Alimente de origine vegetalăAlimente de origine vegetală

Produse alimentare proaspete :Produse alimentare proaspete :

LegumeleLegumele

Ce vomCe vom învăţa astăzi ? învăţa astăzi ?

Să descoperim importanţa alimentară a Să descoperim importanţa alimentară a legumelorlegumelor

Să ne formăm obiceiuri alimentare sănătoaseSă ne formăm obiceiuri alimentare sănătoase Să recunoaştem specii de legumeSă recunoaştem specii de legume Să cunoaştem specii de legume mai puţin Să cunoaştem specii de legume mai puţin

cunoscutecunoscute Să clasificăm legumele după organul comestibilSă clasificăm legumele după organul comestibil Să ne familiarizăm cu lucrări din grădina de Să ne familiarizăm cu lucrări din grădina de

legumelegume

Legumele. Importanţă alimentară.Legumele. Importanţă alimentară. Ştiinţa care se ocupă cu particularităţile şi tehnologia de cultură Ştiinţa care se ocupă cu particularităţile şi tehnologia de cultură

a plantelor legumicole se numeşte a plantelor legumicole se numeşte legumicultură.legumicultură. Referitor la însemnătatea consumului de legume sunt sugestive Referitor la însemnătatea consumului de legume sunt sugestive

rezultatele unor sondaje făcute în Germania.Din datele rezultatele unor sondaje făcute în Germania.Din datele înregistrate legumele ocupă locul al treilea cu 14 % după lapte înregistrate legumele ocupă locul al treilea cu 14 % după lapte aflat pe primul loc cu 18 %şi fructe aflate pe al doilea loc cu 17 aflat pe primul loc cu 18 %şi fructe aflate pe al doilea loc cu 17 %.Pâinea se situează doar pe al patrulea loc cu 13 %.%.Pâinea se situează doar pe al patrulea loc cu 13 %.

Majoritatea speciilor legumicole, caracterizându-se în acelaşi Majoritatea speciilor legumicole, caracterizându-se în acelaşi timp prin gust şi aromă plăcută, cu nuanţe specifice de la un soi timp prin gust şi aromă plăcută, cu nuanţe specifice de la un soi la altul, capătă o largă utilizare ca plante alimentare, atât în la altul, capătă o largă utilizare ca plante alimentare, atât în consumul proaspăt cât şi în prelucrarea industrială a legumelor.consumul proaspăt cât şi în prelucrarea industrială a legumelor.

Valoarea alimentară a legumelor este aplicată în primul rând pe Valoarea alimentară a legumelor este aplicată în primul rând pe baza conţinutului lor în vitamine şi săruri minerale.baza conţinutului lor în vitamine şi săruri minerale.

Un sortiment variat de legume de 250-300 g ,consumate zilnic Un sortiment variat de legume de 250-300 g ,consumate zilnic asigură necesarul de vitamine pentru o persoană activă.asigură necesarul de vitamine pentru o persoană activă.

Unele legume (ceapa, usturoiul, hreanul)conţin fitoncide, Unele legume (ceapa, usturoiul, hreanul)conţin fitoncide, substanţe cu proprietăţi antibiotice.substanţe cu proprietăţi antibiotice.

Clasificarea legumelor.Clasificarea legumelor.daţi click pe grupele de legumedaţi click pe grupele de legume

Legume

Legumerădăcinoase

Bulboase

Vărzoase

Solanofructoase

LegumePentrufrunze

Păstăioase

Legumetuberculifere

Legumecucurbitaceae

Verificareacunoştinţelor

Legume rădăcinoase.Legume rădăcinoase. Din această grupă fac parte : morcovul, Din această grupă fac parte : morcovul,

pătrunjelul, păstârnacul, ţelina, ridichile,sfecla pătrunjelul, păstârnacul, ţelina, ridichile,sfecla roşie,etcroşie,etc

Se consumă pentru rădăcinile îngroşate, bogate Se consumă pentru rădăcinile îngroşate, bogate în substanţe nutritive.în substanţe nutritive.

Sunt plante bienale :fac seminţe în al doilea an.Sunt plante bienale :fac seminţe în al doilea an. Nu sunt pretenţioase la căldură şi apă ; se pot Nu sunt pretenţioase la căldură şi apă ; se pot

semăna primăvara devreme:martie sau chiar şi semăna primăvara devreme:martie sau chiar şi “în ferestrele iernii”-morcovul.“în ferestrele iernii”-morcovul.

Majoritatea se cultivă prin semănat direct în Majoritatea se cultivă prin semănat direct în câmp (excepţie ţelina, la care se face răsad)câmp (excepţie ţelina, la care se face răsad)

Se seamănă în rânduri ,la distanţe de 20 cm Se seamănă în rânduri ,la distanţe de 20 cm sau în benzi de câte două rânduri.sau în benzi de câte două rânduri.

Lucrări de îngrijire : lucrările solului Lucrări de îngrijire : lucrările solului (prăşit),erbicidat, rărit la 4-5 cm la 5-6 frunze (prăşit),erbicidat, rărit la 4-5 cm la 5-6 frunze adevărate, irigat în caz de secetă,combaterea adevărate, irigat în caz de secetă,combaterea bolilor şi dăunătorilor.bolilor şi dăunătorilor.

Recoltarea începe când rădăcinile au grosimea Recoltarea începe când rădăcinile au grosimea în partea superioară de 1,5-2 cm la cultura în partea superioară de 1,5-2 cm la cultura timpurie sau la sfârşit de septembrie la cultura timpurie sau la sfârşit de septembrie la cultura de vară.de vară.Back

Legume bulboase.Legume bulboase. Din această grupă fac parte:ceapa comună, Din această grupă fac parte:ceapa comună,

usturoiul comun, prazul,ceapa de Egipt, ceapa usturoiul comun, prazul,ceapa de Egipt, ceapa de iarnă,etc.de iarnă,etc.

Se cultivă pentru bulbul bogat în vitamine, Se cultivă pentru bulbul bogat în vitamine, fitoncide.Sunt eficiente în prevenirea şi tratarea fitoncide.Sunt eficiente în prevenirea şi tratarea unor boli ca:reumatismul,astenia, rahitismul, unor boli ca:reumatismul,astenia, rahitismul, bolile inflamatorii.bolile inflamatorii.

Nu sunt pretenţioase la căldură ; se pot planta Nu sunt pretenţioase la căldură ; se pot planta toamna sau primăvara devreme.toamna sau primăvara devreme.

Înfiinţarea culturii se poate face prin mai multe Înfiinţarea culturii se poate face prin mai multe metode:semănat direct (la ceapa ceaclama), metode:semănat direct (la ceapa ceaclama), răsad(ceapa de apă,praz),sau prin răsad(ceapa de apă,praz),sau prin arpagic(ceapă comună,usturoi)arpagic(ceapă comună,usturoi)

Sunt plante bienale sau trienale(ceapa prin Sunt plante bienale sau trienale(ceapa prin arpagic)arpagic)

Lucrări de îngrijire cele obişnuite ;atenţie la Lucrări de îngrijire cele obişnuite ;atenţie la pregătirea terenului înainte de semănat ! Ceapa pregătirea terenului înainte de semănat ! Ceapa răsare mai greu.răsare mai greu.

Recoltarea vara, după ce frunzele se usucă.Recoltarea vara, după ce frunzele se usucă.Back

Legume din grupa verzeiLegume din grupa verzei Din această grupă fac parte :varza albă, varza Din această grupă fac parte :varza albă, varza

roşie, varza creaşă, varza de Bruxelles, gulia, roşie, varza creaşă, varza de Bruxelles, gulia, conopida, brokoli, etc.conopida, brokoli, etc.

Sunt rezistente la temperaturi scăzute şi au Sunt rezistente la temperaturi scăzute şi au cerinţe ridicate faşă de umiditate.cerinţe ridicate faşă de umiditate.

Partea recolrabilă este reprezentată de formaţiuni Partea recolrabilă este reprezentată de formaţiuni vegetale : muguri, frunze, tulpină îngroşată, vegetale : muguri, frunze, tulpină îngroşată, pediceli florali(inflorescenţe).pediceli florali(inflorescenţe).

Sunt plante bienale, cu excepţia conopidei, care Sunt plante bienale, cu excepţia conopidei, care în condiţii de tehnologie specială este anuală.în condiţii de tehnologie specială este anuală.

Se cultivă prin răsad, care se poate obţine în Se cultivă prin răsad, care se poate obţine în sere, solarii, răsadniţe sau în câmp.sere, solarii, răsadniţe sau în câmp.

La varză se practică cultura timpurie, cultura de La varză se practică cultura timpurie, cultura de vară şi de toamnă ;la conopidă şi gulie se vară şi de toamnă ;la conopidă şi gulie se practică cultura timpurie şi cultura de toamnă. practică cultura timpurie şi cultura de toamnă. Cultura extratimpurie la varză se realizează în Cultura extratimpurie la varză se realizează în adăposturi din material plastic (solarii)adăposturi din material plastic (solarii)

În general dau producţii mari şi au o capacitate În general dau producţii mari şi au o capacitate bună de păstrare în stare proaspătă şi bună de păstrare în stare proaspătă şi conservată.conservată.

Dăunători mai răspândiţi :puricele verzei, fluturele Dăunători mai răspândiţi :puricele verzei, fluturele alb al verzei, moliile.alb al verzei, moliile.

Culturile de vărzoase necesită sistem de irigare.Culturile de vărzoase necesită sistem de irigare.Back

Legume solano-fructoaseLegume solano-fructoase

Din această grupă fac parte : Din această grupă fac parte : tomatele,ardeiul(gras,gogoşar, tomatele,ardeiul(gras,gogoşar, kapia,lung),pătlăgelele vinete.kapia,lung),pătlăgelele vinete.

Se consumă fructele care au o Se consumă fructele care au o deosebită valoare din punct de vedere deosebită valoare din punct de vedere alimentar , dar şi economic.alimentar , dar şi economic.

Sunt plante anuale, fac seminţe în anul Sunt plante anuale, fac seminţe în anul înfiinţării culturii.înfiinţării culturii.

Sunt plante termofile,cu pretenţii mari Sunt plante termofile,cu pretenţii mari faţă de căldură,temperatura optimă faţă de căldură,temperatura optimă pentru creştere şi dezvoltare este de pentru creştere şi dezvoltare este de circa 22 grade C.Au pretenţii mari şi circa 22 grade C.Au pretenţii mari şi faţă de lumină şi apă.faţă de lumină şi apă.

Se cultivă în spaţii Se cultivă în spaţii încălzite(sere),protejate(solarii)şi în încălzite(sere),protejate(solarii)şi în cîmp.În câmp se practică cultura cîmp.În câmp se practică cultura timpurie şi cultura de vară.timpurie şi cultura de vară.

Culturile se înfiinţează prin răsad Culturile se înfiinţează prin răsad repicat de cea mai bună calitate.repicat de cea mai bună calitate.

Back

Legume pentru frunze .Legume pentru frunze . Din această grupă fac parte : salata, Din această grupă fac parte : salata,

spanacul, loboda, ţelina pentru peţiol şi spanacul, loboda, ţelina pentru peţiol şi frunze,cicoarea de grădină,etc.frunze,cicoarea de grădină,etc.

Se consumă frunzele sau peţiolii în Se consumă frunzele sau peţiolii în stare proaspătă sau sub formă de stare proaspătă sau sub formă de diferite mâncăruri.diferite mâncăruri.

Au un conţinut bogat de vitamine şi Au un conţinut bogat de vitamine şi săruri minerale.săruri minerale.

Sunt puţin pretenţioase la căldură,au o Sunt puţin pretenţioase la căldură,au o perioadă de vegetaţie scurtă şi se perioadă de vegetaţie scurtă şi se cultivă bine atât în câmp , cât şi în cultivă bine atât în câmp , cât şi în spaţii protejate:sere şi solare.spaţii protejate:sere şi solare.

Se pretează bine ca şi culturi Se pretează bine ca şi culturi asociate(alături de o cultură principală)asociate(alături de o cultură principală)

Sunt primele legume ce apar Sunt primele legume ce apar primăvara şi se consumă până toamna primăvara şi se consumă până toamna târziu sau chiar în timpul iernii.târziu sau chiar în timpul iernii.

Nu sunt pretenţioase nici la tehnologiile Nu sunt pretenţioase nici la tehnologiile de cultură, necesitând costuri scăzute de cultură, necesitând costuri scăzute de producţie.de producţie.Back

Legume păstăioaseLegume păstăioase Din această grupă la noi în ţară se Din această grupă la noi în ţară se

cultivă:mazărea de grădină,fasolea de cultivă:mazărea de grădină,fasolea de grădină, bobul de grădină şi bamele.grădină, bobul de grădină şi bamele.

La aceste plante, organele care se consumă La aceste plante, organele care se consumă sunt:păstăile verzi(mazăre,fasole, sunt:păstăile verzi(mazăre,fasole, bob),capsulele verzi(bame),seminţele verzi bob),capsulele verzi(bame),seminţele verzi şi seminţele ajunse la maturitate.şi seminţele ajunse la maturitate.

Au valoare nutritivă ridicată datorită Au valoare nutritivă ridicată datorită conţinutului în substanţe conţinutului în substanţe proteice,zaharuri,săruri minerale şi vitamine.proteice,zaharuri,săruri minerale şi vitamine.

Sunt plante anuale,culturile se înfiinţează Sunt plante anuale,culturile se înfiinţează prin semănat direct în câmp.prin semănat direct în câmp.

Au pretenţii diferite faşă de temperatură în Au pretenţii diferite faşă de temperatură în funcşie de zona de origine :astfel mazărea şi funcşie de zona de origine :astfel mazărea şi bobul au pretenţii scăzute,putându-se bobul au pretenţii scăzute,putându-se semăna primăvara devreme,fasolea prezintă semăna primăvara devreme,fasolea prezintă pretenţii mai ridicate, semănîndu-se la mijloc pretenţii mai ridicate, semănîndu-se la mijloc de aprilie, iar bamele sunt foarte de aprilie, iar bamele sunt foarte pretenţioase la căldură,cultivându-se în pretenţioase la căldură,cultivându-se în regiuni sudice.regiuni sudice.

Back

Legume tuberculifereLegume tuberculifere

Din această grupă fac parte numai două specii Din această grupă fac parte numai două specii de plante legumicole:cartoful şi batatul.de plante legumicole:cartoful şi batatul.

De la cartof consumăm tulpina subterană numită De la cartof consumăm tulpina subterană numită tubercul, iar de la batat consumăm rădăcinile tubercul, iar de la batat consumăm rădăcinile tuberizate.tuberizate.

Sunt bogate în amidon şi vitamina C.Sunt bogate în amidon şi vitamina C. Legumicultura studiază numai cultura timpurie şi Legumicultura studiază numai cultura timpurie şi

extratimpurie a cartofului.extratimpurie a cartofului. La plantare se folosesc tuberculi încolţiţi,de La plantare se folosesc tuberculi încolţiţi,de

mărime mijlocie,care se sortează ,se calibrează mărime mijlocie,care se sortează ,se calibrează şi se dezinfectează înainte de plantare.şi se dezinfectează înainte de plantare.

Preîncolţirea durează circa 30 zile.Preîncolţirea durează circa 30 zile. Principalul dăunător este gândacul de Principalul dăunător este gândacul de

Colorado,dintre boli se pot aminti:mana, rîia Colorado,dintre boli se pot aminti:mana, rîia neagră a cartofilor.neagră a cartofilor.

Recoltarea cartofilor timpurii are loc la înflorire şi Recoltarea cartofilor timpurii are loc la înflorire şi începe din luna mai şi se încheie la sfârşit de începe din luna mai şi se încheie la sfârşit de iunie.iunie.

Back

Legume cucurbitaceaeLegume cucurbitaceae La noi în ţară se cultivă din această La noi în ţară se cultivă din această

grupă în general :castravetele, grupă în general :castravetele, pepenele galben, pepenele verde, pepenele galben, pepenele verde, dovlecelul, dovlecelul dovlecelul, dovlecelul patison,dovleacul comestibil.patison,dovleacul comestibil.

Se cultivă pentru fructele lor, care se Se cultivă pentru fructele lor, care se folosesc în stare proaspătă ca salate folosesc în stare proaspătă ca salate sau sub formă de murături.sau sub formă de murături.

Sunt plante anuale,foarte Sunt plante anuale,foarte pretenţioase la căldură şi pretenţioase la căldură şi apă.Castravetele este pretenţios şi apă.Castravetele este pretenţios şi la temperatura solului.la temperatura solului.

Se cultivă prin semănat direct în Se cultivă prin semănat direct în câmp(la cultura de vară şi de câmp(la cultura de vară şi de toamnă la castraveţi;la pepeni şi toamnă la castraveţi;la pepeni şi dovleac)sau prin răsad la cultuira dovleac)sau prin răsad la cultuira timpurie şi cea protejată.timpurie şi cea protejată.

Castravetele se cultivă pe suprafeţe Castravetele se cultivă pe suprafeţe mari şi în sere ,asigurându-se astfel mari şi în sere ,asigurându-se astfel fructe proaspete tot timpul anului.fructe proaspete tot timpul anului.

Back

Aspecte din cultura protejată a Aspecte din cultura protejată a legumelorlegumelor

Back

Aspecte din culturi de câmp şi Aspecte din culturi de câmp şi producerea răsaduluiproducerea răsadului

Back

Ştiaţi că ?Ştiaţi că ? SFECLA.SFECLA. Terapeutul austriac Terapeutul austriac Rudolf BreussRudolf Breuss sustine ca sucul de sustine ca sucul de sfecla rosie este unul dintre cele mai puternice remedii in tratarea sfecla rosie este unul dintre cele mai puternice remedii in tratarea cancerului si a leucemiei. cancerului si a leucemiei.

DOVLEAC.DOVLEAC. Cel mai mare dovleac din lume cantarea 676 kg si a Cel mai mare dovleac din lume cantarea 676 kg si a fost vandut in anul 2006 de un fermier din Rhode Island statiei fost vandut in anul 2006 de un fermier din Rhode Island statiei Grand Central din New York care, la randul sau, l-a donat Bancii Grand Central din New York care, la randul sau, l-a donat Bancii Alimentare din New York.Alimentare din New York.

GULIA.GULIA. Specia salbatica ( Specia salbatica (Brassica rupestrisBrassica rupestris) era recoltata in zona ) era recoltata in zona Mediteranei inca din antichitate. Rasadurile de gulii nu se Mediteranei inca din antichitate. Rasadurile de gulii nu se musuroiesc, pentru a nu se acoperi tulpina ingrosata cu pamant. musuroiesc, pentru a nu se acoperi tulpina ingrosata cu pamant.

ARDEI IUTE.ARDEI IUTE. Ardeiul iute ( Ardeiul iute (Capsicum annuumCapsicum annuum) este una dintre cele ) este una dintre cele mai vechi plante medicinale. Este folosit pentru ameliorarea mai vechi plante medicinale. Este folosit pentru ameliorarea digestiei (prin stimularea sucului gastric), astenie, combaterea digestiei (prin stimularea sucului gastric), astenie, combaterea greturilor. greturilor.

LEGUMICULTURA.LEGUMICULTURA. Frunzele de morcovi contin mai multe Frunzele de morcovi contin mai multe minerale decat radacina (pot fi folosite, prin infuzii, pentru minerale decat radacina (pot fi folosite, prin infuzii, pentru imbunatatirea supelor si ciorbelor).imbunatatirea supelor si ciorbelor).

VARZA.VARZA. Este una dintre cele mai vechi legume cultivate - Este una dintre cele mai vechi legume cultivate - alchimistii o considerau “materia prima a alimentelor”. alchimistii o considerau “materia prima a alimentelor”.

CASTRAVETI.CASTRAVETI. Doua-trei plante asigura necesarul de consum al Doua-trei plante asigura necesarul de consum al unei persoane. unei persoane.

CARTOF. CARTOF. “Parintele European al cartofului” este considerat un “Parintele European al cartofului” este considerat un farmacist francez din secolul al XVIII-lea, farmacist francez din secolul al XVIII-lea, Antoine-Augustin Antoine-Augustin Parmentier Parmentier , care a promovat consumul de cartofi (despre care se , care a promovat consumul de cartofi (despre care se spuneau ca provoaca lepra!) organizand cine cu personalitati ale spuneau ca provoaca lepra!) organizand cine cu personalitati ale vremii. vremii.

CASTRAVETE. CASTRAVETE. Castravetele amar este consumat zilnic de Castravetele amar este consumat zilnic de locuitorii din zonele subtropicale. Cercetarile au demonstrat ca locuitorii din zonele subtropicale. Cercetarile au demonstrat ca substanta activa a castravetelui, denumita substanta activa a castravetelui, denumita charantina charantina , are actiune , are actiune puternic hipoglicemianta, adica scade nivelul excesului de zaharuri puternic hipoglicemianta, adica scade nivelul excesului de zaharuri din sange. din sange.

Salate din legume proaspeteSalate din legume proaspete Salată de vinete Ingrediente:Salată de vinete Ingrediente:

vinete(5 bucati) vinete(5 bucati) ardei gras- 2-3 bucati(rosu, verde) ardei gras- 2-3 bucati(rosu, verde) rosii-3 bucati pentru copt si inca vreo cateva bucati pentru umplut rosii-3 bucati pentru copt si inca vreo cateva bucati pentru umplut ulei-200 ml sau mai mult ulei-200 ml sau mai mult sare-dupa gust sare-dupa gust o ceapa uscata mica o ceapa uscata mica

Vinetele, ardeii si rosiile se coc, se curata de coji, se toaca traditional cu Vinetele, ardeii si rosiile se coc, se curata de coji, se toaca traditional cu lingura de lemn sau cu orice tocator din lemn. Legumele tocate se pun intr-un lingura de lemn sau cu orice tocator din lemn. Legumele tocate se pun intr-un castron. Se adauga sarea, apoi treptat se adauga si uleiul si se amesteca totul castron. Se adauga sarea, apoi treptat se adauga si uleiul si se amesteca totul foarte bine. Ceapa se trece prin razatoarea cea mai fina si se amesteca bine foarte bine. Ceapa se trece prin razatoarea cea mai fina si se amesteca bine cu celelalte legume. cu celelalte legume. Cu aceasta salata traditionala..se pot umple rosii, ardei..si se pot face Cu aceasta salata traditionala..se pot umple rosii, ardei..si se pot face ornamente absolut delicioase .ornamente absolut delicioase .

Salata de cruditatiSalata de cruditati Ingrediente:Ingrediente:

Morcovi 400 g, telina 400 g, mere 800 g, oua 2 buc, ulei 300 g, lamaie 100 g, Morcovi 400 g, telina 400 g, mere 800 g, oua 2 buc, ulei 300 g, lamaie 100 g, mustar 20 g, piper, saremustar 20 g, piper, sare

Legumele si merele se spala si se curata.Legumele si merele se spala si se curata.

 Morcovii si telina se dau pe razatoarea de parmezan, iar merele se taie julien.  Morcovii si telina se dau pe razatoarea de parmezan, iar merele se taie julien. Din galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, piper si sare se prepara o maioneza Din galbenusuri, ulei, zeama de lamaie, piper si sare se prepara o maioneza care se amesteca cu mustarul, se subtiaza cu sifon, cat este necesar.care se amesteca cu mustarul, se subtiaza cu sifon, cat este necesar.

 Se amesteca legumele cu maioneza, se aranjeaza salata pe un platou si se  Se amesteca legumele cu maioneza, se aranjeaza salata pe un platou si se decoreaza dupa dorinta.decoreaza dupa dorinta.

Test de verificare a cunoştinţelorTest de verificare a cunoştinţelor

I. Alegeţi răspunsul corect:I. Alegeţi răspunsul corect:1.Importanţa alimentară a legumelor se caracterizează prin :1.Importanţa alimentară a legumelor se caracterizează prin :a. conţinutul în proteine b. conţinutul în săruri minerale şi vitaminea. conţinutul în proteine b. conţinutul în săruri minerale şi vitaminec. conţinutil în grăsimic. conţinutil în grăsimi2.Pretenţii mari faţă de căldură au :2.Pretenţii mari faţă de căldură au :a.Legumele rădăcinoase b. legumele pentru frunzea.Legumele rădăcinoase b. legumele pentru frunzec. Legumele solano-fructoasec. Legumele solano-fructoase II. Uniţi noţiunile corespunzătoare din cele două coloane :II. Uniţi noţiunile corespunzătoare din cele două coloane : A. B.A. B.Lucrările solului - răritLucrările solului - rărit - arat- arat -grăpat-grăpat -irigat-irigatLucrări de îngrijire - combaterea bolilor şi dăunătorilorLucrări de îngrijire - combaterea bolilor şi dăunătorilor - discuit- discuit -arăcit, legat-arăcit, legat

Răspunsuri

Răspunsuri :Răspunsuri :

I. 1-bI. 1-b

2-c2-c II. Lucrările solului :- aratII. Lucrările solului :- arat

- grăpat- grăpat

-discuit-discuit

Lucrări de îngrijire :- răritLucrări de îngrijire :- rărit

- irigat- irigat

- combaterea bolilor şi - combaterea bolilor şi dăunătorilordăunătorilor

-arăcit, legat-arăcit, legat