Acte normative privind reglamentarea activitii ntreprinderilor de alimentaie public.Sigurana alimentelor, principiile de organizare i funcionare a activitilor de producie i desfacere a preparatelor culinare i a buturilor n cadrul unitilor de alimentaie au ca baz de reglementare o serie de acte normative dup cum urmeaz:

n Republica Moldovan Romania

Lege nr. 105-XV din 13.03.2003 privind protecia consumatorilor (MO nr 126-131/507 din 27.06.2003). Stabilete bazele juridice pentru protejarea de ctre stat a persoanelor n calitatea lor de consumatori.

Ordonana Guvernului Romaniei OGR nr. 21 din 1992 privind protecia consumatorului

HG nr. 187/2000 republicata 2008, privind imitatiile de produse alimentare care prezinta riscul de a pune in pericol sanatatea sau securitatea consumatorilor

Hotrrea Guvernului nr. 412din 25.05.2010 pentru aprobarea Regulilor generale de igien aproduselor alimentare Publicat (MO nr. 83-84 din 28.05.2010)

HGR nr.1198 din 24 octombrie 2002 privind norme de igien a produselor alimentare

HGR nr.924 din 2005 pentru aprobarea regulilor generale pentru igiena produselor alimentare

Legea nr. 10-XVI din 03.02.2009 privind supravegherea de stat a sntii publice(MO nr 67/183 din 03.04 2009).Reglementeaz organizarea supravegherii de stat a sntii publice, stabilind cerine generale de sntate public, drepturile i obligaiile persoanelor fizice i juridice i modul de organizare a sistemului de supraveghere de stat a sntii publice. - art. 21 Organizarea autorizrii sanitare.- art. 23 Avizarrea sanitar. - art. 25 Certificarea sanitar. - art.26 Expertiza sanitar. - art. 36 Sigurana produselor i serviciilor.- art. 37 Igiena i sigurana produselor alimentare, ale materialelor i articolelor ce vinn contact cu acestea. - art. 45 Instruirea igienic a angajailor.Ordinul Ministerului Sntii nr. 1956 din 1995 privind normele pentru introducerea HACCP n industria alimentar.

Legea nr. 78 din18.03.2004 Privind produsele alimentare Stabilete cadrul juridic privind producerea, prelucrarea i distribuirea produselor alimentare, precum i reglementeaz condiiile de baz privind circuitul acestor produse, inclusiv asigurarea inofensivitii lui, n scopul ocrotirii sntii omului, proteciei intereselor consumatorilor n ceea ce privete produsele alimentare, promovrii unor practici echitabile n comerul cu produse alimentare.Legea nr.57 din 16 ianuarie 2002 pentru aprobarea Ordonanei de Urgen a Guvernului nr.97/2001 privind reglementarea produciei, circulaiei i comercializrii alimentelor

Hotrrea Guvernului nr. 996 din 20.08.2003despre aprobarea Normelor privind etichetarea produselor alimentare i Normelor privind etichetarea produselor chimice de menaj (Monitorul Oficial al Republicii Moldova, 2003, nr. 189-190, art. 1046)

Legea nr. 78 din18.03.2004 Privind produsele alimentare (Monitorul Oficial Nr. 83/431 din 28.05.2004). HGR nr. 106 din 07.02.2002 despre normele metodologice privind etichetarea alimentelor

HGR nr. 71 din 2001 pentru aprobare normelor de aplicare a reglementrilor prevzute de Legea 608 din 2001 privind marcajul produselor

Lege nr. 186din24.04.2003 cu privire la evaluarea conformitii produselor (Monitorul Oficial Nr. 141-145 din 11.07.2003)Stabilete cadrul legal pentru evaluarea conformitii produselor, utilajelor, proceselor, tehnologiilor, sistemelor de producie i lucrrilor potenial periculoase, software, sistemelor calitii i serviciilor, utilizate n Republica Moldova n scopul asigurrii securitii naionale, evitrii fraudelor, aprrii drepturilor, proteciei vieii, ereditii, sntii i bunurilor consumatorilor, proteciei mediului. Domeniul legii cuprinde toate produsele plasate pe pia i/sau utilizate n Republica Moldova.Legea nr. 31 din 2001 privind evaluarea conformitii produselor

HGR nr. 487 din 2002 pentru aprobarea normelor prevzute de Legea 608 cu privire la evaluarea conformitii produselor

Legea nr. 113 din 18.05.2012 Cu privire la stabilirea principiilor i a cerinelor generale ale legislaiei privind sigurana alimentelor (Monitorul Oficial nr. 143-148/467 din 13.07.2012 ).Prezenta lege are drept scop atingerea unui nalt nivel de protecie a sntii umane i a intereselor consumatorului privind sigurana alimentelor, innd cont de diversitatea aprovizionrii cu produse alimentare, inclusiv cu produse tradiionale, asigurnd funcionarea eficient a pieei naionale.Legea nr. 245 din 2004 privind securitatea general a alimentelor

Legea nr. 150 din 2004 privind sigurana alimentelor

Legea nr. 50/2013 cu privire la controalele oficiale pentru verificarea conformitii culegislaia privind hrana pentru animale i produsele alimentare i cu normele de sntate i de bunstare a animalelor (Monitorul Oficial Nr. 122-124 din 07.06.2013)HGR nr. 1196 din 2002 privind controlul oficial al alimentelor

LegeaNr. 590din 22.09.1995 cu privire la standardizare (Monitorul Oficial Nr. 11-12 din 22.02.1996)Stabilete bazele juridice, sociale, economice i organizatorice ale activitii de standardizare n Republica Moldova.OG nr. 39 din 1998 privind activitatea de standardizare naional

LegeaNr. 235din 01.12.2011 privind activitile de acreditare i de evaluare a conformitii (Monitorul Oficial Nr. 46-47 din 07.03.2012)Stabilete cadrul legal pentru activitatea de acreditare a organismelor de evaluare a conformitii, realizat cu titlu obligatoriu sau voluntar, pentru plasarea produselor pe pia i pentru activitatea de evaluare a conformitii, indiferent de faptul c aceast evaluare este obligatorie sau nu la produsele introduse pe pia i/sau utilizate n Republica Moldova.OG nr.38 din 1998 privind activitatea de acreditare i infrastructura pentru evaluarea conformitii

LegeaNr. 231din 23.09.2010 Cu privire la comerul interior (Monitorul Oficial Nr.206-209 art Nr: 681 din 22.10.2010)Reglementeaz activitile n domeniul comerului interior, stabilete cerinele principale pentru desfurarea acestor activiti, formele de desfurare a comerului, competenele organelor centrale de specialitate ale administraiei publice i ale autoritilor administraiei publice locale n domeniul comerului.Scopul prezentei legi este crearea cadrului juridic corespunztor desfurrii activitilor de comer prin dezvoltarea reelei de distribuie a produselor i serviciilor comerciale n condiiile respectrii liberei concurene, proteciei vieii, sntii, securitii i intereselor economice ale consumatorilor.

Hotrrea guvernului Republicii Moldova Nr.49 din 24.01.94Cu privire la aprobarea Regulilor de baz ale comerulu cu amnuntul i activitii n sfera alimentaiei publice pentru agenii antreprenoriatului din teritoriul Republicii Moldova // MO nr.1/28 din 30.04.1994.Prezentele Reguli de baz au drept obiect comerul cu amnuntul i activitatea de producie i comer n alimentaia public, practicate n teritoriul Republicii Moldova de agenii antreprenoriatului, indiferent de apartenenalor departamental itipul de proprietate, i stabilesc cerinele fa de aceti ageni.

Hotrrea Guvernului nr. 65 din 26.01.2001 cu privire la aprobarea Regulilor de comercializare cu amnuntul a unor tipuri de mrfuri alimentare i nealimentare // M.O. 2001, nr.11-13, art.101.

Hotrrea Guvernului nr.147 din 12.03.1996 cu privire la aprobarea Regulilor deservirii sociale a populaiei // M.O., 1996, nr. 25-26, art 213.PrezenteleReguli ale deservirii sociale a populaieiau drept obiect asigurarea reglamentrii univoce a relaiilor, careaparn procesul de prestare aserviciilorsociale ntreceteniiageni economici cu orice form deproprietatei gestiune,ce acord atare servicii populaiei i aplicarea conform i unitar a dispoziiilor legale i normative privind prestarea serviciilor sociale.

Hotrrea Guvernului nr. 517 din 18.09.1996 Cu privire la aprobarea Regulilor de funcionare a reelei de comer ambulant i a Regulilor de comer n pieele din Republica Moldova (Monitorul Oficial nr. 72 din 07.11.1996).Reglementeaz comerul prin intermediul centrelor reelei de comercuamnuntul, desfuratdeagenii activitii comerciale, indiferent detipulde proprietate i forma organizatorico-juridic.

Hotrrea Guvernului nr. 931 din08.12.2011Cu privire la desfurarea comerului cu amnuntul (Monitorul Oficial Nr. 222-226/1017 din 16.12.2011).

Hotrrea Guvernului nr. 955 din 21.08.2004Despre aprobarea Regulamentuluitip de funcionare a pieelor (Monitorul Oficial nr. 163/1141din 03.09.2004).LEGE Nr. 650 din 7 decembrie 2002 pentru aprobarea Ordonanei Guvernului nr. 99/2000 privind comercializarea produselor i serviciilor de pia

Ordonana nr. 99/2000 privind comercializarea produselor i serviciilor de pia

Hotrrea Guvernului nr. 1209 din 08.11.2007 Cu privire la prestarea serviciilor de alimentaie public (Monitorul Oficial nr.180-183/1281din23.11.2007)Stabilesc cerinele de baz fa de activitatea tuturor agenilor economici care presteaz servicii de alimentaie public pe teritoriul Republicii Moldova, indiferent de forma de proprietate i subordine, i reglementeaz relaiile dintre agenii economici i consumatori la prestarea acestor servicii.Hotrrea Guvernulu nr.1508 din 21.11.2002 cu privire la aprobarea nomenclatorului-tip al unitilor de comer cu amnuntul // M.O. 2002, nr.159-160, art.1645.Hotrrii Guvernului nr. 1.328/2001 privind clasificarea structurilor de primire turistice

Ordinul Ministrului Turismului nr. 510/ 2002 pentru aprobarea Normelor metodologice privind clasificarea structurilor de primire turistice

Agenii economici care desfoar activiti de producie, distribuie i comercializare a produselor culinare finite, a buturilor sau a produselor de tip catering trebuie s implementeze standardele de calitate conform ISO 9000: 2005 cu privire la sistemul de managementul calitii, ISO 9001: 2000 cu privire la cerinele sistemului de managementul calitii, ISO 19011: 2002 cu privire la ghidul pentru auditarea sistemului de management al calitii i mediului, ISO 22000 Codex Alimentarius. Aceste msuri vor crete competitivitatea produselor oferite clienilor i vor reduce riscurile specifice.