Tema:VitamineleTema:Vitaminele

VitamineleVitaminele  sunt substanțe chimice organice necesare sunt substanțe chimice organice necesare în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos. în cantități mici pentru ca organismul să fie sănătos. Majoritatea vitaminelor nu pot fi sintetizate de către

organism, deci ele trebuie obținute din alimentație.

Termenul de Termenul de vitaminăvitamină a fost folosit pentru prima dată de  a fost folosit pentru prima dată de biochimistul  polonez  Casimir Funk în  în 1912. . VitaVita, în , în limba latină, înseamnă , înseamnă viațăviață, iar sufixul , iar sufixul -amină-amină este  este

pentru pentru amine..

Vitaminele sunt in numar de 13Vitaminele sunt in numar de 13..Functiile vitaminelor si produsele in care se continFunctiile vitaminelor si produsele in care se contin::

Vitamina A Vitamina A FunctiiFunctii: : 

- pastreaza pielea sanatoasa- pastreaza pielea sanatoasa- ajuta corpul in lupta impotriva germenilor- ajuta corpul in lupta impotriva germenilor

- benefica pentru ochi- benefica pentru ochi Surse:Surse:

CCereale fortificate cu vitamina A, mango, pepene ereale fortificate cu vitamina A, mango, pepene galben, caise, spanac, varza, napi, broccoli, morcov, galben, caise, spanac, varza, napi, broccoli, morcov, cartofi dulci, dovlecel, suc de fructe, ficat, oua, lapte cartofi dulci, dovlecel, suc de fructe, ficat, oua, lapte

fortificat cu vitamifortificat cu vitaminna A.a A.

Structura moleculara a vitaminei AStructura moleculara a vitaminei A

Vitaminele B - B1, B2, B3, B5, B6, B12, acid folic, biotinaVitaminele B - B1, B2, B3, B5, B6, B12, acid folic, biotina

FunctiiFunctii: : - ajuta la descompunerea alimentelor pentru a le transforma in - ajuta la descompunerea alimentelor pentru a le transforma in

energie pentru organism.energie pentru organism.- benefic pentru sistemul nervos- benefic pentru sistemul nervos

- ajuta corpul in producerea celulelor rosii- ajuta corpul in producerea celulelor rosii- acidul folic previne problemele care pot aparea in timpul - acidul folic previne problemele care pot aparea in timpul

sarciniisarciniiSurse:Surse:  

CCereale integrale, peste si fructe de mare, carne de pasare, si ereale integrale, peste si fructe de mare, carne de pasare, si carne rosie slaba, oua, produse lactate, legume cu frunze verzi, carne rosie slaba, oua, produse lactate, legume cu frunze verzi,

fasole si mazare.fasole si mazare.

Structura moleculara a vitaminei B2Structura moleculara a vitaminei B2

Structura moleculara a vitaminei B7Structura moleculara a vitaminei B7

Structura moleculara a vitaminei B9Structura moleculara a vitaminei B9

Vitamina CVitamina CFunctiiFunctii: : 

- necesara pentru oase sanatoase, vasele de sange, gingii - necesara pentru oase sanatoase, vasele de sange, gingii si pielesi piele

Surse:Surse:   SSuc de citrice: portocale si grapefruit, pepene galben, uc de citrice: portocale si grapefruit, pepene galben,

capsuni, rosii, broccoli, varza, kiwi, papaya, ardei rosu capsuni, rosii, broccoli, varza, kiwi, papaya, ardei rosu

dulce.dulce.

Structura moleculara a vitaminei CStructura moleculara a vitaminei C

Vitamina DVitamina D

FunctiiFunctii: :   necesar pentru oase si dinti sanatosinecesar pentru oase si dinti sanatosi

Surse:Surse: LLapte fortificat cu vitamina D, peste, ficat, cereale apte fortificat cu vitamina D, peste, ficat, cereale

fortificate cu vitamina D, galbenusuri de ou.fortificate cu vitamina D, galbenusuri de ou.Corpul poate produce suficienta vitamina D daca stai la Corpul poate produce suficienta vitamina D daca stai la

soare aproximativ 10 - 15 minute de doua ori pe soare aproximativ 10 - 15 minute de doua ori pe saptamana. saptamana. 

Vitamina EVitamina EActiuni: Actiuni: 

- protejeaza celulele din corp- protejeaza celulele din corp- ajuta corpul in producerea de celule rosii- ajuta corpul in producerea de celule rosii

FunctiiFunctii::

 cereale integrale, germeni de grau, legume cu  cereale integrale, germeni de grau, legume cu

frunze verzi, galbenusuri de ou, nuci si semintefrunze verzi, galbenusuri de ou, nuci si seminte. .

Vitamina KVitamina KActiuniActiuni

- ajuta in coagularea sangelui- ajuta in coagularea sangelui- mentine oasele puternice- mentine oasele puternice

FunctiiFunctii:: legume cu frunze verzi, produse lactate (lapte, iaurt), legume cu frunze verzi, produse lactate (lapte, iaurt),

broccoli, ulei de soia.broccoli, ulei de soia.In cele mai multe cazuri organismul produce vitamina K In cele mai multe cazuri organismul produce vitamina K

de care ai nevoie. de care ai nevoie. 

O clasificare mai veche împărțea vitaminele în 2 mari O clasificare mai veche împărțea vitaminele în 2 mari clase, în funcție de solubilitatea lorclase, în funcție de solubilitatea lor::

1.V1.Vitamine hidrosolubile (solubile în apă),din care itamine hidrosolubile (solubile în apă),din care fac parte toate vitaminele B, biotina, acidul fac parte toate vitaminele B, biotina, acidul

ascorbicascorbic..2.V2.Vitamine liposolubile, insolubile în apă, solubile itamine liposolubile, insolubile în apă, solubile

în lipide (grăsimi), din care fac parte vitaminele în lipide (grăsimi), din care fac parte vitaminele

A,D,E și KA,D,E și K

Insuficienta de vitamine poate duce la:Insuficienta de vitamine poate duce la:Diverse boli de piele sau de singe. Diverse boli de piele sau de singe.

Boli de afectiuni hepatice.Boli de afectiuni hepatice.Boli ale sistemului nervosBoli ale sistemului nervos

A efectuat:Chihai Stefan,clasa a 12-a Lm1A efectuat:Chihai Stefan,clasa a 12-a Lm1