UNIUNEA EUROPEAN

MINISTERUL MUNCII,

FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

FONDUL SOCIAL

EUROPEAN

POS DRU

2007-2013

INSTRUMENTE STRUCTURALE

2007 - 2013

PATRONATUL DIN

INDUSTRIA DE MORRIT, PANIFICAIE I PRODUSE FINOASE

ROMPAN

Studiu privind evaluarea forei de munc din sector

Studiul, realizat de Compania de cercetare TOTEM communication, la solicitarea ROMPAN, a fost fcut n luna decembrie 2009 pe un eantion de 298 de reprezentani ai unitilor de morrit i panificaie din Romnia, folosind ca metod un chestionar autoaplicat, realizat online 220 de chestionare i un chestionar administrat de ctre operator de interviu 78 de chestionare.

Din totalul firmelor intervievate 17,8% sunt membre ROMPAN

In ceea ce privete afilierea profesional a firmelor care au participat la studiu, trei sferturi dintre acestea (75,5%) nu sunt membre ale vreunei asociaii profesionale. 17,8% sunt membre ROMPAN i 6,7% sunt membre ale altor asociaii.

Peste jumtate din firmele de profil sunt ntreprinderi mici

Cele mai multe firme din domeniul de morrit i panificaie au n total ntre 10 i 49 angajai, respectiv jumtate din firmele respondente (51,4%). Una din 10 firme din sector are mai puin de 10 angajai, iar n cazul unui sfert dintre firmele respondente (27,1%) numrul total de angajai este ntre 50 i 249. Doar 5,5% sunt ntreprinderi mari, avnd peste 250 de angajai.

57% dintre firme au toate posturile prevzute ocupate cu angajai cu pregtire profesional corespunztoare

In ceea ce privete ponderea posturilor pentru personal calificat i necalificat prevzute n organigrame, trei sferturi dintre posturi (73%) sunt prevzute a fi ocupate cu personal calificat care s lucreze n activiti legate de producia produselor de morrit i panificaie. Cu toate acestea, numai trei din cinci firme (57,4%) au toate poziiile prevzute ocupate cu angajai calificai, cu pregtire profesional/meserie corespunztoare postului ocupat.

Mai puin de jumtate dintre firmele incluse n studiu (45,3%) au ntre 1 i 10 posturi din organigram ocupate cu personal calificat pentru activiti legate de producia produselor de morrit i panificaie, cu pregtire profesional/ meserie corespunztoare postului ocupat. Doar una din zece firme au ntre 21-30 posturi (10,1%), respectiv peste 31 posturi (13,1%) ocupate cu personal calificat corespunztor postului ocupat.

UNIUNEA EUROPEAN

MINISTERUL MUNCII,

FAMILIEI I PROTECIEI SOCIALE

AMPOSDRU

FONDUL SOCIAL

EUROPEAN

POS DRU

2007-2013

INSTRUMENTE STRUCTURALE

2007 - 2013

PATRONATUL DIN

INDUSTRIA DE MORRIT, PANIFICAIE I PRODUSE FINOASE

ROMPAN

Nivelul de instruire a doi din cinci angajai implicai direct n activitile legate de producia produselor de morrit i panificaie este coala profesional absolvit (40,7% din angajai), respectiv studii medii absolvite (41,8% dintre acetia). 9,8% au opt clase absolvite, iar 6,6% sunt absolveni de studii superioare.

Mai mult de jumtate dintre angajatori (54%) consider c nivelul de calificare al celor care doresc s se angajeze este n scdere. Percepia se schimb n ceea ce privete nevoia de personal calificat a firmei, aproape o jumtate dintre respondeni (46,3%) fiind de prere c personalul calificat de pe pia corespunde n mic (31,9%) i foarte mic msur (14,4%) nevoilor firmei lor.

Formarea profesional o component important a afacerii unei firme

80% dintre firmele respondente sunt de prere c dezvoltarea afacerii, creterea calitii produselor i a serviciilor oferite de ctre firm sunt n mare msur influenate de formarea profesional a angajailor. Cu toate acestea, doar personalul a trei din cinci firme (58%) a participat n ultimii doi ani la programe de formare profesional (calificare/recalificare/specializare) specifice domeniului de morrit panificaie.

Se observ c interesul pentru formarea profesional specific a propriilor angajai este mult mai mare n firmele membre ale unei organizaii din domeniu fa de firmele neafiliate nici unei asociaii. Astfel, 56,6% dintre firmele membre ROMPAN i-au instruit personalul n ultimii doi ani. Numai 32,4% dintre firmele care nu sunt afiliate nici unei asociaii profesionale au participat n ultimii doi ani la programe de formare profesional specific.

Resursa cea mai important a unei organizaii este cea uman

Aceasta este opinia general a angajatorilor cel puin la nivel declarativ, deoarece pentru anul 2009, 81,5% dintre firmele respondente nu au investit nici un procent din cifra de afaceri din anul respectiv pentru formarea profesional a angajailor. Previziunile sunt ceva mai optimiste pentru anul 2010, procentul celor care afirm c nu vor aloca n anul viitor nici un procent din cifra de afaceri pentru formarea profesional a personalului reducndu-se la dou treimi (66,6%) dintre angajatori.