5/12/2018 prezentare_Dictatura_gastronomica - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/prezentaredictaturagastronomica 1/2

 

O carte despre identitatea gastronomică a României interbelice –  

 Dictatura gastronomică. 1501 feluri de mâncare, de Constantin Bacalbaşa 

Dacă plecaţi în căutarea unor elemente biografie a Bucureştiului interbelic, cel maisavuros dintre ghidurile de iniţiere culinară este Dictatura gastronomică , instaurată de

memorialistul şi gazetarul Constantin Bacalbaşa (1856–1935).Prin publicarea unei ediţii sub îngrijirea Simonei Lazăr care a îmbogăţit-o cu sute denote şi de anecdote, ni se dezvăluie un oraş gastronomic „pe cale de dispariţie“. Graţie

acestui „monument gastronomic“, avem sanşa să redescoperim împreună uzanţele,relaţiile din lăuntrul familiei regale, din lumea aristocraţiei româneşti, dar şi meniurile

chic ale saloanelor Bucureştiului monden.

„O carte despre… regimuri totalitare. O carte despre cea mai perfidă dintre dictaturişi, totuşi, singura care – bine dozată – ne poate induce stări de rafinată plăcere! Vi se

 pare o contradicţie în sensuri? Ei, bine, o astfel de dictatură există, e cea mai veche şi

cea mai longevivă dintre dictaturile lumii. Şi asta a remarcat-o acum trei sferturi de

veac unul dintre cei mai harnici memorialişti ai epocii sale, jurnalistul ConstantinBacalbaşa. Este vorba, dacă nu aţi ghicit până acum, despre Dictatura gastronomică !“(Simona Lazăr)

5/12/2018 prezentare_Dictatura_gastronomica - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/prezentaredictaturagastronomica 2/2