7/18/2019 Locale Vaslui Secretul Minciunelor Moldovenesti Gogosile Delicioase Gatite Vremea Bunicii 1 55fbed98f5eaafab2cbc…

http://slidepdf.com/reader/full/locale-vaslui-secretul-minciunelor-moldovenesti-gogosile-delicioase-gatite 1/3

Secretul minciunelelor moldovenesti, gogosile delicioase gatite ca pe vremea bunicii

Sabina Ghiorghe,

Minciunelele moldovenesti sunt ceva mai complicat de preparat decat gogosile simple, dar gustul si aspectul

final merita tot efortul.

Pentru prepararea ,,Minciunelelor" este nevoie de aproximativ 120 de minute. Desertul va incanta deopotriva

gustul si ochiul.

Iata reteta folosita inca de pe vremea buncii, preluata din cartea de bucate a lui M. Sevastos, o adevarata Biblie a

gospodinelor din anii '50-'60.

Ingrediente: - 4 oua - 4 linguri de zahar - Un varf de cutit de bicarbonat - 2 linguri ulei - 2 linguri unttopit - Faina cat cuprinde - O lingura de rom sau esenta de rom - Ulei/untura pentru prajit

Mod de preparare: Ouale intregi se bat foarte bine cu un praf de sare, apoi se adauga pe rand zaharul pudra,

untul, uleiul, romul si bicarbonatul. Dupa ce se omogenizeaza compozitia se adauga faina in ploaie si se

framanta aluatul cu mana. Coca nu trebuie sa fie nici prea moale, dar nici la fel de tare cum e cea pentru taitei.

Aluatul se imparte in doua parti egale. In timp ce jumatate se lasa la odihnit in vasul in care a fost framantat,

cealalta jumatate se intinde. Trebuie sa iasa o foaie ceva mai groasa decat cea pentru taitei. Cu o rotita dintata se

taie aluatul de la un capat la celalalt la distanta de 4 centimetri. Fasiile lungi obtinute astfel vor fi taiate oblic din

7/18/2019 Locale Vaslui Secretul Minciunelor Moldovenesti Gogosile Delicioase Gatite Vremea Bunicii 1 55fbed98f5eaafab2cbc…

http://slidepdf.com/reader/full/locale-vaslui-secretul-minciunelor-moldovenesti-gogosile-delicioase-gatite 2/3

12 in 12 centimetri. Astfel, se obtin mai multe bucatele rombice. Fiecare bucatica va fi crestata in mijloc, o

taietura lunga de circa 4 centimetri. Se prinde un col al fiecarei bucati, se trece prin deschizatura din mijloc si se

trag ambele colturi ascutite. Astfel, va fi realizata forma de funda.

Model de

minciunele FOTO Danielabucatariemoldoveneasca-ardeleneasca.blogspot.com

In timp ce modelam minciunelele, se pune la incins tigaia/cratita cu ulei sau untura de porc. Gogoselele se

rumenesc pe ambele parti, apoi vor fi scoase pe un vas intins pe care am asezat servetele, astfel incat grasimea

in plus sa fie absorbita. Acestea vor fi presarate din abundenta cu zahar vanilat.

Mincinele in forma de trandafir Acelasi aluat poate fi modelat si in forma de floare. Foaia intinsa va fi taiata

cu trei pahare de forma diferita (unulde tuica, altul de vin si celalalt de apa). Cercurile obtinute vor fi asezate

unul peste altul de la cel mare la cel mai mic, apoi vor fi lipite in mijloc prin apasarea degetului mic. Cand se

prajesc in uleiul incins vor capata forma de trandafir. In mijloc, poate fi asezata o visina, o cireasa, boale de

afine etc.

Citeste si:

Reteta delicioasa de ketchup moldovenesc. Cum se prepara sosul picant si bun de-ti lingi degetele

Reteta pentru lapte de pasare, faimosul desert frantuzesc al bunicilor care este gata in doar o jumatate de

ora

Cum sa prepari cei mai buni papanasi moldovenesti ,,ca la mama acasa". Secretele unui desert delicios,

gata in doar 15 minute

VIDEO Cea mai buna reteta de mucenici moldovenesti. Cum se prepara deliciosii sfintisori, unsi cu miere

si presarati cu nuca macinata, dupa reteta bunicii

7/18/2019 Locale Vaslui Secretul Minciunelor Moldovenesti Gogosile Delicioase Gatite Vremea Bunicii 1 55fbed98f5eaafab2cbc…

http://slidepdf.com/reader/full/locale-vaslui-secretul-minciunelor-moldovenesti-gogosile-delicioase-gatite 3/3

Secretul gospodinelor din Moldova pentru o tocanita de urzici delicioasa