice: - nivel de zgomot redus (dB / A)- nivel de radiaţii limitat

b) După ponderea pe care o au în stabilirea calităţii (importanţa lor): Caracteristici principale: - tensiune de alimentare (V)- consum de energie electrică (kw h /24 h ) - siguranţă în exploatare prin protejare împotriva electrocutării- nivel de zgomot redus (dB / A)- nivel de radiaţii limitat - program rapid de preparare a alimentelor- frecvenţă curentului (Hz)- putere microunde (W)- putere grill (W)- capacitatea (litri)- nivele de putere- timp de preparare (minute)- distribuţie tridimensională a microundelor- dimensiuni de gabarit (lungime, lăţime, adâncime) cm- masa (kg)

Caracteristici secundare: - manevrare uşoară- afişaj electronic multifuncţional- sursă electrică de lumină pentru iluminatul interior

Caracteristici minore: - culoare- design- forma şi dispunerea butoanelor de acţionare

c) După sensul de influenţare a calităţii:

Caracteristici direct proporţionale cu calitatea : - putere microunde (W)- putere grill (W)- capacitatea (litri)- afişaj electronic multifuncţional- nivele de putere- distribuţie tridimensională a microundelor- program rapid de preparare a alimentelor

Caracteristici invers proporţionale cu calitatea : - dimensiuni de gabarit (lungime, lăţime, adâncime) cm- masa (kg)- consum de energie electrică (kw h / 24 h)- nivel de zgomot redus (dB / A)- timp de preparare (minute)- nivel de radiaţii limitat

Cap.2 PREZENTAREA PRODUSELOR ALESE

La alegerea produselor s-a ţinut cont de următoarele criterii: cuptoarele cu microunde să aibă aproximativ aceeaşi capacitate (l) şi putere a microundelor (W), pentru ca acestea să fie comparabile în ceea ce piveşte performanţele tehnico-economice, implicit sub aspect calitativ.

Firmele carora le vom face analiza sunt: Whirlpool, LG, Panasonic, Samsung

WHIRLPOOL

Compania Whirlpool a fost fondata in 1911 in Benton Harbor, unde se afla in present sediul central. Toate fabricile Whirlpoolsunt certificate ISO 9001. Compania Whirlpool, care deţine fabrici în 13 ţări - cele mai multe în Europa şi SUA, are capacitatea de a produce aparate electrocasnice de calitate, robuste, de încredere, uşor de utilizat şi de întreţinut, având un design modern şi trăgător, care economisesc timp şi energie şi sunt nepoluante. Produsele Whirlpool, prezente în peste 140 de pieţe se bucură de un deosebit succes, astfel încât un produs este vândut la fiecare doua secunde. Aceste rezultate extraordinare plasează compania Whirlpool pe prima poziţie a nivel mondial din punct de vedere al vânzărilor de aparate electrocasnice de mari dimensiuni. Din oferta de cuptoare cu microunde comercializate pe piaţa românească a acestei firme am ales pentru analiză modelul MT 225 Talent Compact, ale cărui caracteristice sunt următoarele: - Capacitate: 22 litri; - Nivele de putere: 8; - Distribuţia tridimensională a microundelor prin sistemul 3D-I; - Funcţii de gătire combinabile: 3 (microunde, grill, crisp);- Program autodecongelare;

- Jet Start;- Jet Defrost (Super Dezgheţare) – de 7 ori mai mare decât orice alt cuptor cu

microunde; - Dimensiuni platou rotativ: 28 cm;

- Culoare: alb + negru;- Sistem de protecţie şi securitate pentru copii;- Panou de comandă electronic; - Ceas digital; - Reîncălzire pe două nivele; - Cavitate din inox; - Deschidere verticală a uşii; - Accesorii: platou crisp + mâner; - Putere microunde: 1000 W; - Putere quartz grill: 900 W- Dimensiuni cavitate (lxLxA), cm: 32,5x31,4x18- Dimensiuni exterioare (lxLxA), cm: 53x43x29- Greutate netă: 17,5 kg- Consum energetic: 1,6 kw/h- Sursa de alimentare (V/Hz): 230/50

Cupoarele cu microunde produse de compania Whirlpool prezintă unele avantaje şi inovaţii, şi anume: Mâncare mai gustoasă şi mai sănătoasă. Cuptoarele cu microunde gătesc într-un mod

mult mai sănătos, deoarece nu distrg sărurile minerale şi vitaminele din alimente, aşa cum se întâmplă în cazul alimentelor gătite pe aragaz sau în cuptor. Astfel, mâncărurile rămân naturale, sănătoase, păstrându-şi gustul şi valoarea nutriţională

Sistemul DES. Whirlpool a inventat sistemul dublu de emisie a microundelor (DES), care constă în emiterea de microunde din două surse în loc de una singură, rezultatul fiind spectaculos: microundele reflectate din pereţii cavităţii cuptorului vor fi multiplicate la infinit, astfel încât ele vor ajunge perfect distribuite la produsele care sunt preparate

Sistemul 3D – sistem de distribuţie tridimensional. Sistemul de distribuţie tridimensional este secretul cuptoarelor cu microunde Whirlpool Talent. La baza acestui sistem se află sistemul DES. Sistemul 3D se deosebeşte de sistemul DES prin faptul că generează în interiorul cuptorului al treilea câmp orizontal de microunde,

care permite o distribuţie perfectă a undelor. Datorită acestei funcţii, cuptoarele cu microunde Talent sunt singurele care pot găti chiar cu platoul rotativ oprit.

Sistemul 3D-I (sistem de distribuţie tridimensional). Sistemul 3 d-I reprezintă secretul cuptoarelor cu microunde Talent Compact. El se deosebeşte de sistemul 3D prin modul de generare a celui de-al treilea câmp orizontal de microunde, datorită uşii înclinate sub un unghi de 10 grade:

Quartz Grilll. Cuptoarele cu microunde Whirlpool sunt echipate cu grill din quartz, care ajută la economisirea de timp şi energie şi asigură o calitate deosebită mâncării preparate astfel. Acum, puternicul Quartz Grill atinge temperatura de gătire de aproape trei ori mai repede decât înainte şi la un nivel de putere mai mare (800o C în loc de 650o C).

Crisp. Conceptul şi tehnologia Crisp fac parte din lista cu inovaţii a companiei Whirlpool. Cuptoarele cu microunde Whirlpool care dispun de funcţia Crisp sunt singurele cuptoare cu care se pot găti perfect mâncăruri rumenite şi crocante pe toate părţile.

Aer forţat (convecţie). Cu ajutorul funcţiei Aer forţat (convecţie) cuptoarele cu microunde Whirlpool oferă posibilitatea de a găti mai repede, mai uşor şi având la dispoziţie mai multe opţiuni de gătire. De exemplu, folosind funcţia Quick Heat (încălzire rapidă), incinta cuptorului va ajunge la 200o C în doar 3 minute.

- Jet Defrost (Super Dezgheţare). Whirlpool inventează Jet Defrost, funcţie care revoluţionează dezgheţarea alimentelor cu ajutorul microundelor. Cuptoarele cu microunde Whirlpool dotate cu această funţie, degheaţă produsele de 7 ori mai repede decât cuptoarele cu microunde clasice, economisind până la 85% din timp

- Rapiditate – Timp de gătire mai scurt. Microundele acţionează asupra particulelor de apă conţinute în alimente, generând o căldură mult mai intensă decât în cazul cuptoarelor şi aragazurilor clasice. În plus, microundele acţionează în acelaşi timp în fiecare strat al alimentelor, nu ca în cazul modalităţilor clasice de gătire, unde mâncarea este gătită dinspre exterior spre interior.

- Jet Start. O simplă atingere a butonului Jet Start va programa cuptorul să funcţioneze la putere maximă pentru o perioadă de 30 de secunde. Utilizarea acestei funcţii este ideală pentru a încălzi o ceaşcă de cafea sau un pahar cu lapte

- Uşurinţă în folosire. Panoul de control este conceput în aşa fel încât să ofere o interacţiune cât mai uşoară cu utilizatorul

- Control Easytronic. Afişajul digitatl de mare precizie ajută la fixarea corectă a timpului de gătire, iar când cuptorul este oprit, afişajul se va transforma într-un util ceas de bucătărie, indicând ora şi minutul

- Autoprotecţie. Cuptoarele echipate cu sistemul de control Easytronic sunt prevăzute cu un sistem de protecţie, care reduce riscul de a activa funcţia microunde atunci când cuptorul este gol. În cazul în care cuptorul funcţionează în modul de aşteptare mai mult de un minut, nu va putea fi pornit decât dacă se deschide şi se închide din nou uşa cuptorului. În caz contrar, mesajul DOOR va apare pe fişaj, reamintind cum trebuie procedat.

- Un plus de confort. Disponibilă la toate cuptoarele cu microunde Talent, uşa se deschide la fel ca uşa unui cuptor tradiţional, suportând o greutate de 20 km

- Mai repede, ami economic. Datorită faptului că pot găti mai repede decât cuptoarele tadiţionale, cuptoarele cu microunde permit şi economisirea de energie electrică. De

exemplu, pentru a coace 800 grame de cartofi sunt necesare 18 minute, spre deosebire de 40 minute, timpul necesar pentru aceeaşi opţiune într-un cuptor tradiţional.

LG Firma coreana a fost creata la inceputul anilor 50 de catre fratii In Hwoi Koo si Ched Hwoi Koo, care intr-o cladire din lemn cu doua etaje din Chinjin pun bazele companiei Lucky Chemical Industry, ce producea creme cosmetice. Anii 50 sunt dinamici din punct de vedere al schimbarilor si crearii de noi produse. In 1952 compania fabrica produse din plastic, in 1954 producea prima pasta de dinti coreana, in 1956 angaja masiv absolventi iar in 1958 isi schimba numele in Goldstar.Astazi LG detine reprezentante in peste 30 de tari din Asia, Europa si America, avand peste 40000 de angajati si producand aparatura electrocasnica la cel mai inalt nivel. Din oferta de cuptoare cu microunde comercializate pe piaţa românească a acestei firme am ales pentru analiză modelul MS 3907C, ale cărui caracteristice sunt următoarele: - Capacitate: 19 litri; - Putere microunde: 800 W; - Putere quartz grill: 1100 W; - Nivele de putere: 6;

- Ceas digital- Culoare: alba;- Trei moduri de gatire: microunde, grill, combi;- Sistem multiunde; - Platou rotativ;- Dimensiuni exterioare (lxLxA), cm: 53x45x30- Greutate netă: 20 kg- Consum energetic: 1,9 kw/h- Sursa de alimentare (V/Hz): 230/50- Program autocongelare- Sistem protectie copii

Cuptoarele cu microunde LG ofera o serie de avantaje care vor face ca mancarea gatita sa aiba savoarea ei naturala, ce nu poate fi pusa in evidenta altfel:

- Combi. Pregatirea de pizza nu va mai fi o problema datorita sistemului combinat de la LG care face loc unui univers al aromelor

- Multiwave. Sistemul multiunde dubleaza gustul mancarii datorita modului in care undele o invaluie din toate partile

- Grill. Noul sistem grill da posibilitatea pregatirii gratarelor acasa- Rotisor. In exclusivitate, in Romania, cuptoarele LG ofera o facilitate cu totul

deosebita: accea de a pregati pui la rotisor.

PANASONIC

Infiintata in 1918, Panasonic este una din cele mai mari si de success companii care produce electronice si produse electrocasnice.

Gama de produse comercializate cuprinde peste 15000 de tipuri, printer care: electronice, electrice, echipamente electronice, electrocasnice, echipamente medicale, echipamente electronice industriale, componente biciclete.

Scopul tehnologiei Panasonic este de a-i face pe oameni să descopere ceva nou, să încerce lucruri pe care nu l-au mai văzut şi să le facă viaţa mai bună şi mai comodă decât până acum. De asemenea, Panasonic transformă cele mai noi tehnologii în tehnologii de rutină pe care le oferă publicului larg într-o formă mai bună.

Cuptoarele cu micounde convenţionale înglobează un transformator şi un condensator de înaltă tensiune voluminoase, care sunt folosite pentru a creşte tensiunea de alimentare a magnetronului. Panasonic a reuşit să realizeze componente compacte şi să le înglobeze într-un circuit invertor. Invertorul este un nou sistem de alimentare, care are avantajul capacităţii sale de a asigura cu adevărat o putere variabilă.

Din oferta de cuptoare cu microunde comercializaze pe piaţa românească a acestei firme am ales pentru analiză modelul NN – F359W, ale cărui caracteristice sunt următoarele: - Capacitate: 20 litri; - Putere microunde: 900 W; - Putere grill: 1.100 W;

- Nivele de putere: 6; - Interior emailat ECE; - Decongelare tip “urbo”- 16 meniuri automate- afişaj “Word Prompting”- interiorul cuptorului: oţel inoxidabil- Dimensiuni exterioare (lxLxA), cm: 46x31x30- Greutate netă: 12 kg- Consum energetic: 1,7 kw/h- Sursa de alimentare (V/Hz): 230/50

Avantajele cuptoarelor cu microunde ale firmei Panasonic sunt: - Gust bun şi savuros. Tehnologia cu invertor poate controla mai precis puterea

microundelor decât sistemul obişnuit, astfel mâncarea nu va mai fi nepătrunsă la interior şi arsă pe margini;

- Incintă mare. Tehnologia cu invertor face posibilă minimizarea spaţiului ocupat de sursa de alimentare. Aceasta permite mărirea spaţiului pentru zona de gătit, fără a mai ocupa mult loc în bucătărie.

- Prepararea rapidă. Puterea cuptorului cu invertor a fost mărită, fiind permisă de generarea eficientă a microundelor. Creşterea de putere şi asigurarea unei alimentări reale cu putere constantă conduc la un timp redus de gătire sau reîncălzire, cu 30-40%;

- Economia de energie. Tehnologia Panasonic cu invertor realizează o eficienţă mare. Puterea de ieşire devine mai mare, dar consumul de energie scade faţă de modelele obişnuite.

SAMSUNG

Înfiinţată la 1 martie 1918, compania coreană Samsung are în prezent peste 50.000 de angajaţi, afirmându-se ca unul din liderii tehnologiei electrocasnice şi nu numai. Samsung cunoaşte faptul că viitorul companiei depinde de clienţii săi şi se străduieşte să îndeplinească dorinţele consumatorilor cu ajutorul tehnologiilor avansate şi al serviciilor. Formele atrăgătoare şi inovaţiile tehnologice asigură confortul şi satisfacţia clienţilor, făcând din cuptoarele cu microunde Samsung un ajutor de neînlocuit în bucătărie. Din gama sortimentală variată fiecare îşi poate alege tipul de cuptor de care are nevoie. Din oferta de cuptoare cu microunde comercializate pe piaţa românească a acestei firme am ales pentru analiză modelul CE – 2727N, ale cărui caracteristice sunt următoarele: - Capacitate: 20 litri; - Putere microunde: 850 W; - Putere grill: 1.100 W; - Nivele de putere: 7; - ceas digital

- 3 trepte de putere combi; - semnalizare sonoră; - dispozitiv de siguranţă pentru copii;

- decongelare automată; - interior email ceramic; - afişaj de timp 24 de ore; - diametrul platoului rotatic: 29 cm; - Dimensiuni exterioare (lxLxA), cm: 49x28x42- Greutate netă: 15 kg- Consum energetic: 2,5 kw/h- Sursa de alimentare (V/Hz): 230/50

Samsung deţine o pondere de circa 20% pe piaţa cuptoarelor cu microunde, în special şi datorită unor avantaje pe care le oferă aceste aparate, recum:

- Interior uşor de curăţat, acoperit cu material ceramic. Interiorul aspectuos aminteşte de cel al cuptoarelor clasice;

- Gătirea se face mai rapid şi gustul este mai bun. Datorită stratului ceramic de acoperire cu conductibilitate termică redusă, alimentele se prepară rapid, fiind în acelaşi timp deosebit de gustoase;

- Protejarea conţinutului de vitamine C şi F. Stratul ceramic favorizează păstrarea vitaminelor de importanţă vitală (Test al Institutului Fraunhofer, Germania). Experimentele au arătat că în alimentele pregătite în cuptoare cu interior de email ceramic vitaminele C şi F, precum şi acizii graşi (indispensabili pentru descompunerea colesterolului) rămân nealteraţi în cantitate mult mai mare în comparaţie cu cuptoarele cu straturi de acoperire din oţel inoxidabil;

- Respinge impurităţile. Faţă de straturile de acoperire din oţel inoxidabil şi email colorat, materialul ceramic este mai puţin predispus la modifiări de culoare în decursul anilor.

- Rezistent la zgâriere. Parametrii de duritate şi de material conferă stratului de ceramică o rezistenţă mult superioară la zgâriere în comparaţie cu straturile clasice de acoperire. Diferite teste demostrează că între suprafeţele zgâriate cu aceeaşi forţă, stratul ceramic de acoperire a suportat o zgâriere a suprafeţei de 7,5% în timp ce, de exemplu, tabla din oţel inoxidabil s-a deteriorat în proporţie de 100%;

- Preparare rapidă şi completă cu consum redus de curent. Ca urmare a conductibilităţii termice reduse, stratul acoperitor de ceramică păstrează mare parte din căldură. Avantajul este gătirea rapidă, completă şi cu economie de energie;

- Uşor de curăţat. Datorită proprietăţilor de reflexie, vaporii de ulei care se formează în spaţiul de gătit se depun în măsura mai mică pe pereţi, curăţarea acestuia fiind astfel mai simplă. În cazul unei curăţări sistematice este suficient să se şteargă pereţii spaţiului de gătit cu un burete uşor înmuiat. Curăţirea sistematică este necesară în vederea evităriicmodificărilor de culoare care apar după o utilizare îndelungată.

- Decongelare eficientă. Aceasta este funcţia Fuzzy Logic a cuptoarelor. Dacă se stabilesc tipul şi greutatea produsului alimentar de preparat, cuptorul reglează automat tipul şi puterea de decongelare, garantând calitatea produsului final. Datorită noii tehnologii Power Defrosting decongelarea are loc mult mai rapid, cu menţinerea nealterată a consistenţei şi gustului;

- Sistem triplu de repartiţie a microundelor. Repartiţia eficientă este indispensabilă pentru prepararea mâncărurilor de calitate. Cunoscând aceasta, specialiştii de la Samsung au dezvoltat tehnologia TDS, prin care se poate asigura o încălzire

uniformă. În cuptoarele cu microunde cu o singură sursă de emisie, microundele se concentrează pe o zonă limitată a produsului alimentar. În vederea rezolvării problemei, Samsung a dezvoltat sistemul TDS, care utilizează două surse complementare cu ajutorul cărora produsul alimentar amplasat în cuptor se încălzeşte uniform;

- Grill rabatabil. Grill-ul ca poate fi rabatabil în două pozitii oferă rumenire optimă şi posibilităţi de curăţare uşoară;

- Pregătire unei porţii duble. Configuraţia cuptorului cu microunde face posibilă amplasarea a două vase unul peste celălalt;

- Platou rotativ cu posibilitate de decuplare. Prin decuplarea platoului rotativ pot fi amplasate în cuptor şi tăvi de formă dreptunghiulară de dimensiuni mai mari, care, în mod normal, nu s-ar putea ori în spaţiul de preparare;

- Platou de pizza. Cu ajutorul platoului special de coacere se poate prepara o pizza gustoasă şi crocantă. Platoul pentru pizza poate fi utilizat în mod ideal şi ca o tigaie pentru prepararea unei fripturi, a unui hamburger sau chiar pentru prăjirea ouălelor.

Cap.3 NOMENCLATORUL GENERAL AL CARACTERISTICILOR DE CALITATE

- Capacitate- Nivele de putere - Distribuţia tridimensională a microundelor prin sistemul 3D-I; - Funcţii de gătire combinabile: - Program autodecongelare;- Jet Start;- Jet Defrost (Super Dezgheţare) - Dimensiuni platou rotativ - Culoare- Sistem de protecţie şi securitate pentru copii- Panou de comandă electronic- Ceas digital- Reîncălzire pe două nivele- Cavitate din inox- Deschidere verticală a uşii- Accesorii: platou crisp + mâner;- Putere microunde- Putere quartz grill- Dimensiuni cavitate (lxLxA), cm- Dimensiuni exterioare (lxLxA), cm- Greutate netă- Consum energetic- Sursa de alimentare

Cap.4 DENUMIREA NOMENCLATORULUI OPTIM AL CARACTERISTICILOR DE CALITATE

- Capacitate- Nivele de putere- Program autodecongelare- Sistem de protecţie şi securitate pentru copii- Ceas digital- Putere microunde- Putere quartz grill- diametrul platoului rotatic - Greutate netă- Consum energetic

Cap.5 PREZENTAREA NOMENCLATORULUI SUB FORMA DE TABEL

MODEL MT 225 Talent Compact(WHIRPOOL)

MS 3907C(LG)

NN – F359W(PANASONIC)

CE – 2727N(SAMSUNG)

Capacitate(l) 22 19 20 20Putere microunde(W)

1000 800 900 850

Putere grill(W) 900 1100 1100 1100Nivele putere 8 6 6 7Ceas digital da da nu DaDispozitiv siguranta

da da da Da

Decongelare automata

da da da da

Diametrul platoului rotatic( cm)

28 29 29 29

Greutate neta(kg)

17.5 20 12 15

Consum energetic(kw/h)

1.6 1.9 1.7 2.5

*Vom nota caracteristicile in aceasta ordine ,din tabel, de la C1....la C10, cu exceptia pretului care nu este o caracteristica. Vom nota modelele astfel in ordinea din tabel: R(fiind produs de referinta),A,B,C.

5.1 STABILIREA PRODUSULUI DE REFERINTA

Se va lua drept produs de referinţă, modelul MT 225 Talent Compact aparţinând firmei Whirlpool.

Cap6 CALCULUL INDICILOR DE CALITATE

IA,C1=XA/XR=19/22=0,826IA,C2=XA/XR=800/1000=0,8IA,C3=1100/900=1,22IA,C4=6/8=0,75IA,C5=1(se acorda 1 pt. DA SI 0 pt NU)IA,C6=1IA,C7=1IA,C8=29/28=1,035IA,C9=XR/XA=17,5/20=0,875IA,C10= XR/XA=0,842

IB,C1=XA/XR=20/22=0,909IB,C2=XA/XR=900/1000=0,9IB,C3=1100/900=1,22IB,C4=6/8=0,75IB,C5=0(se acorda 1 pt. DA SI 0 pt NU)IB,C6=1IB,C7=1IB,C8=29/28=1,035IB,C9=XR/XA=17,5/12=1,45IB,C10= XR/XA=0,941

IC,C1=XA/XR=20/22=0,909IC,C2=XA/XR=850/1000=0,85IC,C3=1100/900=1,22ICC4=7/8=0,875IC,C5=1(se acorda 1 pt. DA SI 0 pt NU)IC,C6=1IC,C7=1IC,C8=29/28=1,035IC,C9=XR/XA=17,5/15=1,16IC,C10= XR/XA=0,64

Cap.7 STABILIREA IMPORTANTEI FIECAREI CARACTERISTICI

Metoda investigarea unor specialisti :

Caracteristica Specialist 1 Specialist 2 Specialist 3 Total Pondere%Capacitate 6 7 6 19 0,082Putere microunde

8 10 9 27 0,11

Putere grill 6 9 9 24 0,104Nivele de putere

7 6 7 20 0,087

Ceas digital 5 7 9 22 0,09Dispozitiv de siguranta

8 8 10 26 0,11

Decongelare automata

9 9 10 28 0,12

Diametrul platoului rotatic

5 6 6 17 0,07

Greutate neta 8 8 10 26 0,11Consum energetic

9 6 5 20 0,08

total 229 100

Cap.8 CALCULUL INDICATORULUI COMPLEX AL CALITATII

Pentru produsul R( MT 225 Talent Compact(WHIRPOOL)):

I1=1

Pentrul produsul A(MS 3907C(LG)):

I2=IA,C1*pC1+IA,C2*pC2+IA,C3*pC3+IA,C4*pC4+IA,C5*pC5+IAC6*pC6+IA,C7*pC7+IA,C8*pC8+IA,C9*pC9+IA,C10*pC10=0,06+0,088+0,126+0,06+0,09+0,11+0,12+0,072+0,09+0,067=0,883

Pentru produsul B:

I3=0,07+0,099+0,126+0,065+0+0,11+0,12+0,07+0,15+0,07=0,865

Pentru produsul C:

I4=0,07+0,09+0,126+0,076+0,09+0,11+0,12+0,07+0,12+0,05=0,922

Cap.9 CALCULUL INDICATORILOR COMPLECSI AI CALITATII SI EFICIENTEI ECONOMICE

Nr. Crt. Produs Pret(RON)1 MT 225 Talent

Compact(WHIRPOOL855.0

2 MS 3907C(LG) 5303 NN – F359W(PANASONIC) 8004 CE – 2727N(SAMSUNG 640

Pentru produsul R( MT 225 Talent Compact(WHIRPOOL)):

E1=1

Pentrul produsul A

E2= pret prod ref/ pret prod1*I2=855/530*0,883=1,42

Pentru produsul B:

E3=855/800*0,865=0,92

Pentru produsul C:

E3=855/640*0,922=1,22

Conform calculelor efectuate s-a obtinut urmatorul clasament:

Nr. Crt. Produs Indicatori ai calitatii1 MS 3907C(LG) 1,422 CE – 2727N(SAMSUNG 1.223 MT225Talent

Compact(WHIRPOOL1

4 NN – F359W(PANASONIC) 0,92

Cap.10 CONCLUZII

Analiza comparativă a cuptoarelor cu microunde a început cu prezentarea generală a acestor produse şi cu clasificarea caracteristicilor generale după trei criterii, şi anume: - în funcţie de aportul pe care îl au la satisfacerea necesităţilor utilizatorilor (tehnico-

funţionale, economice, psihosenzoriale, ecologice, ergonomice şi de protecţia utilizatorilor);

- în funcţie de ponderea pe care o au în stabilirea calităţii (principale, secundare, minore);

- în funcţie de gradul de influenţare a calităţii (direct proporţionale şi invers proporţionale cu calitatea)Au fost apoi prezentate firmele concurente, precum şi produsele alese din cadrul

ofertelor de pe piaţa românească ale acestor firme, şi anume: - WHIRLPOOL MT 225 Talent Compact; - LG MS 3907 C;- PANASONIC NN – F359W; - SAMSUNG CE – 2727N

La alegerea produselor s-a ţinut cont de următoarele criterii: cuptoarele cu microunde să aibă aproximativ aceeaşi capacitate (l) şi putere a microundelor (W), pentru ca acestea să fie comparabile în ceea ce priveşte performanţele tehnico-economice, implicit sub aspect calitativ.

Alt element important în selecţionarea produselor a fost acela ca în prospectele de prezentare să putem identifica aceleaşi caracteristici de calitate, ştiut fiind faptul că de multe ori datele prezentate de firme nu sunt unitare. Caracteristicle de calitate utilizate au fost următoarele:

- Capacitate- Nivele de putere - Distribuţia tridimensională a microundelor prin sistemul 3D-I; - Funcţii de gătire combinabile: - Program autodecongelare;- Jet Start;- Jet Defrost (Super Dezgheţare) - Dimensiuni platou rotativ - Culoare- Sistem de protecţie şi securitate pentru copii- Panou de comandă electronic- Ceas digital- Reîncălzire pe două nivele- Cavitate din inox- Deschidere verticală a uşii- Accesorii: platou crisp + mâner;- Putere microunde- Putere quartz grill- Dimensiuni cavitate (lxLxA), cm- Dimensiuni exterioare (lxLxA), cm- Greutate netă- Consum energetic

Caracteristicile C1, C2, C3 ..-C8sunt direct proporţionale cu calitatea produselor, iar C9, C10 sunt invers proporţionale.

Rezultate obţinute prin metoda clasică sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Nr. Crt. Produs Indicatori ai calitatii1 MS 3907C(LG) 1,422 CE – 2727N(SAMSUNG 1.223 MT225Talent

Compact(WHIRPOOL1

4 NN – F359W(PANASONIC) 0,92

Se observă, astfel, că produsele firmelor LGşi SAMSUNG se situează pe primele poziţii în majoritatea ierarhizărilor, demostrând, prin aceasta, calitatea deosebită a acestor firme de prestigiu internaţional.

Prin metoda indicatorului sintetic al calităţii şi eficienţei economice se obţin rezulatte mai concludente, întrucât fiecare caracteristică de calitate selecţionată contribuie la estimarea calităţii cu anumite ponderi, stabilite de specialişti în funcţie de importanţa caracteristicii respectivela calitatea globală a produsului.

În calculul indicatorului sintetic al calităţii s-a considerat drept produs de referinţă, modelul MT 225 Talent Compact aparţinând firmei Whirlpool.

Analizând indicatorul sintetic al raportului calitate / preţ, se constată că produsul firmei Whirpool se situează pe primul loc in fata firmei Panasonic, ceea ce demonstrează că preţul său corespunde calităţii avute.

CUPRINS

Cap. 1 IntroducereCap. 2 Prezentarea produselor aleseCap. 3 Nomenclatorul general al caracteristicilor de calitateCap. 4 Nomenclatorul optim al caracteristicilor de calitate Cap.5 Reprezentarea nomenclatoruluioptim sub forma de tabel 5.1 Stabilirea produsului de referintaCap. 6 Calculul indicilor de calitate Cap.7 Stabilirea importantei fiecarei caracteristiciCap. 8 Calculul indicatorului complex al calitatiiCap. 9 Calculul indicatorilor complecsi ai calitatii si eficientei economiceCap.10 Concluzii