PLAN SECTORIAL ADER 2020

Obiectivul general: ADESC

Numărul/codul proiectului : 334/ADER 3.3.4.

INSTITUTUL DE CERCETARE – DEZVOLTAREPENTRU LEGUMICULTURĂ ŞI FLORICULTURĂ - VIDRA

Anul începerii : 2015 Anul finalizării: 2018

Denumirea proiectului: ” Elaborarea tehnologiilor inovative de cultivare a douăspecii valoroase de ciuperci - Pleurotus eryngii şi Lentinus edodes, pe substraturiobţinute din deşeuri/subproduse agroforestiere regenerabile”

Denumirea Fazei 6: ”Verificarea tehnologiei optimizate pentru cultivareaciupercilor P. eryngii în condiţii de producţie (CCO)”

Director de proiect: Dr.biol. Alexandru Valentin Zăgrean

ContactTel: 0744 260 103 E-mail: valentinzagrean@yahoo.com

PLAN SECTORIAL ADER 2020

OBIECTIVUL PROIECTULUI

PLAN SECTORIAL ADER 2020

OBIECTIVUL FAZEI 6/2018

Introducerea în cultură controlată a două specii valoroase – Pleurotuseryngii și Lentinula edodes, prin valorificarea ecoeficientă a unorsubstraturi naturale din deșeuri/subproduse agroforestiere regenerabile

Numărul/codul proiectului : 334/ADER 3.3.4.

”Verificarea tehnologiei optimizate pentru cultivarea ciupercilor P.eryngii în condiţii de producţie (CCO)”

PLAN SECTORIAL ADER 2020Numărul/codul proiectului : 334/ADER3.3.4.

Activitatea 6.1. ”Experimentarea tehnologiei optimizate de cultivare a ciupercilor P.eryngii în cultură de orientare organizata în productie: - pregatirea miceliului pt. insamantare; - insamantarea si incubarea; - controlul parametrilor de microclimat; - lucrări culturale, recoltare ciuperci; - capacitatea de producţie, eficienta biologică, eficienţa economică”

ACTIVITATI SI REZULTATE SCONTATE/OBŢINUTECP- ICDLF

Vidra

Tulpini – culturi pure pe mediiagarizate (MEA/PDA): Pery-G, Pery-26, Pery-K (colecţia ICDLF)

Substrat de cultură – repartizat in saci PP autoclavabili , capacitate 2 kgV1 [PG 95% + SN 5%]V2 [PG 75% + RT20% + SN 5%]V3 [PG 50% + RT 30% + CP 15% + SN 5%]*PG - paie de grâu; RT - rumeguş + talaş (fag + plop 1/1); CP - ciocălăi de

porumb; SN - supliment nutritiv (tărâţe de grâu + făină de mălai 1/1)

Miceliu pe suport granulat (grâu)

PLAN SECTORIAL ADER 2020Numărul/codul proiectului : 334/ADER3.3.4.

Organizarea ciclului 3 de cultură al ciupercilor P.eryngii - în conditii de productie (CCO).- optimizarea parametrilor de microclimat pentru fiecare secvenţă tehnologică- evaluare pentru: timpurietate, capacitatea de producţie, repartizare recolta pe valuri,eficienta biologică.

REZULTATE SCONTATE / OBŢINUTECP- ICDLF

Vidra

S-au asigurat parametrii de microclimat la valori cat mai apropiate de optim, raportat la tulpinile verificate : Pery-G, pery-26 si Pery-K: Incubarea : 24-25°C in aer, 70-80 % UR, intuneric, concentratie a CO2 in aer mai mare de 3000 ppm Inductia fructificarii si aparitia primordiilor :

1) 12-14°C in aer timp de 2-3 zile, UR= 85-90% (92%) ; conc. CO2 in aer sub 800-900 ppm ; lumina culampi fluorescenta – lumina alba, 8-10 ore/zi ;

2) in urmatoarele 3-4 zile se taie folia la partea superioara a brichetelor incubate, se indeparteaza stratulsuperficial de substrat, se uda cu apa rece ; in aer 15-16°C, UR 80-85% si conc. CO2 sub 800-900 ppm

Aparitia primelor fructificatii (primordii) : 7-12 zile de la inducerea socului termic negativ, functie de tulpinasi, mai putin de substrat.

Fructificarea - perioada de productie: in aer 16-20°C, UR 80-85% si conc. CO2 700-1500 ppm; lumina 500-1000 lucsi 10 ore/zi. Valul I de productie, la Pery-G si Pery-26 : dupa 37-42 zile de la insamantare; durata – 1 saptamana. Valul II : dupa o pauza de 15-16 zile ; durata 10-12 zile.

Ciclul de cultura: la tulpinile Pery-G si Pery-26 cultivate pe substraturile V1 si V2 dureaza 72-74 zile, respectiv10,5 saptamani (cca. 2,5 luni).

PLAN SECTORIAL ADER 2020Numărul/codul proiectului : 334/ADER3.3.4.

Organizarea ciclului 3 de cultură al ciupercilor P.eryngii - în conditii de productie (CCO).- optimizarea parametrilor de microclimat pentru fiecare secvenţă tehnologică- evaluare pentru: timpurietate, capacitatea de producţie, repartizare recolta pe valuri,eficienta biologică.

REZULTATE SCONTATE / OBŢINUTECP- ICDLF

Vidra

-

Carpofori Pery-G/V1 Carpofori Pery-G/V2 Carpofori Pery-G/V3

Carpofori Pery-26/V2

051015202530

V1 V2 V3

Pery-G

Pery-26

Pery-K

P.eryngii : Capacitatea de productie pe trei variantede substrat lignocelulozic

Pery-G, tulpina cea mai productiva: pe V2 - 538 g ciuperci/sac (26,91%), si 508 g/sac (25,41%) pe V1 ;

Pery-26 : pe V2 - 510 g/sac (25,50%); pe V1 - 488 g/sac (24,40%)

Pery-K, rezultate mai slabe : pozitia a treia la toate variantele de substrat

Eficienta biologica :

Pery-G , cea mai mare valoare pe V2 - 48,06% si 46,20% pe V1;

Pery-26 pe V2 - 45,54% si 44,36% pe V1

Pery-K si Pery-26 : cele mai mici valori ale eficientei biologice pe substratul V3: 32,89% si 38,07%.

PLAN SECTORIAL ADER 2020Numărul/codul proiectului : 334/ADER3.3.4.

REZULTATE SCONTATE / OBŢINUTECP- ICDLF

Vidra

P.eryngii: Repartizarea productiei pe valuriSubstrat lignocelulozic -varianta V1

Organizarea ciclului 3 de cultură al ciupercilor P.eryngii - în conditii de productie (CCO).- optimizarea parametrilor de microclimat pentru fiecare secvenţă tehnologică- evaluare pentru: timpurietate, capacitatea de producţie, repartizare recolta pe valuri,eficienta biologică.

02468

1012141618202224262830

Pery‐G Pery‐26 Pery‐K

Val 2

Val 1

02468

1012141618202224262830

Pery‐G Pery‐26 Pery‐ K

Val 2

Val 1

P.eryngii: Repartizarea productiei pe valuriSubstrat lignocelulozic -varianta V2

02468

1012141618202224262830

Pery‐G Pery‐26 Pery‐ K

Val 2Val 1

P.eryngii: Repartizarea productiei pe valuriSubstrat lignocelulozic -varianta V3

Repartizarea productiei pe valuri (2):

valul I de recolta a fost net superior cantitativ si calitativ valului II, la toate variantele de tulpina si substrat;

la tulpina Pery-G, valul I a depasit valoarea de 70% din total productie pe toate cele trei variante

PLAN SECTORIAL ADER 2020Numărul/codul proiectului : 334/ADER3.3.4.

variantele de substrat lignocelulozic V2 (75% paie de grâu/orz + 20% rumegus si talaş + 5% supliment nutritiv) siV1 (95% paie + 5% supliment nutritiv), in aceasta ordine, au favorizat recolte superioare fata de V3 (paie 50% + 30% rumegus si talaş + 15% ciocălăi porumb + 5% supliment nutritiv), ceea ce le recomanda pentru productie;

tulpinile Pery-G si Pery-26 s-au evidentiat prin productii mari, apropiate si constante, la fel ca in verificarilepreliminare realizate in etapele anterioare; aceasta le recomanda pentru a fi introduse in verificari pentruomologare in productie si pentru a face obiectul unui program viitor de selectie si ameliorare;

suplimentarea substratului de cultura cu surse de azot organic este esentiala, fiind recomandat un continut de 1,4-1,5% NT, rezultate foarte bune obtinandu-se prin adaugarea de 10-20% tarate de grau/orez, faina de soia sifaina de porumb (malai), singure sau in amestec;

sterilizarea substratului este de preferat pasteurizarii, recoltele obtinute si eficienta biologica fiind superioare in cazul aplicarii primei metode;

in cazul biotehnologiei de cultivare in saci/flacoane autoclavabile din polipropilena (PP), cantitatea de substratrecomandata este 1,0-1,5 kg, cel mult 2,0 kg; o cantitate mai mare determina o compactare accentuata si un timp mai indelungat necesar colonizarii substratului;

este recomandabil ca norma de insamantare folosita in experimentele noastre (3%) sa fie majorata la 5-6%, pentru scurtarea perioadei de incubare/colonizare a substratului si prevenirea dezvoltarii microorganismelorcompetitoare/parazite;

acoperirea cu turba (amestec de acoperire) a suprafetei superioare a brichetelor incubate de P.eryngii aduce un spor insemnat de productie, asigurand prelungirea ciclului de cultura prin posibilitatea recoltarii a trei valuri sidiminuind riscurile de deshidratare si contaminare cu microorganisme competitoare/patogene.

CONCLUZII SI RECOMANDARICP- ICDLF

Vidra