www.delimano.ro

Nativul din zodia Sagetator este prietenos, pasionat, tolerant, ii place libertatea si aventura. Poate fi extravagant si necioplit. Nativul Sagetator este calauzit de idealuri, pana cand se hotaraste sa se retraga intr-o pozitie sociala sigura. E amabil, deschis, optimist. Poate fi, insa, si extrem de arogant. Nativii acestei zodii integreaza, mai mult decat alti nativi, mancarea intr-o filosofie proprie de viata. Mancarea este, pentru ei, foarte importanta si din perspectiva influentei sale asupra starii de spirit. Prin urmare, pentru Sagetator primeaza calitatile autentice ale ingredientelor, impactul lor asupra trupului si mintii. Aliment recomandat: Ciuperci. Fruct recomandat: Para.

http://www.delimano.ro/�

Supa/Ciorba Pentru preparare iti trebuie:

- 1 buc. telina

- 2 lingura ulei

- 1 buc. ceapa

- 3 gr sare

- 3 gr piper

- 1 buc. morcov

- 150 gr kaiser

- 1 buc. ardei gras rosu

- 3 gr oregano

- 1/2 gr rosii proaspete sau 1 conserva rosii in sos

Instructiuni pentru preparare: Se rade morcovul si se pune la calit in ulei.Se adauga ceapa tocata,ardeiul taiat in bucati mici,telina cubulete.Se lasa putin toate legumele la distuit,apoi se adauga rosiile taiate bucati(sau conserva de rosii).Se acopera cu apa si se lasa la fiert. Cand sunt fierte se mixeaza,se completeaza cu apa cat vrem sa fie de groasa,se adauga sare,piper,oregano.Se mai lasa la fiert 5 minute.Kaiserul se taie fasii subtiri in lungime,se trage intr-o tigaie incintata,clatinand tigaia,astfel incat kaiserul sa se prajeasca pe toate partile.Se serveste supa crema fierbinte,adaugand in farfurie cateva bucatele de kaiser. Pofta buna!

SUPA CREMA DE ROSII CU KAISER Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Paine Pentru preparare iti trebuie: - 30 gr unt - 200 ml apa - 50 gr drojdie - 450 gr faina de grau neagra - 1 lingurita rasa de sare - 1 lingurita de miere Instructiuni pentru preparare: Topiti untul, adaugati apa si incalziti usor. Puneti sarea, mierea si drojdia si dizolvati. Turnati totul peste faina ( opriti 2 linguri pentru final ) si amestecati pana devine o coca lipicioasa apoi cu restul de faina framantati inca 5 minute si dati-i forma dorita. Asezati pe tava si lasati la dospit 30 minute apoi introduceti la cuptor la 160C pentru alte 30 minute. Pofta buna!

PAINE NEAGRA Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro

Carne Pentru preparare iti trebuie: - 6 foi de dafin - 4-5 morcovi - 650 gr miere - 625 gr ulei - 1250 ml otet - 1 lingura boabe de piper - 2 kg gogosari mari rosii - 1 radacina telina cu tot cu frunze - 1,5 kg struguri albi, cu boabe mari - 3000 ml apa (pt solutie) - 2 lingura rase de sare mare Instructiuni pentru preparare: Se taie ficatul felii mai groase si se aseaza intr-un castron.Se pune peste ficat usturoil maruntit,apoi laptele,se acopera si se lasa la frigider cateva ore.Intre timp se intorc feliile de ficat in sosul de lapte ptr a se fragezi.Se scot feliile de ficat ,se scurg,se steg si se pun intr-un vas termorezistent uns cu ulei. Deasupra se presara ceapa taiata felii si rondele de praz.Se introduc la cuptor ptr 15 minute,apoi se intorc feliile si se pune vinul si condimentele.Se lasa la cuptor pana scade sosul. Pofat buna!

FICAT DE PORC LA CUPTOR Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Garnitura Pentru preparare iti trebuie: - 1 kg ciuperci - 50 ml ulei - 2 buc. ceapa - 1 varf sare - 1 varf piper - 1 buc. ardel rosu - 1 buc. morcov - 1/ lingurita zeama de lamaie Instructiuni pentru preparare: Ciupercile se spala in mai multe ape , se curata de pielita si se taie bucati mari . Ceapa se toaca cubulete,si se prajeste in ulei, apoi se adauga morcovul tocat si ardelul . Se sareaza si pipereaza si se pun deasupra ciupercile. ( nu se adauga apa , ciupercile lasa zeama lor) care se stropesc cu zeama de lamaie sa nu se inchida la culoare. Se fierb la foc mic cam 20 minute. Cand scade zeama si ramane doar uleiul se mai prajesc 2 minute si se iau de pe foc. Se aseaza cu o forma pe farfurie si se orneaza cu un trandafir din rosie. Este o garnitura ideala pentru friptura slaba. Serviti cald , alaturi de un pahar de vin rosu. Pofta buna.

TOCANITA DE CIUPERCI Nivel de gatit: mic

www.delimano.ro

Salata Pentru preparare iti trebuie: - 2 buc. morcovi - 4 buc. rosii cherry - 1 lingura mustar - 1 buc. ceapa - 4 buc. cartofi - 1 sare - 1 piper - 100 gr cascaval - 300 gr carne pui (pulpe dezosate sau piept), - 1 buc. telina mica - 1 frunze de salata verde - 3 buc. castraveti in otet - 4 lingura maioneza Instructiuni pentru preparare: Carnea se fierbe, se spumeaza si se scoate pe un platou. In aceiasi supa se pun la fiert cartofii, telina si morcovii. Legumele se curata si se spala in prealabil. Se pregateste sosul pentru salata astfel: Maioneza se amesteca cu mustarul (pe care il poti alege usor picant sau pe cel cu boabe de mustar, pentru un

plus de gust) intr-un bol, se condimenteaza cu sare si piper. Se taie legumele si se pun intr-un bol incapator: ceapa taiata inele, carnea de pui bucatele, morcovii se taie rondele, rosiile in patru, castravetii felii, cartofii si telina cubulete. Se opresc cateva frunze de salata, jumatate din cascavalul ras in prealabil si cateva bucatele de rosii pentru decor. Toate ingredientele se amesteca cu sosul de maineza si mustar. Se condimenteaza dupa gust, apoi se decoreaza in saltiera cu ingredientele oprite. Este o salata consistenta, care poate fi consumata si ca fel principal. Pentru cine doreste un plus de savoare poate adauga un catel de usturoi zdrobit Pofta buna!

SALATA NORDICILOR Nivel de gatit: ridicat

www.delimano.ro

Gustare Pentru preparare iti trebuie: - 3 buc. oua - 50 ml ulei - 1 varf sare - 200 gr faina alba - 1 varf piper alb - 8 buc. surimi - 1 legatura marar verde - 300 gr nuca macinata - 1 fir praz - 4 file-uri mari de pangacius Instructiuni pentru preparare: Fileurile de peste le punem intr-o strecuratoare la scurs. Punem intr-o oala, putina apa cu sare si o punem la fiert. Dupa ce da 2-3 clocote, oprim focul, luam rulourile de surimi si le scufundam in apa pentru1-2’ maxim, dupa care le scoatem pe o farfurioara si in aceiasi apa, oparim si prazul, il lasam cam3-4’, apoi il scoatem pe un servet de hartie. Spalam si tocam marunt mararul. Prazul scurs de apa, il taiem fideluta. Ouale le spargem, le punem intr-un bol si le batem putin. Luam cate o bucata de file, saram, piperam si cu ajutorul unei pensule,

ungem putin cu ou,( partea interioara a fileului), presaram marar, apoi putin praz, asezam pe centru doua rulouri de surimi si inepem sa rulam cat mai strans. Pentru a nu se desface ruloul, ne ajutam de1-2 scobitori. Trecem rulourile prin faina, prin ou si la final prin nuca. Luam o tava de copt, o tapetam cu folie de aluminiu, asezam rulourile, le stropim cu putin ulei si le dam la cuptor (dinainte incalzit), la foc mediu. Le lasam 20’, dupa care scoatem tava si intoarcem rulourile pentru alte 20’. Se servesc reci sau calde deopotriva, ca aperitiv sau ca fel principal alaturi de ciuperci si cartofi natur(cum am servit eu). Pofta buna!

CORABIOARE DE CARTOFI COPTI CU PUI SI CIUPERCI Nivel de gatit: ridicat

www.delimano.ro

Peste Pentru preparare iti trebuie: -8 chiftele de cartofi prajite -6 rosii taiate rondele -200 g creveti decorticati -200 g mozzarella -sare,piper ptr chiftelele de cartofi :(din aceasta cantitate va vor iesi mai multe decat 8 chiftele) -8 cartofi mari -6-7 Lg de faina -2 oua -2-3 fire ceapa verde -1 lgt praf de usturoi uscat -sare,piper Instructiuni pentru preparare: Intai facem chiftelutele de cartofi,din aceasta cantitate va vor iesi mai mult decat 8 chiftele,dar n-o sa va para rau,pentru ca le puteti folosi ca si garnitura la altceva,sau consuma ca atare cu un sos de iaurt,tzatziki sau maioneza . -se curata cartofii,se dau pe razatoare si se asemesteca cu oul,faina,ceapa taiata rondele si praful de usturoi. se asezoneaza cu sare,piper si putina

nucsoara. -se pun la prajit,cu o lingura,in ulei incins ca la orice chiftele.aveti grija sa le aplatizati si sa le dati o forma rotunda cam de 8 cm diametru. - apoi lasati pe hartie absorbanta sa se scurga uleiul excedentar -prajiti crevetii intr-o tigaie cu putin unt,aproximativ cate un minut pe fiecare parte pana devin rozalii. -acoperiti o tava ce va merge la cupor,cu hartie de copt,dispuneti 8 chiftele de cartofi pe ea,apoi acoperiti-le cu rondele de rosii,apoi cu 4-5 creveti,cati va incap pe chiftea,sarati,piperati si la final acoperiti cu felii subtiri de mozzarella. -puneti tava la cuptorul preincalzit sau la grilul cuptorului daca are,timp de 4 minute,pana ce branza se topeste. Pofta buna!

SOMON LA CUPTOR CU GARNITURA DE CARTOFI Nivel de gatit: ridicat

www.delimano.ro

Legume Pentru preparare iti trebuie: - 2 vinete mari - 5-6 rosii medii - 1 lingura parmezan ras - 150 gr cascaval sau branza telemea - sare ,piper,un catel de usturoi - ulei de masline Instructiuni pentru preparare: Legumele se spala. Rosiile se taie cubulete si se pun intr-un vas,se adauga 1 lingura de ulei,sare si parmezanul.Se lasa cateva min sa stea asa. Intre timp taiem vinetele pe lung felii foarte subtiri pe care le saram si le lasam sa se scurga de zeama. Prajim apoi vinetele in tigaie sau pe gratar. Vinetele se aseaza in boluri in asa fel sa imbracam bine peretii .In compozitia de rosii si parmezan vom adauga si cascavalul sau branza taiata cubulete.Acest amestec il repertizam in boluri,Apoi ridicam marginile si acoperim umplutura. Dam la cuptor 15-20 min.

In timp ce vinetele se coc taiem marunt 2-3 rosii si le calim putin in o lingura de ulei,adaugam un praf de sare si usturoiul tocat marunt. Rasturnam cosuletele din boluri si servim asezonate cu sosul cu usturoi Pofta buna!

COSULETE DE VINETE Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Paste Pentru preparare iti trebuie: - 3 buc. ciuperci - 1 buc. ceapa rosie - 1 buc. ceapa alba - 1 varf oregano uscat - 400 gr paste - 1 varf sare - 1 lingura ulei de floarea soarelui - 1 buc. ardei gras rosu - 1 lingurita patrunjel verde - 1 buc. piept pui - 1 ceasca sos rosii - 3 buc. rosii in bulion Instructiuni pentru preparare: Pastele se fierb in apa cu sare si putin ulei sa nu se lipeasca intre ele, amestecandu-se din cand in cand. Se strecoara si se lasa la racit, daca vrem le putem trece sub jet de apa, pentru a le raci rapid! Se lasa pastele la scurs si intre timp pregatim pieptul de pui, taindu-l in bucati mici, iar apoi il punem la prajit intr-un wok Delimano.

Cand se rumeneste putin, se scoate pieptul de pui intr-un alt vas, apoi calim ceapa rosie si cea alba (taiate solzisori) ardeiul (taiat fasii) si ciupercile la foc domol tot in wok-ul Delimano. Cand sunt aproape gata, adaugam rosiile din bulion si sosul de rosii (100% naturale) si mai lasam la foc 5 minute, adaugand putina sare si oregano. Adaugam spre final si pieptul de pui prajit si mai lasam la foc domol maxim 2 minute. Se presara putin patrunjel verde si compozitia poate fi servita alaturi de delicioasele paste. Pofta buna!!

PASTE CU PIEPT DE PUI SI SOS DE ROSI Nivel de gatit: mediu

www.delimano.ro

Desert Pentru preparare iti trebuie: - 1 lingurita bicarbonat de sodiu - 50 gr ciocolata - 3 albusuri - 3 galbenusuri - 3 buc. oua - 250 gr margarina - 300 ml lapte - 400 gr zahar - 3 lingura faina - 3 lingura apa rece - 3 lingura nuca macinata -1 lingurita otet sau zeama de -lamaie Instructiuni pentru preparare: Se fac trei foi, deci triplati cantitatile. Intr-un castron se bat albusurile de la cele 3 oua cu 6 lg de zahar, se adauga 3 lg de apa rece si se bat incontinuare.Separat se freaca galbenusurile de la cele 3 oua cu o lingurita de bicarbonat pe care il stingem cu otet sau zeama de lamaie-eu am ales ultima varianta, adaugam cele 3 lg de nuca macinata si cele 5 lg de faina si le amestecam cu lingura, bine-bine de tot.Adaugam 2-3 linguri de albus, ca sa se mai fluidizeze compozitia, apoi amestecam usor restul de albusuri in compozitia de galbenusuri.Am tapetat tava cu hartie de copt si am turnat usor compozitia si am bagat-o in cuptorul preincalzit la 160 de grade. red ca in 15 min. a fost gata. Ingrediente pt. crema:300 ml lapte, 3 lg faina, 200 g zahar, 3

galbenusuri, 250 g margarina. Fierbem la foc mic laptele cu faina, pe care am desfacut-o in putin lapte din cantitatea data, apoi adaugam galbenusurile. Lasam pana se ingroasa si da in clocot. Lasam la racit. Separat frecam margarina cu zaharul si o amestecam cu budinca rece. Se obtine o cema fina. Ingrediente pt. caramel:400 g zahar Doar peste primele doua foi se pune caramel, astfel ca am impartit cantitatea in doua, am pus 200 g zahar la topit, am turnat peste prima foaie si nu prea mi-a ajuns, asa ca pt. a doua foaie am mai adaugat 50 g zahar, deci 250 g si s-a umplut toata foaia de caramelul minunat. Ingrediente pt. spuma: 3 albusuri, 150 g zahar, ciocolata. Albusurile se bat pe baie de aburi cu 150 g zahar. Peste prima foaie turnam caramel, punem jumatate din cantitatea de crema,apoi urmeaza a doua foaie cu caramel, cealalta jumatate de crema, a treia foaie peste care turnam albusurile si presaram ciocolata rasa sau "furnici" de ciocolata-eu am ales ultima varianta. Pofta buna!

TORT SPECIAL CU NUCA Nivel de gatit: ridicat

www.delimano.ro

www.delimano.ro

http://www.delimano.ro/�