Aluat Pentru Tarte Sarate
1
Aluat pentru tarte sarate mar?iunie 2000 300 g faina, 200 g unt, 3 galbenusuri, 50 g smântâna, sare. Untul, galbenusurile, smântâna si sarea se amesteca bine. Se adauga faina se framânta 30 minute. Se lasa coca circa 4-5 ore la rece. Se portioneaza si se coace în forme speciale de tarte care au fost unse (sau totul într-o tava). Coca se înteapa cu furculita de mai multe ori (pentru a nu creste). Se coc la foc potrivit în cuptor. Se pot umple cu ciuperci, cu sos alb, carne, brânza, creier, ficat, peste, spanac pireu, dupa preferinta. Tarta cu Ceapa si Kaizer Se toaca marunt ceapa si kaizerul si se calesc in unt. Se bat ouale care mai apoi se amesteca cu smantana, telemeaua rasa si cimbrul maruntit. Intr-o forma rotunda unsa cu unt se pun 3 foi de placinta, unsa fiecare cu ulei. Peste foi se toarmna compozitia preparata mai sus, se pun kaizerul si ceapa, se presara putin chimen, dupa care se da la cuptor (preincalzit) pentru 20-30 minute. Mentiuni: Se poate servi cu ketchup. Ingrediente reteta Aluat: 125g crema de branza, 125g unt, 150g faina + 1 plic praf de copt, sare Umplutura: 500g ceapa (5-6 buc), 150g sunca presata, 2 oua, 200ml smantana acra Mod de preparare (timp estimat: 45 min, complexitate: redusa) Se amesteca toate ingredientele pentru aluat foarte bine si se da coca la rece pina pregatim umplutura. Daca este nevoie sa mai pune putina faina cand il adunam. In timp ce aluatul este la rece, se toaca ceapa cat vrem de marunt (eu am tocat-o la robot) si se pune la calit in putin ulei. Trebuie sa se moaie putin. Sunca presata se toaca si ea. Se amesteca ceapa calita cu sunca, sare si piper. Eu am pus si putin patrunjel verde tocat pentru culoare. Se intinde aluatul in forma de tarta (26 cm) unsa si presarata cu faina, se inteapa si se coace 10 min la 180 grade. Apoi se pune deasupra compozitia de ceapa. Smantana se amesteca cu ouale si cu putina sare si se toarna peste tarta. Se pune la cuptor 45 min la 180 grade.
description
a
Transcript of Aluat Pentru Tarte Sarate
Aluat pentru tarte sarate
Aluat pentru tarte sarate
mar?iunie 2000
300 g faina, 200 g unt, 3 galbenusuri, 50 g smntna, sare.Untul, galbenusurile, smntna si sarea se amesteca bine. Se adauga faina se framnta 30 minute. Se lasa coca circa 4-5 ore la rece. Se portioneaza si se coace n forme speciale de tarte care au fost unse (sau totul ntr-o tava). Coca se nteapa cu furculita de mai multe ori (pentru a nu creste). Se coc la foc potrivit n cuptor. Se pot umple cu ciuperci, cu sos alb, carne, brnza, creier, ficat, peste, spanac pireu, dupa preferinta.
Tarta cu Ceapa si KaizerSe toaca marunt ceapa si kaizerul si se calesc in unt. Se bat ouale care mai apoi se amesteca cu smantana, telemeaua rasa si cimbrul maruntit.
Intr-o forma rotunda unsa cu unt se pun 3 foi de placinta, unsa fiecare cu ulei. Peste foi se toarmna compozitia preparata mai sus, se pun kaizerul si ceapa, se presara putin chimen, dupa care se da la cuptor (preincalzit) pentru 20-30 minute.
Mentiuni:
Se poate servi cu ketchup.
Ingrediente reteta
Aluat: 125g crema de branza, 125g unt, 150g faina + 1 plic praf de copt, sareUmplutura: 500g ceapa (5-6 buc), 150g sunca presata, 2 oua, 200ml smantana acra
Mod de preparare (timp estimat: 45 min, complexitate: redusa)
Se amesteca toate ingredientele pentru aluat foarte bine si se da coca la rece pina pregatim umplutura. Daca este nevoie sa mai pune putina faina cand il adunam. In timp ce aluatul este la rece, se toaca ceapa cat vrem de marunt (eu am tocat-o la robot) si se pune la calit in putin ulei. Trebuie sa se moaie putin. Sunca presata se toaca si ea. Se amesteca ceapa calita cu sunca, sare si piper. Eu am pus si putin patrunjel verde tocat pentru culoare. Se intinde aluatul in forma de tarta (26 cm) unsa si presarata cu faina, se inteapa si se coace 10 min la 180 grade. Apoi se pune deasupra compozitia de ceapa. Smantana se amesteca cu ouale si cu putina sare si se toarna peste tarta. Se pune la cuptor 45 min la 180 grade.
