Condrea Codrin Ioan Clasa aX-a H

Formula chimic:C6H8O6Descriere:pulbere incolor i inodorMasa molar:176,13 gmol1Stare de agregare:solidPunct de topire:190192 CSolubilitate:bun n ap 330 g/l la 20 CDensitate:1,65 gcm3

Vitamina C este un nutrient esenial vieii, solubil n ap, implicat n producia de glucocorticosteroizi i de anumii neurotransmitori (substane care permit transmisia influxului nervos), n metabolismul glucozei, al colagenului, al acidului folic i al anumitor aminoacizi, n neutralizarea radicalilor liberi i a nitrozaminelor, n reacii imunologice, care faciliteaz absorbia fierului la nivelul tubului digestiv . Vitamina C este un compus chimic putin stabil.Ea se distruge extrem de rapid in prezenta oxigenului din aer,in cazul incalzirii in mediu neutru sau alcalin.De aceea,in urma prelucrarii culinare a alimentelor,o parte din vitamina C de obicei se pierde.Vitamina C se distruge extrem de rapid chiar in prezenta unor cantitati foarte mici de metale grele-fier,cupru (de exemplu,cand fierbe intr-un vas de cupru cu spoiala uzata).

Fructele de mce sunt o surs foarte bogat n vitamina Cfructele citrice (lmie verde, lmie, portocal,grepfrut)tomatele i cartofii papaya, broccoli, varz de Bruxelles, coacze, cpuni, conopid, spanac, pepene galben,merioarele i ardeii iuiFicat (crud)Scoici (crude)Creier de miel (fiert)Inim de miel (fript)

Friptur de vit (fript)Ou de gin (crud)Bacon de porc (prjit)Cotlet de viel/vit (prjit)Pulp de pui (fript)Lapte de capr (proaspt)Lapte de vac (proaspt)

Pentru un adult sanatos este de 73 mg/zi. La femeile aflate in perioada de graviditate, acesta este de cea 100 mg/zi, iar la cele care alapteaza - de 50 mg/zi. la copii este de 1,5-2 mg/kilogram-corp/zi, in functie de varsta.

Aportul de vitamina C trebuie marit pentru muncitorii care lucreaza in mediu cu plumb, benzen sau lacuri, precum si in cazul sportivilor, in perioadele de antrenament (pana la 200 mg/zi). De asemenea, necesarul este mai mare in unele cazuri patologice cu metabolismul crescut, apoi in bolile infectioase, tuberculoza, ulcer gastric si ulcer duodenal, precum si la varstnici si la fumatori (fiecare tigara fumata distruge intre 25 si 100 mg)

Este implicata in producerea colagenului care, datorita acidului ascorbic are o mare importanta in cicatrizarea tesuturilor distruse, prevenind aparitia ridurilor;

Intervine in metabolizarea anumitor aminoacizi, a acidului folic si a glucozei;Participa la producerea glucocorticosteroizilor si a anumitor neurotransmitatori COLAGEN

Contribuie la formarea anticorpilor si interferonilor; are actiune antiinfectioasa, scade durata racelilor si lupta impotriva agresiunii bacteriene;

Neutralizeaza radicalii liberi, datorita rolului antioxidant;Protejeaza contra posibilei aparitii a cancerului;

Are actiune laxativa;Revigoreaza vasele sanguine, prevenind astfel tulburarile cardiovasculare si determinand reducerea crizelor de emfizem la fumatori;Faciliteaza absorbtia fierului;Are o actiune antihistaminica eficace in tratarea alergiilor si benefica pentru victimele astmului;Contribuie la inlaturarea starii de anxietate, oboseala, stres

Hipovitaminoza C se evidentiaza prin urmatoarele simptome : oboseala, sangerari ale pielii si a mucoaselor, umflarea dureroasa a incheieturilor, incetinirea cresterii, tulburari in activitatea sistemului nervos si a celui muscular

diminuarea rezistentei organismului la infectii, fragilizarea capilara si aparitia hemoragiilor gingivale,respiratie greoaie, dureri ale oaselor, tahicardie, paradontoza, hipotensiune arteriala, acumularea de colesterol in organism (hipercolesterolemie)

PARADONTOZA

In cazul hipovitaminozelor C severe, apare si afectiunea cunoscuta sub denumirea de scorbut. Aceasta duce la formarea de pete livide pe piele, gingii moi i sngerri ale aproximativ tuturor membranelor mucoase. Petele sunt mai abundente pe coapse i picioare, iar o persoan cu aceast afeciune este palid, depresiv i este parial imobil. Scorbutul era la un moment dat comun printre marinari, ale cror nave erau pe mare mai mult timp dect se puteau pstra fructe i legume proaspete, i la soldai, care erau, n mod similar, separai de aceste alimente pentru perioade ndelungite. La copii, scorbutul este numit uneori Boala lui Barlow, dup Sir Thomas Barlow (1845-1945), un fizician britanic care a descris-o pentru prima dat. Boala lui Barlow este diferit de Sindromul lui Barlow. Scorbutul mai este cunoscut i ca Boala lui Moeller i Boala lui Cheadle

Dozele mari de vitamina C pot determina formarea calculilor de acid uric si oxalic, insa administrarea de magneziu, vitamina B6 si cantitati suficiente de apa baute zilnic pot indeparta acest risc. Uneori doze zilnice ce depasesc 10 g pot declansa efecte secundare neplacute cum ar fi diaree, urinare excesivasi eruptii cutanate. In astfel de cazuri este suficienta scaderea cantitatii administrate. Vitamina C este contraindicata bolnavilor de cancer supusi chimioterapiei sau tratamentelor cu radiatii.

Bibliografie

Biblia vitaminelorhttp://ro.wikipedia.orghttp://www.tratamente-naturiste.rohttp://www.copilul.rohttp://google.ro