07.10.2015 Rețetă Sufleu de conopida ­ Petitchef

http://www.petitchef.ro/index.php?obj=feed&action=print&feed_data_id=1505081 1/1

Tipul rețetei: Antreuri

Numarul de porții: 6 porții

Timpul de preparare: 20 minute

Timpul de gătire: 50 minute

Gata în: 1 h, 10 m

Dificultate: Ușor

Ingredient:

o buc conopida (800­900 g),5 linguri unt,o buc ceapa mica,1 lingura cu faina,250 ml lapte,100 g cascaval,3 oua,sare,piper.

Preparare:

Se desface conopida in buchetele si se pun sub jet de apa recesa se spele bine de toate impuritatile.Se pune la fiert in apa cu sare pana se inmoaie (de cand incepeapa sa fiarba se lasa 15 minute)Se strecoara si se lasa sa se raceasca. Se toaca marunt.

Intr­o cratita se pune untul in care se va cali ceapa tocata foartefin.Se adauga faina si cana cu lapte amestecand incontinuu,eventual cu un tel, pana se ingroasa ca o smantana.Se lasa la racit, apoi se amesteca cu galbenusurile,conopidatocata si cascavalul ras pe razatoarea mica.Se condimenteaza cu sare si piper.Se adauga si albusurile batute spuma in care se adauga siputina zeama de lamaie.Se pune compozitia intr­un vas termorezistent uns cu unt sitapetat cu faina.Se lasa la cuptor pentru aprox. 50 minute pana se rumenestefrumos deasupra.

Se serveste dupa 15 minute de cand este scoasa din cuptor.Servim cu smantana sau piper negru proaspat macinat.

Pofta buna!

De Elucubratiiculinare (http://micky­mihaela.blogspot.com)

Sufleu de conopida