UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRTONOMICE SI MEDICINA VETERINARA.

FACULTATEA DE BIOTEHNOLOGII

PREBIOTICE SI PROBIOTICE

Profesor coordonator:

Prof. Univ. Dr. Vamanu Adrian

Student:

Forcos Ionut Ciprian

BUCURESTI

2012

PREBIOTICE SI PROBIOTICE

n corpul omenesc se afl miliarde de microbi. Acetia se afl: pe piele, ngur, n intestin, n organele sistemului digestiv, n sistemul urinar etc. Toi aceti microbintrein ecosistemul omului. Exist bacterii benefice, neutre i nocive. Dac cantitateacelor din urm crete, atunci apar problemele de sntate. Dezvoltarea mediului

patogen poate duce la probleme cu stomacul, intestinul, plmnii i alte organe. Cu ctexist mai multe bacterii benefice n organismul omului, cu att mai puternic estesistemul imunitar i rezistena la boli este mai mare. Pentru a mri cantitatea de microbibenefici se folosesc prebioticele i probioticele. De aceste concepte au auzit muli. nsnu muli tiu ce este un prebiotic i un probiotic, nu muli tiu diferenele dintre acestea. Prebioticul este o substan care conine hidrai de carbon, fiindcaracterizat prin dou particulariti: acetia nu se diger i provoac o creteresporit a microorganismelor benefice n intestin. Termenul a nceput s se foloseasc pentru prima dat n anii 90, secolulXX. Dar cercetrile tiinifice ale prebioticelor au nceput nc din anii 50. n aceaperioad un medic din Austria s-a ocupat de studiul proprietilor lactulozei i impactulacesteia asupra organismului. S-a demonstrat, c aceasta ajut la formarea microfloreibenefice n intestin, fapt care duce la mbuntirea sntii. Dar acestor cercetri nus-a acordat atenia cuvenit. i numai la sfritul secolului al XX-lea a fost introdustermenul prebiotic , cruia a nceput s i se acorde o atenie semnificativ.Cercetnd impactul acestora asupra organismului, medicii au ajuns la concluzia caceast substan are influene pozitive asupra sntii omului i poate fi recomandatatt adulilor, ct i copiilor. Prebioticele sunt hidrai de carbon cu un coninut redus de molecule caresunt unite ntre ele prin legturi beta-glicozidice. Lipsete fermentul care ar face posibildescompunerea. Din acest motiv prebioticele, odat ajunse n stomac, nu sunt digerate.Acestea ajung n intestin i acolo se descompun, acionnd cu substraturile alimentare.Prebioticele stimuleaz creterea microflorei benefice i ntrirea imunitii. Cele maieficiente preparate care acioneaz cu substraturile alimentare sunt considerate celecare au n compoziia lor lactuloz. Aceasta este recunoscut ca fiind cel mai eficientprebiotic. Descompunndu-se, lactuloza duce la creterea numrului de bacteriibenefice i favorizeaz excreia substanelor nocive. Prebioticele sunt necesare pentru urmtoarele afeciuni i stri:

alergie; slbirea sistemului imunitar; sindromul oboselii cronice; neatenie; disbacterioz; constipaie, diaree; migrene; astm; cistit; osteoporoz;

diabet zaharat; otit; candidoz.

Acestea sunt numai cteva afeciuni n timpul crora se indic administrareade prebiotice. Deseori acestea sunt prescrise chiar copiilor mici, pentru ntrireaimunitii, stimularea schimbului de energie, mbuntirea absorbiei de calciu ireducerea produciei de amoniac. Dac prebioticele pentru copil sunt alese corect, sepoate obine un efect bun. Este important s v adresai unui medic pentru ca acesta sstabileasc preparatul potrivit i s prescrie doza. Administrarea prebioticelor la copiiajut la reducerea perioadei de adaptare la grdini sau la coal, la ntrireasistemului imunitar. n cadrul unui tratament complex, pot fi folosite n tratarea bolilorcare apar cu sindromul disbioz. Un exemplu de astfel de mijloc este Lactofiltrum -Eco, creat pe baz depolifan (lignin medicinal), o substan natural din grupa fibrelor alimentare, care areproprietile adsorbantului i ale prebioticului, n combinaie cu lactuloz. Aceasta dinurm are un uor efect laxativ, fapt care explic administrarea preparatului ndeosebi ncazuri de constipaie, care apare pe fondul tulburrii microbiene a compoziieiintestinului. Ca toate prebioticele, polifanul i lactuloza nu sunt digerate de sistemeleenzimatice ale intestinului subire, dar este folosit efectiv de microflora intestinal,inclusiv Bifidum- i Lactobacterii, mrind popularea acestora, favoriznd rezistena lacolonizare i, de asemenea, sinteza acizilor grai cu lan scurt i a altor substanefiziologice importante. Preparatul poate fi administrat independent sau n combinaie cu probioticepentru tratarea disbacteriozei de diferite origini, de asemenea dup administrarea deantibiotice. Eficacitatea acestuia a fost demonstrat de nenumrate cercetri ndomeniu. Pe fondul administrrii preparatului se reduce semnificativ cantitatea de E.colicare hemolizeaz bacilii intestinali, cu bacterii lactozonegative, enterococi, ciuperici p.Candida, n timp ce numrul de bifidobacterii i lactobacterii crete. Conform datelor noastre administrarea preparatului Lactofiltrum-Eco pentrucorectarea, n cadrul terapiei complexe cu antibiotic- asociat cu disbacteriozaintestinului la copii are un efect pozitiv n aproximativ 80% din cazuri. Un rol deosebit nasigurarea eficienei l are aciunea acestuia n calitate de adsorbant. Astfel, tulburareamicroflorei intestinale pe fondul administrrii antibioticelor reprezint o problem realcu care se confrunt medicii de diferite specialiti. n acelai timp, n prezent existmodaliti eficiente de prevenire i corectare a respectivei stri att la copii ct i laaduli. Probioticele

Conceptul de probiotic a fost folosit pentru prima dat n anul 1954. Peatunci Ferdinand Vergin a realizat un studiu n care a comparat efectele pe careantibioticele le au asupra organismului uman cu aciunea bacteriilor benefice. n

traducere din limba greac, probiotice nseamn cele care dau via. Vergin le-aacordat o importan destul de mare i a afirmat, c acestea au influene beneficeasupra organismului, spre deosebire de antibiotice. Cercettorul a dat urmtoareadefiniie probioticelor o cultur mixt, format din bacterii, avnd influene beneficeasupra sntii, mbuntind microflora. De atunci termenul aproape c nu s-aschimbat. n anul 2002 a fost introdus conceptul oficial, conform cruia probioticele suntmicroorganisme vii care administrate n cantitatea corespunztoare, au un impactpozitiv asupra sntii omului. Una din cerinele majore care se aplic microbilor probiotici estecapacitatea acestora de a trece vii prin seciunile superioare ale stomacului. Acolo suntexpui aciunii sucuruilor gastrice, acizilor i substanelor chimice. Probioticele trebuies treac prin aceast etap i s ajung vii n intestin. Acolo acestea ncep s senmuleasc, mbuntind microflora. Probioticele produc bio-produse i enzimecelulare, necesare pentru o via normal. Atunci cnd decidem administrarea debacterii, trebuie s ne amintim c acestea sunt locuitori permaneni ai microflorei. Dinacest motiv probioticele ar trebui administrate mpreun cu alimente pe o perioadlung de timp, pentru a simi efectele. Administrate o singur dat, bacteriile nu au unefect pozitiv.

Probioticele se mpart n dou grupe- lichide i uscate Probioticele uscate sunt microorganisme uscate care se afl n tablete icapsule. Cel mai adesea gelatina servete drept substan liant. Pentru ca un probioticuscat s acioneze trebuie s ateptai ntre una i patru ore dup administrare. Probioticele lichide reprezint o form primar a bacteriilor care nu sesupun uscrii. n compoziia acestora intr microorganisme, substane nutritive, produseale activitii bacteriilor metabolii i ingrediente suplimentare care intensific aciuneapreparatului. Probioticele lichide pot fi aplicate i pe piele. Probioticele lichide i uscate pot fi folosite n diferite domenii:gastroenterologie, pediatrie, imunologie, neonatologie, ginecologie i obstetric,oncologie, dermavenerologie. n cadrul unui tratament complex, preparatele daurezultate bune i ajut la accelerarea recuperrii sau la atenuarea procesului bolii. Uneori, prebioticele i probioticele se unesc obinndu-se sinbiotica.Bacteriile prebiotice, ajungnd n intestin creeaz condiii favorabile pentru nmulireaprobioticelor. O astfel de simbioz are un efect pozitiv asupra organismului,mbuntind starea de sntate. Prebioticele i probioticele: diferene

Muli oameni nu vd diferenele ntre prebiotice i probiotice, gndindu-sec sunt unul i acelai lucru. Totui, ntre acestea exist diferene semnificative. Citindlucrurile de mai sus, v putei convinge de acest lucru.

ProbioticelePrebioticele i probioticele: diferene