REALIZAT DE CALANCEA LAURENTIU

Viticultura

Viticultura

Viticultura este știința care studiază particularitățile agrobiologice ale viței de vie, în vederea satisfacerii lor, prin elaborarea și perfecționarea continuă a tehnologiilor de cultură, în scopul obținerii de recolte mari, relativ constante, de calitate superuioară și eficiente în același timp. Aceasta se ocupă de cultivarea viței de vie pentru obținerea strugurilor. Denumirea de viticultură provine din limba latină ("vitis" - viță de vie; "cultura" - cultivare, îngrijire).In Republica Moldova

Conform Legii Viei și Vinului patrimoniul viticol este constituit din:plantații viticole pentru struguri, care, după vârstă, se disting în:

plantații tinere (1-3 ani);plantații ce intră pe rod (anul 4);plantații pe rod (începînd cu anul 5 după plantare);

plantații portaltoi și plantații altoi, complexe de altoit, școli de vițe cu asolamentul respectiv;terenuri rezultate în urma defrișării plantațiilor viticole pe o perioadă de repaus pînă la replantare și terenuri aflate în perioada de pregătire pentru plantare;alte terenuri din arealul vitivinicol care pot completa ori consolida plantațiile viticole existente.

Cricova

Cricova este un oraș din sectorul Rîșcani, municipiul Chișinău, Republica Moldova, situat la 11 km de Chișinău. Datorită galeriilor naturale de peste 120 km, majoritatea folosite pentru depozitarea vinului, Cricova este una dintre cele mai mari atracții turistice din Republica Moldova. Cricov este supranumită și orașul stropilor de soare.În ceea ce privește toponimul localitatii Cricova in tradiția locală există mai multe versiuni. Una fiind că Cricova a aparut de la cuvintul slavon cric "strigat", oamenii vorbeau că dacă strigi într-un capăt al stânei în celălalt, răsuna ecoul. Are dreptul la existență și o altă versiune, că la baza numelui ar sta numele unui vechi locuitor sau stăpân al satului: Cricovan sau Cricovici, în documente sub astfel de nume de familie a fost găsit un singur om, Petru Cricovici, scrib a lui Petru Rareș.Combinatul de Vinuri ‘Cricova’ este o intreprindere cu un ciclu complex de producere, ceea ce inseamna ca dispune de importanta baza de materie prim proprie. In vederea obtinerii unor vinuri calitative, Combinatul si-a propus sa aleaga pentru sitaurea podgoriilor sale zonele viticole din sudul si centru Republicii.

Soiuri de vie

Din mosi-stramosi moldovenii cresc soiuri autohtone de inalta calitate – Ochiul Boului, Tata Caprei, Pasareasca, Feteasca, Rara Neagra, Tamaioasa, Zghiharda, Plavai etc. Repertoriul traditional a fost imbogatit de soiuri venite de la greci, romani, iar mai tarziu – de la turci, austrieci si francezi. La sfarsitul secolului ХIХ din Franta, Italia si America au fost aduse, testate si implementate noi soiuri, mai apoi – si hibrizi. La ora actuala in Republica Moldova exista peste o suta de soiuri de vita-de-vie  Struguri albi 70%

Aligote 23%

Rkatsiteli 15%

Sauvignon Blanc 9%

Feteasca Alba( 7%

Chardonnay 4%

Riesling 3%

Traminer 2%

Alte (inclusiv Pinot Blanc, Pinot Gris and Muscat)

7%

Struguri roşii 30%

Merlot 9%

Cabernet Sauvignon

8%

Pinot Noir 7%

Alte (inclusiv Rara Neagra, Saperavi and Malbec)

6%

Originea vitei de vie

Se presupune ca cea mai veche producere a vinului a avut loc cu 8000 de ani in urma in Georgia. Totusi, cea mai veche vinarie a fost gasita in Armenia, ea dateaza cu 4000 de ani in urma.In america, specii de poama precum ‘vitus’ proliferau, in schimb, ele nu erau utilizate de nativi, pentru ca nu aveau aceleasi proprietati ca poama din prezent.

Conditiile de crestere a vitei de vie

Sunt mai multi factori ce influenteaza cresterea vitei de vie, din tre acestia fac parte temperatura, ce iarna trebuie sa fie blanda, si vara mai calda, dar nu atat de calda ca in zonele tropicale. In plus, este efectiva cresterea plantei, in simbioza cu fungi si e necesara alimentarea ei cu aer. De asemenea , vita de vie nu necesita multa apa, si solul este pietros

Vita de vie necesita anumite conditii ale micro cat si macroclimatului. Printre factorii lor se numara temperatura, circulatia aerului etc.

Zeul Vinului

Dionis (în greacă  Dionysos) era în mitologia greacă zeul vegetației, al pomiculturii, al vinului, al extazului și fertilității, denumit la romani și Bacchus sau Liber. Era de asemenea poreclit Bromius. Dionis era una dintre cele mai importante divinități cunoscute în vechime, al cărei cult era răspândit în întreaga lumeDionis era fiul lui Zeus cu muritoarea Semele, fiica regelui teban Cadmus și a Harmoniei. Semele își găsi sfârșitul datorită geloasei Hera, care o determinase să-i ceară lui Zeus să i se arate în ipostaza sa zeiască. Zeus i-a apărut într-adevăr, înconjurat de fulgere și tunete, și i-a cauzat astfel moartea. Zeus a reușit totuși să-și salveze copilul încă nenăscut și l-a cusut în propria lui coapsă, de unde îl zămisli apoi pe Dionis. Astfel, Dionis este cunoscut drept zeul "care s-a născut de două oriDionis a trăit îmbrăcat în haine femeiești pentru a nu fi recunoscutAjuns adult, el a luat parte la lupta zeilor cu giganții, în care l-a ucis pe Eurytus cu tirsul său, un toiag încununat de conuri de pin. Conform legendelor, și-a propagat el însuși cultul, ducându-l din Tracia în întreaga lume, ajungând în Egipt, Siria, Frigia și, în sfârșit, în India. Pe muritori, zeul îi învață să cultive vița de vie. În plus, el avea darul de a face să țâșnească din țărână lapte, miere și vin, spulberând cu acestea grijile oamenilor. Față de cei care i s-au împotrivit s-a arătat crud, luându-le mințile (ca în cazul regilor Lycurg și Pentheus), sau transformându-i în delfini (ca, de exemplu, pe pirații tirenieni care doriseră să-l ia ostatic în drumul lui spre India).

Beneficiile consumarii vinului (atunci cand e consumat in cantitati moderate)

•Reduce riscul imbolnaviri de boli cardiace. Vinul face ca vasele sa se dilate, si astfel tromburile nu se formeaza•Reduce probabilitatea imbolnavirii cu diverse tipuri de cancer, de pana la 68% pentru cel al rectului•Poate sa incetineasca progresia dezordinii neuro-degenerative, precum Parkinson sau Alzheimer.•Vinul contine multi antioxidant, ceea ce cauzeaza reducerea elementelor ce cauzeaza durere celulara organismului•Unii cercetatori considera ca vinul reduce riscul formarii pietrelor in rinichi•Favorizeaza un somn mai placut•Mareste longevitatea

Daunele consumarii vinului

•Poate sa mareasca nivelul de Trigliceride, iar mari cantitati de Trigliceride nu au caracter pozitiv pentru persoanele cu conditii precum diabet•Vinul de asemenea poate mari nivelul de estrogen in corp, ceea ce poate ridica riscul inbolnavirii de cancer la sani •Poate mari masa corporala, si unele persoane pot avea dureri de cap•Unii oameni au alergii de la vin, cauzate de aditivii sai•In cantitati mari deasemenea cauzeaza intoxicarea, si reduce abilitatea de a lua decizii corect

Productia de poama

E bine sa stii