ALIVENCI MOLDOVENESTI
1
ALIVENCI MOLDOVENESTI INGREDIENTE: 1 l de lapte; 300 g de malai grisat; 500 g branza de vaci; 250 g de smantana; 150 g de unt; 50 g de faina; 4-5 oua; sare. MOD DE PREPARARE: laptele, 100 de g de unt si sarea se pun intr-un ceaun de 3 l si se fierb (fara a afuma laptele); la primul clocot, se adauga malaiul, amestecand ca sa nu se formeze cocoloase; se ingroasa cca. 5 minute, dupa care se ia de pe foc; se despart galbenusurile de albus, iar acesta din urma se bate spuma, cu un praf de sare; branza se marunteste; cand fiertura e aproape rece, se adauga branza maruntita, smantana, galbenusurile si faina si se amesteca; se adauga apoi si albusurile batute spuma, mestecandu-se; se unge o tava cu unt si apoi se tapeteaza cu faina; compozitia se pune in tava si se da la cuptor 40-50 de minute; cand e gata, se taie in patrate si se servesc calde, cu smantana.
-
Upload
florin-sandu -
Category
Documents
-
view
212 -
download
0
description
Alimentatie
Transcript of ALIVENCI MOLDOVENESTI
ALIVENCI MOLDOVENESTIINGREDIENTE: 1 l de lapte; 300 g de malai grisat; 00 g !ra"#a de $a%i; &0 g de sma"ta"a; 10 g de '"t; 0 g de (ai"a; )* +'a; sare,MOD DE -RE-ARARE: laptele. 100 de g de '"t si sarea se p'" i"tr*'" %ea'" de 3 l si se /er!0(ara a a('ma laptele1;la prim'l %l+%+t. se ada'ga malai'l. ameste%a"d %a sa "' se (+rme#e%+%+l+ase; se i"gr+asa %%a,mi"'te. d'pa %are se ia de pe (+%; se despart gal!e"'s'rile de al!'s. iar a%esta di" 'rma se !ate sp'ma.%' '" pra( de sare; !ra"#a se mar'"teste;%a"d /ert'ra e apr+ape re%e. se ada'ga !ra"#a mar'"tita. sma"ta"a.gal!e"'s'rile si (ai"a si se ameste%a; se ada'ga ap+i si al!'s'rile !at'te sp'ma. meste%a"d'*se; se '"ge + ta$a %' '"t si ap+i se tapetea#a %' (ai"a; %+mp+#itia se p'"e i" ta$a si se da la %'pt+r )0*0 de mi"'te; %a"d e gata. se taie i" patrate si se ser$es% %alde. %' sma"ta"a,
