2

2.4. SOIA

2.4.1. Importan. Biologie. Ecologie

2.4.1.1. Importan

Primele referiri despre soia se ntlnesc ntr-o lucrare botanic datnd din anul 2838 .Cr., scris de mpratul chinez Sheng-Nung.

Ea a fost socotit alturi de orz, gru, mei i ciamiz plant sfnt (N. Zamfirescu, 1965).

Soia s-a cultivat cu precdere n China, extinderea ei n alte ri din Asia fcndu-se doar la sfritul secolului al XIX -lea.

n Europa, dei a fost adus la mijlocul secolului al XVIII-lea, cultivarea ei pe suprafee restrnse n Ungaria, Bulgaria, Polonia, Iugoslavia ncepe doar la sfritul secolului al XIX -lea, n urma expoziiei agricole de la Viena din anul 1873, cnd Haberlandt a prezentat valoarea excepional a boabelor i multiplelor posibiliti de valorificare a acestora. n SUA cultura soiei dateaz din anul 1804, dar despre extinderea ei pe suprafee importante se poate vorbi doar dup al doilea rzboi mondial. n Ameica Latin soia se cultiv pe suprafee mai mari ncepnd cu mijlocul secolului al XX -lea.

Odat cu dezvoltarea civilizaiei moderne, n care explozia demografic are implicaii deosebit de complexe, generate n principal de necesitatea asigurrii hranei oamenilor, asistm la expansiunea soiei pe ntreg globul, n condiiile n care se confirm c aceast plant este principalul mijloc de asigurare a proteinei la scar planetar, fr a mai lua n considerare producia de ulei vegetal de cea mai bun calitate. Dac la aceasta adugm faptul c soia este o plant ecologic' i economic' prin cantitile mari de azot fixat, iar din punct de vedere agrofitotehnic este o plant valoroas n orice asolament, avem dimensiunea real a acestei plante care a revoluionat agricultura i a creat o important industrie prelucrtoare.

De la soia se poate utiliza ntreaga biomas dar mai valoroase sunt seminele mature bogate n proteine i ulei. Din semine se obine fina de soia ce poate fi utilizat n cantiti mici (10 - 15%) n amestec cu fina de gru la obinerea unei pini mai hrnitoare.

Din fin se pot obine concentrate proteice care prin coninutul lor n aminoacizi sunt mai valoroase dect orice produs animal.

Proteinele texturate (carnea vegetal) sunt utilizate n preparate culinare ca substituieni ai crnii.

Din semine se obin i produse fermentate lapte, brnzeturi, etc.

Soia este utilizat i n industria dulciurilor (ciocolate, bomboane).

Uleiul de soia este utilizat n alimentaie, la obinerea margarinei, fabricarea maselor plastice, linoleumului.

roturile rezultate n urma extragerii uleiului constituie principala surs de protein n furajele combinate.

Seminele i pstile verzi se pot utiliza ca i fasolea verde n diverse preparate culinare sau conservate fiind de o excepional valoare nutritiv datorit coninutului ridicat n vitamine i sruri minerale.

Planta verde poate fi nsilozat sau punat.

Dup treierat, tulpinile i pstile constituie un furaj valoros n special pentru ovine.

Dat fiind valoarea deosebit a soiei, multiplele ei ntrebuinri, ea a fost denumit planta minune, planta cu 1000 de utilizri sau planta viitorului.

2.4.1.2. Compoziia chimic

Coninutul seminelor n principalele grupe de substane este influenat de factorul genetic (soiul), ecologic (condiiile climatice, sol) i tehnologic, n principal fertilizarea.

Dup diveri autori, compoziia chimic a boabelor de soia este prezentat n tabelul 2.4.1.

Tabelul 2.4.1.

Compoziia chimic a boabelor de soia

ConstituentulDiaconescudiferii autori citai de

Munteanu, 1995

media %limite %

Ap115-17-

Proteine38,536-5039,9

Grsimi1713-2720,78

Hidrai de carbon2014-2434,43

Celuloz4,83,6-6,9-

Cenu--4,89

Proteina caracteristic soiei este glicinina, o substan complex cu grad ridicat de digestibilitate, avnd un indice de solubilitate n ap 61 - 92%.

Proteinele din boabele de soia au valoare nutritiv foarte ridicat, datorit coninutului mare n aminoacizi eseniali, apropiindu-se de produsele animaliere, izolatele proteice de soia depindu-le chiar (tabelul 2.4.2.)

Tabelul 2.4.2.Coninutul n aminoacizi al izolatelor proteice de soia comparativ cu unele produse de animaliere (%) (dup O. Diaconescu i E. Miclea, 1971)

AminoacidulIzolate proteice

de soiaCarne

de porcLapte

de vacOu

de ginPete

Izoleucin6,84,00,220,340,92

Leucin8,17,50,341,121,37

Lizin6,87,80,270,821,59

Metionin1,22,50,090,400,53

Fenilalamin5,44,10,170,740,68

Treonin3,85,10,180,560,49

Triptofan2,01,40,050,220,18

Valin7,25,00,240,960,97

Boabele de soia se caracterizeaz i prin coninut ridicat n grsimi, care variaz de regul ntre 13 i 27%. n compoziia lor chimic intr palmitina, stearina, oleina, linoleina, linolenina, fitosterina, colesterina i lecitina.

Coninutul boabelor n lecitin este de 2 - 4%.

Uleiul este semisicativ avnd indicele de iod 107-139, se solidific la -8... - 16oC.

n producia mondial de ulei soia deine primul loc cu circa 30% fiind urmat de floarea soarelui cu circa 15%.

Extractivele neazotate sunt compuse din galactan, pentozani, stahioz, rafinoz, zaharoz, dextrine, substane pectice etc. Amidonul nu se gsete n boabele mature, numai n cele verzi n cantiti mici.

Cenua conine 45 % K2O, 31 % P2O5, 7 % CaO etc.

Seminele sunt bogate n vitaminele: A, B1, B2, D,E,C, i K.

Fnul de soia conine 15 % proteine i 5,2 % grsimi.

2.4.1.3. Rspndire

Se consider c soia se cultiv ntre 55( latitudine nordic (Moscova) i 45( latitudine sudic n Argentina i Chile, aceste limite extinzndu-se continuu odat cu crearea de noi soiuri ce pot valorifica i condiiile de clim mai aspr (Gh. Blteanu, 1979).

Suprafeele cultivate cu soia cunosc creteri spectaculoase n anii 60 ai secolului XX. Astfel, dac n perioada 1948 - 1952 se cultivau circa 6 milioane hectare, n intervalul 1969 - 1971 suprafeele au crescut la 32,3 milioane hectare.

Evoluia suprafeelor pe plan mondial n ultimii 15 ani relev o cretere continu a suprafeelor i produciilor datorit extinderii culturii n America de Sud, de Nord i Central (tabelul 2.4.3, 2.4.4).

Tabelul 2.4.3.Evoluia suprafeelor cultivate cu soia pe glob (FAO)

Specificare1979/19811988-199019962001

Total n mondial50529561816163875539

S.U.A27561242342566129542

Brazilia8510114011073613934

China7506793874768700

Argentina18374420589910318

rile mari cultivatoare sunt prezentate n tabelul 2.4.4.

Tabelul 2.4.4.Evoluia produciilor medii (kg/ha) la soia pe glob (FAO 1994)

ara1979/19811988-199019962001

Pe glob1701182821192338

SUA1989209225272662

Brazilia1578180517522703

China1099140417701775

Argentina2014202521102591

La noi primele ncercri de introducere n cultur a soiei datnd din anii 1911 - 1913 au euat datorit tardivitii soiurilor ncercate.

n anul 1931 se reiau experimentrile utilizndu-se soiuri mai timpuri care dau satisfacie. Se nfiineaz societatea mixt romno-german Soia iar n 1938 Romnia cultiva 70 000 ha, iar n 1939 aproape 100 000 ha, ntreaga producie fiind livrat n Germania, unde era utilizat ca substituient al crnii i grsimilor, precum i n industria chimic.

Dup rzboi suprafeele cultivate scad ca urmare a ntreruperii comerului cu Germania.

Dup 1966 suprafeele cresc ajungnd la circa 80 mii ha n 1970, 400 mii ha n 1981 - 1983, Romnia devenind cel mai mare productor de soia din Europa.

Dup 1990, ca urmare a schimbrilor survenite n organizarea agriculturii, suprafeele au sczut la 108 mii ha n 1991, 78 mii ha n 1993 i 73,4 mii ha n anul 1995. n tabelul 2.4.5. este prezentat dinamica evoluiei suprafeelor i produciilor de soia n Romnia.

Tabelul 2.4.5.

Dinamica suprafeelor i produciilor de soia n Romnia

AnulSuprafaa (mii/ ha)Producia

medie q/hatotal mii t.

195013,64,085,5

196024,94,8312,0

197079,111,4490,5

1980363,911,95434,9

1990190,27,42141,1

199573,413,87101,8

200138,018,3870,0

2.4.1.4. Sistematic. Origine. Soiuri

Sistematic

Soia aparine familiei Leguminosae, subfamiliei Papilionaceae, genul Glycine L.

Specia cultivat este Glycine max (L) Merr. sinonim cu Glycine hispida (Moench) Maxim.

Specia Glycine max (L) Merr. cuprinde urmtoarele subspecii (Enken, 1959):

- subspecia chinensis are tulpina nalt i subire, ramificat, sensibil la cdere, frunzele au foliole ovat-lanceolate, pubescente, florile mici de culoare alb sau violacee, psti mici cu semine turtite de culoare galben, verde, castanie sau neagr;

- subspecia indica are tulpini ramificate, frunze cu foliole ovate, lanceolate sau ovat-lanceolate, acoperite cu periori, florile mici albe sau violacee, psti mici cu boabe mici de diferite culori;

- subspecia japonica are tulpini groase i ramificate, flori mari albe sau violacee, psti mari i plate cu boabe foarte mari (MMB 450 - 500 g), de diferite culori;

- subspecia manshurica, cultivat n ara noastr, are tulpini destul de viguroase, ramificate, cu talia cuprins ntre 40 - 130 cm, erecte, florile grupate n raceme n numr de 2- 7, de culoare alb sau violacee, pstile pot avea diferite mrimi i forme, cu 2 - 4 boabe n pstaie, boabele au diferite forme (sferice, ovale) i culori (albe, galbene, castanii, verzi, negre), perioada de vegetaie variaz foarte mult de la 70 la 280 de zile, n funcie de soi i condiiile de mediu.

n cadrul subspeciei manshurica se cunosc mai multe varieti ce se deosebesc ntre ele dup culoarea periorilor, pstilor, seminelor i hilului (tabelul 2.4.6.).

n funcie de perioada de vegetaie soiurile sunt ncadrate n urmtoarele grupe de maturitate:

000 - soiuri foarte timpurii (necesit 1150 - 1250oC);

00 - soiuri timpurii (necesit 1150 - 1250oC);

0 - soiuri semitimpurii (necesit 1250 - 1350oC);

I - soiuri semitardive (necesit 1350 - 1450oC);

II - soiuri tardive (necesit peste 1450oC).

Soiurile din grupa 000 sunt recomandate pentru cultura succesiv i n zonele mai reci. Cele din grupa 00 n Transilvania, Cmpia din N-vestul rii i n vestul Cmpiei de Vest i de Sud, cele din grupa a II-a n Brgan, zona colinar din sud Cmpia de vest i de Sud, cele din grupa a II -a se pot cultiva n Cmpia de sud i vest.

Tabelul 2.4.6.

Varietiile speciei Glycine max (L) ssp. manshurica

VarietiCuloarea

periorilorpstilorseminelorhilului

communisalb brun-deschis galbengalben

immaculataalb brun-deschis galbencafenie-deschis

strictaalb brun-deschis galbencenuie

serotinaalb brun-deschis galbenneagr

flavidarocat castaniu-deschis galbengalben

sordidarocat castaniu-deschis galbencafenie

ucrainicarocat castaniu-deschis galbencafenie cu dung alb la mijloc

latifoliarocat castaniu-deschis galbenneagr

viridisrocat castaniu-deschis verdeverde

brunneumrocat castaniu-deschiscafeniecafenie

nigrumrocat castaniu-deschisneagr-cafenie, rocatculoarea tegumentelor

Soiurile zonate n ara noastr sunt prezentate n tabelul 2.4.7.

Tabelul 2.4.7.

Soiurile de soia zonate n Romnia

Denumirea soiuluiPrecocitateaMenintorul soiuluiAnul nregistrriiAnul renscrierii

(radierii)

Agat0010051998

AG 0801RR (m)020812002

Atlas (b)00101919862001

Bli 440020032001

Clamir020011997

Columna (b)010011995

CresirI20011995

DanubianaI1001,101419831999

Diamant000100519872002

ElisirI20011997

Gadir0020011994

Kiskun Daniela0020452002

Lena (b)I100119881998

Onix0010052002

Opal0010052002

Perla000R10051994

Proteinka020122002

PR92B05RR (m)I20012002

PR92B21RR (m)II20012002

PR92B71RR (m)III20012002

Romnesc0010011999

S0994RR (m)020492001

S1484RR (m)020492000

S2254RR (m)II20491998

Safir0010052000

Stil (b)0101119881998

Stine 2250II20491998

Triumf (b)I10011996

ValkirI20011994

Victoria (b)I100119902000

Zefir01992radiat 2002

m organisme modificate genetic

b protejat prin brevet pentru soi

Precocitatea: 000 - foarte precoce

00 - precoce

0 - semiprecoce

I - semitardive

II - tardive

2.4.1.5. Particulariti biologice

Soia are o germinaie epigeic. Cotiledoanele sunt ridicate la suprafaa solului n urma creterii hipocotilului (figura 2.4.1.). Rsrirea are loc n 5 - 10 zile n funcie de temperatur.

Sistemul radicular este pivotant de tipul III, adncimea i masa rdcinilor fiind dependent de textura, umiditatea i fertilitatea solului, putnd ptrunde n sol pn la 200 cm.

Fig. 2.4.1. Stadii de germinare i de cretere a plantulei

(dup Dzikowski, 1936, citat din Soybeans, 1976)

Marea mas a rdcinilor (75%) se dezvolt pn la o adncime de 30 cm.

n faza de cretere vegetativ, rdcinile au un ritm de cretere mai rapid dect partea aerian a plantei, pentru ca n faza reproductiv ritmul de cretere al lor s scad ncheindu-se nainte de maturitatea fiziologic.

Pe rdcinile de soia se formeaz nodoziti ca urmare a simbiozei ce se instaleaz ntre plant i bacteriile de Bradyrhizobium japonicum. Etapele instalrii simbiozelor sunt prezentate n tabelul 2.4.8. iar schematic dezvoltarea nodozitiilor este prezentat n figura 2.4.2.

Fig. 2.4.2. Reprezentarea schematic a dinamicii dezvoltrii nodozitii

radiculare la trifoi:

1 - multiplicarea celulelor de Rhizobium n sol; 2 - infecia i iniierea formrii cordonului de infecie; 3 - ramificarea cordonului de infecie n celulele cortexului radicular;

4 - diviziunea mitotic a celulelor corticale i nceputul formrii nodozitii; 5 - stadii succesive ale dezvoltrii nodozitii (dup Gourret, 1974)Dup 10 - 14 zile de la infecie nodozitiile sunt vizibile, dup 15 - 20 zile de la formarea lor ncepe fixarea azotului. Activitatea maxim are loc la 25 - 35 zile de la apariia nodozitiilor, dup care fixarea azotului scade treptat, ncheindu-se la 50 - 60 zile de la infecie.

Tulpina este erect cu un grad de ramificare diferit n funcie de soi i densitate acoperit cu periori.

Creterea tulpinii poate fi: determinat, nedeterminat i semi-determinat.

Soiurile mai precoce aparin tipului de cretere nedeterminat, iar cele tardive tipului de cretere determinat. nlimea tulpinii este cuprins ntre 40 i 150 cm.

Primele frunze care apar sunt cele cotiledonale. La al doilea nod al tulpinii sunt inserate dou frunze simple, unifoliate. ncepnd cu al treilea nod frunzele ce se formeaz sunt trifoliate i dispuse altern. Foliolele sunt de form oval, lanceolat, rombic etc., acoperite cu periori pe ambele fee.

La maturitate frunzele cad, mbogind solul n substane organice.

Ritmul de desfurare a fotosintezei atinge intensitatea maxim n momentul cnd frunza se deschide complet i vine n contact direct cu lumina solar.

S-a constatat c n frunzele de la baza plantei acest ritm este mai lent n comparaie cu cel din frunzele din etajele superioare. Pe msur ce apar mai multe frunze n tufa respectiv, capacitatea i respectiv, viteza fotosintezei ncep s scad, ca urmare a reducerii intensitii luminoase.

Rezultatele cercetrilor au evideniat faptul c exist dou maxime ale activitii fotosintetice n timpul perioadei de vegetaie: unul n perioada nfloririi i altul n timpul umplerii pstilor.

Florile de culoare alb sau violacee sunt grupate cte 3 - 9 n raceme axilare sau terminale. nflorirea ncepe de jos n sus pe tulpin i pe ramificaii. Fecundarea este autogam. La soiurile timpurii plantele nfloresc la 38 - 41 zile de la semnat, iar la cele semitardive la 55 - 81 zile.

Deschiderea florilor coincide cu apariia frunzei a 6 -a adevrate. nfloritul dureaz 10 - 12 zile, iar de la formarea pstilor la maturizare sunt necesare 58 - 76 zile (O. Diaconescu i E. Micle, citai de L. S. Muntean, 1995).

n condiii de secet a solului i/sau aerului apare fenomenul de avortare a florilor.

Fructul este o pstaie bicarpelar, uor curbat sau dreapt, ce conine 1 - 5 semine, de obicei 2 - 3, avnd lungimea de 2 - 7 cm i limea de 0,5 - 1,5 cm.

Pstaia este de culori diferite (galben, cenuiu, rocat, brun sau neagr) acoperit cu periori argintii sau rocai. La maturitate pstaia este dehiscent. Obinuit pe o plant se formeaz i ajung la maturitate 30 - 60 psti.

Smna este aproape sferic cu tegumentul de culoare galben, brun, neagr cu hilul de aceeai culoare sau nu. MMB are valori frecvente ntre 100 i 200 g.

2.4.1.6. Cerine fa de clim i sol

Soia este o plant de zi scurt, dar sunt i biotipuri cu reacie fotoperiodic neutr.

Temperatura minim de germinaie este de 7(C. Dup rsrire pn la apariia frunzelor adevrate soia rezist la - 2, - 5(C dac ngheul este de scurt durat.

n perioada creterii intense temperatura optim este de 14(C fr oscilaii mari de la zi la noapte.

La nceputul nfloririi temperatura optim este de 18 - 20(C. Fructificarea se desfoar n cele mai bune condiii la temperaturi de 20 - 22(C. Temperaturile de peste 30(C nsoite de scderea umiditii relative a aerului determin avortarea florilor n proporii foarte mari (70 - 75%).

Fa de umiditate soia are cerine ridicate. Pentru a germina seminele necesit 120 - 150 % ap fa de greutatea bobului uscat.

Consumul mediu zilnic de ap la soia este mai mare n faza de nflorit - formarea pstilor.

n tabelul 2.4.8 este prezentat consumul zilnic de ap n condiii de irigat i neirigat, (dup Maria Vasiliu, 1970, citat de Gh. Blteanu, 1989).

Excesul de umiditate este tot att de duntor ca i lipsa apei, n toate fazele de vegetaie.

Soia se adapteaz bine la o mare diversitate de soluri pornind de la cele cu textur luto-nisipoas pn la cele luto-argiloase.

Cele mai bune sunt solurile cu textur mijlocie, cu un procent de argil i ml cuprins ntre 20 i 50, iar cel de nisip s nu depeasc 60. Pe solurile argiloase soia d producii mici, dup semnat crusta mpiedic rsrirea, rdcinile ptrund greu n sol. La fel nici solurile nisipoase nu sunt indicate datorit capacitii reduse de reinere a apei.

Tabelul 2.4.8Consumul mediu zilnic de ap la soia pe faza de vegetaie (mm)

Faza de vegetaie NeirigatIrigat pe fazeIrigat 50%

din IUAIrigat 70%

din IUA

Semnat-nflorit2,83,03,23,4

nflorit-formare psti3,86,25,96,2

Formare psti-maturitate3,24,35,34,3

Valorile optime ale pH -ului sunt cuprinse ntre 6,5 i 7.

Pe solurile acide, aplicarea amendamentelor calcaroase determin sporuri semnificative de recolt, favoriznd instalarea simbiozelor fixatoare de azot.

Soia crete i se dezvolt bine pe solurile cernoziomice, de lunc i pe cele brun rocate de pdure.

2.4.1.7. Zonele ecologice Zona I cuprinde partea de sud a Cmpiei Romne i Dobrogea, cu resurse termice ridicate (1600 - 1750oC) unde se cultiv soiuri tardive, semitardive i semitimpurii n condiii de irigare sau pe terenuri cu aport freatic.

Zona a II -a cuprinde nordul Cmpiei Romne, Cmpia de Vest, sudul Moldovei unde se realizeaz 1400 - 1600oC. Se recomand soiurile semitardive i semitimpurii.

Zona a III -a cuprinde nord-estul i nord-vestul rii, Cmpia Transilvaniei unde se acumuleaz 1100 - 1400oC, recomandndu-se soiuri foarte timpurii i timpurii.

Zonele de cultur sunt redate n figura 2.4.3.

Fig. 2.4.3. Zone de cultur la soia, n funcie de suma gradelor utile:

I - 1600-1750oC; II - 1400-1600 oC; III - 1100 - 1400 oC;

IV - 1200 - 1400 oC; V - 1100-1250 oC

2.4.2. Tehnologia de cultivare a soiei

2.4.2.1. Rotaia

Soia, comparativ cu alte culturi, este mai puin pretenioas fa de planta premergtoare.

Dat fiind ponderea mai redus a soiei n structura culturilor, amplasarea ei nu implic dificulti deosebite.

Prefer totui ca premergtoare cerealele pioase (grul, orzul), gramineele furajere, pritoare (sfecla pentru zahr, cartoful, porumbul neerbicidat cu triazinice).

Nu sunt recomandate ca premergtoare: floarea soarelui (boli comune), alte leguminoase anuale sau perene.

Fiind o bun plant premergtoare pentru majoritatea culturilor, soia nu se va cultiva n monocultur.

Soiurile timpurii i semitimpurii de soia sunt bune premergtoare pentru grul de toamn, produciile de gru obinute fiind apropiate de cele realizate dup mazre.

Dup soia, n vederea semnrii grului, se poate renuna la artur, care va fi nlocuit prin dou lucrri energice cu grapa cu discuri. Lsnd n sol cantiti mari de azot (60 - 168 kg/ha), mobiliznd formele mai greu solubile de fosfor din sol i ameliornd nsuirile fizice ale solului soia este o bun premergtoare pentru majoritatea plantelor neleguminoase.

2.4.2.2. Fertilizarea

Pentru o producie de 100 kg boabe i producia secundar aferent, soia consum: 9,3 - 10,4 kg N; 2,2 - 2,6 kg P2O5 i 2,9 - 4,4 kg K2O (O. Diaconescu i E. Micle, 1971), la care se adaug cantiti mari de calciu, magneziu, sulf i microelemente.

Azotul. Plantele de soia posed dou echipamente enzimatice de metabolizare a azotului: nitrat-reductazic i nitrogenazic. Acest fapt d posibilitatea soiei s-i asigure azotul pe dou ci alternative: nutriia cu nitrai din sol i nutriia cu azot fixat biologic cu ajutorul simbiozei formate cu bacteriile Bradyrhizobium japonicum.

n primele faze de vegetaie planta utilizeaz azotul din sol dup care dac se instaleaz o simbioz eficient apeleaz la azotul simbiotic fixat.

Este de reinut faptul c metabolizarea azotului din sol este mult mai "ieftin'' energetic pentru plant, fapt care explic de ce plantele apeleaz la azotul simbiotic doar atunci cnd n sol azotul este insuficient.

Faza critic n nutriia cu azot a plantelor este perioada premergtoare nfloritului (2 sptmni nainte de nflorire), care nu poate fi compensat ulterior prin fertilizarea cu azot.

n perioada nfloririi i formrii seminelor se acumuleaz 48 - 57% din substana uscat i se asimileaz 50 - 73% din substanele nutritive.

n timpul creterii boabelor cerina de azot este aa de mare, nct aprovizionarea de la nivelul rdcinii devine insuficient, astfel c ncepe translocarea azotului din frunze spre boabe. Pierderea azotului din frunze provoac mbtrnirea acestora.

Cercetri efectuate cu linii de soia nonnodulante au artat c insuficiena azotului n perioada nflorire-formarea pstilor a determinat reducerea numrului de psti, a numrului i greutii boabelor pe plant i a coninutului n azot al boabelor i al organelor vegetative, n final nregistrndu-se scderi de recolt de 25 - 50 % (Bounoils i colab., citai de N. Giosan, 1986).

n condiii favorabile cu ajutorul simbiozei soia fixeaz pn la 220 kg azot/ha.

Fosforul favorizeaz instalarea i funcionarea simbiozelor fixatoare de azot determinnd creterea numrului de nodoziti formate. Coninutul n fosfor al nodozitilor este de dou ori mai mare dect al rdcinilor (Ir. Staicu, 1969), demonstrnd importana lui pentru simbioz.

Cerinele maxime pentru fosfor se nregistreaz n intervalul nflorire-maturizare.

Insuficiena fosforului se manifest cel mai adesea imediat dup rsrire, n condiiile unui climat rece i umed, sistemul radicular, nc slab dezvoltat, avnd n aceast faz i o slab capacitate de absorbie.

Pe msur ce sistemul radicular se dezvolt crete i capacitatea de absorbie a fosforului, soia devansnd din acest punct de vedere porumbul, inul sau ovzul.

Insuficiena fosforului duce la ncetinirea ritmului de cretere al plantelor care au frunzele de culoare albstrui-verzuie, iar dup nflorit pe frunze apar pete brune i seminele obinute au o germinaie slab.

Excesul de fosfor datorat unor doze foarte mari provoac fenomene de toxicitate, reducnd creterea i productivitatea plantelor. Excesul de fosfor induce simptome de caren de zinc, necroze marginale de nuan alb transparent pn la brun-cenuie, frunzele cad n scurt timp.

Potasiul este absorbit cu intensitate maxim n perioada creterii vegetative rapide a plantelor.

Potasiul favorizeaz formarea nodozitiilor i fixarea simbiotic a azotului.

Insuficiena potasiului afecteaz puternic procesele biochimice i fiziologice din plant. Aceasta se exteriorizeaz prin pete galbene ce apar pe marginea frunzelor i se extind, rmnnd verzi numai centrul i baza frunzei, rezistena plantelor la cdere scade.

Soia consum cantiti importante de sulf, calciu i magneziu.

Microelementele (molibden, zinc, bor, cupru, mangan) determin creterea eficienei simbiozelor fixatoare de azot att datorit implicrii lor n sistemul enzimatic nitrogenazic ct i mbuntirii metabolismului general al plantei.

Dozele de ngrminte cu azot se stabilesc innd cont de fertilitatea solului i de reuita bacterizrii.

Problema aplicrii azotului la cultura soiei este mult discutat. Dup unii autori ngrmintele cu azot se vor administra nainte de semnat, n doze de 30 - 40 kg/ha, doar pe solurile slab aprovizionate n acest element.

Multe rezultate experimentale arat c doze reduse de 20 - 30 kg/ha nainte de semnat pot fi aplicate pe orice tip de sol, chiar pe cele bine aprovizionate n acest element, determinnd creteri de recolt semnificative i economice.

Acest fapt este explicat prin selecia unor tulpini bacteriene tolerante la concentraii mai mari de azot n sol. Astfel de tulpini au fost selecionate de dr. Ana Popescu la I.C.C.P.T. Fundulea, rezultate experimentale obinute la Timioara pe un cernoziom cambic demonstrnd c aceste tulpini manifest o eficacitate simbiotic ridicat i n condiiile administrrii nainte de semnat a unei doze de 30 kg/ha (P. Pran, 1997).

Aplicarea unei doze reduse de azot la semnat asigur necesarul de azot al plantelor pn cnd simbioza devine funcional i plantele trebuie s-i asigure azotul din alte surse (semine, sol).

Dup 20 - 25 zile de la rsrire (1 - 2 frunze trifoliate) se stabilete reuita bacterizrii determinnd numrul de nodoziti totale i active (roii n seciune) pe plant, precum i procentul de plante cu nodoziti. n funcie de aceste date se stabilete doza de azot ce se va aplica n vegetaie (tabelul 2.4.9).

Tabelul 2.4.9

Dozele de ngrminte cu azot n funcie de formarea nodozitiilor

(dup I. Picu, 1978) Frecvena plantelor cu nodoziti

%Nodoziti

pe plantdoza de azot (kg/ha s.a.)Momentul

aplicrii

neirigatirigat

peste 85peste 530-500-30la praila a II -a

50-851-540-6030-60la praila I sau II

0lips50-7060-100la praila I sau II

ngrmintele cu fosfor sunt mai eficiente pe solurile cu coninut mai redus de 30 ppm fosfor.

n tabelul 2.4.10 sunt prezentate dozele de fosfor n funcie de recolta scontat i coninutul solului n fosfai mobili.

Fertilizarea cu potasiu este necesar numai pe solurile care conin sub 120 ppm K i pentru producii foarte ridicate. Dozele de potasiu n funcie de recolta scontat i coninutul solului sunt prezentate n tabelul 2.4.11.

Aplicarea ngrmintelor cu fosfor i potasiu se va face sub artura de baz. Dac nu s-au aplicat sub artur se vor aplica sub form de ngrminte complexe la pregtirea patului germinativ.

Microelementele (Mo, Zn, Cu, B etc), aplicate la semnat sau n vegetaie determin creteri cantitative i calitative ale recoltei.

Tabelul 2.4.10Dozele medii de P2O5 (din superfosfat simplu), optime din punct de vedere economic, aplicabile la cultura soiei (dup Cr. Hera i Z. Borlan, 1980)

Prod.

q/haDozele de P2O5 kg/ha, atunci cnd PAL este (n ppm P) de:

5101520253035404550607080

20,0101714934221495

22,5112826045332520161313131313

25,0122927055433530262323232323

27,51321027965534539353332343334

30,01401108873615448444141434242

32,51481189681706256525049515050

35,015612610489776964605757585858

37,516313211095847670676462605857

40,0169138116103908276737068666463

42,5175145122108978982797675727069

45,01811501281141039588858281787675

47,518715613411910810094918887848281

50,019216113912411310599969392898786

Not: PAL = coninutul n fosfai mobili n stratul arabil al solului (valori corectate).

M. Axinte (1975), a stabilit la soia concentraiile maxime de fertilizare extraradicular i la tratarea seminelor nainte de nsmnare:

- pentru fertilizarea extraradicular: molibden 0,02%, bor 0,1%, mangan 0,4%, cupru 0,2%, zinc 0,1%, cobalt 0,1%;

- pentru tratarea seminelor nainte de nsmnare: molibden 0,1%, mangan 0,1%, cupru 0,02%, bor 0,05%.

Gh. Blteanu i colab. (1979), evideniaz capacitatea frunzelor de soia de a absorbi molibdenul, o durat foarte lung de la administrare i cu o intensitate mrit la plantele la care seminele au fost tratate cu Nitragin.

n vegetaie prin fertilizarea foliar dintre elementele primare cele mai sigure sporuri de producie se realizeaz n cazul n care azotatul de amoniu, superfosfatul i sarea potasic se aplic n concentraie de 2 %. Sporul obinut n acest caz este de 240 kg/ha.

Tabelul 2.4.11Dozele medii de K2O (din sarea potasic 40%), optime din punct de vedere economic, aplicabile la cultura soiei (dup Cr. Hera i Z. Borlan, 1980)

Prod.

q/haDoza de K2O, kg/ha, atunci cnd KAL, este (n ppm) de:

406080100120140180220260

20,09168493423131

22,510278594433241143

25,01118769544233201313

27,51199677625142292221

30,012710385705849362929

32,513411091776556433635

35,014011798837262504242

37,5145122103897869564842

40,0150127108948273605247

42,51561331141008879665853

45,01601371181049283706257

47,51651411221099687756662

50,016814512611310091797066

Not. KAL = coninutul n potasiu mobil n stratul arabil al solului (valori corectate).

Rezultatele obinute de M. Axinte prin fertilizare foliar cu macro i microelemente relev importante creteri ale produciei de boabe, protein i grsimi/ha (tabelul 2.4.12).

Tabelul 2.4.12.Rezultate obinute prin fertilizarea extraradicular la soia pe cernoziomul mediu levigat de la Iai - media anilor 1970-1972 (dup M. Axinte, 1973)

Fertilizarea extraradicularProducia de boabeCantitatea (kg/ha)

La 20-25 cm nlime a plantelorLa nflorire-fructificarekg/ha%Dif.

(kg/ha)Substane proteiceGrsimi

NetratatNetratat2030100,0Mt *691,8487,6

-K 2 %2095103,265713,8483,1

P 2 %-2101103,471727,1508,6

P 2 %N 2 %2128104,898737,1498,4

P 2 %N 2 % + N 2 %2130104,9100737,6504,4

N 2 %-2170106,8140754,7509,3

N 2 %K 2 %2212108,9182768,9513,8

N 2 %P 2 % + K 2 %2270111,8240792,2537,8

Co 0,1 %-2281112,3251766,2539,0

Mo 0,02 %-2278112,2248797,9545,4

-B 0,1 %2234110,0204791,1507,8

-Zn 0,1 %2201108,4171771,7509,5

-Mn 0,4 %2222109,4192761,9539,7

Co 0,1%B 0,1%2150105,9120761,7515,3

Co 0,1% + Cu 0,2%B 0,1% + Zn 0,1%2147105,7110735,8502,6

Mo 0,02%Mo 0,4%

Cu 0,2%Mn 0,4%2285112,5255806,2527,2

* Varianta Mt. a fost fertilizat cu N64 P64.

2.4.2.3. Lucrrile solului

Prin lucrrile de pregtire a solului la soia se urmrete:

- afnarea i aerarea solului;

- ncorporarea resturilor vegetale;

- distrugerea buruienilor;

- acumularea unor rezerve mari de ap;

- crearea unui pat germinativ optim.

Artura de baz se execut imediat dup recoltarea plantei premergtoare, fiind precedat sau nu de o lucrare superficial cu grapa cu discuri, n funcie de prezena resturilor vegetale.

n cazul premergtoarelor trzii (porumb, sfecl etc.), discuirea miritei este obligatorie.

Dup artura de var pn la intrarea n iarn solul se menine curat de buruieni prin 1- 2 lucrri cu grapa cu discuri, prilej cu care se execut i o nivelare a terenului.

Dup artura de toamn, dac terenul permite, se va efectua o lucrare cu grapa cu discuri n vederea mrunirii i nivelrii solului.

Este de preferat ca solul s intre n iarn ct mai bine pregtit (excepie fac solurile nestructurate care se taseaz uor n timpul iernii) pentru a reduce numrul de lucrri din primvar care duc la pierderea apei din sol i tasarea acestuia.

Soia nu se poate semna n artur de primvar.

Adncimea arturii pe solurile uoare i mijlocii va fi de 20 - 25 cm, iar pe solurile grele cu textur argilo-lutoas de 28 - 30 cm.

Calitatea pregtirii patului germinativ este determinant pentru rsrirea i instalarea culturii la densitatea stabilit. Patul germinativ trebuie s fie nivelat, mrunit, reavn, fr resturi vegetale, afnat pe adncimea de semnat.

Pe terenurile bine lucrate din toamn, n primvar, patul germinativ se pregtete prin 1 - 2 lucrri cu combinatorul.

n cazul terenurilor denivelate, cu resturi vegetale nencorporate, solul se lucreaz mai nti cu grapa cu discuri i apoi cu combinatorul.

Pregtirea patului germinativ se va face cnd acesta este zvntat, evitndu-se astfel compactarea solului i un pat germinativ necorespunztor. Ultima lucrare de pregtire a patului germinativ se va face perpendicular pe direcia pe care se va semna.

Pregtirea patului germinativ se va face n preziua semnatului.

2.4.2.4. Smna i semnatul

Smna trebuie s aparin unui soi zonat, s aib puritatea peste 98% iar germinaia peste 80%. Tratarea seminei de soia mpotriva bolilor i duntorilor se va face numai n situaia n care suspensia Nitragin se va administra n sol.

Tratarea seminei se face conform tabelului 2.4.13.

Tabelul 2.4.13.Produsele fitofarmaceutice utilizate la tratarea seminelor de soia mpotriva agenilor fitopatogeni (dup I. Borcean i colab., 1997)

Nr crt.Agentul patogen

combtutProdusul comercial i subst. activU.M.Doza

1mana soiei

(Peronospora viciae)APRON 35 SDPTS 35 % metalaxilkg/t2,0

2antracnoza (Ascochyta sp.)

cderea plntuelor (Pythium debaryanum)BERET MLX 360 FS200 g/l metalaxil +

160 g/l fenpiclonill/t1,25

3putregaiul rdcinilor (Rhizoctonia solani)

fuzarioza (Fusarium oxysporum)CAROBEN T

PTS 37,5 % carboxin +

37,5 % tiuramkg/t2,5

4fuzarioza

(Fusarium oxysporum)MANCOBEN 60 PTS

PTS 40 % mancozeb +

20 % tiofat metilkg/t4,0

5fuzarioza

(Fusarium oxysporum)TIRAMET 60 PTSPTS 20 % tiofanat metil

+ 40 % tiuramkg/t4,0

Tratarea seminelor cu Nitragin pe agar se va face utiliznd 4 flacoane pentru cantitatea de smn necesar semnatului unui hectar. Masa bacterian se antreneaz prin splare uoar cu ap. Cantitatea de suspensie bacterian necesar pentru tratarea a 100 kg smn este de 1 - 1,4 litri. Apa utilizat va fi de fntn, vasele folosite vor fi din materiale neferoase. Se va lucra la adpost de razele solare de preferin la captul parcelei de semnat, astfel nct pn la semnat seminele s rmn umede pentru a se evita moartea bacteriilor.

n cazul cnd biopreparatul Nitragin este produs pe suport de turb se va utiliza 200 grame de biopreparat pentru cantitatea de smn folosit la hectar.

Soia se nsmneaz cnd temperatura solului la adncimea de semnat ajunge la 7 - 8oC. Semnatul timpuriu asigur un numr mai mare de zile scurte la nceputul vegetaiei, influennd favorabil potenialul productiv al soiurilor tardive i semitardive (I. Picu, citat de L. S. Muntean, 1995).

Calendaristic semnatul soiei n sudul rii se face n prima i a doua decad a lunii aprilie, iar n celelalte zone n decada a doua i a treia. Mai nti se vor semna soiurile tardive i semitardive apoi cele semitimpurii i timpurii.

n cazul semnatului mai timpuriu, perioada semnat-rsrire se prelungete, timp n care seminele pot mucegi n condiiile n care solul este umed i rece.

ntrzierea semnatului duce la obinerea unor lanuri cu densiti sczute, predispuse la mburuienare a cror maturizare se prelungete crend dificulti la recoltare.

Densitatea de semnat urmrete s asigure 40 - 45 plante/m2 la cele semnate n rnduri rare i 50 - 55 plante/m2 la cele semnate n rnduri apropiate. Pentru realizarea acestor densiti se va semna 50 - 55 b.g./m2 respectiv 60 - 65 b.g./m2.

Cantitatea de smn necesar pentru realizarea acestor densiti este cuprins ntre 70 - 100 kg/ha.

Soia se cultiv preponderent ca pritoare, distana ntre rnduri fiind de 50 cm echidistant sau n benzi de 3 rnduri la 45 cm cu 60 - 70 cm ntre benzi pe urma roilor de tractor.

Semnatul n rnduri dese (12,5, 25 sau 37,5 cm) se poate practica n urmtoarele condiii:

- pe terenuri neinfestate cu buruieni perene sau anuale rezistente la erbicide;

- pe terenuri irigate prin aspersiune;

- cnd este asigurat gama de erbicide necesar unei combateri integrale a buruienilor;

- soiurile timpurii reacioneaz mai bine la semnatul n rnduri dese.

Adncimea de semnat se stabilete n funcie de textura, umiditatea i temperatura solului, fiind cuprins ntre 3 - 5 cm. Pentru a asigura uniformitatea adncimii de semnat semntoarea va fi echipat cu patine mici i limitatoare de adncime.

Semnatul n rnduri rare se face cu semntorile SPC, iar semnatul n rnduri dese (12,5, 25, 37 cm) cu semntorile SUP, la care prin nchiderea alternativ a unuia sau dou ubre se obin distanele de 25 i respectiv 37,5 cm.

2.4.2.5. Lucrrile de ngrijire

Soia este o plant sensibil la mburuienare i n special n prima parte a perioadei de vegetaie (circa 20 - 25 zile) caracterizat printr-o dezvoltare lent a plantelor.

Imediat dup rsrire cnd plantele au 1 - 2 frunze trifoliate buruienile rsrite sau n curs de rsrire pot fi combtute prin 1 - 2 lucrri cu sapa rotativ, ocazie cu care se distruge i crusta eventual format. Este de preferat ca lucrarea s se fac la prnz i dup amiaz n zile nsorite cnd plantele nu sunt foarte turgescente.

Lucrrile de prit mecanic ntre rnduri ncep cnd s-au format 1 - 2 frunze trifoliate. n general se recomand 2 - 3 lucrri cu cultivatorul, ultima executndu-se obligatoriu nainte de nfloritul soiei, perioada n care cultura nu trebuie deranjat.

Adncimea de lucru la prima prail variaz ntre 6 - 8 cm, n timp ce urmtoarele praile se vor efectua la 8 - 10 cm.

Pritul se va efectua cu mult grij, evitndu-se denivelarea terenului ntre rnduri care determin dificulti la recoltare.

Combaterea chimic a buruienilor se face utiliznd curent erbicide ce se aplic la pregtirea patului germinativ mpotriva buruienilor monocotiledonate anuale i n vegetaie mpotriva buruienilor dicotiledoanate i a celor monocotiledonate perene (tabelul 2.4.14).

Combaterea bolilor i duntorilor la soia se face conform tabelului 2.4.15.

IrigareaSporurile de producie realizate la cultura soiei prin irigare sunt cu att mai mari cu ct deficitul de ap este mai accentuat n perioada critic pentru ap. Creterile de recolt prin irigare n zonele secetoase pot ajunge la 200 %.

Udrile sunt necesare i n primverile secetoase avnd n vedere necesarul mare de ap al seminelor pentru a germina. n aceste condiii irigarea semnturii mrete i eficacitatea erbicidelor aplicate la sol.

Tabelul 2.4.14

Erbicide recomandate pentru combaterea buruienilor din cultura de soia

Produsul comercialSubstana activ

ConinutDoza

kg, l/haMomentul aplicrii

Buruieni monocotiledonate anuale

Aladim 450 ECAlaclor

Dimethenamid3,0-5,0ppi

Aldipen 600 ECDimethenamid - 150 g

Alachlor 300 g

Pendimethalin - 150 g3,0-5,0ppi

Balan 180 EcBenfluralin - 180 g6,0-8,0ppi

Dual 500 +

Sencor 70 PUMetoclor - 500 g

Metribuzin - 700 g4,0-6,0

0,3-0,5ppi

ppi

Lexone 75 WG0,25-0,45ppi

Lasso 48Alachlor - 480 g4,0-6,0ppi

Mecloran 35Alachlor - 350 g8,0-14,0ppi

Stomp CE 330Pendimetalin - 330 g4,0-5,0pre

Treflan CE 24Triflurom - 240 g3,5-5,0ppi

Trifsan 48Triflurom - 480 g1,75-2,5ppi

Buruieni dicotiledonate anuale

Basagran 48Bentazon - 480 g2,0-3,5post

Flex 250 ECFomesafen - 250 g1,0-1,5post

Galaxy SCAcifluorfen - 80 g

Bentazon - 360 g2,0post

Pivot 10 ECImazetapyr - 100 g0,5-0,75post

Buruieni monocotiledonate anuale i perene

Agil 100 ECPropaquizafop - 100 g1,0-1,5post

Furore Super 75 EWFenoxapropetil - 75 g2,5post

Fusilade Super ECFluazifopbutil - 125 g2,0-3,0post

Focus 200 ECCycloxidim - 200 g1,5-2,0post

Focus UltraCycloxidim - 100 g3,0-4,0post

Gallant SuperHaloxyfopetoxietil - 100 g1,0-1,5post

Targa SuperQuizalofopetil - 50 g2,0-3,0post

Nabu S - CESetoxidim - 125 g10,0post

Tabelul 2.4.15

Produsele fitofarmaceutice utilizate pe parcursul perioadei de vegetaie mpotriva bolilor i duntorilor la soia (dup I. Borcean i colab., 1997)

Nr crt.Agentul patogen sau duntorulProdusulUMDozaMomentul aplicriiTimp de pauz

1putregaiul alb cu scleroi (Sclerotinia sclerotiorum)BAYLETON 25 WP

P.U. 25 % triadimefon%0,1la P.E.D.7

2pianjenul rou comun (Tetranicus urticae)DIMEVUR 42,5

42,5 % dimetoatl/ha3,0la P.E.D.14

3pianjenul rou comun (Tetranicus urticae)SINTOVUR 42,5

V.U.R. 42,5 % etionl/ha0,7-1,4la P.E.D.

Prin irigare se menine umiditatea solului la peste 50 % din I.U.A. efectundu-se udri, de regul, de la nceputul nfloritului, la intervale de 8 - 14 zile, pn la coacerea n cear.

2.4.2.6. Recoltarea

Recoltarea ncepe cnd umiditatea boabelor scade sub 15%.

Recoltarea se va face cu mult atenie, masa de tiere trebuind s fie cobort ct mai mult posibil (4 - 6 cm), avnd n vedere inseria joas a pstilor.

Recoltarea se face cu combinele pentru cereale pioase la care se fac urmtoarele reglaje:

- turaia tobei 400 - 600 ture pe minut;

- deschiderea tobei la intrare 20 - 25 mm;

- deschiderea tobei la ieire 15 - 18 mm.

Produciile ce se obin frecvent sunt de 2000 - 2500 kg/ha dar n condiii de irigare se pot obine 3000 - 4000 kg/ha.

Producia se pstreaz fr probleme la umiditate mai mic de 11%.

PAGE 130