UNIVERSITATEA DE TIINE AGRONOMICE I MEDICIN VETERINAR - BUCURETI

FACULTATEA DE HORTICULTURA

Ing. STANCIU IULIANA

TEZ DE DOCTORAT COMPORTAREA UNOR SOIURI DE KAKI

N CONDIIILE CMPIEI ROMNE"

Conductor tiinific: Prof. univ. dr. CEPOIU NICOLAE

Membru titular A.S.A.S.

Bucureti

2007

CUPRINS

CAPITOLUL I

Hurmaua chinezeasc 11 1.1 Importana culturii 11 1.2 Producia mondial de kaki 13

1.2.1 Principalele ri productoare de kaki din afara Europei 15 1.2.2 Producia de kaki din aria mediteranean 19 1.2.3 Producia de kaki n alte ri mediteraneene 24

CAPITOLUL II Particularitile morfologice i productive ale speciei Diospyros kaki 32 2.1 Particulariti morfologice 32 2.2 Cerinele fa de factorii de mediu 38

2.2.1 Clima 38 2.2.2 Solul 41

2.3 Exigenele biologice specifice 43 2.3.1 Diferenierea mugurilor florali 43 2.3.2 Biologia floral i formarea fructului la kaki 44

2.4 Principalii indicatori privind epoca de recoltare a fructelor 50 2.5 Pstrarea, maturarea i procesarea fructelor 53

2.5.1 Pstrarea 53 2.5.2 Maturarea 53 2.5.3 Procesarea 54

CAPITOLUL III Soiurile de kaki cultivate pe plan mondial 58 3.1 Soiurile de kaki cultivate pe plan mondial 58

3.1.1 China 59 3.1.2 Japonia 59 3.1.3 Statele Unite ale Americii 60

3.1.4 Brazilia 61

3.1.5 Noua Zeeland 62

3.1.6 Australia 63

3.1.7 Ucraina 64

3.1.8 Georgia 64

3.1.9 Israel 65

3.1.10 Europa 65

3.2 Descrierea principalelor soiuri de kaki din sortimentul actual, mondial i

european 68

3.3 Soiuri de kaki prezentate la expoziia pomologic de la Primul Simpozion Mediteranean (Faena, 2001) 78

CAPITOLUL IV

Portaltoii folosii pentru altoirea soiurilor de Diospyros kaki din cultur (scurt caracterizare) 82

CAPITOLUL V nmulirea soiurilor i portaltoilor pentru cultura de kaki 86 5.1 nmulirea prin altoire 86 5.2 nmulirea in vitro" 87

5.2.1 Importana practic a donrii 88 5.2.2 Organizarea unitii de culturi in vitro" 90 5.2.3 Factorii implicai n inducerea proceselor morfogenetice in vitro" 92 5.2.4 Influena factorilor fizici 96

5.3 nmulirea prin butire 97 5.3.1 Producerea plantelor prin butirea clasic 97

5.3.2 Anatomia i fiziologia butirii 98

5.3.3 Principalii factori care intervin n capacitatea de producere a rdcinilor 98

CAPITOLUL VI

Producerea materialului sditor la kaki 99

CAPITOLUL VII

nfiinarea i ntreinerea plantaiilor 100 7.1 nfiinarea plantaiilor 100 7.2 Dirijarea pomilor 100 7.3 Lucrri de ntreinere a plantaiilor 103

CAPITOLUL VIII

Cercetri proprii privind nmulirea i cultivarea unor soiuri de kaki n condiiile ecologice ale Romniei 108 8.1 Obiectivele cercetrii 108

8.2 Caracteristicile ecopedologice ale zonelor n care au fost efectuate cercetrile 109

8.2.1 Condiiile ecopedologice ale municipiului Bucureti 109 8.2.1.1 Temperatura 110

8.2.1.2 Precipitaiile 116 8.2.1.3 Umiditatea relativ a aerului 117

8.2.1.4 Regimul eolian 118

8.2.1.5 Durata de strlucire a soarelui 120

8.2.1.6 Nebulozitatea 120

8.2.1.7 Solul 121

8.2.2 Condiiile ecopedologice ale Cmpiei Buzului 122 8.2.3 Condiiile ecopedologice specifice zonei Clraului 123

8.3 Materialul folosit n cercetare 125

8.4 Metode practicate pentru nmulirea pomilor 130 8.4.1 Metode de altoire 130

8.4.2 Metode pentru butire 141

8.4.3 Producerea materialului sditor in vitro" 143

8.5 Metode pentru determinarea coninutului biochimic al fructelor 151

8.6 Rezultatele obinute 154 8.6.1 Cu privire la capacitatea de germinare a seminelor i de rsrire a puieilor 154 8.6.2 Cu privire la pornirea n vegetaie a puieilor de Diospyros virginiana n anul II de la semnat (2005) 165 8.6.3 Cu privire la influena metodei de altoire asupra prinderii altoilor 173 8.6.4 Cu privire la nfiinarea i ntreinerea plantaiei de kaki n cmpul experimental din U.S.A.M.V. Bucureti 186

8.6.5 Cu privire la nfiinarea unei microculturi de kaki la S.C.Frasinu S.A. Buzu 192

8.6.6 Cu privire la aprecierea vigorii de cretere i a capacitii de ramificare a soiurilor altoite 193

8.6.7 Cu privire la dezvoltarea aparatului foliar la pomii altoii 207 8.6.8 Cu privire la rezistena la ger a soiurilor de kaki 213 8.6.9 Cu privire la desfurarea fazelor fenologice la organele vegetative 225

8.6.10 Cu privire la desfurarea fazelor fenologice la organele reproductive 229

8.9.11 Cu privire la caracteristicile pomologice ale unor soiuri i populaii de kaki cultivate n Romnia 244

8.6.12 Cu privire la coninutul biochimic al fructelor unor soiuri de kaki 248 8.6.13 Comportarea soiurilor de kaki nmulite prin butire 258 8.6.14 Rspunsul morfogenetic al meristemelor de Diospyros cultivate in

vitro" 259

8.6.15 Particularitile morfologice i pomologice ale unor soiuri i populaii de kaki adaptate condiiilor ecologice din zonele de sud i de sud-vest ale 263 Romniei

CAPITOLUL IX

Concluzii i recomandri 270

9.1 Concluzii 270

9.2 Recomandri 272

Rezumatul lucrrii

Bibliografie

REZUMAT

Tema lucrrii de doctorat intitulat: Comportarea unor soiuri de

kaki n condiiile Cmpiei Romne" este nou, actual i de perspectiv pentru condiiile ecologice din ara noastr, aflate mereu n schimbare. In ultimii ani, temperaturile nregistrate n timpul iernii i n primverile

timpurii, au artat c n Romnia pot fi introduse i testate n cultur unele

specii pomicole subtropicale. Primele plantaii de kiwi i Zyzyphus, nfiinate la S.C. Ostrovit S.A. i U.S.A.M.V. Bucureti, sunt dovezi certe care arat

interesul cercettorilor de a introduce treptat n cultur noi specii pomicole

care s rspund favorabil acestor schimbri climatice. n acest sens, am

considerat oportun s cercetez comportarea n cultur a acestor soiuri de kaki

provenite din spaiul geografic european i asiatic. Studiile i cercetrile efectuate au avut ca obiective prioritare

urmtoarele:

> aprecierea capacitii de adaptare n condiiile climatice ale Cmpiei Romne a unor soiuri de kaki provenite din zone diferite ale Asiei,

Americii de Nord i Europei;

> studiul principalelor faze fenologice la unele soiuri de kaki n vederea

precizrii duratei perioadei de vegetaie necesar maturrii lemnului, condiie necesar pentru adaptarea acestei specii la temperaturile sczute din timpul iernii;

> aprecierea procentului de rsrire a puieilor de Diospyros virginiana i potenialul de cretere al acestora, n coala de puiei;

> stabilirea gradului de compatibilitate la altoire a unor soiuri de kaki

asociate cu portaltoii Diospyros virginiana i Diospyros lotus, prin

folosirea metodelor de altoire n: ochi crescnd, ochi dormind, ramur

sub scoar, terminal simpl i lateral n T, chip budding i omega; > nmulirea prin butai lignificai a speciilor D. kaki i D. virginiana i

in vitro" a unor soiuri i populaii locale de D. kaki i a portaltoiului D. virginiana;

y studiul principalelor faze fenologice la unele soiuri de kaki n vederea

precizrii duratei perioadei de vegetaie necesar maturrii lemnului, condiie necesar pentru adaptarea acestei specii la temperaturile sczute din timpul iernii;

> nregistrarea efectului transplantrii pomilor asupra prinderii la plantare a soiurilor de kaki;

> evaluarea ritmului de cretere a pomilor n livad, n primul an de

vegetaie i stabilirea precocitii i a potenialului de rodire al unor soiuri introduse n cultur;

> stabilirea coninutului biochimic al fructelor pentru aprecierea calitii lor;

nmulirea soiurilor i cercetrile au fost efectuate n Cmpul Didactico-Experimental al U.S.A.M.V. Bucureti, Grdina Botanic I. Todor"

Bucureti i n judeele Clrai (comuna Luica) i Buzu (Frasinu). Soiurile de kaki au fost procurate de la Universitile din Tras-Os

Montes, Alta Douro Vila Real (Portugalia) i Academia de tiine Agricole i Silvice Hebei China; aceste soiuri sunt: Fuyu, Sharon, O'Gosho, Rojo Briliante, Coroa de Rei, Jiro. S-au obinut de asemenea prin relaii de colaborare i dou populaii locale: din America de Nord (ANPL) i nord-estul Chinei (CPL).

Pentru nmulire s-au folosit ca metode de altoire: altoirea n ochi crescnd (2001, 2004, 2005, 2007), altoirea ochi dormind (2002, 2004), altoirea cu ramur detaat sub scoar (2001, 2005, 2006, 2007), altoirea n chip budding (2007), altoirea lateral n T (2007) i altoirea mecanizat -omega (2007).

In paralel, n perioada cercetrii, s-au fcut i ncercri privind nmulirea soiurilor de kaki prin butai lignificai i prin metoda "in vitro". Butaii confecionai au fost tratai cu stimuleni sintetici - Radistim i Atonik. Pentru stimularea procesului de nrdcinare cel mai eficient s-a dovedit mediul n care s-a adugat polivinilpirolidon, pentru stoparea emiterii abundente a fenolilor.

Materialul sditor produs prin altoire, a fost plantat n Cmpul Didactico-Experimental al Facultii de Horticultura, la Societatea Comercial "Frasinu" S.A. Buzu i n comuna Luica (judeul Clrai).

n cmpul Catedrei de Pomicultur, pomii au fost plantai la distana de 4 x 3 m, ntr-o plantaie de piersic dwarf aflat n faz de declin. Dup plantare, n fiecare an, s-a urmrit realizarea unei coroane compacte. Pentru

stimularea creterii pomilor, solul a fost afnat, mulcit, irigat i fertilizat cu

ngrmnt complex.

Analiza efectului semnatului a artat un procent mai mare de rsrire a puieilor atunci cnd semnatul seminelor s-a fcut primvara i mai mic cnd semnatul s-a efectuat n timpul iernii.

Exist diferene mari ntre soiuri i metodele de altoire, n ce privete procentul de prindere a altoilor, vigoarea de cretere a pomilor i suprafaa foliar.

Din analiza proceselor de cretere (n pepinier i livad) i a celor de fructificare n condiiile ecologice i tehnologice din Romnia, a reieit posibilitatea de a se cultiva kaki la noi n ar, ndeosebi n zonele cu microclimat unde cresc neprotejate smochinul i rodiul.

In unii ani exist riscul ca gerurile mari din iarn (sub -18C) s afecteze organele de rod i vegetative de la pomii tineri altoii n oculaie (la colet) precum i a celor obinui pe rdcini proprii.

Altoirile efectuate la nlimea de proiectare a coroanei au redus foarte mult procentul de pieire a mugurilor micti i vegetativi.

Prin tierile severe de reducie i scurtare, exist ansa ca pomii s se refac nc din primul an de vegetaie, pierzndu-se numai recolta de fructe din acel an.

La altoire o compatibilitate foarte bun s-a nregistrat la Hana Fuyu,

Rojo Briilante, O'Gosho i Coroa de Rei. O atenie deosebit a fost acordat transplantrii, fertilizrii, irigrii i

tratamentelor mpotriva duntorului Ceratitis capitata (musca mediteraneean a fructelor) care a fost semnalat pentru prima dat n ara noastr n anul 2007. Acest duntor produce pagube nsemnate la soiurile cu

maturare timpurie i medie (Fuyu, O'Gosho, Rojo Briliante, Coroa de Rei, populaia din America de Nord i cea din nord-estul Chinei). La soiul Sharon, cu maturarea trzie a fructelor nu s-a constatat nici un fruct afectat.