7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
1/9
INDICATORI NATURALI DE PH
Participani la acest proiect au fost:Daniela Ene.
Ianole Diana.Moraru Alean!ra."a#riela $acariuc.Dul%&eru Alin Alean!ru.
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
2/9
RE'UMAT
Semnifcatia si masurarea pH-ului ocupa un locimportant in numeroase domenii practice si stiintifce:in analiza chimica, in controlul si reglarea proceselortehnologice, in studierea echilibrelor chimice, etc.Fiecare este amiliarizat cu termenul de valoare a pH-
ului de la ploile acide sau de la balanta pH-ului dincosmetice. Pentru experti, valoarea pH-ului reprezintauna dintre cele mai importante valori ce caracterizeazacalitatea unui uid.
!oate procesele vitale din organism se desasoara lavalori exacte ale pH-ului. "aracterul acid sau bazic alunei solutii poate f pus in evidenta olosind indicatoriacido-bazici numiti si indicatori de pH. #n indicator depH este o substanta care are o anumita culoare cand segaseste in orma sa de acid, si o alta culoare , dierita,
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
3/9
#n numar important de procese tehnologice, indierite ramuri ale industriei, sunt inuentate de pH-ul
mediului de reactie. %ste greu de gasit o ramuraindustriala in care sa nu fe necesare masurari de pH.
&a controlul proceselor tehnologice de abricare amultor produse alimentare, cum si la analiza
produselor fnite, masurarea pH-ului are un rol deosebitde important.'n agricultura masurarea pH-ului solurilor este
adeseori oarte utila in practica si in cercetarileagrochimice. #neori, continutul mic de apa al solului
ace difcila masurarea pH-ului. Pentru a evita acestinconvenient se poate adauga o cantitate de apadistilata care, desi depaseste continutul normal alsolului in apa si nu inuenteaza decat in mica masura
valoarera pH-ului.
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
4/9
Prepararea hrtiei indicator cu extractde varz roie
ANTOCIANINELE COLORANII IN!AR"A RO#IE
Antocianine$e %i anto&cianidine$e' reprezint o(rup $ar( de co$oran)inatura$i* Cu$oarea+a,orit)ii -ructe$or.-$ori$or i -ructe$or de
pdure e/te rezu$tatu$unei co+0ina)ii deantocianine iantocianidine* Co+puiiindividua$i /unt izo$a)i dindi-erite /pecii de p$ante*
Antho/1-$oare %(reaca'
C2ano/1a$0a/tru %(reaca'
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
5/9
PREPARAREA E3TRACT4L4I
E !AR"5 RO#IE 6e taie varza7
6e -ier0e 8n apaprox* 9: +inute7 6e $a/ apoi / /e
rcea/c i /e-i$treaz7
6e o0)ine un $ichid0$eu&vio$et*
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
6/9
O;INEREA 6C5RII CRO
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
7/9
O;INEREA 6C5RII CRO
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
8/9
LA IECARE PRO;5 6E AA4F5CGTE 9B PIC5T4RI E INICATOR
pH: ( ) * + , - / 01 000(
6e 8ntoc+ete /cara cro+atic aextractu$ui7
7/25/2019 Indicatori Naturali de PH
9/9
PREPARAREA =GRTIEI INICATOR
Din hrtie de filtru se taiefii;
Acestea se mpregneaz cuextractul de varz roie; Se las o zi la uscat; Se ncearc la determinarea
pH-ului unor soluii diluate de
H!l i "a#H$ folosind scaracromatic preala%il construit.