Numărul 14 / martie 2016Adresele noastre din Bucuresti •Bulevardul Ion Mihalache, nr 111, Bloc 14A, parter, sector 1 •Strada Sfânta Vineri, nr 21A, parter, sector 3

•Calea Moșilor, nr 221, bl 31A, sector 2 •Bulevardul Camil Ressu 6 •Șoseaua Mihai Bravu 290 www.berezka.bg/ro

2Numărul 14 / martie 2016

Încă un premiu pentru pastele MAKFA!În Belarus s-a nominalizat premiul național „Brandul

anului”. ТМ maKFa a câștigat titlul pentru „produsele din paste”. aceste premii au fost acordate în urma unui sondaj național.

De opt ori maKFa a fost catalogată, de către locuitorii republicii Belarus, ca fiind cea mai bună. Primul premiu maKFa l-a câștigat în anul 2005. Și de atunci se află pe primul loc în clasamentul preferințelor cumpărătorilor din Belaruss.

Te iubesc!micul dejun, care îi va face pe cei dragi să zâmbească

întreaga zi, și mereu să-și aducă aminte de el cu plăcere - budinca „Gurmanika”. Fiți unici prin acest gustos mic dejun!

Budinca „Gurmanika”

Pentru prepararea unei porții de „Gurmanika” veți avea ne-voie de: Paste „Makfa”, 60 g; Apă 150 ml; Caș „Skazka”, 80 g; Ou, 1/4 buc.; Zahăr, după gust; Sare de mare, după gust; Ulei „SVALIA”, 5 g; Smântână „Aurul leton”, 1 linguriță; Pesmeți , 5 g; Smântână „Aurul leton”, 30 g.

1. Se fierb pastele, și se lașă așa în apă.

2. Cașul se dă printr-o sită.

3. Cașul mărunțit amestecăm cu ouă crude, sare și zahăr. 4. amestecul rezultat, împre-

ună cu pastele fierte, punem pe o tavă acoperită cu folie de copt unsă cu ulei și pre-sărată cu pesmet. Budinca se unge cu smantână deasupra, se stropește cu uleiul vegetal „SValia” și se coace la 200 de grade. 5. Produsul din paste deja

gata făcut se taie în porții și se servește cu smântână.

De la mic dejun ne-au mai rămas paste MAKFA, pe care le vom folosi la salată. Va ieși o cină delicioasă!

Salată din paste și șprot „Taina”

aceasta nu este doar o salată avantajoasă și neobișnuită. aveți garanția noastră că o astfel de salată nimeni nu a încercat vreodată! Veți face din nou furori!

Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente, pe care le găsiți la Berezka: Tăiței „Makfa“; 1 cutie de șprot „Libava“; 1 sticlă de oțet (o astfel de sticlă vă va ajunge un an întreg); 1 tub de muștar „Rusesc”

Atenție, șprotul și pastele sunt la promoție în luna martie!

Ce putem face? Vom pregăti o mâncare uimitor de bună, după care o vom bucura de ea!

așadar, pentru salată, vom avea nevoie de următoarele: tăiței maKFa 300g, 3 ouă fierte, o cutie de șprot liBaVa, o ceapă roșie.

Pentru sos: 2 linguri ulei vegetal, ½ lingură oțet, 1 linguriță muștar „rusesc”, ulei din conseva de șprot, mărar.1. Fierbeți pastele, fără a le răsfierbe.2. toate ingredientele pentru sos se combină cu mărarul mă-runțit.3. Șprotul poate fi tăiat, sau nu.4. Ouăle se tăie în sferturi. Ceapă - în jumătăți de inele.5. Salata se servește în felul următor: pe o farfurie se pun pas-tele, se amestecă cu șprot și ceapă, se decorează cu ouă și se toarnă deasupra sosul.

De exemplu, în anul 2015, în orașul murmansk acestui pește i s-a ridicat un monument. Sculptura, cu o lungime de 120 cm, a fost pusă în piața principală „Cinci Colțuri” a orașului.

Credeți că aceasta este o glumă?! În nici un caz! De foar-te-foarte mult timp, din cele mai vechi timpuri, pomorskie (oamenii care trăiesc la malul mărilor nordice) știau că pește-le cod nu este doar un simplu pește, ba chiar poate fi conside-rat elixirul vieții: carnea, și, cel mai important - ficatul. Codul acumulează grăsimile în ficat, și nu în mușchi și alte organe, ca alți pești. Prin urmare, ficatul de cod conține până la 60% grăsime, bogată în vitaminele a, D și acizi grași omega-3. Din ficat de cod se face uleiul de pește medical și conserve.

astfel că, alături de paste și șprot, dacă veți cumpăra de la Be-rezka și ficat de cod liBaBa, masa va fi cu adevărat regească.

Știați că?! Unul din cei mai valoroși pești este codul! Pregătim salata „Pomorskii”

Avem nevoie de: Conservă de ficat de cod LIBAVA - 150 g; Ouă - 2 buc.; Cașcaval „Kostroma” - 100 g; Usturoi - 2 căței; Maioneză MAHEEV din ouă de prepeliță - 2 linguri; Pătrunjel - un sfert de legătură; Piper negru măcinat - 1 vârf de cuțit

1. Pregătim produsele pentru salata de ficat de cod cu brânză și usturoi.2. Ouăle se fierb tari (se aco-peră cu apă rece, se fierb 5 minute). Ouăle fierte se dau pe răzătoare mare.3. Cașcavalul trikata „Kostro-ma” se dă pe răzătoare mare.4. usturoiul se curăță, se spală si se mărunțește fin.5. Se taie pătrunjel.6. Ficatul de cod se pisează cu o furculiță, se amestecă cu caș-cavalul, ouă, verdeață și usturoi.7. Se adaugă piper, maioneză și se amestecă. Salata gata făcu-tă din ficat de cod cu cașcaval și usturoi se pune într-un castron pentru salată, și poate fi servită.Poftă bună!

Beneficiul I: reglează

activitatea tractului

gastro-intestinal

Beneficiul II: îmbunătățește metabolismul și are un efect pozitiv asupra

sistemului cardiovascular

Beneficiul III: crește

eficiența fizică

Beneficiul IV: previne

dezvoltarea bacteriilor nocive

și a agenților patogeni

3Numărul 14 / martie 2016

a fost conceput acum mai bine de 1.000 de ani.În rusia, prima însemnare scrisă despre cvas se referă la

anul 989, atunci când kneazul Vladimir al Kievului i-a con-vertit pe adepții săi la creștinism. În letopiseț, despre acest lucru a fost scris astfel: „Să se împartă poporului mâncare, miere și cvas”.

Oare cvasul oferă benefii corpului nostru iubit?Fără îndoială! Un beneficiu imens. Iată:

De la ce vârstă copiii pot consuma cvas?

Cvasul nu se recomandă copiilor sub trei ani: digestia copilului s-ar putea să nu facă față unui astfel de produs, pot apărea balonarea și durerile de stomac. Puteți introduce treptat cvasul în alimentația copiilor de peste 5-7 ani, și să urmăriți reacția organismului.

Cum să fie păstrat?Orice cvas proaspăt se păstrează timp de maxim 3

săptămâni, iar dacă este desfăcut - 2-3 zile.Nu în zadar, din popor, s-au născut atât de multe proverbe

și zicători despre cvas:„Cvasul este ca pâinea, niciodată nu te saturi”„Cvasul rus multor popoare beneficii a adus”„Chiar și cel mai prost cvas este mai bun decât apa”

Părerile clienților noștri:

Viktoria Melnikova, casnică, mamă a 5 copii: „Ketchupul este foarte gustos, are un gust ușor dulce de tomate, nu este acru, nu prea sărat, nu este amar, nu are arome străine. are consistență uniformă, nu este nici prea gros, dar nici apos. Copiii, cu mare plăcere, îl con-sumă cu paste sau crenvurști, dar și eu îl folosesc la prepara-rea borșului, pizza și alte feluri de mâncare, se potrivește bine aproape la orice.”

Maxim Berejnoi, pilot: „Sunt foarte pretențios la alegerea ketchupului, deoarece îl folo-sesc destul de des. l-am încer-cat odată cu crenvurști. există un număr foarte mare și variat de ketchup pentru toate gustu-rile. unora le place picant, al-tora, ca și mie - un gust plăcut, ușor dulce și acrișor, și nu este iute. am analizat foarte bine compoziția produsului. Verdic-tul meu este: delicios, poate fi consumat!”

Vom povesti despre cvas! La cererea dUmneaVoaSTră...

oferim detalii despre ketchup maheev : care este diferența dintre felurile de ketchup?La cererea dUmneaVoaSTră...

Cel mai important! Ketchup Maheev este un ketchup fără amidon și zahăr!

Beneficii de la ketchup Maheev

• PeloculIIlavânzăridincategoria„ketchup”înFederațiaRusă•rețetăunică•consistențăgroasă•nuconțineOMG-uri•doarcondimentenaturale•fărăpotențatoridearomășicoloranțiartificiali

Producătorul vodcii „Five Lakes” - „Grupul siberian de produse alcoolice”, este considerat unul dintre cei mai mari producători mondiali de băuturi alcoolice.

„Five Lakes” este o vodcă clasică din Siberia având la bază apa lacurilor din taiga. Această apă este unică, deoarece este bogată în oxigen și argint. În popor i se spune „apă vie”. Pentru a păstra componența sa naturală și proprietă-țile uimitoare ale apei naturale, producătorul vodcii „Five Lakes”, fabrica „Omskvinprom” folosește doar cele mai moi filtre pentru puri-ficarea acesteia. Chiar din această apă natura-lă, în combinație cu alcool selectat „Lux”, se și obține adevărata vodcă siberiană „Five Lakes”, care este apreciată și iubită nu doar de consu-matorii din Rusia, dar și de consumatori din 55 de țări ale lumii.

„Five Lakes Silver” își datorează existența ge-nerozității sufletului rus și solidității siberiene. Pentru crearea acestei vodci, cu o aromă ușoară și conținut infim de impurități, se folosesc fil-tre din argint suplimentare. Argintul, din vechi timpuri, se folosește pentru fabricarea veselei, vaselor pentru apă și a tacâmurilor. Acesta are proprietăți antibacteriene și o capacitate pu-ternică de purificare. Puritatea excepțională a vodcii „Five Lakes Silver” este obținută prin filtrare atentă cu argint a fiecărei picături a bă-uturii.

Producătorul vodcii „Five Lakes” a fost din-totdeauna și va rămâne unica fabrică „Omsk-vinprom”. Situată în inima Siberiei, în orașul Omsk, fabrica este una dintre cele mai mari și cele mai moderne întreprinderi din această in-dustrie.

Vodka Nr. 1 din Siberia!

4Numărul 14 / martie 2016

Femeile... sunt… Și din ce sunt făcute, din

ce sunt făurite, din ce sunt create fetele noastre…

Cercetătorii din statul Michigan au hotărât să afle de ce femeile iubesc atât de mult dulciurile. Făcând un experiment, au concluzionat: așa am fost programați de către natură! Natura ne-a impus un mecanism responsabil pentru acest proces. Însă, creierul feminin este mult mai sensibil la produsele alimentare, care conțin grăsimi și zahăr. Prin urmare, este foarte greu să te lupți cu această patimă intensă și dulce. Păcat. Sau poate... ei bine, fetelor, vă plac dulciurile?!!!

8 Martie - Ziua Femeii! Așteptăm cadouri!!! Așadar...

Și încă ceva dulce - dulce! Am fi vrut să primim ZEFIR!

Bomboane de marmeladă

Bomboanele naturale de fructe conțin piure de mere, gelatină și pectină. Dintre zaharuri, pentru aceste bomboane, se folosește fructoză. aceasta are un indice glicemic mai scăzut decât glucoza, și, astfel, este permisă chiar în dieta diabeticilor. 15 g - 44 kcal

Jeleuri

Bomboane cu diferite arome suculente, iar ca ingrediente conțin zahăr, agent de gelifiere și sucuri concentrate. aceste dulciuri au un conținut redus de grăsimi, și, prin urmare au o valoare calorică scăzută. 15 g - 45 kcal

Sufleu

În compoziția sufleului intră în principal zahărul, albușul de ou, agar-agar ca agent de gelifiere. Dacă este să eliminăm ciocolata, cu care de obicei se face sufleul, se obține, practic, o prăjitură inofensivă. la 15 g sunt 50 kcal.

Fructe uscate în ciocolată

Caisele uscate, prunele uscate, stafidele în ciocolată - reprezintă un desert dulce și plin de satisfacții. Conțin o varietate de oligoelemente, ceea ce înseamnă că aceste dulciuri vă vor aduce nu doar satisfacție morală, dar și beneficii organismului. 20 g - 70 kcal.

ciocolată neagră

Ciocolata neagră are cele mai puține calorii, dintre toate tipurile de ciocolată. are un gust intens amărui, care, însă, nu la toată lumea îi place. Cu toate acestea, conține multe oligoelemente utile, în special magneziu, care face ca acest desert să fie sănătos. 15 g - 80 kcal

Bomboane caramel

Zahăr, lapte condensat și unt – iată din ce se fac bomboanele caramel. Nutrienți aproape că nu există în aceste bomboane, și nici nu ne afectează dacă vom consuma o doză rezonabilă. Gustul, însă, potolește foarte repede foamea emoțională. 20 g - 65 kcal

Noinedorimdulciuri!Maialesdinacelea,carenuîngrașă!Cunoaștețiasemeneadulciuri?Iată!Citițișiținețiminte!LABEREZKAsunt6FELURIDEBOMBOANE,CARENUÎNGRAȘĂ!

cât de sănătos este zefirul?COMPOZIȚIA CORECTĂ A ZEFIRULUI

1. Cel mai utilizat piure de fructe este cel de mere, foarte bogat în pectină, oferind produsului multivitaminele naturale ușor asimilabile: C, din grupa B, PP, a, e, K. este bogat în elemente minerale necesare organismului, printre care domină fierul, potasiul, manganul, calciul, glucoza, fibrele. toată compoziția utilă a merelor este aproape neschimbată și păstrată în zefir, condiționând-ui astfel valoarea sa nutritivă ridicată pentru alimentația copiilor, cea

PIUre de merePIUre de mere

2. agar-agar este produs din alge, excelente pentru sănătate, fiind suprasaturate cu vitamine, fibre, micro și macro elemente: calciu, iod, seleniu, fier. toate acestea au un efect foarte benefic asupra metabolismului în unanimitate. agar-agar este un remediu perfect pentru slăbit: provoacă senzația de sațietate. De asemenea, are proprietăți de curățare a depozitelor stagnante din intestin, iar ficatul îl purifică de toxine.

aGar-aGaraGar-aGar

Iar acum, să aflăm, din ce se face zefirul? Pentru a-l putea savura cu mai multă plăcere. Formula rețetei zefirului implică pregătirea de turte delicioase din piure de fructe naturale și lianți naturali: gelatină, agar-agar sau pectină, albuș și zahăr. Toate componentele, interacționează în unanimitate în beneficiul corpului uman, îmbogățind-ul cu vitamine, glucoză și minerale.

Zefir moale și alb ca de zăpadă sau alb-rozaliu... Un vis într-un vis!

dietetică, dar și a bunicilor, care au nevoie, în special, de ceva dulce pentru dezvoltarea celulelor creierului, a sistemului circulator și nervos.

5Numărul 14 / martie 2016

3. Pectina poate fi folosită în loc de agar-agar. are capacitatea de a stabili-za metabolismul, provoacă eliminarea colesterolului nociv, substanțelor radi-oactive, pesticidelor grele. are un efect benefic asupra circulației sângelui. Fla-vonoidele pectinei sporesc mult gustul plăcut și aroma zefirului, oferindu-i și elasticitate.

cât de sănătos este zefirul?

PecTInă

4. Gelatina - o altă componentă utiliza-tă ca liant pentru obținerea consistenței moale a apetisantului zefir. aminoacizii proteinogeni, depășind procentul de 80% din compoziție, hrănesc și activează toate procesele vitale, îmbunătățesc imunitatea, întăresc sistemul nervos și dezvoltă inte-lectul. Principalul beneficiu îl are cantita-tea sporită de colagen, cu rol de material de construcție al celulelor.

GeLaTInă

5. Zahărul, melasa, siropul, incluse în compoziția zefirului, îmbogățesc organismul cu glucoză, fără de care nimeni poate să se dezvolte normal fizic și mental.

ZaHărZaHăr

6. albușul de ou. acesta include toate vitaminele valoroase: K, e, B, D, biotină, acid folic - responsabili de buna funcționare a creierului și a inimii. este o sursă de proteine cu conținut caloric scăzut, din care, de fapt, sunt formate celule corpului. este asimilat de către organism în procent de peste 90%.

aLBUȘ de oU

Pentru cine este benefic zefirul?aceste dulciuri naturale sunt eficiente

atât la funcționarea normală a fiecărei celule din organism, cât și pentru starea bună de spirit, căci datorită varietății acestor specialități omul primește impul-sul de energie, și buna dispoziție.

După cum observați, toate ingrediente-le, fără excepție, ne oferă doar beneficii,

și nu dăunează. Chiar și pentru diabetici este inofensiv atunci când este preparat din înlocuitori ai zahărului. Poate provo-ca neplăceri doar în cazuri de intoleranță individuală, la una din acele componente din care se face zefirul, și atunci când este consumat în cantități nelimitate.

RubRicа reȚeTeLor dULcI dIn ceLe maI BUne FILme

Fondante de ciocolată (autorul rețetei: roy choi. Filmul: „Bucătar pe roți”)

Ingrediente: 100 g de ciocolată neagră (minim 70%), 30 g unt, 2 ouă, 2 linguri de făină, 2 linguri-țe de cacao, 50 g zahăr sau za-hăr pudră, 1 linguriță de coniac, un vârf de cuțit de sare, plombir.

1. rupeți ciocolata în bucăți mici și se topiți-o în baie de apă

2. adăugați untul și coniacul amestecând bine.

3. Bateți ouăle cu zahărul.

4. luați de pe foc ameste-cul de ciocolată și adăugați ouăle (dacă amestecul este foarte fierbinte, ouăle se pot închega). adăugați cacao, fă-ină, vârf de cuțit de sare și se amestecă bine.

5. Preîncălziți cuptorul la 200°C

6. tăvile de ceramică ungeți cu unt și presărați cu cacao.

7. amestecul de ciocolată turnați în tăvi. Coaceți la cuptor timp de 5-7 minute.

8. Când sunt gata, fondan-tele se scot din cuptor și se lasă să se răcească un pic. la fondantele preparate co-rect, mijlocul trebuie să iasă moale. Dacă țineți mai mult va rezulta un chec de cioco-lată, care este, de asemenea, delicios. Puneți pe farfurie, decorați cu fructe de pădure. Se servește cu înghețată.

toată lumea știe că ciocolata este extrem de sănătoasă. aceasta conține serotonină, un hormon al fericirii. În plus, ciocolata conține glucoză, care ajută la activitatea intelectuală. Foarte eficientă este ciocolata neagră cu conținut ridicat de cacao. Și cu cât procentul acesteia este mai mare, cu atât este mai bine. Ciocolata albă și cea cu lapte conține mult mai multe calorii. Nu face nici un rău, ba este chiar benefic să mănânci un sfert de ciocolată.

Ciocolata neagră acționează și ca medicament. este de mare ajutor la durerile de gât. Pentru acest lucru este nevoie să topiți în gură două pătrățele de ciocolată. Pentru femei, ciocolata este de un ajutor neprețuit – poate elimina durerea în timpul menstruației.

un alt produs dulce, care poate fi atribuit medicamen-telor, este marmelada. acest produs ajută organismul să lucreze bine, să reducă coles-terolul, să curețe organismul. are puține calorii. marmela-da nu conține grăsimi.

dULcIUrI TeraPeUTIce

Ciocolată neagră

Ciocolată amăruie

Мarmeladă

Credeți că este simplu și corect, însă vă este foarte greu?

Acum veți rămâne uimiți...Postul mare - în primul rând, este o

ascensiune spirituală. Dar!!! Știm că nu toată lumea, care ține postul, pune temei DOar pe acest lucru. Postul este acea perioadă, când ne putem calcula dieta într-un mod corect și sănătos. Să nu lăsăm să devină un obicei permanent al unui stil de viață sănătos, ci să aducem propriul organism la normal, să facem, din mâncarea de post, o trecere mai ușoară la întâmpinarea noului sezon.

Cu toate acestea, în cazul în care o persoană se decide să facă restricții alimentare, trebuie să cunoască riscurile,

să știe cum să se adapteze la dietă, astfel încât postul să-i aducă doar beneficii pentru sănătate.

După o un consult cu un specialist în nutriție, am primit sfaturi folositoare pe această temă: ce fel de produse pot fi eliminate din regim în condiții de siguranță, și care să fie lăsate, pentru ca organismul să nu aibă „dorul” de vitaminele și mineralele necesare lui. Sfârșitul iernii, în fond, este perioada când în organism vitaminele sunt pe terminate. mă grăbesc să vă spun și vouă din sfaturile nutriționistului.

Așadar, regulile unui regim alimentar corect în timpul postului

Dacă v-ați decis să țineți post, încercați să respectați următoarele recomandări.

1. Organizați-vă regimul alimentar de cel puțin 4-5 ori pe zi. Pentru că produsele alimentare din materii pri-me vegetale au mai puține calorii, ca să obținem energie necesară, trebuie să facem o cantitate mare de mânca-re. În caz contrar, pe lângă deficitul de vitamine, se mai adaugă și banala oboseală, slăbirea.

2. trebuie să vă hrăniți, respectând regimul, la ace-leași ore. astfel se optimizează procesul de digestie, iar schimbarea bruscă a compoziției mâncărurilor va avea un impact mai mic asupra sănătății dumneavoastră.

3. Nu este recomandat să consumați produse de la care aveți efecte adverse, altfel alimentele consumate vor fi fără poftă de mâncare, și nu vor digera complet. Ca urmare, produsele vor fermentata și degrada, iar corpul se va supraîncărca cu toxine.

Începutul și sfârșitul postului sunt cele mai dificile pe-rioade din punct de vedere al regimului alimentar, acum interzicându-se nu doar consumul de alimente care con-țin proteine animale, dar și pește, iar în unele zile ulei vegetal. În această perioadă, este important să asigurați organismului vitaminele care-i lipsesc. Puteți să mâncați

modest, dar cu gust. Cerealele vă vor ajuta să diversifi-cați meniul de post datorită următoarelor motive:

• Diferite feluri de cereale produc o varietate mare de gusturi și vă permite să gătiți un meniu diversificat: supe, feluri principale, aperitive, salate, deserturi și pro-duse de patiserie;

• Hrișca conține foarte multe proteine vegetale, iar consumul acestora în post poate compensa lipsa protei-nelor animale;

• Preparatele din cereale sunt hrănitoare. O porție mică vă poate satura organismul nu doar cu substanțe utile, dar vă și încarcă cu putere și vitalitate pentru în-treaga zi;

• Fulgii de cereale, de asemenea, se consumă activ în meniul de post.

• Cerealele și leguminoasele pot fi utilizate nu doar la garnitură. Se pot prepara din acestea simple chiftelu-țe, pateuri și chiar produse de patiserie.

Îmi permiteți un sfat? alcătuiți o cărticică cu feluri de mâncare din cereale pentru post prezentate aici. Veniți cu ea la BereZKa și asigurați-vă un regim alimentar să-nătos, deoarece aici veți găsi mereu cereale!

SUPă-PIUre dIn orZ

Notă: Dacă încercați să gătiți fasole și orz, timpul de preparare al supei este de 10 minute. Acest meniu este foarte convenabil!

Ingrediente: fasole albă 200 g; apă 800 ml; ulei de măsline 3 linguri; usturoi 2 căței; piper 1 g; verdeață 1 legătură; orz 100 g

1. În fasole se adaugă apă și se lasă timp de șase ore, apoi se fierbe în apă.

2. Se fierbe orzul și se scurge excesul de lichid.

3. Din fasole se face piure fără zeamă, iar apoi se adaugă propria zeamă până la consistența dorită.

4. Piureul de fasole se trece printr-o sită fină pentru a elimina pielița din fasole. Se adaugă sare și piper. Cu

5. Pe o tigaie se prăjește us-turoiul cu o 1 lingură de ulei de măsline, se adaugă orzul și se mai prăjește un pic. Se oprește focul și se adaugă verdeața tocată mărunt.

6. În farfurie se toarnă zeama de fasole, iar deasupra se pun câteva linguri de orz prăjit cu usturoi și verdeață.

Poftă bună! Este foarte delicios!

ajutorul unui tel, zeama se bate cu 2 linguri de ulei de măsline.

Supe de Cereale

Supeledecereale,sățioase,sănătoaseșidelicioase,vordiversificameniuldepostșivorasiguraorganismuluitoatevitamineleșimineralelenecesare.Rețetelesupelordecerealesuntbunenudoarîntimpulpostului,deoarececerealelecompleteazăsupele

dincarneșipește,secombinăcuciupercile,produselelactateșifructele.

reȚeTe de PoST dIn

cereaLe

6Numărul 14 / martie 2016

SUPă de carToFI cU meI ȘI VarZă mUraTăSupa de cartofi cu mei șivarzăacrăorecomandpen-trumasadepost.Estedeli-cioasă și sățioasă. Mai alescăesteovariantăeconomi-coasă.Ingrediente (8 porții): Cartofi - 3 buc.; Mei - 5-6 linguri; Var-ză murată - 300 g (după gust); Ceapă - 1 buc.; Pastă de tomate - 1 lingură; Ulei vegetal - 3-4 lin-guri; Verdeață – după gust; Sare - după gust; Piper - după gust; Frunze de dafin - după gust; Za-hăr - 0,5 lingurițe; Apă - 2,5 L

1. Se fierb 2,5 litri de apă. Între timp, se curăță, se spală și se taie cartofii în felii lungi mari.

2. Se spală meiul. Se fierbe apă în ceai-nic. Se toarnă apă clocotită peste mei, și se lasă 5-10 minute. Se scurge apa.

3. În apa care clocotește se pun cartofii. Se fierb timp de 10 minute.

4. apoi se adaugă meiul. toate se fierb împreună timp de 5-10 minute la foc mediu.

5. Ceapa și morcovul se curăță, se spală și se taie în felii subțiri.

6. Varza se spală și se toacă mărunt.

7. Se încălzește tigaia, se toarnă ulei vegetal. Se pune aici ceapa și morcovul. Se înăbușe la foc mic, amestecând ocazional, timp de 2-3 minute.

8. Se adăugă varza. totul se înăbușe la un loc, amestecând ocazional, aproximativ 5 minute.

9. adăugați roșiile. Se amestecă. Înăbușiți timp de un minut.

10. Prăjeala se pune în supă. Se condimentează cu sare, piper, se adaugă frunze de dafin și zahăr. Se fierbe la foc foarte mic, acoperit cu un capac, timp de 5 minute.

11. Verdeața se spală, se taie, se adaugă în supă, și se acoperă cu capac. Se scoate de pe foc.

12. Supa de cartofi cu varză acră și mei este gata. Poftă bună!

Feluri prinCipale

cHIFTeLUȚe dIn oVăZ „TaTăL SăTUL”

Ingrediente: Fulgi de ovăz - 1 pahar; Apă (apă clocotită) - 1/2 pahar; Ciuperci Champignon (proaspete) - 2-3; Cartofi - 1 buc.; Ceapă - 1 buc.; Usturoi – 2 căței; Verdeață (după gust); Sare (după gust); Piper negru (după gust); Ulei vegetal (pentru prăjit) - 2 linguri

1. Fulgii de ovăz se pun într-un castronaș, se toarnă apă clocoti-tă, se acoperă cu un capac și se lasă să se umfle timp de 20 de minute.

2. În acest timp: se curăță cartofii, se spală și se dau pe răzătoare fină, ceapa se curăță, se spală și se dă pe răzătoare fină, ciupercile se taie în cubulețe mici, verdeața se mărunțește, usturoiul se pisează cu presa de usturoi.

3. la ovăzul umflat se adaugă cartoful, ceapa, usturoiul, ciupercile și verdeața. le amestecăm bine, se condimentează cu sare și piper.

4. masa de ovăz trebuie să fie nici prea tare și nici foarte moale. rețeta recomandă să poată fi luată cu lingura. eu am reușit să formez manual 11 chifteluțe.

5. Pe tigaia bine încălzită punem chifteluțele, cu ajutorul unei linguri sau lopățică.

6. la foc mediu, prăjim chifteluțele pe o parte până se rumenesc. Se întorc pe cealaltă parte, se prăjesc timp de 1 minut la foc mediu, apoi focul se reduce la minim, se acoperă cu un capac și se mai lasă 5 minute până ce chifteluțele sunt gata.

7. Chifteluțele sunt hrănitoare, fine. Încercați și nu veți regreta!!!

TercI dIn maZăre ȘI HrIȘcă, FaBULoS de deLIcIoS

A fost odată ca niciodată, oprietenie întredouăprințesedeofrumusețerară,mândraHrișcă și mândra Mazăre,a căror împărăție se situaîntr-un pachet. Prietenia lorera de nedespărțit. Mulți îșidoreau să se împrieteneascăcu ele: și Năutul, și Orezul,și Fasolea. Însă, Hrișca șiMazărea nu puteau să fieprietenecunimenialtcineva.IntereselenusepotriveaucuOrezul sau Fasolea, mai alescuNăutulceloribil.

Timp de preparare: 40 minute; Porții: 4: Destinație: Pentru copii: La masa de prânz. La micul dejun: un mic dejun complet. La prânz: felul doiIngrediente: Hrișcă - 0,75 g pahar; Mazăre (uscată) - 1 pahar; Ceapă - 1 buc.; Ulei de floarea soarelui (25 g – la terci, 25 g - pentru prăjit ceapă) - 50 g; Orice ulei vegetal (pentru prăjit) - 2 linguri; Sare (și piper după gust)

1. Într-o zi mazărea s-a îndrăgos-tit... iar dragostea ei s-a dovedit că nu poate fi destăinuită. Și, de durere, a plecat la cel mai apropi-at râuleț, unde s-a aruncat în apa lui rece ca gheața. a suferit mult de atâta amărăciune și neplăce-re, fierbea, clocotea toată. În cele 20-30 de minute s-a predat apei, era aproape gata să se topească de dragoste și s-a transformat în-tr-un terci foarte moale.

2. Hrișca, credincioasa ei prietenă, a început să-și facă griji. a fugit să o cau-te pe scumpa ei prietenă. S-a apropiat de malul râului și a văzut cum prietena ei era sleită de puteri. Hrișca de îndată a sărit în apă să o salveze. Îmbrățișân-du-și prietena, au început să plângă amândouă de milă. Și plângeau ele așa timp de aproximativ 10 minute.

3. Chiar și nemiloasa Ceapă, dând târcoale acestor locuri, nu a putut sta cu mâinile în sân, să se uite indiferent cum cele două prietene suferă, și s-a topit și ea în uleiul vegetal din tigaie.

4. ea fiind una dintre primele care s-au aruncat să le salveze, să-i aline durerea.

5. Prietenele frumoase și-au șters lacrimile, și au ieșit la țărm. lacrimile și le-au șters cu plante din pădure. iar Ceapa a adus, la fiecare, câte un buchet de violete. Și s-au umplut toate de aromă. În aceste momente lumea s-a apropiat și a început să exclame: „Delicios”!!! presărând cu sare și piper – așa era tradiția în popor de a exprima bucuria... Fericirea a reapărut pe fața lor, și mai ales pe fețele de masă, în farfuriile noastre.

6. Și până astăzi ne bucurăm de prietenia lor, fie că ne vizitează în post, la masa de prânz, sau la micul dejun.Tălmăcirea basmului: mazărea se fierbe 20 minute, apoi se adaugă hrișca, și se fierbe până când se face gata. Cu 5 minute înainte de final, se adaugă ceapa prăjită în ulei vegetal. Sare ți piper - după gust.

Iaracumputemsăfacemșiundesert.Vafiundesertdepost,sănătospentrucorpșifrumusețe.

aȘadar, FUrSecUrI dIn meIaceastă rețetă de preparare a fur-securilor, foarte neobișnuită și sim-plă, se va potrivi atât pentru micul dejun, cât și pentru desert, masa de prânz sau ceaiul de seară. Și nu vă fie teamă, căci ne vom lipsi de prezența oricăror ingrediente din animale sau grăsimi, și vom folosi doar componente sănătoase.

Porții: 3; Destinație: Pentru orici-ne, oricând, în zile de sărbătoare sau nuIngrediente: Mei - 100 g; Făină de grâu - 70 g; Apă; Sare (un vârf de cuțit); Zahăr - 1 lingură; Nuci (sau alune) - 50 g; Gem (sau dulceață groasă); Ulei vegetal - 1 lingură

1. Pentru prepararea fursecurilor de mei, eu am folosit mei de la firma „Yarmarka”.

3. terciul este gata pentru pre-lucrarea ulterioară! a răcit? Dacă da, atunci continuăm! Se adaugă zahăr, sare și se amestecă bine.

2. meiul se fierbe până când se înmoaie. ÎNSă!!! aici sunt câteva SeCrete:Secretul Nr. 1. Boabele conțin ulei vegetal și particule care se acumulează în orificiile boabelor și lipesc boabele în timpul fier-berii. Sarcina noastră este să scă-păm de aceste uleiuri și particule de pe boabe. Cum să facem asta? trebuie să spălăm boabele în apă clocotită. Cum fac eu? Într-o cratiță pun 1 cană de cereale, 1 cană de apă, și las să fiarbă. Vărs într-o sită boabele și apa cloco-tită, după care le spăl sub un jet de apă. astfel cerealele se curăță foarte bine.Secretul Nr. 2. Proporțiile de lichid și cereale pentru un terci

de mei gelatinos (așa cum avem nevoie pentru desertul nostru) 1:3 (1 cană de cereale la 3 căni de apă). Cerealele spălate se pun în apa care fierbe!Secretul Nr. 3. urmărim cerealele. aproximativ după 10 min., când au început să fiarbă, iar apa clo-cotită este egală cu boabele, adă-ugăm ulei vegetal. Dacă ați pus o cană de mei, atunci adăugăm 1 lingură de ulei vegetal.

4. Se adaugă făină și se frământă aluatul - vezi imaginea - aluatul este suficient de tare!

5. Din aluat se formează biluțe de mărime ceva mai mare decât o nucă.

6. Fiecare biluță se dă prin nucile măcinate (sau alune).

7. În tavă se pune hârtie de copt, se unge cu ulei vegetal, se pun biluțele formate, iar în fiecare bilă faceți o adâncitură. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 grade timp de 10 minute.

8. Fursecurile se pun pe o far-furie.

9. Fiecare adâncitură din fur-sec se umple cu gem sau cu dulceață. Gata!Să ne spuneți și nouă, cât bune sunt!!!

7Numărul 14 / martie 2016

8Numărul 14 / martie 2016

Sucul de mesteacăn, sau bereozovița, este un dar al naturii, unic în ce priveste conținutul. În sucul de mesteacăn este prezentă fructoza, substanțe tanante, vitamine și microelemente, deaceea acesta este larg folosit in medicina ne-tradițională ca remediu tonifiant.

El conține cel puțin 2% de zahar și se foloseș-te ca atare, sau pentru prepararea mai multor bauturi, siropuri, cvasului, vinului și vodcii.

Un analog al sucului de mesteacăn ar fi sucul de arțar de zahar (cu frunza de frasin) care este larg răspândit în America de Nord și Canada. Din el se prepară un sirop, foarte îndrăgit de locuitorii Statelor Unite.

ADEVĂRUL brânzit...„Kostroma” – cașcavalul tuturor brânzeturilor

Adevărul curat este scris în subtitlu! Confirm: cașcavalul „Kostroma” se situează pe locul I al podiumului brânzeturilor. La fabricarea cașcava-lului „Kostroma” se folosesc practic aceleași in-grediente ca și la șvaițer

„Kostroma” este foarte similar cu celebrul cașcaval Maasdam

Cu toate acestea!

„Kostroma”a) mai moale,b) mai elastic,c) se deosebește printr-un conținut mai ridicat

de umiditate, g) se maturizează mai repeded) mai suculent,e) mai IEFTIN!

GUSTUL dulce este păstrat conform tradi-ției, accentuat cu cel de nucă. Cașcavalul se maturizează timp de cel puțin patru săptămâni pentru a atinge acest gust dulce, delicat, fer-

mecător de nucă.ASPECTUL EXTERIOR ȘI CONSISTENȚA:

Crustă apetisantă de culoare deschisă (galben pal). Brânza „Kostroma” poate fi oricând recu-noscută după găurile rotunde mari (cu diame-tru de 2-3 cm) și mirosul specific. Cu cât sunt mai multe găuri, cu atât cașcavalul este mai matur. aroma de cașcaval apare ca rezultat al fermentației și formării de gaze. acesta este un cașcaval semi-tare.

LA GĂTIT Cașcavalul „Kostroma” este adesea folosit la gătit, însă, poate fi folosit cu succes și ca aperitiv.

acest cașcaval este excelent pentru prepara-rea zilnică a meselor calde, aperitive sau sand-vișuri.

Combinați-l cu vin roze și alb, precum și cu bere blondă și bere ale.

Cartofii și pastele devin mai gustoase dacă sunt coapte la cuptor împreună cu cașcavalul „Kostroma”. la fel de dulce și fin se obține și so-sul împreună cu acest cașcaval. Cu mare succes se adaugă cașcavalul „Kostroma” la deserturi și creații culinare.lapte de vacă din

Letonia după rețetă olandeză la fabrica Latvijas piens din orașul Jelgava

Un ingredient important al vodcii „Belaia Be-reozka” este sucul de mesteacăn.

„Belaia Bereozka” este o băutură clasică ru-sească, care este preparată pe bază de spirt din cereale selecționate de clasa „Lux” și cea mai pură apă din inima Siberiei. Însă ingredientul principal - sucul natural de mesteacăn îi oferă băuturii un gust neobișnuit de moale, sclipitor și de neuitat. „Belaia Bereozka” este o vodcă de clasă premium, ea arată elegant pe masa de sărbătoare, iar gustul ei clasic se potrivește cu bucătăria tradițională rusească. Vodca „Belaia Bereozka” nu-i lasă indiferenți pe cei care pre-țuiesc cu adevărat petrecerile în stil rusesc.