Prof. DEFINITIE 1

Masterand.

Saponinele sunt substane de origine vegetal care, n contact cu apa, formeaz o spum abundent i persistent . Denumirea lor a fost data de Schroder n 1804, n urma studierii plantei Saponaria officinalis din familia Caryophyllaceae . Ele sunt substante incolore, galbene sau brune, amorfe,hidroscopice solubile in apa. putine s-au obtinut in stare cristalizata. Saponinele au o structur asemntoare glicozizilor, uneori nsoindu-le pe acestea (de exemplu sapo-ninele din frunzele de Digitalis sp.). Au la baz un component zaharat i un altul caracteristic sapogenina. Saponinele se impart in 2 mari grupe: - triterpenice - steroidice.

Nucleu triterpenic

Nucleu steroidic

Saponinele steroidice constituie materia prima in semisinteza hormonilor steroidice RASPANDIRE: Plantele cu continut de saponina se gasesc in Europa centrala si Asia.La noi cresc prin poieni, marginea padurilor din zonele de deal si munte Plantele care conin saponine cunoscute la noi in tara sunt: spunaria, ghimpele, lumnrica, rotungioara, feciorica, scnteiua, ipcrigea, ciuboica cucului, trifoiul rou, lemnul dulce, etc Saponinele comerciale sunt extrase in principal din Yucca schidigera si Quillaja saponaria . Saponinele din Yucca schidigera si Quillaja saponaria .sunt utilizate in unele bauturi cum ar fi: berea pentru a produce spuma stabila Se ntlnesc la multe specii da plante: Polygalaceae, Caryophijllaceae, Chenopodiaceae etc Intoxicatia cu plante care contin glicozizi cardiotonici si saponine Glicozizii steroidici se impart in doua grupe:glicozizi cardiotonici si saponine care se pot gasi simultan in aceeasi planta . Se gasesc peste 5o glicozizi cardiotonici cei mai 2

importanti fiind digoxina, digitoxina din Digitalis ( ruscuta de primavara si de vara, laur, lacrimioare, etc) Plantele sunt toxice atat in stare proaspata cat si uscata Plantele ce contin saponine alaturi de glicozizii cardiotonici , au o actiune foarte iritanta pentru epitelii, primele manifestari clinice sunt cele digestive si urinare: hipersalivatie, voma, colici diaree,etc. Ulterior apar manifestari cardiovasculare: bradicardie alternand cu tahicardie pronuntata, zgomote cardiace cu character pocnitor, hipertensiune arteriala, urmata de hipotensiune In intoxicatia cu Lacrimioare apar manifestari digestive si cardiorespiratorii : voma cu sange hipotermie , tahicardie Unele produse vegetale cu continut de saponine triterpenice poseda proprietati sedative , dar si aici sa stabilit ca, caracterul actiunii acestor saponozide asupra sistemului nervos central depinde de doza, Saponinele din plante pot produce diverse intoxicatii: - irita faringele,mucoasele nazale si provoaca stranutul - hemolizeaza globulele rosii -produc greata, varsaturi, diaree Pe langa faptul ca sunt toxice saponinele au multe beneficii pentru sanatate, au efecte benefice asupra nivelului de cholesterol din sange, cancer, sanatatea oaselor si stimularea sistemului imunitar Saponinele, care inainte erau considerate substante toxice, de fapt sunt absorbite de corpul omenesc intr-o proportie mica. In schimb, ele actioneaza la nivelul tractului stomacintestine. Saponinele au proprietatea de a se combina cu grasimile in intestin, astfel incat acestea nu mai pot fi digerate si folosite de organism. De vreme ce nu mai pot sa treaca din intestin in sange, grasimile sunt eliminate. Urmarea este o influenta favorabila asupra nivelului colesterolului si prevenirea bolilor de metabolizare a lipidelor. O alta planta care este cunoscuta cu continut ridicat de saponine este Ginsengul Saponinele se gasesc in radacinile de ginseng si studiile arata ca sunt 29 de specii. In aceste saponine se afla remediile pentru oboseala si alte boli. Unele studii arata ca aceste saponine nu sunt aceleasi si nu in aceiasi proportie in toate radacinile de ginseng. Studiile sunt atat de diferite pentru ca radacinile de ginseng se cultiva in locatii geografice diferite din nordul Asiei pana in Vietnam. Experimentele au aratat ca in timp ce plantele cresc, saponinele care mai sunt numite adaptogene, se adapteaza si isi dezvolta rezistenta la schimbarile fizice, biologice si chimice. Aceasta ar determina ca adaptogenele sa aiba diferite proportii in plante. Unii spun ca ginsengul chinezesc este stimulator in timp ce ginsengul american este un calmant. Saponinele din ginseng contin antioxidanti care ajuta la incetinirea procesului de imbatranire si la intarirea sistemului imunitar.

3

Biologic, ginseng poate sa ajute la echilibrarea metabolismului si la previnirea migrenelor. Saponinele regleaza glicemia, colesterolul si tensiunea arteriala. Multi doctori cred ca inca nu s-au realizat destule studii asupra efectelor ginsengului in timp ce unele studii au avut rezultate diferite. Foarte multe studii arata despre ginseng ca are foarte multe proprietati dupa cum am mentionat mai sus, insa sunt studii care arata efecte inverse ale ginsengului : tensiune arteriala ridicata, nervozitate excesiva si somnolenta. O alta planta ce contine saponine este ginostema care are si ea efecte benefice asupra organismului In cartea chinezeasca Planta salvatoare de vieti in caz de seceta se scria ca planta Ginostema se folosea pentru inlaturarea proceselor inflamatorii, scaderea temperaturii inalte, in cazul otravirilor, la fel si pentru tratarea hepatitei infectioase; in anii secetosi, fara recolta, Ginostema se folosea ca hrana. Planta Ginostema cu cinci frunze (Gynostema pentofilium) este o liana care creste in padurile muntilor Chinei. Studierea Ginostemei a inceput in anii 70 de catre savantii japonezi, care au constatat ca substantele extrase din aceasta planta- saponine, sunt la fel de active ca cele ale Ginsengului, numai ca, continutul de saponine in Ginostema este de 4 ori mai mare decat in Ginseng. Daca in Ginseng sunt aproape 20 de saponine, in Ginostema sunt 84. se stie ca saponinele sunt compusi organici naturali (glicozide), care participa in parte la sinteza hormonilor. Ca rezultat al multiplelor cercetari, in acelasi timp in China s-a dovedit ca Ginostema poate avea un efect pronuntat de insanatosire in cazul imbolnavirilor sistemului cardiovascular, bolilor oncologice, SIDA, la fel si in situatiile de stress. Cu sustinerea Comitetului de Stiinta al Statului Chinezesc, Ginostema a primit o pretuire inalta din punct de vedere al calitatii, o inalta apreciere a primit si din partea Organizatiei Mondiale de Mentinere a Sanatatii.Saponina este extrasa din frunzele Ginostemei care creste in padurile din zonele muntoase in care tot timpul sunt in ceata. Saponina are capacitate de adaptare la fel ca si Ginsengul.

GINOSTEMA Exemple de plante ce contin saponine toxice

4

DENUMIRE

FAMILIA DIN CARE PROVIN

TOXIC

Ieder (Hedera helix) alphaHederin (Saponin)

n concentraie redus efect medicinal, doze mari tul. gastrice, febr

Solanaceae / solanina, saponina d ureri puternice abdominale, lesin, pupile dilatate, pulsul scade

Lsnicior (Solanum dulcamara )

5

Liliaceae / saponina

Aloe vera

: voma, diaree, anorexie, stari depresive

Visc

paralizie bulbara, aritmie si stop cardiac si respirator.

Lacrimioare

apar manifestari digestive si cardiorespiratorii

6

O planta cu continut mare de saponine este Sapunarita , pe langa efectele ei benefice cunoscute in vindecarea unor boli aceasta are importante utilizri industriale: la fabricarea spunurilor sau pentru splarea stofelor i a mtsurilor - din spunari obinndu-se o leie foarte eficient, dar specialitii recomand precauie n utilizarea acestei plante, fiind toxic datorita saponinelor constituente Dupa cum am spus saponinele au efecte benefice dar pot fi si foarte toxice dupa cum spunea si Paracelsus, parintele iatrochimiei- precursoarea chimiei farmaceutice: Toate substantele sunt otravuri, nu exista substanta care sa nu fie otrava; doar doza corecta reprezinta diferenta dintre o otrava si un leac

7