Salata de orez cu legume

O salata satioasa si gustoasa ce poate inlocui cu succes un pranzz, ideala si pentru cei ce postesc sau pentru vegetarieni. Eu am folosit un orez special pentru salate, un amestec de ore basmati prefiert, orez rosu si orez salbatic, voi puteti folosi si un alt tip de orez daca doriti.

Ingrediente:

200 gr orez1 conserva legume ( fasole rosie, ardei, porumb, morcovi, mazare)4-5 frunze ceapa verde1 arde capia rosuulei de maslinesare, piper

Mod de preparare:

Fierbem orezul conform indicatiilor de pe ambalaj.Punem orezul intr-un bol si adaugam uleiul de masline, sarea si piperul. Adaugam ardeiul taiat fasii si ceapa tocata rondele.Amestecam si adaugam legumele din conserva.Dam la frigider pentru cel putin jumatate de ora inainte de servire.