ALUAT cu BERE pentru CORNULETE

Ingrediente:

150-160 g faina (cernuta prin sita)

125-130 g unt (de la congelator) razuit pe tazatoarea mare

1 galbenus de ou

7 linguri de bere (in loc de drojdie)

1 vf cutit de sare

1 ou intreg pentru uns cornuletele inainte de coacere

Preparare:

Faina se cerne intr-un bol sau castron.

Se ia untul congelat si se razuieste pe razatoarea mare direct peste faina din castron, tamponandu-l cu faina ca sa nu se lipeasca de razatoare (pentru ca se va inmuia de la frecarea cu metalul razatoarei).

Adaugam galbenusul si cele 7 linguri de bere, sarea si framantam pana obtinem un aluat moale. Se scoate aluatul din castron si se framanta ca o coca pentru cornuri sau paine, cateva minute, dar nu foarte mult pentru ca untul sa nu imoaie prea mult aluatul.

Se formeaza o bila de coca pe care o invelim in folie de plastic si o lasam 1 ora la frigider. Cand o scoatem o impartim in doua jumatati. Le modelam fie in cerc impartit in 8 tringhiuri, fie intr-un dreptunghi pe care desenam la fel, triunghiuri pe care le vom umple cu: mere sau branza (nu foarte moale pentru ca iese din aluat cand il coacem), carne tocata sau ciuperci si spanac.

Triunghiurile alungite, pe care punem ce umplutura vrem, se ruleaza in forma de cornulet, se ung cu pensula muiata intr-un amestec de ou batut, se presara cu cascaval ras si/sau seminte de susan/mac (daca umplutura este sarata) sau se pudreaza doar cu zahar (daca umplutura este dulce).Se vor coace la cuptorul preincalzit, la temperatura de 180 grade timp de 10-15 minute sau 20-25 minute pana cand devin aurii.

OBSERVATIE ! Daca se servesc calde sunt fragede; daca se servesc a doua zi sunt mai tari (probabil de la unt).