CUPRINS

5. Calculele produselor

Tabelul 5.2 Producerea vinurilor materie prim albe seci

Denumirea vinuluiCantitatea de struguri prelucrai toneMustuial,tMust /vin nedeburbat (nelimpezit)(dal)Must/vin limpezit,dal

din 1t

pe sezondin 1tpe sezonzaharitatea, g/dm3tria %voldin 1tpe sezon

12345678910

Producerea vinurilor materie prim albe seci

1.Aligote 12000,9611526072000180-1.82160

2. Chardonay7000,966726042000180-1.81260

3.Feteasca regala13000,96124860780001801.82340

Fraciile de pres---1548000-1.85760

Total32003072 75240000--1.811520

continuarea tabelul 5.2.

Sediment dup diburbare dal, CO2 la fermentare, tCiorchini, %Tescovina, %Pierderi la fermentare (dal) %

N0din 1t Pe sezonDin 1tPe sezondin 1tpe sezonAlcool %voldin 1tpe sezondin 1tpe sezon

1112131415161718192021

1.1.7420880.05363,60.0448-0.146175,21,752100

2.1.7412180.05337,10.0428-0.146102.21.751225

3.1.7422620.05368,90.04520.146189.81.752275

Fr./pr.0.3511200.053169,6---0.4411408

Total--0.0530.04128-0.146467.22,58583

continuarea tabelul 5.2.Postfermentarea, dalSediment de drojdii, dalPierderi la vehiculare (dal)0,04%Vin materie prim la 01.01, dal

N00.5 %din 1tpe sezondin 1tpe sezondin 1tpe sezonDin 1 t 0.5 %pe sezon1t Pe sezonZah g/dm3tria %vol

222324252628293031323334

10.50.282338.41.4016800.023270.022454.7365678.4Max.3Min.11,5

20.50.282197.41.409800,02316.10.021454.7338311Max.3Min.11.5

3.0.50.282366.61.4018200,023300.022654.7371149Max.3Min.11,5

f/p0.50.072240.3511200,01320.013213.69438008Max.3

total1096.45600160218946.4

Tabelul 5.2 Producerea vinurilor materie prim albe seci

Denumirea vinuluiCantitatea de struguri prelucrai toneMustuial,dalMust /vin nedeburbat (nelimpezit)(dal)Must/vin limpezit,dal

din 1t

pe sezondin 1tpe sezonzaharitatea, g/dm3tria %voldin 1tpe sezon

12345678910

Producerea vinurilor materie prim albe seci

1.Muscat 20000,96192060120000180-57.9115800

2. Sauvignon26000,96249660156000180-57.9150540

Fraciile de pres---1569000-14.4866608

Total46000,964416 75345000--332948

continuarea tabelul 5.2.

Sediment dup diburbare dal, 3.5%CO2 la fermentare, tCiorchini, 4.0%Tescovina, 13.5%Pierderi la fermentare (dal) 3 .0%

N0din 1tPe sezonDin 1tPe sezondin 1tpe sezonAlcool %voldin 1tpe sezondin 1tpe sezon

1112131415161718192021

1.2.142000.0531060.0480-0.1352701,733460

2.2.154600.053137.80.04104-0.1353511.734498

Fr./pr.0.5223920.053243,8---0.452070

Total120520.0530.04184-0.135467.210028

continuarea tabelul 5.2.Decantarea de pe sediment, dalSediment de drojdii, dal 2.5%Pierderi la vehiculare (dal)0,07%Vin materie prim la 01.01, dal

N00.5 %din 1tpe sezondin 1tpe sezondin 1tpe sezon1t Pe sezonZah g/dm3tria %vol

2223242526282931323334

10.50.285601.402808.50,0714054.49108980Max.3Min.11,5

20.50.287281.4036400,0718254.49141674Max.3Min.11.5

f/p0.50.073220.3516100,029213.6462744Max.3

total16108058.5414313398

PAGE