Aparatul digestivAparatul digestiv (canalul alimentar sau tractul gastrointestinal), reprezinta ansamblul de organe cu rol de a transforma fizic si chimic alimentele, in scopul asimilarii lor si de a elimina reziduurile ce nu au putut fi digerate.Digestia alimentelor presupune:1. Activitatea motorie a tubului digestiv realizata de fibrele musculare din peretii tubului digestiv;2. Digestia mecanica, fizica si chimica a substantelor organice din alimente, pana se obtin substante cu molecule simple ce pot fi absorbite de celule;3. Metabolizarea in ficat a nutrimentelor: glucoza,aminoacizii, acizi grasi si glicerina.

Aparatul digestiv este alcatuit din 1. Tractul gastrointestinal superior este format din - cavitatea bucala - aici alimentele sunt maruntite cu ajutorul dintilor si limbii si sunt amestecate cu saliva. Cavitatea bucala este delimitata de 5 pereti: unul anterior buzele, doi laterali obrajii, unul inferior planseul bucal si unul superior bolta sau valul palatin.- esofag - parte a tractului digestiv, esofagul este un tub musculo-mucos, lung de 25-30 cm cu funcia de transport a hranei si care leaga faringele de stomac. Pereii si musculari produc contracii ondulatorii, care ajut la transportarea alimentelor.- stomac- aici hrana este transformata in pasta, cu ajutorul acizilor existenti la nivelul stomacului2. Tractul gastrointestinal inferior este format din- intestinul subtire - reprezint segmentul aparatului digestiv, situat ntre stomac i intestinul gros. Aici sunt absorbite majoritatea lichidelor si mineralelor din mancare. Prezinta o serie de inflexiuni, numite anse intestinale si este format din 3 parti:

o duoden - segment iniial al intestinului subire cu lungime de 25 30 de cm si forma de potcoava deschisa, ce leaga stomacul de jejun. Aici incepe procesul de digestie a mancarii, rolul duodenului fiind acela de de a neutraliza aciditatea din hrana.o jejun - partea central a intestinului subire, fiind situat ntre duoden i ileon. Rolul lui este de a absorbi substantele nutritiveo ileon - ultima parte a intestinului subtire. Aici are loc absorbia nutrienilor rezultai n urma digestiei.- intestinul gros - parte a aparatului digestiv, cuprins ntre intestinul subire i anus. Aici are loc absorbia apei si a mineralelor neabsorbite. Intestinul gros este format din:o cecum (cecul) - prima parte a intestinului gros, situat ntre ileon i colon. De cecum este ataat apendicele. n cecum se afl flora intestinal.o colon (colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoid) - aici este absorbita apa ramasa in alimente

o rect - canal cu pereti musculosi unde sunt depozitate materiile fecale- anus - partea final a rectului, folosit pentru eliminarea materiilor fecale3. Organe anexe - organele anexe aparatului digestiv au rol doar n digestie. Acestea sunt ficatul, vezica biliar i pancreasul. - ficat - produce bila, neutralizeaza toxinele din organism, prelucreaza si depoziteaz numeroase vitamine i o serie de microelemente eseniale;- vezica biliara (colecistul) - rezervor temporar al bilei. Este unit cu ficatul i cu duodenul, unde elibereaz bila, necesara digestiei grasimilor- pancreas - organ care ndeplinete dou funcii majore: exocrin (produce sucul pancreatic care conine enzime digestive) i endocrin (produce muli hormoni importani,incluznd i insulina).

FIZIOLOGIA DIGESTIEI

Cavitatea bucalaUn aliment e corect digerat cnd nu contine reziduuri nocive i nu interfereaz cu funcionarea normal a proceselor metabolice. Fiecare enzim i suc digestiv trebuie secretate in cantitate i la momentul potrivit.

Alimentele sunt mestecate i transformate n particule mici ce pot fi uor atacate de enzime.

n cavitatea bucala are loc degradarea amidonului de ctre PTIALINA din saliva.

Funciile salivei1)Pregtirea mecanic a bolului alimentar prin masticaie.2)Dizolv substanele din alimente si le aduce n contact intim cu mugurii gustativi.3)Hidrolizeaz amidonul transformndu-l n dextrine i maltoz si apoi n glucoz.4)Rol secretor,eliminndu-se prin saliv acid uric,uree,creatinin, virusul turbrii i al poliomelitei,agentul infecios al oreionului. 5)Cura cavitatea bucal6)Asigura protecie impotriva cariilor datorita Bactericidinei .

Digestia bucalUn rol important l are gustul,care mpreun cu vzul i mirosul programeazaaparatul digestiv n vederea producerii unei anumite secvene enzimatice specific alimentelor consumate.La nivelul limbii se nregistrez senzaii de:srat,acru,dulce,amar.Senzaiile fine sunt rezultatul senzaiilor olfactive.Mirosurile i aromele trebuie s treac prin spatele palatului moale pentru a ajunge n regiunea nazal,la terminaiile nervoase.Alimentele proaspete au un anumit gust i o arom caracteristic fata de cele vechi. Alimentele procesate conin conservani,au un gust artificial,neplcut ce se menine i dup mas.

Formarea senzaiilor fine

StomaculOrgan cavitar situat ntre esofag i duoden.Are rol de:

-- depozitare i lichefierea alimentelor-- predigestie a bolului alimentar -- rol antibacterian(excepie helicobacter pylori rspunztor de ulcerul gastric )-- transformarea mecanic a alimentelor datorit motilitii gastrice

Digestia gastricaContinu digestia amidonuluiPepsina hidrolizeaz legturile peptidice din unii A A aromatici rezultnd polipeptide.Nucleoproteinele sunt scindate n acizi nucleici i proteineLipaza ntlnit n stomacul copilului, hidrolizeaz grsimile din lapte i glbenu. Mucina are rol de a proteja mucoasa gastric de aciunea pepsinei si a acidului clorhidric(HCl)20-30% din digestia totala de proteine are loc in stomac,restul in poriunea proximal a intestinului subire.

Intestinul subireEste o zon cu evenimente majore ale proceselor digestive simbolizat printr-o flacr ,iar n medicina ayurvedic reprezint concentrarea primar a componentei pasionale a fiziologiei unei persoane,a emoiilor i mentalitii acesteia.Rol n absorbia nutrienilor din alimente.n digestia intestinala intervine pancreasul si ficatul prin secreia biliar.Sucul pancreatic alcalin conine enzime pentru toate substanele organice.Secreia biliar nu are fermeni dar intervine n digestia i absorbia grsimilor.Pigmenii biliari sunt produi de degradare a hemoglobineiDurata digestiei este de 33-42 ore

Ficatul Centrul de epurare pentru nutrienii neabsorbii si coordonatorul a numeroase procese metabolice.n anumite civilizaii antice este considerat centrul sufletului.O stare buna de sntate fizic i psihic nu e posibil dac ficatul nu funcioneaz normal. Toi nutrienii sunt canalizai ntr-o ven speciala vena port ce se ramific n multe capilare. Sngele trece prin celulele hepatice, e colectat de vena cav care se vars ulterior la nivelul inimii . --Ficatul prelucreaza aceti nutrieni pentru a fi utilizai,depozitai sau eliberai in fluxul sanguin.--depoziteaz glucide sub forma de glicogen-- preia aminoacizi din intestin i formeaz proteine--extrage componentele toxice:insecticide,pesticide, aditivi alimentari si i detoxifica

Intestinul gros

--Rol n eliminarea reziduurilor--absoarbe apa--resturile alimentare sunt degradate de 1.5 kg de bacterii--reziduurile stau aici pana la 5 zile