Gina Bradea

1 /

Îmi place să gătesc mâncăruri simple, gustoase, să folosesc multe legume și  verdețuri proaspete, condimente  proaspăt măcinate. Nu am rețete complicate cu ingrediente sofisticate și nume greu de pronunțat. 

Prefer ca mâncarea să aibă un gust natural, nu folosesc cuburi minune cu gust de crocobaur, pikant-pixuri, gelifianți minune, sosuri și creme la plic, conservanți de tot felul sau amestecuri gata făcute de condimente cu adaos de chimicale.  De aceea am fost mereu reticentă și  la îndulcitorii artificiali, cu gust intens de medicament. Am preferat mierea de albine, care e naturală și curată. 

Când mi s-a propus să încerc îndulcitorii și produsele Sweeteria, din start mi-am exprimat îndoiala. Am spus ca-i testez dar voi publica o rețetă doar dacă  nu au acel gust intens de medicament pe care-l au minunile cu stevia de pe piață, zaharina...

Am testat, am făcut  gem și sirop de căpșune și, surpriză, e foarte bun. Nu are gust de medicament deloc. De atunci, folosesc Dulcișor în  cafeaua de dimineață, în locul mierii de albine. Da, recomand îndulcitorii Sweeteria, i-am testat și sunt excelenți toți.

“

”

Gem de căpşuni fără zahăr, pentru cei cu diabet

Ingrediente

1 kg căpșunicurățate și tăiate în 4

50-200g Dulcișorde laSweeteria

zeama de la jumătate de lămâie

Am primit câteva produse fără zahăr de la  Sweeteria, printre care ciocolată și îndulcitori naturali. Sigur că le-am gustat și prima dată am vrut să le testez eu, să văd cum sunt.

Știți că în general toți acești îndulcitori au gust amărui. Ei bine, îndulcitorii de la Sweeteria nu au gust amărui, zici că gemul e făcut cu zahăr. Am gustat și bănuții de ciocolată și abia aștept să fac prăjituri să vad cum se comportă.

O să le fac în zilele următoare.

Sfaturi de la Gina Bradea

Eu am folosit 200 g de indulcitor Dulcisor, gemul este delicios, dar parca prea dulce pentru gustul meu. E dulce ca dulceata. Recomand sa folositi doar 75-100 g de indulcitor si dupa ce da in clocot, gustati.

Indulcitorul pe baza de stevia nu se fierbe mai mult decat 30 de minute in total (gem plus sterilizare).

““

1/

2/

3/

4/

5/

6/

7/

8/

Punem căpșunile într-o cratiță largă, ideal este să aibă fundul gros, astfel încât gemul să nu se lipească. Când este cratița largă, lichidul are loc să se evapore mai ușor.

Acoperim cratița cu un capac și lăsăm pe foc totul, cât să se înmoaie căpșunile și să lase puțină zeamă. Amestecăm puțin, reducem focul la minim și lăsăm căpșunile să mai fiarbă acoperite cu un capac.

Amestecăm din nou, adăugam și zeama de lămâie, continuând să amestecăm și mai lăsăm să fiarbă pentru alte 5 minute.

Adunăm spuma de deasupra și ștergem marginile cratiței cu un servet curat.

Gemul trebuie să fie bine legat, apoi adăugăm pudra de stevie și fierbem gemul pentru alte 5 minute. Puteți să scădeți mai mult gemul, ca să îl faceți mai gros, însă nu este recomandat ca pudra de stevie să fiarbă pentru mai mult de 5 minute.

Pregătim borcanele: acestea trebuie să fie curate și sterilizate. Punem sub ele o tavă metalică, să atenuăm șocul termic, și putem pune gemul fierbinte în borcane.

Acoperim borcanele cu niște cârpe groase, iar a doua zi e bine să sterilizăm borcanele. Punem borcanele într-o cratiță, apa trebuie să ajungă până la gura borcanelor, le fierbem pentru 20 de minute din momentul în care apa dă în clocot.

Acoperim cu un capac și le lăsăm așa până a doua zi, când le ștergem, le etichetăm și le ducem în cămară.

ATENȚIE!Când se desface un borcan cu gem, acesta se păstrează la frigider și se consumă în maxim 7 zile. Este un produs natural fără conservanți, așa că se strică repede.

Este delicios gemul pregătit în felul acesta și pot și persoanele cu diabet să-l consume fără teamă.

Sirop de căpşuni cu Dulcişor by Sweeteria

Sfat de la Gina Bradea

Dacă vreți să folosiți îndulcitor și nu zahăr, vă recomand îndulcitorii de la  Sweeteria, nu au gustul acela amărui, neplăcut. Vedeți îndulcitorii cu zero calorii, dacă aveți diabet.

“ “

O rețetă simplă, naturală, fără coloranți, conservanți sau alte chimicale. Pentru cei care nu consumă zahăr, acest sirop poate fi preparat cu îndulcitor.

Lăsăm căpșunile în frigider sau într-o cameră mai răcoroasă până a doua zi. Trebuie să stea peste noapte, să își lase sirop.

A doua zi blenduim fructele cu siropul pe care l-au lăsat. Punem siropul la fiert într-o cratiță cât mai largă, cu pereții groși.

Când siropul dă în clocot adăugăm zeama de lămâie. Aceasta va menține culoarea frumoasă a siropului și are și rol de conservant.

Amestecăm continuu și îl lăsăm să fiarbă pentru alte 10 minute. Eu l-am pus în sticle de 250 ml (sterilizate și perfect uscate) și sub ele am pus o tavă metalică, ca să atenueze șocul termic.

Turnăm siropul cât încă este fierbinte. Eu am folosit și o strecurătoare pentru a opri semințele. Punem capacele sticlelor. Am obținut cam 850-900 ml de sirop, un sirop gros și gustos. Învelim sticlele cu sirop până a doua zi. Pentru mai multă siguranță, putem steriliza sticlele pentru 20 de minute, din momentul în care apa dă în clocot.

Siropul de căpșuni este gata. Îl putem prepara cu apă rece sau limonadă și îl putem bea, poate fi un topping delicios pentru înghețată sau îl putem transforma într-un jeleu delicios pentru torturi și prăjituri.

1/

2/

3/

4/

5/

6/

Ingrediente1 kg căpșuni

1 kg zahăr / îndulcitor

zeama dela o lămâie

Bucătăresele vesele

2 /

Suntem Liana și Loredana, o ardeleancă și o moldoveancă ce gătim, fotografiem și scriem rețete pe site-ul Bucătăresele Vesele din anul 2008. Ne-am cunoscut pe un forum culinar și de atunci am rămas cele mai bune prietene chiar dacă distanța dintre noi este foarte mare.

Bucătăresele Vesele a apărut din dorința de a avea un loc al nostru unde să ne strângem rețetele preferate.

La început am luat-o ca pe o joacă, chiar și numele site-ului l-am ales după felul nostru de a fi- vesele și optimiste.

Acum, după mai bine de 13 ani, am adunat peste 2500 de articole- veți găsi rețete tradiționale din Ardeal și Moldova, rețete simple și gustoase ce le pregătim pentru cei dragi dar și rețete cu ingrediente mai puțin cunoscute.

Prin intermediul blogului am trăit experiențe de neuitat, am cunoscut și lucrat cu oameni deosebiți de la care am învățat multe lucruri interesante.

Apreciem mult produsele Sweeteria fiindcă sunt produse de calitate pe bază de îndulcitor natural din care se pot pregăti deserturi delicioase și sănătoase.

“

”

Bomboane tip Fererro Rocher

Ingrediente

300g bănuți din ciocolată amăruie Sweeteria

300 ml frișcă

1 praf de sare

1 fiolă esență de vanilie

1 borcan 300 g de Greentella,Sweeteria

250g alune de pădure prăjite

Bomboanetip Fererro Rocher

1/

2/

3/

4/

5/

6/

7/

8/

Punem într-un vas apa la fiert și pesteașezăm un alt vas având grijă ca apa să nu atingă fundul vasului așezat deasupra.

Punem în vas bănuții de ciocolată și frișcă lichidă și amestecăm până se topește.

Adăugăm crema de ciocolată cu alune de pădure, praful de sare și esența de vanilie.

Lăsăm mai departe pe baia de aburi până și crema de ciocolată se topește și obținem o compoziție omogenă.

Se ia vasul cu compoziția de ciocolată de pe baia de aburi și se lasă la răcit pentru circa 40-50 minute la loc rece.

Între timp prăjim alunele. Câteva lăsăm deoparte pentru a umple.

Când compoziția este întărită și nu curge, cu o formă sau linguriță rupem bucăți din compoziție și în mijlocul fiecăruia punem câte o alună prăjită după care tăvălim bomboana prin alune tăiate grosier cu cuțitul.

Se pot și glasa dacă se dorește, cu ciocolată.

Preparare

Choux cu gem de caise,frișcă și ciocolată

Ingrediente

Aluat opărit100 ml apă100 ml lapte100 g unt 82% grăsime135 g făină albă250 g ouă (4-5 buc)un praf de sare

******

Umpluturăgem de caise fără zahăr700 ml smântână pentru frișcă50 g îndulcitor natural Dulcișor miezul de la o păstaie de vanilie

****

Decor150 g ciocolată fără zahăr Sweeteria50 g unt 82% grăsime

*

*

Choux cugem de caise

1/

2/

3/

4/

5/

6/

7/

8/

9/

Untul, apa, laptele și sarea se pun la fiert într-o cratiță.

Când dă în clocot, se dă jos de pe foc, se adaugă făină cernută și se amestecă până la încorporare. Se pune din nou cratița pe foc și se amestecă continuu încă 2-3 min. Se dă deoparte și se lasă să se răcească.

Se adaugă ouale unul câte unul și se mixează după fiecare până ce este înglobat în aluat.

Se pune aluatul într-un pos de patiserie cu vârful rotund și se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt în mici grămăjoare cu diametrul de 5 cm.

Se coc în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 30-35 minute. În tot acest timp nu se deschide ușa cuptorului.

Se scot și se lasă să se răcească. Smântâna rece se mixează împreună cu îndulcitorul și vanilia până ce devine spumoasă.

Ciocolata și untul se pun la topit într-o crăticioară pe baie de apă. Se amestecă ușor până la omogenizare.

Choux-urile se taie în două cu un cutit, se adaugă în fiecare căpăcel câte o linguriță de gem apoi se toarnă câte o avelină de frișcă.

Se așează capacelul și se decorează cu grătar de ciocolată topită.

Preparare

Angel's food

3 /

Eu sunt Angelica, și blogul meu este Angel's Food.Îmi place să gătesc, îmi plac toate rețetele, atât cele noi cu combinații mai moderne, cât și cele clasice, cu iz de copilărie.

Bucătăria și mai nou cofetăria, mă deconectează mă relaxează și îmi dau o stare generală de bine.Meritul muncii mele cel mai de preț este reacția celor din jur atunci când gustă ce le pregătesc eu. Pentru mine, această stare este un fel de balsam pentru suflet.

Colaborarea cu Sweeteria îmi place tare mult.Îmi plac în primul rând oamenii care stau în spatele acestui proiect și al acestor produse minunate. Îmi place munca lor și interesul pe care îl acordă sănătății semenilor.

Am încercat și eu aceste produse și a fost o reală plăcere să gătesc cu ele, sper să mai am ocazia și pe viitor.

Vă îmbrățișez cu drag și vă aștept pe blogul meu de câte ori doriți o sursă de inspirație pentru meniul dumneavoastră.

Enjoy!

“

”

Cannoli cu cremă deciocolată amăruie de la Sweeteria

Ingrediente

250 făină2 linguri de Dulcișor de la Sweeteria1 lingură cacao1/2 linguriță scorțișoară1/2 linguriță cafea ness1 lingură și 1 linguriță unsoare80 ml. vin, sau oțet

********

Cremă ganache

500 ml. smântână grasă500 gr. bănuți de ciocolată amară de la Sweeteria1 lingură esență de ciocolată

**

*

Mai avem nevoie dezahăr praf pentru pudratarahide caramelizateulei, sau unsoare pentru prăjit

***

Sfat de la Angelica

Eu am caramelizat arahidele cu puțin îndulcitor nectar din agave, le-am răsturnat apoi pe o hârtie de copt să se răcească, după care, le-am măcinat grosier într-un robot

“ “Cannoli

1/

2/

1/

2/

3/

4/

5/

6/

7/

1/

2/

1/

2/

3/

Pentru început pregătim crema de ciocolatăPunem bănuții de ciocolată și smântâna într-o cratiță la foc mic. Amestecăm până când ciocolata se topește total (avem grijă ca amestecul să nu dea în fiert). Când ciocolata este topită, trebuie să rezulte un amestec mătăsos și cremos.Acoperim cu o folie alimentară și dăm cratița la rece pentru vreo 4 ore (sau până amestecul s-a răcit și întărit foarte bine).

Pregătim cannoli Punem toate ingredientele într-un castron și începem să le mixăm cu paletele de aluat. În lipsa mixerului, frământăm cu mâna.În final, (cam după 10 minute), trebuie să rezulte un aluat dens și ușor tare.Îl infoliem și îl dăm la rece pentru cel puțin o oră. Dacă stă peste noapte la rece, este și mai bine.Începem să pregătim cojile de cannoli. Rupem o bucată potrivită din aluat și o întindem foarte bine, cam de 2 mm.Cu un inel de inox (sau un pahar) tăiem cercuri. Rulăm fiecare cerc pe câte un tub de metal și lipim marginile cu albuș de ou. Procedăm la fel cu tot aluatul.Prăjim cojile în baie de ulei, (sau dacă doriți unsoare) până încep să facă bășicuțe deasupra și să fie crocante.Desprindem cojile de pe forma de inox și le punem pe un șervet de bucătărie.Pregătim crema Ganache de ciocolată amăruie SweeteriaScoatem de la rece amestecul de ciocolată și îl mixăm până acesta se spumează foarte bine.Adăugăm esența de ciocolată, mai mixăm puțin, după care punem crema deoparte.Asamblăm cannoliPunem cremă de ciocolată într-un poș fără șpriț (sau cu dui simplu) și umplem fiecare cannoli cu cremă.Scufundăm marginile în arahide caramelizate, sau fulgi de ciocolată, cum doriți.Pudrăm cu zahăr cannoli și îi servim.

Poftă mare vă doresc!

Preparare

Crème Brûléecu Îndulcitor nectar din agave de la Sweeteria

Ingrediente

6 ouă50 gr. îndulcitor nectar din agave de la Sweeteria400 ml. frișcă lichidă300 ml smântână grasă

****

**

Topping

zmeurăfrunzulițe de mentăflori comestibile

***

1 păstaie de vanilie50 gr. îndulcitor nectar din agave de la Sweeteria pentru caramelizat

1/

2/

3/

1/

2/

3/

4/

5/

6/

7/

8/

9/

Pentru început...Separăm ouăle. Vom avea nevoie doar de gălbenușuri.Tăiem în două pe lung păstăia de vanilie și îi scoatem semințele. Le punem deoparte.Pregătim 6 forme ramekin sau 6 castronele ceramice rezistente la cuptor.

Pregătim Cremé BruleeGălbenușurile le punem într-un castron și le batem bine cu îndulcitorul din agave până sunt cremoase.Separat, într-o cratiță punem frișca lichidă, smântâna și dăm totul la foc.Adăugăm semințele păstăii de vanilie și lăsăm pe foc până începe să fiarbă, moment în care luăm cratița de pe foc.Turnăm acest amestec, în fir subțire, peste ouăle spumate amestecând energic cu telul până compoziția are o consistentă cremoasă de culoare galben pal.Turnăm acest amestec în formele pregătite, pe care le așezăm apoi într-o tavă mare. Turnăm apă fierbinte până aceasta ajunge la jumătatea formelor.Dăm la cuptor, la 150 grade, pentru 45-50 de minute, sau până când crema este bine închegată.Când sunt gata, scoatem formele din cuptor și le lăsăm la răcit cam 2 ore.După răcire, presarăm deasupra câte o linguriță îndulcitor nectar din agave. În acest moment, dacă avem o torță caramelizăm zahărul , dacă nu, le mai dăm la cuptor, la foc iute, pentru 2 minute, sau până se formează o crustă tare de zahăr caramel.Decorăm cu zmeură, frunzulițe de mentă, floricele comestibile și servim.

Poftă mare vă doresc! 

Crème BrûléePreparare

Nutriționistul tău online

4 / Sunt Anetta Coman și întotdeauna mi-a plăcut să gătesc.

Am început ca profesor de Română - Franceză, am trecut la Marketing într-o multinațională pe profil de materiale de construcții DAR ultimii 10 ani mi i-am dedicat familiei, fetiței mele de 13 ani ( cel mai mișto “ proiect al meu “ și cea mai bună prietenă). Nu în ultimul rând, dpdv profesional m-am dedicat în ultimii ani 100% nutriției, studiului și practicii.

Mi-am dorit să învăț să gătesc sănătos... și încet, încet din dorința de a afla tot mai mult, din studiu și autodidact am ajuns să fac o Școală de Nutriție, așa la 40 de ani... că doar niciodată nu-i târziu să înveți. Bucuria de a face zilnic ceea ce-ți place   nu poate fi măsurată cu nimic.

E foarte important să știi de ce are nevoie persoana care îți cere sfatul sau ajutorul. Pentru mine fiecare OM care mi se adresează și îmi solicită sfaturi este “ un proiect unic “, pentru că nu suntem două persoane identice.

Sunt persoane care nu pot medical să îmbine mâncat sănătos cu sport și mișcat. Eu exact asta fac: nutriție personalizată și adaptată la fiecare persoană cu care colaborez. 

Stil de viață sănătos = mâncat corect și sănătos + mișcare oricât, oricum și oriunde ne putem permite. O simplă plimbare, plimbat cățelul sau jucat cu copilul, aspirat, călcat, orice ne ridică de pe canapea ne poate salva sau prelungi viața.

“

”

Prăjitură cu făină Sportsși gem de fructe fără zahăr

Blat: se omogenizează bine toate ingredientele și se coace într-o formă rotundă, pe hârtie de copt sau formă cu inel, în cuptorul încins la 180°C, pentru cca. 30 minute. După ce s-a răcit blatul se taie la jumătate în două părți de grosimi aproximativ egale. Se însiropează cu suc de fructe natural sau cu gem fără zahăr sau chiar fructe de pădure proaspete zdrobite cu furculița! 

Cremă: mascarpone, vanilia și îndulcitorul Dulcișor se amestecă la viteză medie cu laptele până se obține o cremă densă și omogenă. Între straturile de tort puteți pune gem fără zahăr din fructe de pădure sau vișine din compot sau chiar fructe proaspete, ce aveți și vă place!

Poftă bună la o #gustare #desert #dulce și #sănătosRămâneți  sănătoși și frumoși!  

**

*

*

**

*

***

Ingrediente

Blat:4 ouă întregi  4 linguri de #fainasports 100 g ciocolată fără  zahăr topită 1 lingură de #dulcisor1 praf de sare1 lingură de unt moale 80%

Cremă:2 cutii de mascarpone vanilie2 linguri Dulcișor4 linguri lapte

Sfaturi de la Anetta

În loc de dovleac se pot folosi cartofi dulci dar astfel crește nivelul de carbohidrați și ieșim din “lowcarb “! NU are nevoie de zahăr dacă dovleacul este bine copt (este suficient de dulce). Cine preferă mai dulce, poate adăuga Dulcișor 0 calorii de la Sweeteria, după gust! 

“ “Prăjitură “fudge“

din dovleac de plăcintă1/

2/

3/

Prăjitură bogată in fibre și proteine, fără zahăr adăugat! 

Se amestecă toate ingredientele la mixer la viteză medie, până se omogenizează bine.

Se așează in tavă cu foaie de copt, se dă la cuptor la 180 C pentru 20-30 minute.  SAU la microunde pentru 7 - 10 minute!.

Se obține o prăjitură umedă, cu aspect și gust de trufe de ciocolată, varianta lowcarb.

Preparare

Ingrediente

***

500 g dovleac copt foarte bine1 ou întreg mărime L ( sau 2 ouă mici )2 linguri mari de Faină Sport’s cu portocale 

*

*

*

4 linguri de cacao pudră varianta “ dark “ fără zahăr ( cacao neagră )2 linguri unt de arahide de la Sweeteria sau 2 linguri de unt 80% grăsime 1 praf de sare 

Biscuiți de ovăz

Ingrediente2 ouă4 linguri de unt de alune de la Sweeteria 2 linguri de faină de cocos (sau faină de migdale )1 lingură de ulei de cocos4 linguri de lapte sau 2 de iaurt2 căni de fulgi de ovăz simpli1 lingurița praf de copt2 linguri de Dulcișor 150 g “picaturi de ciocolata” de la Sweeteria

*********

1/

2/

Amestecați toate ingredientele și obțineți un aluat moale pe care-l puteți modela in palmă in bile cât o nucă pe care le așezati in tava pe hârtie de copt și le turtiți ușor cu podul palmei. 

Dați la cuptor preîncălzit la 200°C pentru 9-11 minute. Gata! Poftă bună!

> 1 porție, 2 biscuiți - 130 calorii 

> se pot păstra și 1 săptămână într-un borcan închis sau o cutie cu capac!

Preparare

Colecțiederețete

5 /

Sunt Fedeles Liliana din Botoșani, profesia mea de bază este de economist și dețin blogul Colecție de rețete.

Colecție de rețete pentru mine este o BUCURIE care s-a născut din pasiune pentru mâncarea bună și atent făcută. Sunt o persoană gurmandă și mă bucură fiecare experiență în bucătărie. Ador rețetele clasice, dar imi place să încerc combinații și gusturi noi, să descopăr ingrediente, să mă bucur de savoarea condimentelor și să promovez produsele locale.

Blogul este un dar pentru mine, pentru familia mea, pentru prietenii dragi și pentru toți cei care vizitează pagina și cărora le mulțumesc cu plecăciune. Am descoperit poveștile din spatele unor rețete transmise cu drag din generație în generație.

Experiența mea cu produsele Sweeteria a fost extraordinară. Dragoste la prima degustare! Am descoperit că pot înlocui zahărul rafinat cu echivalentele naturale: agavele, stevia, mesteacănul. Pot găti pentru cei dragi mai sănătos, folosind îndulcitori naturali de cea mai bună calitate. Aceste produse au un indice glicemic scăzut și un aport redus de calorii. Așa că nu renunțați la desert!Mulțumim, Sweeteria pentru un dulce sănătos!

“

”

Tort de morcovi

Ingrediente

275g făină albă 000175g îndulcitor Sweeteria3 ouă de mărime mijlocie, bătute ușor2 banane coapte, zdobite (250g decojite)150g morcovi rași fin175 ml ulei de floarea soarelui50g stafide50g nuci, tăiate în bucățele30g merișoare

*********

**

*****

30g fulgi de cocos2 lingurițe de scorțișoară măcinată1 linguriță rasă de cuișoare zdrobite1 linguriță de ghimbir măcinat1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu2 lingurițe praf de coptun praf de sare

***

**

Cremă

500g brânză mascarpone200g unt 82% grăsime150g îndulcitor Sweeteria, măcinat pudrăcoaja de la o portocală mare4 linguri de suc de portocale

1/

2/

3/

4/

5/

1/

2/

1/

2/

3/

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Cerneți într-un castron făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, nucșoară, scorțișoară și o priză de sare.

Adăugați amestecând îndulcitorul Sweeteria și nucile mărunțite. Încorporați ouăle bătute ușor, stafidele, bananele zdobite și amestecați bine. Adăugați morcovii rași și uleiul și continuați să amestecați până amestecul s-a omogenizat bine.

Tapetați două tăvi cu hârtie de copt (diametrul de 23cm). Turnați compoziția în cantități egale în forme, neteziți suprafața și coaceți timp de 20-25 minute până devine fermă la atingere. Pentru cantități egale vă puteți ajuta de un cântar de bucătărie. Înțepați blaturile cu o scobitoare. Dacă este copt, scobitoarea rămâne curată. Lăsați-le în formă 10 minute, iar apoi detașați marginile formelor și scoateți blaturile la răcit pe un grătar.

Puteți coace blatul într-o singură tavă și să-l tăiați după ce se răcește, dar măriți timpul de coacere la 40-50 min.

Între timp, preparați crema:

Untul trebuie scos din timp pentru a fi moale. Mixăm untul cu îndulcitorul pudră. La început la viteză mică apoi mărim viteza și mixăm până se topește îndulcitorul și crema este spumoasă (4-5min). Adaugă brânză mascarpone rece de la frigider, coaja rasă de portocală și cele 4 linguri de suc de portocale. Mixați foarte puțin, numai cât să se omogenizeze compoziția (1 min).

Dacă mixați prea mult riscați să se taie crema.

Montaj:

Îndreptați blaturile, îndepărtând surplusul (vârful), dacă este cazul.

Ungeți cu cremă unul din blaturi, acoperiți-l cu cel de-al doilea, iar cu restul de cremă glazurați tortul.

Decorați după inspirație și bucurați-vă alături de cei dragi de un desert fabulous!

Enjoy!

Tort demorcoviPreparare

Cheescakecu ciocolată albă

Ingrediente

******

Umplutură

11g gelatină pudră100g ciocolată albă, bucăți350g brânză de vaci100g îndulcitor Sweeteria2 ouă M, separate300 ml frișcă nebătută, cu 29-35% grăsimepudră cacao, de ornat

**

Blatul de biscuiți

175g unt, topit 450g biscuiți subțiri cu cacao și înveliți în ciocolată, zdrobiți

Sfaturile Lilianei

Când adăugați gelatina în amestecul cu brânză, asigurati-vă că gelatina s-a răcit, astfel amestecul poate face cocoloașe sau devine vâscos.

Puteți păstra cheescake-urile în

“

“1/

2/

3/

4/

5/

Un blat de ciocolată, acoperit cu o umplutură pufoasă de ciocolată albă - un excelent desert la cafea.

Ungeți și tapetați o tava de tablă pătrată, cu latura de 20cm și baza detașabilă. Pentru blatul de biscuiți: amestecați untul topit cu biscuiți zdrobiți. Turnați cu lingura în tava pregătită și apăsați pentru a nivela. Răciți la frigider.

Pentru umplutură: presărați gelatina într-un castronaș cu 150ml apă și lăsați să se îmbibe 1 min. Așezați castronul într-o cratiță cu apă fierbinte și amestecați până se dizolvă gelatina. Dați deoparte castronul și lăsați să se răcească.

Topiți ciocolata albă într-un castron așezat deasupra unei cratițe cu apă care fierbe mocnit (bain-marie) și lăsați să se răcească. Bateți la un loc brânza, îndulcitorul și gălbenușurile până s-au omogenizat. Adăugați, bătând, ciocolata topită, apoi turnați gelatina răcită în jet subțire, amestecând.

Bateți frișca până se întărește ușor, apoi încorporați-o în amestecul cu brânză. Bateți albușurile până se întăresc, apoi încorporaţi-le. Turnaţi cu lingura amestecul obținut peste blatul de biscuiți și răciți la frigider timp de 3-4 ore, până se întărește.

Scoateți cheescake-ul din tavă. Presărați cu cacao și taiați în 12 porţii. Serviți cu fructe de pădure proaspete. Pofta mare!

Cheesecakecu ciocolata albă

Preparare frigider, acoperite, cel mult 4 zile.

Atunci când ciocolata se întărește, blatul devine și el foarte tare, astfel încât e bine să scoateţi cheescake-ul din frigider cu aprox. 30min. înainte de a-l servi, altfel va fi greu să-l tăiaţi.

Snack cu ciocolatăși biscuiți Amaretto

Ciocolată, biscuiți Amaretto și alune de pădure - o prăjitură consistentă, ușor de făcut și care nu necesită coacere. 

Tapetați cu folie alimentară o tavă pentru chec. Topiți ciocolata pe baie de aburi. Mixați untul până se deschide la culoare și capătă o consistență pufoasă. Încorporați untul frecat în compoziția de ciocolată topită și răcită puțin, amestecând încet, până ce compoziția e bine omogenizată. Încorporați frișca bătută ușor, biscuiții și alunele. Turnați amestecul în tava de chec pregătită și lăsați să se întărească la frigider 2-3 ore. După ce s-a întărit, scoateți prăjitura din formă și așezați-o pe un platou de servit. O puteți păstra în frigider până în momentul servirii. Poftă bună! 

*

*

*

*

*

Ingrediente

350g bănuți din ciocolată amăruie 70% Sweeteria 75g unt nesărat, la temperatura camerei 175g frișcă nebătută (29-35% conținut în grăsimi), ușor bătută 100g biscuiți Amaretto (sau pricomigdale), rupți în bucăți mici 50g alune de pădure, tăiate în bucățele 

Tort Sacher

Ingrediente

Blat7 ouă150g îndulcitor din scoarță de mesteacăn Sweeteria113g unt 115g îndulcitor din scoarță de mesteacăn Sweeteria1 lingură de esență de vanilie170g bănuți de ciocolată amăruie 70%, Sweeteria115g făinăun praf de sare

*****

****

Umplutura1 borcan de gem - am folosit gem de caise fără zahăr Sweeteria

*Glazura100 g bănuți din ciocolată amăruie 70% cacao – fără zahăr adăugat - Sweeteria100 ml smântână pentru frișcă 32% grăsime

*

*

1/2/

3/

4/

5/

6/

7/

8/

9/

10/

Gem parfumat de caise, blat umed și o glazură de ciocolată împreună sunt o combinație rafinată. Deși nu este sofisticat, tortul Sacher este o celebritate.

Preîncălzim cuptorul la 170°CBatem albușurile cu 150g îndulcitor din scoarță de mesteacăn la viteză mare.Amestecăm 113g unt cu 115g îndulcitor pudră până devin o cremă spumoasă apoi adăugăm gălbenușurile pe rând și 1 lingură de vanilie apoi 170g bănuți de ciocolată amăruie, topită pe baie de abur și răcită. Mixăm foarte puțin.Adăugăm făină și un praf de sare. Încorporăm albușurile în compoziția de ciocolată pe rând cu mișcări ușoare de jos în sus.Punem compoziția la cuptor la 170°C pentru 50 - 55 minute.După ce se răcește blatul îl tăiem în două.Încălzim gemul, îl trecem prin sită apoi punem o treime din cantitatea de gem între cele două foi de tort. A doua treime o folosim pentru a glazura a doua foaie și cantitatea rămasă pentru lateralele tortului.Facem ganajul de ciocolată. Încălzim smântâna, adăugăm ciocolata. Amestecăm ușor până se omogenizează. Punem blatul pe un grătar și acestea pe o tavă deoarece va curge glazura și vrem să o recuperăm.Pentru a glazura tortul folosim un grătar și o tavă în care să curgă surplusul de ciocolată.Turnăm glazura pe toată suprafața prăjiturii. O lăsăm puțin apoi o transferăm pe suportul pentru servit. E preferabil să nu fie pus la frigider deoarece o să facă broboane de transpirație.Serviți simplu sau cu frișcă. Sacher – un tort elegant, cu istorie și cu multe secrete.

Tort SacherPreparare

Biochimist la cratiță

6 /

Sunt Alina Vicu și îmi place să gătesc. Fac asta sub deviza "experimentez, descopăr, creez și mă distrez", iar blogul a apărut ca o consecință a experimentelor pe care le realizăm în bucătărie.

Încă de la primul contact cu produsele Sweeteria m-am declarat fan înfocat. Le folosesc cu bucurie și satisfacție de ani buni! Fiecare colaborare mă provoacă  să experimentez  tot mai asiduu și îmi aduceîmplinire.

“”

Blat5 ouă medii (250 g fără coajă)70 g îndulcitor granulat din flori de cocos Sweeteria50 g făină de cocos70 g amidon porumb10 g cacao2 g praf de copt20 g unt (65% grăsime)1/8 lgț sare

**

******

Sirop50 ml apă plată15 g îndulcitor granulat din flori de cocos Sweeteria

**

Cremă4 g gelatină granulată20 g apă plată rece400 ml smântână pentru frișcă (neîndulcită, cu 30% grăsime, rece)100 g iaurt grecesc (10% grăsime, rece)40 g îndulcitor granulat din flori de cocos Sweeteria5 g pudră instant de cereale/cafea

***

**

*

Ingrediente

Prăjitură cu mousse de cafeași îndulcitor din flori de cocos

Sfatul Alinei

Este important să prepari crema în momentul în care ai blatul pregătit (răcit și feliat)“ “ Prăjitură

cu moussede cafea

1/2/

3/

4/

5/

6/

7/

8/

9/

1/

2/

3/

4/

BlatPreîncălzești cuptorul la 180°CTapetezi o tavă (25x38 cm) cu hârtie de copt.Separi albușurile de gălbenușuri și topești untul. Mixezi albușurile spumă cu praful de sare. Adaugi îndulcitorul din flori de cocos Sweeteria peste spuma de albușuri și mixezi până când acesta se dizolvă.Adaugi gălbenușurile împreună cu untul topit și răcit, și mixezi până se încorporează complet.Amesteci făina de cocos cu amidonul de porumb și cu praful de copt. Adaugi amestecul în compoziția de la pasul anterior prin cernere în 3-4 tranșe, pe care le înglobezi cu o spatulă, cu mișcări circulare, de sus în jos. Torni compoziția în tavă și introduci în cuptor pentru 15-20 minute pe treapta de coacere uniformă. Faci testul scobitorii pentru a vedea dacă blatul este copt.După coacere scoți tava din cuptor , lași blatul să se răcească complet, apoi tai marginile și îl tai în două felii egale.

Sirop Într-un ibric amesteci apa plată cu îndulcitorul granulat din flori de cocos Sweeteria.

Preparare

Pui vasul pe foc și îl lași să dea un clocot de 2-3 minute. Oprești focul și lași siropul să se răcorească complet.

Cremă Hidratezi gelatina în apa rece pentru 10 minute, după care o dizolvi pe bain-marie. Torni smântâna pentru frișcă (rece) într-un bol, adaugi îndulcitorul granulat din flori de cocos împreună cu instantul de cereale/cafea și mixezi la viteză mică pentru început. Mărești viteza mixerului treptat până când compoziția devine aerată și crește în volum. Adaugi iaurtul și gelatina dizolvată și răcorită și mixezi cateva secunde, cât să se până încorporeze bine în frișcă. Împarți compoziția în două părți egale.

Asamblare Pui o felie de blat pe un platou, o însiropezi cu jumătate din sirop, pui jumătate din cremă într-un poș și o repartizezi uniform pe suprafața blatului. Adaugi cealaltă felie de blat, o însiropezi cu siropul rămas și adaugi deasupra cealaltă jumătate din cremă. Lași prăjitura în frigider pentru 4h minimum. Să vă fie de bine!

Prăjitură fragedă cu gem(de post)

Preîncălzești cuptorul la 180 grade Celsius și tapetezi o tavă (38x25 cm) cu hârtie de copt.Cerni făina într-un vas, adaugi praful de copt și amesteci.Într-un castron amesteci îndulcitorul granulat din flori de cocos Sweeteria cu apa minerală, sarea și uleiul de floarea soarelui. Torni amestecul peste ingredientele uscate și amesteci cu o lingură, apoi frămânți până cand obții un aluat omogen. Împarți aluatul în două bucăți egale. Pe o hârtie de copt întinzi fiecare bucată de aluat de dimensiunea tăvii. Pui prima foaie de aluat în tavă, torni gemul (puteți pune orice fel de gem vă este pe plac), nivelezi, apoi pui cealaltă foaie de blat deasupra umputurii. Introduci tava în cuptor pentru 40-50 min. treapta de coacere uniformă.Scoți tava din cuptor pudrezi deasupra cu îndulcitor, și lași prăjitura să se răcească complet în tavă. După ce s-a răcit o porționezi după preferință.

*

**

*

**

Ingrediente

Aluat:600 g făină de grâu (tip 000)10 g praf de copt110 g îndulcitor granulat din flori de cocos Sweeteria 250 ml apă minerală carbogazoasă150 ml ulei de floarea soarelui1/8 lgț sare

**

Umplutură:370 g gem mere370 g gem gutui

1/

2/3/

4/

5/

6/7/

Tartă cu ciocolată

Preparare

Pentru  bază  cerni făina într-un bol, adaugi Dulcișorul din flori de cocos, untul moale, ouăle bătute, esența de rom și amesteci cu o lingură, apoi frămânți până obții un aluat omogen. Pune aluatul într-o folie alientară și bagă-l în frigider pentru 1 oră. Preîncălzești cuptorul la 180°C și pregătești o formă (am folosit o formă de tort cu inel detașabil, 24 cm diametru, pe care am  tapetat-o cu hartie de copt, iar pereții i-am uns cu unt și i-am pudrat cu faină).Întinzi aluatul uniform și îl transferi în tavă, așezi bine aluatul cu degetele, apoi îl tai la dimensiunea dorită. Înțepi aluatul din loc în loc la bază cu o furculiță. Bagi tava în cuptor pentru 10 minute, timp în care te ocupi de umplutură. Pentru  umplutură  topești  bănuții de ciocolată  împreună cu untul într-un vas termorezistent, pe bain-marie. Lași compoziția să se răcorească 3-4 min.  Spargi ouăle într-un bol și le bați lejer cu  ajutorul unui tel împreună cu Dulcișorul din flori de cocos, sarea și esența de rom. Torni ciocolata topită și răcorită puțin câte puțin, amestecând continuu cu telul, până când se omogenizează totul. Scoți tava cu baza tartei de la cuptor, torni umplutura, nivelezi și introduci în cuptor (treapta coacere uniformă) pentru 15 min. O lași să se răcească complet înainte de a vă apuca de ronțăit la ea.  Nu o băgați în frigider fiindcă se va întări, recomand să o serviți la temperatura ambientală. 

1/

2/

3/

4/

5/

6/

Ingrediente

*****

350 g făină de grâu (tip 000)50 g Dulcișor din cocos100 g unt sărat (82% grăsime)2 ouă medii1 lgt esență de rom

******

400 g bănuți de ciocolată neagră 80 g Dulcișor din cocos40 g unt (82% grăsime)6 ouă medii2 lgț esență rom1 praf sare

UmpluturăBază

Biscuiți cu nucă de cocos

Cerni făina într-un vas. Adaugi îndulcitorul granulat din flori de cocos, fulgii de cocos, oul bătut, untul moale, sarea și laptele și amesteci cu o lingură, apoi frămânți manual 3-4 minute, căt să se lege toate ingredientele și să obții un aluat omogen. Bagi vasul cu aluat în frigider pentru 1 oră (minimum).Preîncălzești cuptorul la 180°C, treapta cu ventilație.Tapetezi două tăvi (stadard de cuptor) cu hârtie de copt.Scoți aluatul și îl întinzi într-o foaie de 0,5-0,8 mm, decupezi biscuiții cu o formă apoi îi transferi în tăvi cu distanță de 1-2 cm între ei. Introduci tăvile în cuptor pentru 10-15 minute. După coacere scoți tăvile din cuptor și lași biscuiții să se răcorească.Prepari glazura punând la topit pe bain-marie bănuții de ciocolată împreună cu uleiul de cocos într-un vas termorezistent. O torni într-un poș cu dui simplu subțire (dacă nu ai poș poți să o torni într-o pungă pe care o tai la un colț) și glazurezi fiecare biscuit.

*

*

**

*

*

Ingrediente

Biscuiți:500 g făină de grâu (tip 000)140 g îndulcitor granulat din flori de cocos Sweeteria100 g fulgi de nucă de cocos1 ou mediu 150 g unt moale (82% grăsime)100 ml lapte (3,5% grăsime)1/8 lgț sare

*

*

Glazură:50 g bănuți din ciocolată amăruie Sweeteria (70%)1 lgț ulei de cocos

1/2/

3/4/5/6/

7/

8/

Descude’sblog

7 /

Sunt Simona și mă prezint pe repede înainte:- 31 ani- Scriu pe blog cu drag și din pasiune de 10 ani despre tot ce înseamnă lifestyle, beauty, fashion...și nu numai.- Îmi pun sufletul pe tavă în mediul online și mă bucur de tot ceea ce oferă această resursă extraordinară pentru a răspandi mai departe entuziasmul și cunoștințele mele - un mod de viață în sine - cum îl numesc eu.

Despre produsele fără zahăr Sweeteria aș putea vorbi la nesfârșit, dar punctez un singur lucru... crează dependență. Pentru că dulciurile fără zahăr sunt un dulce bine meritat și desăvârșit de delicioase. Iar printre cunoscuți sunt renumită pentru recomandările mele, și când au chef de dulce le zic doar atat: SWEETERIA.

“

”

Fursecuri

Tocăm mărunt ciocolata, untul cuburi, apoi le topim.După ce s-au topit dăm deoparte 2-3 min. pentru a se răcori ușor.Mixăm ouăle cu cele două feluri de zahăr, sarea și vanilia pentru5-6 min. - până se deschid la culoare și formează o spumă aerată.Turnăm amestecul de unt cu ciocolată peste ouă mixând continuu la viteză mică până la încorporare completă.Într-un bol amestecăm făina, cacaoa și praful de copt, apoi lecernem peste compoziția cu ou și ciocolată.Amestecăm ușor cu o spatulă, doar până la încorporare, nu maimult(!). Cu ajutorul unei cupe de înghețată sau a unei linguri punem într-o tavă tapetată cu hârtie de copt câte 8 porții/ grămăjoare de aluat cu distanță între ele - se vor dilata la coacere.Coacem 12 min. la cuptorul preîncălzit la 180°C (funcția ventilație).

*

*********

*

Ingrediente

100 g. bănuți de ciocolată neagră100 g. bănuți de ciocolată albă110 g. unt2 ouă 110 g. Dulcișor din flori de cocos200 g. Dulcișor(alb)1 linguriță extract de vanilie125 g. făină 15 g. cacao 1/2 linguriță praf de copt 1/2 linguriță sare

1/2/3/

4/

5/

6/

7/

Tartă cu afine

*

*****

Ingrediente

150 g bănuți ciocolată albă125 g unt2 ouă2 gălbenușuri125 g Dulcișor6 linguri făină

Preîncălzim cuptorul la treaptă medie spre mare. Topim untul și ciocolata la bain marie. După ce s-au topit și omogenizat, adăugăm – pe rând și amestecăm continuu- zahărul pudră, ouăle, gălbenușurile și, la final făina.Amestecăm bine până obținem o compoziție omogenă și fină.Turnăm compoziția în vase mici, cilindrice rezistente, pentru osingură porție. Dăm la cuptor pentru 11-13 minute. Scoatem din cuptor și lăsăm la răcit aproximativ 2 minute. Apoi, ușor, desprindem cu un cuțit prăjitura de pe marginile vasului și o punem în farfurie.

Numai bine,Simona

1/2/3/

4/5/

6/7/

Food_ilicious_blog

8 /

Pagina Food_ilicious_blog a apărut din pasiune pentru scrierea și prezentarea a sute de rețete sănătoase, creative și simple, care pot să fie preparate de fiecare dintre cititorii paginii. Pasiunea pentru crearea de rețete sănătoase a venit încă dinainte de a intra în primul an la UMF la specializarea de Nutriție și Dietetică, întrucât îmi doream ca rețetele mele să poată ajunge la un număr cât mai mare de cititiori. De ce? Consider că multă lume este dezinformată pe această parte de educație nutrițională și un prim pas pentru a înțelege un stil de viață sănătos, este să înțelegi importanța alegeriilor alimentare pe care le fac zi de zi. Focusul principal al paginii au fost mereu cititorii.Mi-am dorit prin rețetele create de mine să prezint atât un stil de viață sănătos flexibil, creativ și gustos, dar și o poveste în care oamenii să se poată regăsi. Alimentația sănătoasă nu trebuie să fie monotonă, lipsită de gust și culoare, din contră, trebuie să aducă plăcere celui care gătește, un mix de savori și un parfum de ingrediente care completează perfect preparatul.

Experiența cu Sweeteria pot spune ca este și la ora actuală cea mai frumoasă. Cu siguranță foarte rar reușești să întâlnești atât oameni cât și organizații care să înțeleagă importanța alimentației și modului încare aceasta ne influențează zi de zi sănătatea. Mi-a plăcut de la început faptul că cei de la Sweeteria au dat dovadă de seriozitate, profesionalism și faptul că sunt într-o continuă dezvoltare a diferitelor produse creative pentru clienții acestora. Vă mulțumesc că mi-ați oferit șansa să fac parte din experiența unică și marca Sweeteria.

“

”

Coșulețe cu gemde mere și gutui

Se mixează toate ingredientele într-un bol.

Se adaugă în formele de brioșe aproximativ o lingură din aluat, și se pun la cuptor la 200 de grade pentru 15-20 de minute.

250g mix porridge de mere și scorțișoară Sweeteria100g lapte de cocos 100g of apă100g gem de mere și gutui 100g albuș de ou 50g peanut butter un pliculeț praf de copt

*

******

Ingrediente Preparare

Brioșe

Se adaugă toate ingredientele uscate într-un bol, după care se adaugă ingredientele umede și se amestecă.

Se umple formele de brioșe de silicon cu 1 lingură din aluat și se pun la cuptor la 180°C, cam 25 min.

200g faină albăun vârf de cuțit de sarepraf de copt un pliculeț1g tonka beans20g Dulcișor Sweeteria1g de scorțișoară100g ouă80g banane mărunțite30g nutty cream white 150g de lapte cu 1,5% grăsimeextract de fructe de pădure 100g fructe pădure congelate

************

Ingrediente Preparare

Fudgy Nutty Dark Brownie

Se topește ciocolata cu uleiul de cocos în microunde. După care se amestecă toate ingredientele într-un bol.

Se adaugă aluatul formatîntr-o tavă de copt, la 200°C pentru 30-35 min. la cuptor.

100g bănuți de ciocolată fără zahăr Sweeteria28g ulei de cocos100g lapte cu 1,5% grăsime50g lichior de vișine150g făină albă30g peanut butter 40g arahide sărate 50g ousare3,5g praf de coptopțional: 50g salted caramel

***********

Ingrediente Preparare

Darkpassion

9 /

Bună tuturor, eu sunt Camelia Croitor și scriu pe darkpassion.ro. Sunt blogger de aproape 10 ani și dacă la început a fost o pasiune pe care am ales să o expun în online, cu timpul am început să îmi îndrept atenţia şi spre articole culinare, reţete potrivite pentru copii, bucătăria vegan sau reţete mai puţin obişnuite.

Sunt o fire curioasă și perseverență, veşnic în căutarea a ceva nou. De când am devenit mămică am adoptat un stil de viaţă sănătos despre care le vorbesc şi celor care mă urmăresc, dar mai ales reinventez reţetele copilăriei mele, doar că folosesc îndulcitorii Sweeteria în loc de zahăr.

De altfel pot spune ca Dulcişor mi-a schimbat viaţa, a pus dulceaţă în farfuriile familiei şi a contribuit la remodelarea siluetei mele. La început l-am folosit timid, strict pentru a îndulci ceaiul sau cafeaua, apoi am reuşit să îl integrez în reţete complicate şi să mă bucur de rezultate delicioase şi sănătoase.

Se vorbește tot mai des despre dependența de zahăr și toți specialiștii nutriționiști subliniază efectele devastatoare pe care produsele care conțin zahăr rafinat le au asupra organismului nostru, de aceea trebuie să fim foarte atenţi şi să limităm consumul de zahăr, iar pentru mine cea mai simplă cale spre a urma sfaturile specialiştilor a fost întâlnirea cu Dulcişor.

“

”

Fursecuri șahfără zahăr

225 g unt gras100 g Dulcișor din nectar de agave, Sweeteria1 fiolă esență de rom1 fiolă esență de vanilie1 ou300 g făină albă +50g separat70 g ciocolată neagră cu conținut ridicat de cacaoun vârf cuțit sare

********

Ingrediente

Fursecurișah fărăzahăr

1/

2/

3/

4/

5/

6/

Pentru început mixăm untul ținut la temperatura camerei împreună cu îndulcitorul de agave Sweeteria. Acesta este fin și se topește aproape imediat. Se adaugă oul și sarea și omogenizăm, după care adăugăm făina.

Din această compoziție a ieșit 660g aluat pe care l-am împărțit perfect în două cu ajutorul unui cântar.

Într-o compoziție am mai adăugat 50g făină și vanilia, iar în cealaltă am pus 50g ciocolată neagră topită, esență de rom și cam 3 linguri de făină. Ciocolata neagră e cea care mi-a rămas după ce am făcut figurinele. Dacă nu aveți puteți pune 30 g cacao neagră și 1 lingură de iaurt grecesc.

Obținem două bile de aluat una albă și una neagră. Din acestea întindem câte o foaie în formă de dreptunghi de 18/25 cm, groasă de jumătate de cm. Foile se pun la rece pe hârtie de copt. Foile astfel obținute se dau la rece pentru o oră.

Trebuie să obținem 2 batoane de 3/3 sau 3/4 cm. Restul de aluat se întinde din nou în foaie și îmbrăcăm fiecare baton, după care le dăm din nou la rece pentru o oră. Când untul din compoziție se solidifică, se taie fâșii de 0,5 cm și se pun intercalat una lângă alta câte 5-6, continuând așa 2-3 straturi, unse între ele cu albuș bătut.

Când se pot felia, se taie biscuiții de 0,5 cm pe care îi coacem cam 20 minute la 175 grade.Se pot servi direct sau decorați cu ciocolată. Eu aveam o formă de silicon drăguță pe care tare îmi doream să o folosesc aşa că am profitat de ocazie și am decorat câțiva biscuiți cu figurine drăguțe din ciocolată neagră.

Preparare

Tartă cu cremă de vanilieși dulcișor Sweeteria

Ingrediente

Cremă de vanilie250 ml lapte3 linguri amidon5 linguri Dulcișor de Stevie3 gălbenușuri1 fiolă esență de vanilie

*****

Blat75 g unt gras3 ouă4 linguri îndulcitor Dulcișor de Ștevie2 linguri apă minerală6 linguri făină albă1 plic praf de copt/5g

******

JeleuDulceață de căpșuni Sweeteria*

Pentru ornatFructe de sezon și bănuți de ciocolată fără zahăr

*

1/

2/

3/

4/

5/

6/

Pentru blat separăm ouăle și batem albușurile cu sare. Untul se mixează cu îndulcitorul, se adaugă gălbenușurile rând pe rând și apa minerală și se omogenizează. Punem făina amestecată cu praful de copt și amestecăm ușor, apoi încorporăm albușurile bătute spumă.

Se coace în tavă de tartă specială, (unsă bine cu unt și tapetată cu făină) în cuptorul preîncălzit la 160°C, timp de 20-25 minute. Când este gata se răstoarnă pe un platou.

Între timp pregătim crema de vanilie. Amestecăm Dulcișor cu amidonul, adăugăm gălbenușurile și intercalăm cu lapte fierbinte. Se formează o budincă care se fierbe pe foc mic, amestecând continuu, până capătă consistență. La sfârșit se adaugă vanilia și se răstoarnă peste tartă. Acoperim cu folie pentru a nu prinde pojghiță și pregătim jeleul, care nu este altceva decât 2-3 linguri de dulceață de căpșuni încălzită cu o lingură de apă.

Eu am făcut un cerc din rozete mici de frișcă amestecată cu ciocolată pentru că am crezut că jeleul va curge, dar nu este necesar.

Ornăm după preferințe și servim după ce prăjitură stă cel puțin 12 de ore la frigider.

Pentru o prezentare remarcabilă, am ales să feliez prăjitura cu un inel metalic în formă de cerc.

Tartă cu cremă de vaniliePreparare

Coșulețe de ciocolată cu unt de arahide

120g bănuți de ciocolată neagră Sweeteria100 g unt de arahide fără zahăr adăugat Sweeteria1-2 batoane de cereale Sweeteriaforme de hârtie pentru brioșe/bomboane

****

Ingrediente

Coșulețe de ciocolată

1/

2/

3/4/

5/

6/

7/

8/

9/

Topim cu grijă bănuții de ciocolată în cuptorul cu microunde, în rafale de câte 30 de secunde la putere mică, amestecând din când în cand pentru o bună omogenizare.Umplem coșulețele de hârtie cu jumătate din ciocolată și le rotim puțin pentru a îmbrăca pereții. Ca truc general, lăsăți 3-4 hârtii pentru a le manevră mai ușor.Eu am avut forme medii și mi-au ieșit 15 coșulețe pe care le-am pus câteva minute la congelator.În fiecare coșuleț am adăugat câte o linguriță de unt de arahide. Sincer aveam cate un borcan din fiecare sortiment de unturi vegetale Sweeteria și am pus asortat. Am presărat deasupra bucățele de baton de cereale și am sigilat cu restul de ciocolată topit. Se pun la frigider câteva minute să se întărească bine și se pot servi oricând.Pentru că eu am făcut aceste coșulețe pentru o zi specială, am ales să le ornez cu floricele din bănuți de ciocolată colorată, să fie în ton cu primăvara.Pentru acestea am folosit forme de silicon cu tot felul de modele și am făcut floricele de mărimea unei monede de 5 bani.Am topit câțiva bănuți prin același procedeu ca ciocolata neagră și am umplut formele fix cât am avut nevoie.Floricelele au ieșit grozav de frumoase, ideale pentru a decora cu ele orice desert. Acești bănuți din ciocolată roz, verzi sau galbeni sunt din ciocolată albă fără zahăr și sunt colorați cu șofran, spirulina sau sfeclă roșie.Pentru prezentare le-am așezat intercalate cu ochioasele căpșuni într-o cutie de carton în formă de inimă.

Preparare

Înghețată de iaurtcu fructe

Înghețata de iaurt cu fructe este un desert spectaculos pentru verile fierbinţi. Se prepară simplu şi rapid în casă, fără adaosuri şi fără surplus de calorii. Fructele pot fi proaspete sau ușor gătite. Zmeura, cireșele și afinele sunt excelente trase la tigaie 1-2 minute cu o lingură de unt. Acest pas accentuează aroma și face îngheţata mai cremoasă.

Cu toate acestea, alte fructe precum căpșunele, kiwi sau bananele dau rezultate foarte bune crude. În plus, pentru ice cream pops poți decora cu felii subţiri de fructe.

Pentru un dulce sănătos tot ce trebuie să faceţi este să înlocuiți zahărul cu îndulcitori Sweeteria, care nu vor schimba absolut deloc textura, să folosiţi un iaurt cremos gras și fructele care vă plac cel mai mult. Amestecaţi totul după preferinţe şi puneți la congelator pentru 3-4 ore.

contact@sweeteria.com.rosweeteria.com.ro

sweeteria.com.ro

sweeteria.com.ro