Nr. 54 I An IX I iulie - august 2017

Materiale de ambalat de calitate superioară

Mary PANÅ, pre¿edinte ACEBOP:

„Produc¡ia na¡ionalå este mult sub nivelul de consum ¿i aceastå situa¡ie ne alerteazå”

www.darimex-techno.ro

FCA160

THE BEST CLIPPING MACHINE!

Nr. 54 I An IX I iulie - august 2017

Maşini de ambalat:- maşini cu termoformare- traysealer- flowpack- maşini de ambalat în vid

Sisteme de etichetare- etichetatoare cu bandă- etichetatoare online pe maşini de ambalat

Sisteme de încărcare automată

Sisteme de dozare

Materiale de ambalat- filme flexibile multistrat- filme rigide termoformare- filme traysealer- filme flowpack- filme imprimate- caserole

Detectoare de metale

Str. Oxigenului nr. 4B, comuna Cernica, jud. Ilfov, cod poştal 077035Tel.: +40-21-528 01 18 ; Fax: +40-21-528 01 19

E-mail: office@pentapac.ro; Website: www.pentapac.ro

Materiale de ambalat de calitate superioară

www.darimex-techno.rowww.darimex-techno.ro

Firma VEMAG prezintå linia de por¡ionare pe lungime LPG 209 cu magazie de membrane.

Legåtura dintre magazia de membrane complet automatizatå ¿i capul dublu de umplere dotat cu 2 ¡evide råsucire permite un ritm rapid de a¿ezare pe ¡evi a membranelor celulozice, colagenice sau poliamidice. Este vorba de membrane pentru cârnåciori fier¡i sau cruzi în calibru de 14-40+ mm, ¡evi care pot fiîncårcate automat pentru tipul de membrane colagen-poliamid ¿i celulozice.

�HP 20�LPG 209�AH 212

Linia de porţionare

Ma¿ina automatå pentru dublå cl ipsare

�POLY-CLIPFCA 140

Pentru calibre de la 38 la 150 mm

Pânå la 156 cicluri pe minut

Reducerea la maxim a opririima¿inii pe perioada de încårcare a membranelor ¿i pe perioada de între¡inere, cu o siguran¡å ¿i mai ridicatå

Bandå transportoare igienicå în totalitate, dezmembrare fåråunelte

Accesibilitate optimå pentru o curå¡are u¿oarå

Linia de por¡ ionare pe lungime

ªoseaua Berceni nr. 96, Corp B, Et. 2, Ap. 7, Sector 4, Bucure¿tiTel.: 021-450.50.64 Tel./Fax: 021-450.50.63E-mail: office@industriacarnii.rowww.industriacarnii.ro

Director General: Eugen CAPRÅeugen@industriacarnii.ro

Director Executiv: Dorinel NICULAEdorinel@industriacarnii.roMobil: 0728.086.130

Redactor ªef: Alina CONSTANTINalina@industriacarnii.ro

Redac¡ia: Florentina CIOBANUflorentina@industriacarnii.ro

Gabriela PLEªgabriela.ples@industriacarnii.ro

Sales: Loredana RUJAloredana.ruja@industriacarnii.roMobil: 0728.210.249

Layout & DTP:

Mihaela HARALAMBIEdtp@industriacarnii.ro

Nicio parte a revistei nu poate fi reproduså sautransmiså în orice formå sau pe orice dispo -zitiv electronic sau mecanic, inclusiv fotogra -fiere, înre gistrare sau informa¡ie înmagazinatåsau prin sistemul de redare, fårå acordul scrisal editurii. Cu toate cå editura a considerat, lamomentul tri m i terii pu bli ca¡iei la tipar, cå informa¡iile din cuprins sunt corecte, aceastanu-¿i asumå råspunderea ¿i nici nu poate fitraså la råspundere pentru orice inacurate¡esau pierdere suferitå direct sau indirect de cåtrecititor, ca rezultat al vreunei reclame, articol,fotografii sau oricårui alt mate rial pu blicat înrevista INDUSTRIA CARNII.RO.

ISSN 2066-7043

Editura: ADDOR MEDIA PRESS

www.industriacarnii.ro2

Consumatorul român, multå vreme furat de mirajulpre¡ului scåzut, a început så caute calitatea, dar încåsuferå de lipsa de încredere în produsele pe care

le gåse¿te la raft. De aceea, pentru a fi competitivi la nivel european, dar mai ales pe propria pia¡å de desfacere, producåtorii de alimente au în¡eles cât de importante sunt investi¡iile în exigente tehnologice ¿i în cele mai înalte standarde privind siguran¡a alimentarå.

Politica produselor de calitate este aståzi singurul limbaj valabil în rela¡ia producåtor-cumpåråtor, o rela¡ie pe care trebuie så o dezvoltåm sånåtoaså ¿i cu multå responsabilitate.Avem nevoie de un sistem na¡ional al calitå¡ii! Acesta estemesajul pe care INDAGRA FOOD & CARNEXPO îl transmiteanul acesta cåtre producåtorii din industria agro-alimentarå,reuni¡i din toatå ¡ara ¿i stråinåtate.

Avem nevoie de implicarea autoritå¡ilor în promovarea calitå¡ii ¿i în sanc¡ionarea abaterilor, de identificarea ingredientului secret în dezvoltarea unei industrii agro-alimentare puternice. În România vin tot mai multe investi¡ii care demonstreazå cå existå poten¡ial de extindere a afacerilor pe toate sectoarele agro-alimentare.

ªi INDAGRA FOOD & CARNEXPO 2017, cel mai mare târg dedicat industriei alimentare din Sud-Estul Europei, î¿i extindespa¡iul expozi¡ional dedicat industriei cårnii cu peste 30% fa¡åde anii anteriori. Este un råspuns al pie¡ei la cerin¡ele consuma-torilor de a descoperi noi produse de calitate ¿i noi abordåri aletendin¡elor, îndreptate în special cåtre calitate ¿i etichete curate.

Cei mai importan¡i jucåtori din industria cårnii ¿i-au dat întâlnire la Romexpo, în perioada 25 -29 octombrie 2017, la un eveniment axat pe promovarea tuturor segmentelor de bazå, începând de la zootehnie, abatorizare, procesare,materii prime, echipamente, utilaje ¿i nu în ultimul rând retail. Aceastå expozi¡ie reprezintå un bun prilej så aråtåm tuturor cå România este un partener de încredere la nivel european, iar produsele procesate române¿ti sunt competitivepe pia¡a agro-alimentarå interna¡ionalå.

Alina ConstantinRedactor ªef INDUSTRIA CARNII.RO

IC 54

Editorial I

https://www.facebook.com/industriacarnii.ro

www.industriacarnii.ro

www.carnexpo.ro

Suntem competitivi, dar avem nevoiede un sistem na¡ional al calitå¡ii!

ªtefan V¥RTACI Petru ALEXEMary PANÅ

Consilieri de specialitate

www.industriacarnii.ro4

Sumar I

Suntem competitivi, dar avem nevoie de un sistem na¡ional al calitå¡ii!.................2

Meda a relansat campania de promovare „Medaland”...........6

Deficitul comercial al României a urcat cucirca 30%, în primele ¿ase luni din 2017 .....8

Spa¡iul de expozi¡ie de la Anuga, complet rezervat ........................................9

Rusia a restric¡ionat importurile de porci ¿i carne de porc din România ....................10

Cherkizovo deschide un uria¿ complex de cre¿tere a porcilor ................................12

Latin Pack: Bioconservare împotriva salmonellei ¿i a listeriei .............15

BARONCINI: Seriozitatea – baza succesului ¿i prieteniei ......................18

INTERVIU: Mary Panå, pre¿edinte ACEBOP:„Produc¡ia na¡ionalå este mult sub nivelul de consum ¿i aceastå situa¡ie ne alerteazå” ............. 20

Carmangeriile mici, afaceri cu suflet ...........26

Transavia: 7 din 10 români consumå carne de pui såptåmânal ........... 32

Pre¡ul cårnii de porc a depå¿it estimårile de cre¿tere ................ 33

INTERVIU: George MONCEANU,director general Monceanu Inocasings: „Estimez pentru anul 2017 o cifrå de afaceride circa 6 milioane euro” ........................ 34

Produsele destinate gråtarului, segment cu tradi¡ie pentru producåtori ¿i consumatori ........... 38

Universal mizeazå pe inova¡ie ¿i valoare adåugatå ............... 44

DARIMEX TECHNO: Ma¿ina de clipsat pungi EZ 4500/600/700 ........................ 48

CSB-System: Tradi¡ia întâlne¿te solu¡ia software ERP ............................... 52

SUPREMIA GRUP: Ingredientele perfecte pentru Kebab .......................................... 54

EMERSON TECHNIK: Celule de fierbere ¿i afumare – completechipate pentru afumare excelentå ........... 56

Zanfir dezvoltå noi magazine în sprijinul producåtorilor români ............. 64

GfK: Românii cumpårå produse mai pu¡ine, dar mai scumpe ........ 68

Scådere cu 25% a numårului bovinelor sacrificate în iunie 2017 ......................... 72

Gigantul Westfleisch a revenit pe profit ..... 72 INTERVIU: Maurizia PINI,

director general Mauriziaro Meat: „Livråm în România peste 17.400 de tonecarne congelatå ¿i refrigeratå” ................. 74

Penny Market a ajuns la 200 de magazine în România .............. 78

Pia¡a interna¡ionalå a cårnii de porc –evolu¡ie, cota¡ii ¿i tendin¡e ...................... 80

Managementul Politicii de Produs ca element de Marketing Mix în programarea ¿i planificarea ac¡iunilor comerciale în vederea realizårii exportului de produse de carne procesatå ................. 82

BARONCINI: Protejåm investi¡iile dumneavoastrå! ..................................... 84

Rolul nitri¡ilor în produsele din carne. High Pressure – alternativå poten¡ialå la nitritul rezidual ................................... 86

Salata cu icre de ¿tiucå, în curs de certificare IGP ........................... 90

Combustibilul utilizat în acvaculturå va fi subven¡ionat ................................... 90

Premium Porc, în linie dreaptå cu investi¡ia de la Salcia .......................... 92

Primii tåura¿i Bål¡atå Româneascå, la testare ................ 92

Fermierii cu viziune de¡in ¿i cheia succesului .......................... 94

Criza de pe pia¡a for¡ei de muncå se intensificå ¿i în industria cårnii ........... 100

9 alimente gåsite în România cu standarddublu, în urma anchetei MADR ............... 106

Pe¿te

Zootehnie

Abatorizare

Procesare

Cover Story

ªtiri

Editorial

www.industriacarnii.ro6

WebsiteSite-ul www.industriacarnii.ro este o platformå de marketing ¿i comunicare, vizibilå în fiecare zi, acolo unde sunt prezen¡i ¿i clien¡ii dumneavoastrå. Råmâne¡iconecta¡i cu mediul online exact în momentul în care partenerii de business ¿i viitorii clien¡i î¿i cautå informa¡iile necesare.

Comenzile pentru preparatesånåtoase au crescut cu 30%

� De la începutul lunii mai, comenzilepentru preparate sånåtoase au crescutcu 30%, comparativ cu media raportatåanterior perioadei analizate, reiese dintr-un studiu al platformei online depreparate alimentare foodpanda.ro. „Dela începutul sezonului estival, numårulcomenzilor pentru mâncåruri u¿oare aînregistrat un avans de 30%, ceea ce ne aratå cå românii sunt ceva mai pre-o cupa¡i de silueta lor. Chiar dacå o partedintre ei, în special doamnele ¿idomni¿oarele, au eliminat din dietå

mâncårurile grele, per total, cartofiipråji¡i, burgerii ¿i pizza se men¡in în top 3 cele mai comandate preparate dinmeniurile restaurantelor noastrepartenere”, a declarat Radu Bålåceanu,country manager Foodpanda România. Potrivit reprezentantului companiei,cele mai comandate preparate de peplatformå pe segmentul mâncåruriloru¿oare sunt pieptul de pui la gråtar,salata de legume, orezul cu legume,noodles cu legume ¿i salatå cu ton.

industriacarnii.ro

ªtiri I

� Institutul de Diagnostic ¿i Sånåtate Animalå a confirmat, în data de 31 iulie,primul focar de pestå porcinå africanå, laporci domestici, într-o gospodårie locali -zatå la periferia municipiului Satu-Mare. Investiga¡ia epidemiologicå a relevat existen¡a unui focar primar ¿i a unui focarsecundar. Centrul Local de Combatere aBolilor Satu-Mare împreunå cu DSVSASatu-Mare au intervenit prompt. ANSVSA a notificat toate structurile abi li -tate de la nivel na¡ional ¿i structurileomoloage din Uniunea Europeanå, pre-cum ¿i Organiza¡ia Mondialå a Sånåtå¡iiAnimalelor, despre confirmarea acestuifocar de pestå porcinå africanå pe terito-riul României. Din primele investiga¡ii întreprinse la fa¡alocului, de cåtre echipa de inspectori ai

DSVSA Satu-Mare, a reie¿it suspiciuneacå virusul bolii a fost introdus în ¡arå prinintermediul unor produse de origine ani-malå contaminate, provenite din Ucraina. ANSVSA, prin structurile teritoriale de lanivel jude¡ean, monitorizeazå perma-nent situa¡ia epidemiologicå din România, în contextul pestei porcineafricane, pentru limitarea extinderii ¿ipentru eradicarea bolii.

A fost confirmat primul focar de pestå porcinåafricanå în România

Meda a relansat campania de promovare „Medaland”� Producåtorul de mezeluri Meda a relansat campania de promovare„Medaland”, gra¡ie colaborårii cuagen¡ia de publicitate Propaganda,noteazå Iqads. „Salamurile sunt categoria de voluma mezelurilor, fiind percepute ca unprodus mai popular ¿i versatil, pentrutoatå lumea ¿i pentru toate gusturile.Clien¡ii sunt obi¿nui¡i ca Meda såreprezinte crenvur¿tii ¿i specialitå¡i gus-toase, dar noi vrem så ne considere

op¡iune ¿i la categoria salamuri fiert-afumate”, afirmå Mihai Dinculescu, di-rector marketing Meda. Noua campanie gânditå de Propa-ganda promoveazå un produs maisimplu, mai pu¡in preten¡ios, însåfoarte versatil, care poate fi savurat cuplåcere, oricum ¿i oriunde. Acest lucrutransmite ¿i mesajul principal: „Sala-mul de Caså Extra de la Meda mergecu orice, dar e bun ¿i simplu”.

industriacarnii.ro

� Karpaten Meat, cea mai mare firmådin România specializatå în vânzareade bovine ¿i carne Angus, continuå såcreascå vânzårile atât de bovine de re-produc¡ie din rasa Angus, cât ¿i decarne de vitå Angus. Potrivit informa¡iilor furnizate dereprezentan¡ii grupului, în 2017ace¿tia se a¿teaptå la o cre¿tere avânzårilor de bovine Angus cu 20%, învreme ce pentru carnea Angus este es-timatå o cre¿tere cu 30% a vânzårilor. Karpaten Meat mizeazå nu doar pevânzårile din România, cât ¿i pe ex-

port, principalele ¡åri cåtre care se în-dreaptå carnea de vitå proaspåtå fiindGermania ¿i Elve¡ia. Propor¡ia dintrevolumul de carne vândutå în România¿i cea exportatå de Karpaten Meattinde så se egalizeze. Astfel, dacå înurmå cu doi ani doar 20% din pro-duc¡ie råmânea în ¡arå, restul mergândcåtre ¡årile din Vest, în 2016, 40% dinproduc¡ie a avut destina¡ia retail,restaurante ¿i procesatori din România. Recent, a fost inauguratå o platformåonline unde se comercializeazå pepia¡a din România produse din carnede vitå Angus 100% naturale. Karpaten Meat a investit în ultimii anipeste 30 de milioane de euro în con s truirea sau reamenajarea unorferme dezafectate. În 2017, grupul arepeste 6.000 de capete de bovine ¿icinci ferme în jude¡ul Sibiu.

Karpaten Meat mizeazå pe o cre¿tere de 30% a vânzårilor de carne de vitå Angus

www.industriacarnii.ro8

AGRICOLA, cre¿tere cu 6% a cifrei de afaceri

� În prima jumåtate a anului 2017,grupul de firme AGRICOLA a înregistrato cre¿tere a cifrei de afaceri de 6% fa¡åde perioada similarå din 2016,ajungând la 322,658 milioane lei.Agricola Interna¡ional SA, compania încare sunt integrate lan¡ul de produc¡ieal cårnii de pasåre ¿i operatorul logistic,a înregistrat în primele ¿ase luni o cifråde afaceri de circa 194,980 mil. lei. Cifra de afaceri a companiei SALBAC acrescut în primele 6 luni cu 10%,ajungând la 55,661 mil. lei.„Men¡inem tendin¡a de cre¿tere la grupasalamurilor crud-uscate, unde suntemlideri de pia¡å, Salamul de Sibiu AGRICOLA fiind în continuare lider

deta¿at în segment”, precizeazå GrigoreHoroi, pre¿edintele grupului AGRICOLA. Categoria semipreparate ¿i produse detip ready-meal, ob¡inute la fabrica Eu-roprod, a înregistrat o cre¿tere a cifreide afaceri de 18,75% (20,341 mil. lei). La ouåle proaspete, ob¡inute la AvicolaLumina – Constan¡a, s-a înregistrat ocre¿tere de 0,5% a vânzårilor volumice(30,818 mil. ouå), dar ¿i o cre¿terevaloricå de 18% datoratå reveniriipre¡ului mediu al acestui produs la unnivel normal.Excep¡ie a fåcut re¡eaua de magazineAGRICOLA, care a înregistrat o dimi nuarea cifrei de afaceri de 8,79%.

industriacarnii.ro

ªtiri I

� Gigantul Tönnies ¿i Vion Food Groupvor prelua unitå¡ile de produc¡ie aleprocesatorului de carne Lutz, aflat în in-solven¡å. Conform unui acord semnat îndata de 25 iulie 2017, Tönnies va pre-lua fabricile din Badbergen, Landsberg,Weimar ¿i Chemnitz, scrie publica¡iafleischwirtschaft.de. Unitå¡ile de pro-duc¡ie Lutz din Germaringen (Otto

Nocker) ¿i pie¡ele de carne din Ingol-stadt, Traunstein, Gunzburg, Kulmbach,Blaichach ¿i Hammelburg vor fi incluseîn grupul Vion. „Sunt încântat cå am gåsit o solu¡iepentru to¡i angaja¡ii din unitå¡ile deproduc¡ie. Conservarea a aproximativ700 de locuri de muncå este un succesextraordinar ¿i nu ar fi fost posibilå în altcontext”, a declarat administratorul ju-diciar Dr. Robert Hänel. Contractele sunt supuse aprobåriicomisiilor creditoare ¿i autoritå¡ilor.

industriacarnii.ro

Grupul Lutz, preluat de Tönnies ¿i Vion

� România a înregistrat un deficit depeste 5,837 miliarde euro, în primele ¿aseluni din acest an, în cre¿tere cu aproape30%, comparativ cu perioada similarå din2016, când se înregistra un deficit de4,483 miliarde de euro, aratå datele In s titutului Na¡ional de Statisticå (INS).„Deficitul balan¡ei comerciale (FOB/CIF)în perioada 1 ianuarie - 30 iunie 2017 afost de 5,837 miliarde de euro, mai marecu 1,354 miliarde de euro decât cel în-registrat în perioada 1 ianuarie - 30 iunie2016. În luna iunie 2017, exporturile FOBau fost de 5,065 miliarde de euro, impor-

turile CIF au fost de 6,436 miliarde deeuro, rezultând un deficit de 1,371 mi li -arde de euro”, precizeazå INS.Fa¡å de luna iunie a anului trecut, expor-turile din luna iunie 2017 au crescut cu2,5%, iar importurile au crescut cu14,2%.

Deficitul comercial al României a urcat cu circa 30%, în primele ¿ase luni din 2017

Safir a cerut ajutor de statde 4,6 milioane de euro

� Producåtorul de carne de pui Safir, din jude¡ulVaslui, a solicitat un ajutor de stat de 21 de mi li -oane de lei, echivalentul a 4,6 milioane de euro, învederea creårii unui numår de 471 de noi locuri demuncå, se aratå într-un document postat pe site-ulMinisterului de Finan¡e. Grupul Safir are ac¡ionariat 100% românesc ¿ide¡ine brandurile de carne de pui Deliciosul deVaslui, Fomicå ¿i Zdravån Moldovenesc. Safir are înjude¡ul Vaslui trei ferme de cre¿tere a påsårilor cuo capacitate de un milion de pui pe serie, un aba-tor, o fabricå de fåinuri proteice, o fabricå denutre¡uri combinate precum ¿i propria re¡ea de dis-tribu¡ie, potrivit datelor publicate pe site-ul com-paniei. Grupul Safir a fost înfiin¡at în urmå cu 26 deani, are aproximativ 500 de angaja¡i ¿i a fåcut in-vesti¡ii totale de peste 10 milioane de euro.

� Valoarea totalå a exporturilor de produse agroalimentare ale statelor mem-bre ale Uniunii Europene a ajuns în mai2017 la 11,5 miliarde de euro, fiind cu 9%mai mare fa¡å de perioada similarå din2016, aratå cifrele publicate de ComisiaEuropeanå, informeazå agen¡ia EFE. Cele mai mari cre¿teri lunare ale expor-turilor de produse agroalimentare au fostînregistrate în schimburile cu SUA

(122 mil. euro în plus), China (105 mil.euro), Japonia (88 mil. euro) ¿i HongKong (79 mil. euro). De asemenea, ex-porturile spre Rusia de produse UE carenu sunt vizate de embargoul introdus deMoscova au crescut cu 75 de milioane deeuro. În schimb, au scåzut vânzårile deproduse agroalimentare ale UE pe pia¡adin Africa de Nord, în special în Maroc, cu80 mil. euro, Algeria – cu 37 mil. euro,¿i Egipt, cu 33 mil. euro. În ceea ce prive¿te importurile de pro-duse agroalimentare din afara bloculuicomunitar, acestea au crescut cu 13%sau 1,247 miliarde de euro în luna mai2017 comparativ cu luna mai 2016,pânå la 10,7 miliarde de euro.

� Ponderea produselor de provenien¡å localå, careacoperå necesarul intern, a scåzut de la 60%, înaintede crizå, la circa 50%, în urma stimulilor fiscali ce auavut efect asupra consumului, se aratå într-un raportal Båncii Na¡ionale a României (BNR). „Consumul final al gospodåriilor popula¡iei s-a ac-celerat la 7,3%, reprezentând principalul determinantal cre¿terii economice consistente înregistrate în2016”, se precizeazå în document. Potrivit sursei citate, de aceastå evolu¡ie a beneficiat cuprecådere sectorul comercial, caracterizat în mod ine rentde o productivitate limitatå ¿i, prin urmare, cu capaci-

tate scåzutå de a influen¡a pozitiv poten¡ialul de cre¿terea economiei, efectul de antrenare asupra industriei au-tohtone producåtoare de bunuri de consum fiind maicurând modest, atât din punct de vedere al avansuluiproduc¡iei, cât ¿i în ceea ce prive¿te ocuparea.

� Mihai Vi¿an, fost director executival Federa¡iei Romalimenta, a fost numitsecretar de stat în Ministerul Agriculturii¿i Dezvoltårii Rurale, cu responsabilitå¡iîn zona industriei alimentare. De pro-fesie medic veterinar, Mihai Vi¿an esteun bun cunoscåtor al mediului de

afa ceri din industria alimentarå. Alåturide Dumitru Daniel Botånoiu, Dånu¡Alexandru Potor ¿i Claudiu Sorin Ro¿uMare¿, Mihai Vi¿an este al patrulea se cre tar de stat în MADR, numit printr-odecizie a premierului, publicatå în Monitorul Oficial pe 18 iulie 2017.

Mihai Vi¿an, numit secretar de stat în MADR

Exporturile agroalimentare ale UE au crescut cu 9% în luna mai

Spa¡iul de expozi¡ie de laAnuga, complet rezervat

� Aproximativ 7.200 de expo zan¡i din 100 de ¡åri vor participa în perioada 7-11 octom -brie la Anuga, târg dedicat indus-triei alimentare, ce se va

des få ¿ura la Köln, în Germania. Anuga a atins ¿i anulacesta cifrele record înregistrate în 2015, anun¡å orga-nizatorii. La eveniment sunt a¿tepta¡i aproape 160.000de vizitatori din peste 190 de ¡åri. 89% dintre expozan¡i¿i 69% dintre vizitatori vor fi din afara Germaniei. Conceptul „10 târguri sub un singur acoperi¿” dezvoltatde Anuga încå de la edi¡ia din 2003, va oferi o struc-turå clarå a târgului în func¡ie de sectoare. Unul din târgurile independente, Anuga Meat, seadreseazå profesioni¿tilor din industria cårnii. 70 de firme din România ¿i-au anun¡at participareala aceastå edi¡ie, printre care Aaylex, Avicola Buzåu,Marcel SRL, Negro 2000, Scandia ¿i Transavia.

Ponderea produselor de provenien¡å localå a scåzut la 50%

� Premierul Mihai Tudose a declarat cå ministrul Agriculturii, Petre Daea, este de departe unul dintre ceimai eficien¡i mini¿tri ai Cabinetului såu, subliniind cå,în materie de absorb¡ie de fonduri europene, acesta este„premiantul Europei”. „Domnul Daea este premiantul Europei, nu glumesc.Cu toatå starea de glumå pe activitatea domniei sale,este, de departe, unul dintre cei mai eficien¡i mini¿tri.

Este primul an în care toate fondurile europene dedicateagriculturii au fost luate urgent. Apoi, au fost date toatesubven¡iile pentru agriculturå cu mult înainte de celemai optimiste termene, spre deosebire de acum un an,când ¿ti¡i foarte bine cå venea subven¡ia pentru în-såmân¡årile din primåvarå undeva pe la sfâr¿itul luinoiembrie”, a declarat premierul la un post na¡ional detelevi ziune.

Petre Daea, unul dintre cei mai eficien¡i mini¿triPremierul Tudose:

iulie - august 2017

www.industriacarnii.ro10

ªtiri I

� Poli¡ia din Spania, în colaborare cuEuropol, a destructurat o re¡ea cu rami-fica¡ii în opt ¡åri europene, care efectuatrafic cu carne de cal improprie con-sumului uman. Opera¡iunea s-a desfå¿urat cu sprijinulautoritå¡ilor din Belgia, Fran¡a, Italia,Portugalia, România, Elve¡ia ¿i MareaBritanie. În cadrul anchetei, „66 de persoane aufost arestate ¿i cercetate pentru delicteprecum rele tratamente aplicate ani-malelor, falsificare de documente,delicte împotriva sånåtå¡ii publice,spålare de bani ¿i apartenen¡a la o or-ganiza¡ie criminalå”, a anun¡at Europol. Investiga¡ia are legåturå cu scandalul

cårnii de cal care a ¿ocat industria cårniidin Europa în 2013, când teste efectu-ate în Irlanda au relevat cå în unele pro-duse etichetate cu con¡inut de carne devitå se gåsea de fapt carne de cal în pro-por¡ie de 100%. În ciuda acestor cazuri, Asocia¡ia Na¡io -nalå a Industriei Cårnii din Spania(ANICE) sus¡ine cå ilegalitå¡ile dindomeniu sunt rare.

Re¡ea europeanå de trafic cu carne de cal, destructuratå de poli¡ie

� Autoritatea Federalå Sanitar-Veterinarå din Rusia (Rosselkhoznad-zor) a introdus restric¡ii temporareprivind importurile de porci vii, pre-cum ¿i de produse pe bazå de carnede porc din România, dupå des -coperirea unui focar de pestå porcinåafricanå, informeazå Itar TASS. În plus, Rosselkhoznadzor a decis så restric¡ioneze ¿i tranzitul porcilor vii dinRomânia pe teritoriul Rusiei. Primul focar de pestå porcinå africanå înRomânia a fost confirmat, la sfâr¿itul

lunii iulie, de Institutul de Diagnostic ¿iSånåtate Animalå într-o gospodårie lo-calizatå la periferia municipiului SatuMare. Pre¿edintele Autoritå¡ii Na¡ionaleSanitarå Veterinarå ¿i pentru Siguran¡aAlimentelor (ANSVSA), Geronimo Brå-nescu, a declarat, pentru Agerpres, cåRomânia î¿i men¡ine statutul de ¡aråliberå de pestå porcinå clasicå, ob¡inutîn luna mai, deoarece nu are nicio legå-turå cu pesta porcinå africanå, confir-matå în gospodårii din Satu Mare, careeste o boalå total diferitå.

Rusia a restric¡ionat importurile de porci ¿i carne de porc din România

I ªtiri

� Asocia¡ia Crescåtorilor de Bovine pentru Carne dinRomânia (ACBCR) a anun¡at alegerea noii condu ceripentru urmåtorii 4 ani. Dumitru Grigorean, fermierul sucevean cunoscut maiales ca unul dintre cei mai importan¡i crescåtori devaci din rasa Charolaise din România, a fost reales

pentru un nou mandat de pre¿edinte al ACBCR. NoulConsiliu Director mai este format din vicepre¿edin¡iiOvidiu Ciuru¿, Bogdan Pantazi, Nicu¿or Popa, CiprianCimbru ¿i Mihai Volo¿eniuc. Func¡ia de secretar al Asocia¡iei i-a revenit lui Nistor Burduhos.

� Comisia Europeanå a aprobat cererea Bulgarieiprivind înregistrarea ca specialitate tradi¡ionalå garan-tatå a „pastramei govezhda”, informeazå un comu-nicat de preså al Executivului comunitar. „Pastrama govezhda” este o specialitate de carne us-catå cu o savoare ¿i un miros de carne de vitå matu-ratå. Potrivit Comisiei Europene, metoda de produc¡ietradi¡ionalå, caracterizatå prin procedura de uscare, afåcut acest tip de produs unic pentru Bulgaria. Acestaeste al cincilea produs din Bulgaria înregistrat dreptspecialitate tradi¡ionalå garantatå. În 2016, la nivelmondial erau garantate peste 1.500 de produse

tradi¡ionale din care UE de¡inea suprema¡ia cu 1.404.Cele mai multe produse protejate le avea Italia (296),Fran¡a (243), Spania (205), Portugalia (139), Grecia(106) ¿i Germania (96).

Marel anun¡å achizi¡ionareacompaniei Sulmaq

� Marel va achizi¡iona Sulmaq, furnizor braziliande solu¡ii pentru industria de procesare a cårnii. Astfel, Marel î¿i propune consolidarea pozi¡iei înAmerica Centralå ¿i de Sud ¿i asigurarea unui accesmai bun la pia¡a de carne de vitå ¿i de porc aflatå încontinuå dezvoltare. Împreunå, Marel ¿i Sulmaq se vor afla în frunteadezvoltårii de solu¡ii ¿i echipamente inovatoare, full-line, pentru procesatorii de carne din întreaga lume. Sulmaq este pozi¡ionatå în statul Rio Grande do Suldin sudul Braziliei. Compania are în jur de 400 deangaja¡i, iar solu¡iile principale pe care le oferå in-clud linii de sacrificare a porcilor ¿i a vitelor, linii depor¡ionare ¿i dezosare, prelucrarea viscerelor ¿i lo-gistica alimentelor. Sulmaq a raportat venituri anuale de aproximativ 25 de milioane de euro. Se a¿teaptå ca achizi¡ia så se finalizeze în al treileatrimestru al anului 2017.

Bulgaria a ob¡inut protec¡ia europeanå pentru pastrama govezhda

Nou Consiliu Director la ACBCRAsocia¡ia Românå a Cårnii, în pas cutendin¡ele apårute la nivel european

� Încå de la începutul acestui an, Consiliul Director al Asocia¡iei Române aCårnii a luat în discu¡ie necesitatea in-formårii ¿i con¿tientizårii consumatoru-lui cu privire la eforturile depuse deindustria de procesare a cårnii pentrugåsirea unor solu¡ii alimentare inova-toare ¿i naturale pentru dezvoltarea unorproduse cât mai sigure ¿i de calitate su-perioarå care så se înscrie în conceptulde „etichetå curatå” ¿i så råspundå ast-fel exigen¡elor consumatorilor. De altfel, impactul „etichetei curate”asupra industriei de procesare a cårniiconstituie o preocupare activå a

industriilor europene de profil ¿i unsubiect de discu¡ie la nivel inter na -¡ional, Fran¡a urmând så gåzduiascåîn luna septembrie 2017 un simpoziondedicat produselor din carne care vainclude ¿i o dezbatere legatå de„eticheta curatå”. Primul pas a fost fåcut deja, chiar decåtre pre¿edintele asocia¡iei, Radu Timi¿,care de curând a ¿i lansat primele pro-duse cu „etichetå curatå”, dar aceaståtendin¡å existå ¿i în portofoliul altor com-panii membre ARC care au pe pia¡å pro-duse ce se încadreazå în acest concept.

industriacarnii.ro

� Kaufland România a anun¡at cå î¿i reinventeazå galeriile comerciale, pro pu nând o experien¡å nouå de cum -påråturi. Compania creeazå prima sazonå de Food Court ¿i deschide unspa¡iu nou de cumpåråturi în exteri-orul magazinului, dupå un concept deopen mall. Prima galerie comercialå transformatåse aflå în cadrul magazinului Kaufland

din strada Barbu Våcårescu, din Capi-talå, urmând ca acest concept så fie ex-tins treptat ¿i în alte magazine din re¡ea. Potrivit unui comunicat de preså, în in-terior, zona de Food Court gåzduie¿terestaurante, patiserii ¿i cafenele pentrutoate gusturile, precum Stradale ¿i Cafe-neaua Mitzu, prima cafenea lansatå deChef Foa, Salad Box, Noodle Pack, ThaiScoops ¿i Tip Top. „Este un proiect de implementare a vi -ziunii de food-to-food connect ¿i partedin demersul nostru constant de a oferio experien¡å completå de cumpåråturi”,a declarat Andrei Secretianu, directorÎnchirieri/Vânzåri B2B, Kaufland România. industriacarnii.ro

Kaufland se transformå în mall

www.industriacarnii.ro12

ªtiri I

� O halå de 1.200 de metri påtra¡i,care apar¡ine societå¡ii Alba Doner ¿icare adåpostea abatorul ¿i birourile, afost fåcutå scrum la începutul lunii au-gust. ªase autospeciale au intervenitpentru stingerea incendiului. Nicio per-soanå nu a fost rånitå. Pompierii au intervenit ¿i pentru prote-jarea halelor învecinate, pentru ca foculså nu se extindå. În timpul incendiului,un perete al halei s-a pråbu¿it. Au ars uti-laje de produc¡ie, stocuri de materie primå

¿i produse finite ambalate, instala¡ii fri gorifice, o centralå pe gaz ¿i un boiler,dar ¿i instala¡ii electrice ¿i sanitare. Se pare cå hidran¡ii de la unele dintrefabricile din jur nu erau func¡ionali,neavând apå, lucru care le-a îngreunatmunca pompierilor, potrivit presei locale.Fabrica Alba Doner apar¡ine familieiVârtei, din Alba Iulia. Neoficial, se parecå asigurarea nu acoperea ¿i stocurile demarfå. Cauza probabilå a incendiuluieste în curs de stabilire.

Un abator din Alba, distrus de flåcåri

� Germania a pierdut pozi¡ia de lideral exportatorilor de carne de porc dinUniunea Europeanå, fiind depå¿itå deSpania. În primele patru luni ale anului2017, ibericii au exportat 278.000de tone de carne de porc cåtre ¡åriter¡e, mai mult cu 11% fa¡å deaceea¿i perioadå din 2016. În schimb, exportatorii germani aulivrat 273.000 de tone de carne deporc, în scådere cu 17 procente.

Potrivit cercetårilor de pia¡å, în inter-valul ianuarie – aprilie 2017, s-a în-registrat o scådere cu 7% a cererii decarne de porc în Europa, în special lanivelul gospodåriilor din Germania.

Spania, noul lider al exportatorilor de carne de porc din U.E.

� Cherkizovo Group, cel mai mareprocesator de carne din Federa¡ia Ruså,va finaliza la finele lui 2017 construc¡iaunei ferme gigant de porci în regiuneaLipetsk. Complexul va cuprinde o fermå descroafe ¿i 7 ferme de reproduc¡ie, aanun¡at, pentru Pig Progress, Elena Trifonova, purtåtorul de cuvânt al Cherkizovo. Ea a adåugat cå pânå lasfâr¿itul lui 2018, un alt complex simi-lar ar urma så fie finalizat. Serghei Mihailov, CEO-ul Cherkizovo, a declarat cå cele douå complexe din

centrul Rusiei sunt vitale pentru grup,deoarece în acest fel î¿i vor dubla ca-pacitatea de produc¡ie a cårnii de porc la300.000 de tone. Cherkizovo a investit118 milioane dolari în aceste complexe,a spus Mikhailov. În 2016, Cherkizovo a produs 184.600de tone de carne de porc. Anul trecut,compania ¿i-a mårit produc¡ia cuaproape 6% fa¡å de 2015. Aceasta afost în mare parte legatå de imple-mentarea unui program de îmbunåtå¡irea geneticii în ferme, potrivit raportuluianual al companiei.

Cherkizovo deschide un uria¿ complex de cre¿tere a porcilor

� Primul semestru al lui 2017 a fostde bun augur pentru producåtorul demezeluri Agra’s, din jude¡ul Alba.Compania a finalizat primul semestrucu afaceri de circa 10 milioane de euro. Cifra reprezintå o cre¿tere cu 12% fa¡åde perioada similarå a anului trecut,aratå oficialii companiei, cita¡i depresa centralå. În ciuda scåderii ex-portului cu 20%, vânzårile pe pia¡a in-ternå, în cele 10 magazine pe care lede¡in, au crescut, pe fondul consumu-

lui mai mare pe pia¡a localå, sus¡ineDan Sårmå¿an, pre¿edintele consiliu-lui de administra¡ie al companiei ¿i celcare controleazå 50% din ac¡iunileAgra’s. Agra’s de¡ine o unitate de produc¡ie ¿idouå centre logistice în jude¡ul Alba,are peste 250 de angaja¡i ¿i vindeanual peste 3.000 de tone demezeluri. Compania este relativ re-centå pe pia¡a de retail, în 2010 des -chizând primul magazin.

industriacarnii.ro

� În anul 2016, comparativ cu anul2015, sacrificårile de bovine ¿i depåsåri în unitå¡ile industriale speciali -zate (abatoare) au înregistrat otendin¡å ascendentå, în timp ce sacri-ficårile de porcine, ovine ¿i caprine auînregistrat o tendin¡å descendentå,aratå datele Institutului Na¡ional deStatisticå (INS). În anul 2016, sacrificårile de bovineîn unitå¡i industriale specializate, dupånumårul de capete, au crescut fa¡å de

anul precedent cu 29,3%, iar sacrificårile de porcine au scåzut cu0,1%. Fa¡å de anul precedent, pro-duc¡ia de carne de bovine a crescut cu29,4%, iar cea de porcine a crescut cu2,0% datoritå cre¿terii greutå¡ii mediia porcilor sacrifica¡i. Numårul de ovine ¿i caprine sacrificateîn unitå¡ile industriale specializate ascåzut fa¡å de anul precedent cu12,2%, iar produc¡ia de carne deovine ¿i caprine a scåzut, de aseme-nea, cu 8,4%. Numårul de påsåri sacrificate în aba-toare a crescut fa¡å de anul 2015 cu1,8%, iar produc¡ia de carne depasåre a crescut cu 4,2%.

industriacarnii.ro

Sacrificårile de bovine ¿i påsåri au crescut, în 2016

Agra’s, vânzåri de 10 milioane de euro în primele 6 luni

www.industriacarnii.ro14

ªtiri I

Lactag vinde fabrica de mezeluri „Pe gustate”

� Producåtorul de lactate ¿i mezeluriLactag Coste¿ti, aflat în insolven¡å din2015, vinde la licita¡ie fabrica deprocesare a cårnii „Pe gustate”.Anun¡ul a fost fåcut de Casa de Insolven¡å Transilvania (CITR), în cali tate de administrator judiciar alproducåtorului. Fabrica este amplasatå la periferiaora¿ului Craiova, în comuna Cârcea(jud. Dolj), iar produc¡ia atinge înprezent un nivel de 4 tone/zilnic.„Afacere la cheie, linia de businessfabrica de mezeluri «Pe Gustate» pune

la dispozi¡ie peste 100 de re¡ete deproduse: mezeluri fiert-afumate, spe-cialitå¡i, afumåturi, produse semi-us-cate etc., 1.500 de clien¡i activi,contracte aflate în formå de negocierecu diver¿i parteneri, interni, dar ¿i ex-terni, personal calificat ¿i sisteme defluxuri integrate”, se aratå în anun¡ulpublicat de casa de insolven¡å. În anul2016, producåtorul a raportat o cifråde afaceri de 32,7 milioane de lei, lajumåtate fa¡å de anul precedent ¿ipierderi de circa 26 de milioane de lei.

industriacarnii.ro

� Danemarca a avut în anul 2016cele mai mari pre¡uri la carne din rân-dul statelor membre ale Uniunii Europene (UE), cu aproape 40% maimari decât media din UE. La polul opus, cele mai mici pre¡uri lacarne din UE au fost în Polonia, cu47% mai mici decât media euro-peanå, în Bulgaria, cu 44% mai micidecât media, ¿i în România, undepre¡urile la carne sunt cu 41,1% submedia din UE, aratå datele publicatede Eurostat. Alte state membre unde

pre¡urile la carne sunt semnificativ maimari decât media din UE sunt Austria,cu 37% peste medie, Suedia, cu34,5% peste medie, ¿i Fran¡a, 31,1%peste medie. Dacå sunt luate în calcultoate ¡årile din Europa, nu numaistatele membre UE, cele mai maripre¡uri la carne sunt în Elve¡ia, cu157% peste media din UE, iar celemai mici sunt în continuare în Polonia, mai mici chiar decât în Albania sau Macedonia.

industriacarnii.ro

România, printre ¡årile cu cele mai mici pre¡uri la carne din UE

� Mircea Oltean a preluat func¡ia dedirector comercial în cadrul Abatoru-lui Peri¿, unitatea de abatorizare ¿iprocesare a cårnii de porc din cadrulAgricover Holding. Acesta este responsabil de dez-voltarea parteneri atelor cu marilelan¡uri de retail ¿i industria proce-satoare, precum ¿i de extindereare¡elei proprii de måcelarii ale Abatorului Peri¿.

„Existå o cerere nesatisfåcutå pentrucarnea de porc românesc. Îmi propun,împreunå cu echipa Abatorului Peri¿,så aducem consumatorului românproduse din carne de porc de înaltåcalitate. Poten¡ialul de dezvoltare alAbatorului Peri¿ este unul imens, iarprincipalii beneficiari vor fi, bineîn -¡eles, atât consumatorii, cât ¿i fermieriiromâni” a afirmat Mircea Oltean, director comercial Abatorul Peri¿.Activitatea Abatorului Peri¿ a demaratîn iulie 2015, dupå un amplu program de investi¡ii în valoare de 6 mili oane euro, devenind în prezentuna dintre cele mai importante unitå¡ide abatorizare a porcului viu din ¡arå,cu o capacitate såptåmânalå de aba-torizare de 10.000 capete de porc,600 tone produse tran¿ate ¿i 150tone produse procesate.

Mircea Oltean, noul director comercial al Abatorului Peri¿

� 2017 este an aniversar pentru CSB-System AG, companie specializatåîn solu¡ii complete de produc¡ie ¿i lo-gisticå pentru industria alimentarå. Cusediul în Geilenkirchen, lângå ora¿ulAachen, grupul CSB a sårbåtorit, în lunaiulie, cea de-a 40-a aniversare. În-ceputå ca o micå firmå de consultan¡åîn industria cårnii, CSB s-a dezvoltat lanivel global, oferind solu¡ii software,echipamente hardware, ser-vicii ¿i consultan¡å în 50 de¡åri. Aståzi, grupul CSB arepeste 600 de angaja¡i ¿igene reazå un volum anualde vânzåri de 77 de mili -oane de euro. „Sistemelenoastre nu sunt concepute

pentru toate industriile, ci se concen-treazå asupra câtorva dintre ele, pen-tru a le satisface nevoile specifice. Cuabordarea noastrå sistematicå de opti-mizare, putem garanta cele mai bunepractici”, spune Dr. Peter Schimitzek,fondatorul ¿i pre¿edintele CA, descriindstrategia CSB. Pe viitor, CSB are în plandeschiderea de noi birouri în Brazilia,China ¿i Coreea de Sud.

CSB-System, de 40 de ani specialistul IT al industriei globale

iulie - august 2017 15

� În industria de procesare a cårnii este importantå garantareasiguran¡ei produselor destinate consumului uman, påstrând înacela¿i timp caracteristicile organoleptice care dau produse de suc-ces. Culturile starter sunt un mijloc natural ¿i biologic prin care sepoate asigura un echilibru între cei doi parametri: siguran¡å ¿isavoare. Culturile starter BIOVITEC constau în bacterii bune,prezente în cantitå¡i mari, care se dezvoltå în interiorul produselordin carne procesate ¿i ac¡ioneazå împotriva bacteriilor dåunåtoare.

Culturile starter BIOVITEC sunt active automat pe acela¿i teren cucontaminan¡ii. Aspectul competitiv este foarte important. Ac¡iunealor este absolut naturalå. Prin fermentare, culturile de tip BIOVITEC,cum ar fi MF 42-R sau MF 750-CF, vor proteja produsele finite ¿ivor îmbunåtå¡i textura acestora ¿i gustul final.

În paralel, adåugarea culturii BIOVITEC bioprotective BC 10 vaoferi o protec¡ie suplimentarå împotriva Listeriei sau Salmonellei.BIOVITEC a organizat studii, gestionate independent ¿i în condi¡iireale în cadrul centrului tehnic al ADIV în CLERMONT FERRAND(F-63.000).Aceste studii au demonstrat ac¡iunea bioprotectoare a acestei cul-turi împotriva unei mari cantitå¡i de florå contaminatå (1.000 UFC/g). Culturile starter BIOVITEC adåugate în carnea to-

catå sunt active direct pe acela¿i teren cu cel al contaminan¡ilor.Efectul competitiv este foarte important. Ac¡iunea lor este absolutnaturalå. Prin fermenta¡ie ¿i mul¡umitå compozi¡iei lor, culturilestarter BIOVITEC, precum MF 42-R/MF 750-CF, vor proteja pro-dusul finit ¿i îi vor îmbunåtå¡i textura ¿i aroma/savoarea finalå.BIOVITEC a efectuat câteva teste independent ¿i în condi¡ii realeîn cadrul centrului tehnic pentru carne procesatå ADIV (F-63.000CLERMONT-FERRAND). Aceste teste au demonstrat ac¡iunea bio-protectoare a acestor culturi starter asupra unei mari cantitå¡i deflorå contaminatå (1.000 UFC/g) dintr-un produs fragil, precumcârna¡ii semi-prepara¡i. Pute¡i vedea aceste rezultate mai jos:

Bioconservare împotriva salmonellei ¿i a listeriei

Biovitec BC 10 – Evolu¡ia contaminårii cu Salmonella în cârna¡ii semi-prepara¡i [Delta log (UFC/g)]

furnizor în România al produselor

Maturare Påstrare la 8OC

Fårå BC 10

Cu BC 10

Zile

LATIN PACK &SPICES SRL

Str. Grigore Andreescu nr. 2, Câmpulung Muscel,

jud. ArgeșTel./Fax: +40 248 511 408

M: +40 745 09 09 66catbadea@yahoo.com

www.industriacarnii.ro16

ªtiri I

Cererea de carne de porc din UE, încå instabilå

� Cererea de carne de porc pe pie¡elecheie ale UE continuå så fie instabilåîn 2017, pia¡a europeanå fiindsus¡inutå în principal de cererea de ex-port, sus¡ine Leo Colby, consultantAHDB, citat de thepigsite.com.Potrivit acestuia, carnea proaspåtå deporc a fost supuså celei mai mari pre-siuni, pe måsurå ce segmentul pro-duselor procesate a rezistat mai bine.Ceea ce se întâmplå cu cererea internåîn sus¡inerea pie¡ei UE a cårnii de porcîn urmåtoarele luni ar putea fi crucial,pe måsurå ce pie¡ele de export ale UEdevin din ce în ce mai competitive.„Situa¡ia de pe pia¡a germanå de carne

de porc este cea mai îngrijoråtoare, iarstatisticile din primele patru luni aleanului 2017 indicå faptul cå achizi¡iilede produse proaspete au scåzut dinnou, cu pânå la 7% fa¡å de anul prece-dent”, men¡ioneazå Leo Colby.Cre¿terea pre¡ului la carne de porc de4% a fost considerabil mai mare decâtîn cazul altor tipuri de carne. În Fran¡a¿i Italia, achizi¡iile de carne de porcproaspåtå continuå så scadå, spre de-osebire de Spania, unde carnea deporc are acum rezultate mai bunedecât în alte ¡åri, datoritå redresåriieconomiei.

industriacarnii.ro

� Grupul Klöckner Pentaplast anun¡åîncheierea cu succes a achizi¡iei LINPAC Senior Holdings Limited ¿i a fi lialelor sale directe ¿i indirecte. LINPAC este un producåtor ¿i un conver-tor de film proeminent pentru ambalareaproduselor alimentare în Europa. Tranzac¡ia creeazå un lider mondial pepia¡a ambalajelor rigide ¿i flexibile, cuvenituri anuale de peste 2 miliarde dedolari. Grupul creat astfel va ofericlien¡ilor solu¡ii complete de ambalare,

fiind una dintre cele mai inovatoarefirme din industria foliilor ¿i ambala-jelor. Klöckner Pentaplast va fi condusîn continuare de Wayne M. Hewett. Klöckner Pentaplast este un lider mon-dial în solu¡ii rigide ¿i flexibile de am-balare, care servesc, printre altele,produselor farmaceutice, aparatelormedicale, alimentelor ¿i båuturilor.Grupul î¿i desfå¿oarå activitatea în 18 ¡åri ¿i are peste 6.300 de angaja¡i.

industriacarnii.ro

Klöckner Pentaplast a finalizat achizi¡ia LINPAC

� Ambasada Regatului Arabiei Saudite a transmis un comunicat Serviciului de Statprivind Siguran¡a Alimentarå ¿i Protec¡ia

Consumatorilor din Ucraina prin care a in-format asupra ridicårii restric¡iei temporareprivind exportul de carne de pui. „Autoritatea Sauditå pentru Alimenta¡ie¿i Medicamente a decis så ridice inter-dic¡ia privind importul de carne depasåre, ouå ¿i produse din carne depasåre din Ucraina”, se aratå în comu-nicat. Aceastå decizie a fost adoptatå în con-formitate cu raportul din 14 mai 2017,transmis de autoritå¡ile sanitare dinUcraina Biroului Interna¡ional de Epi-zootii, raport care consemna absen¡agripei aviare înalt patogene în Ucraina.

Ucraina reia exporturile de carne de pasårecåtre Arabia Sauditå

� Comisia Europeanå a aprobatachizi¡ia Zur Mühlen Group ¿i AssetGroup de cåtre Clemens ¿i Robert Tön-nies. Odatå cu aceastå tranzac¡ie, ambelegrupuri, care activeazå în industriacårnii din Germania ¿i Polonia, vor fiintegrate în holdingul Tönnies,prezent în Germania ¿i în mai multe¡åri din Europa. Comisia Europeanå a concluzionat cåpreluarea întreprinderilor de cåtreTönnies nu ar ridica probleme de

concuren¡å, deoarece activitå¡ile so-cietå¡ilor au cote de pia¡å limitate ¿idoar suprapuneri directe minime. Tranzac¡ia a fost examinatå în cadrulprocedurii simplificate de revizuire aconcentrårilor economice.

Grupurile Zur Mühlen ¿i Asset, integrate în holdingul Tönnies

� O companie din Timi¿oara a ob¡inutfonduri europene în valoare de 2,6 mi li - oane de euro pentru înfiin¡area uneiferme de cre¿tere a vi¡eilor în jude¡ulBihor. Mimagi, unul dintre cei mai mariexportatori de vi¡ei din România, a reu¿itså acceseze fonduri europene, astfel cåîntr-un an ¿i jumåtate urmeazå så des -chidå noi ferme de cre¿tere a bovinelor

în jude¡ul Bihor, scrie presa centralå. Dincele 2,6 milioane de euro ob¡inute, 70%este sumå nerambursabilå. Compania, de¡inutå de omul de afaceriMarius Gligor, a avut, în 2016, o cifråde afaceri de 9,5 milioane de euro.Mimagi exportå vi¡ei în Croa¡ia, Italia ¿iSpania, animale pe care le colecteazådin toatå ¡ara.

Fermå de vi¡ei, cu bani europeni

120 de capete de porcinepe orå este capacitatea de abatorizare a companiei Europig, parte a grupului Sergiana.

Gabriele Utignani,Vasile Lucu¡ ¿i TudorNeculoiu, împreunå la festivitatea de 20 de ani de activitatea companiei Unicarm

iulie - august 2017www.industriacarnii.ro 1918

Tehnologie I I Tehnologie

S-a pus în func¡iune noua linie automatizatåde abatorizare a porcinelor la abatorulEuropig din ªercaia, parte a grupuluiSergiana. „Realizåri de acest gen, chiar dacålucrezi într-o firmå ca Baroncini – cu 60 deani de experien¡å în domeniu –, sunt o maresatisfac¡ie“, spune Gabriele Utignani.

„Linia de abatorizare a fost renovatå ¿i adusåîn câteva såptåmâni la o capacitate de 120de capete de porcine pe orå, iar dupå patruore de la punerea în func¡iune linia a ajuns lacapacitatea maximå“.

Linia de abatorizare Sergiana este dotatå cuun bazin de opårire, cel mai mare instalat înRomânia, care permite opårirea simultanå a11 animale. Bazinul este gestionat de un sis-tem computerizat proiectat special pentruEuropig, care asigurå timp economisit ¿i tem-peratura potrivitå.

Comenzile liniei sunt afi¿ate pe un ecrancolor cu func¡ia touch screen. Refinisareaeste garantatå de un flambator vertical,urmat de un biciuitor. Toatå linia este con-veiorizatå.

Poten¡ialul productiv al abatorului a fost com-pletat cu o celulå de råcire intensivå cu ocapacitate de 400 de porcine, care garan-teazå o scådere rapidå a temperaturii cårniipentru a asigura cea mai bunå calitate ¿i ter-menul de valabilitate.

Doresc så subliniez cå este o mare plåcere ca,dupå 15 ani de la începutul colaborårii cudomnul Neculoiu la realizarea primului såuabator industrial, grupul Sergiana alege încontinuare så lucreze cu firma Baroncini Estpentru dezvoltarea sa tehnologicå.

Succesul brandului Baroncini în Europa de Estse datoreazå încrederii primite din partea dom-nului Tudor Neculoiu încå de pe vremea în carenu aveam niciun abator proiectat în România,dar cea mai mare plåcere este så câ¿tigi un prieten în urma unei rela¡ii profesionale.

O colaborare de 15 ani

Seriozitatea – baza succesului¿i prieteniei

iulie - august 2017 21

Cover I Story

� Cum a evoluat sectorul de carne din România, raportat la anul 2016?

Dacå la pasåre ¿i porc a crescut atât numårul de sacrificåri, cât ¿igreutatea în carcaså, în luna iunie 2017 fa¡å de aceea¿i perioadåa anului precedent, sacrificårile la bovine, ovine ¿i caprine au înre -gistrat o scådere de 25%. Sectorul profesional de cre¿tere abovinelor este slab, dar a apårut totu¿i un interes timid pentru dez-voltarea geneticii în acest sector. Numårul total de bovine la 31decembrie 2016 era de 2.163.050 capete, din care 1.943.273 înfermele familiale. Dacå vorbim de ovine, ofertele de achizi¡ii dinpartea unor ¡åri ter¡e sunt deja prezente, negocierile cu ArabiaSauditå sunt aproape finalizate. Crescåtorii sperå cå situa¡iile descrapie amplu discutate în preså, în ultimul timp, så nu afectezeeventualele contracte. Sectorul de ovine ¿i caprine cuprindea, lafinele anului 2016, un numår de 14.198.819 capete din care13.717.555 în fermele familiale, dupå cum aratå datele MADR.Efectivul de påsåri a crescut, la fel ¿i tåierile pentru produc¡ia decarne. La începutul lunii ianuarie, statistic aveam în ferme de pro-

duc¡ie private un numår de 32.356.939capete ¿i 36.499.123 påsåri în fermelede familie. 16% din cantitatea de carnede pasåre care a påråsit ¡ara a avut cades tina¡ie Marea Britanie, ¡arå care sesitueazå pe locul trei în rela¡ia comercialåcu România. Din acest motiv, avem ne -voie de o echipå puternicå de negocierela Bruxelles pentru perioada de Brexit,care så ne sus¡inå interesele comerciale.

� Care este situa¡ia la porc avândîn vedere cre¿terea pre¡ului?

Evolu¡ia pre¡ului la purcei în ultima perioadå demonstreazå nouaorientare a statelor membre mari producåtoare spre vânzare porcgras ¿i reducerea vânzårilor de purcei. Este un semnal de alarmåpentru statele membre care nu investesc în reproduc¡ie, geneticå ¿icercetare în domeniu. Este ¿i cazul României. Se pare înså cå fer-mierii î¿i reduc efectivele ¿i nu mai populeazå ca în anii preceden¡i.ACEBOP a pus în balan¡å semnalele comunitare cu situa¡iana¡ionalå ¿i a ajuns la concluzia cå fermierii crescåtori de porci sedescurcå din ce în ce mai greu cu achizi¡iile de purcei. În perioadaaprilie-mai 2017, pre¡urile la purcei au explodat, depå¿ind 80 euro/purcel de 25 de kilograme. Din luna iunie, pre¡urile auînceput så coboare, iar oferta de purcei a fost reduså. Contractele delivrare nu se mai onoreazå, este un dezastru! Numai 1.743.047 deporcine apar înregistrate în exploata¡iile comerciale la începutulanului, iar aceastå statisticå ne alerteazå. La începutul lunii august,pre¡ul mediu de referin¡å anun¡at de EUROSTAT era de 49,3 euro,cu 10,7% mai mic decât la începutul lunii iulie. Previziunile

Ultimele date ale industriei cårnii din România aratå cå importurile la påsåri au depå¿it 20%. Importåm aproximativ 50% carne de porc, iar 45-50% din ce producem reprezintå purcei tot din import. Despresitua¡ia actualå a zootehniei române¿ti ¿i previziunile anului 2017-2018 am vorbit cu Mary Panå, pre¿edinteleAsocia¡iei Crescåtorilor ¿i Exportatorilor de Bovine, Ovine ¿i Porcine din România, într-un interviu acordat revistei de specialitate INDUSTRIA CARNII.RO.

Text:

Alina CONSTANTIN

Mary PANÅ, pre¿edinte ACEBOP:

„Produc¡ia na¡ionalå este mult sub nivelul de consum ¿i aceastå situa¡ie ne alerteazå”

TALON PENTRU ABONAMENTE

Denumire firmå: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Persoanå de contact: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Func¡ie: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Adresa: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Telefon: Mobil: Fax: E-mail:. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Doresc så må abonez la revista pentru departamentele:INDUSTRIACARNII.RO

*Numår total de exemplare dorite: . . . .

Administra¡ie

�

Achizi¡ii

�

Marketing

�

Produc¡ie

�

Vânzåri

�

Logisticå

�

ABONEAZÅ-TE LA REVISTAINDUSTRIA CARNII.RO!

2 0 1 7