Ingredinete:

Ingredinete:

8 kg pete curat

180 g sare grunjoas

3 cepe

5 morcovi

1 pachet boabe de piper

1 i 1/2 cciulie usturoi

ienibahar

dafin

cimbru dup gust

Mod de preparare:Trebuie nti s faci baiul n care va sta petele. Pentru aceasta pui la fiert 6 l ap n care adaug ceapa i morcovii tiai rondele, sarea, piperul, ienibaharul, dafinul, cimbrul.

Dup ce au dat i un clocot, lai la rcit i dup aceea torni soluia peste bucile de pete i lai totul aa timp de 48 de ore. Scoi petele din bai, l lai s se scurg bine de soluie i-l dai la afumat pentru maximum 2 ore.

La afumtoare poi folosi lemne de mr, prun, brad sau fag.

Pastram de pete

Poft bun!