Ingrediente:3 portocale

50 g zahar tos

100 ml apa

Crema de iaurt:200 ml zeama de portocale

coaja rasa de la 2 portocale

60-80 zahar farin (dupa gust)

300 ml iaurt gras

300 ml frisca lichida / meggle

15 g gelatina

Crema de ciocolata:250 g ciocolata 50 % cacao

5 linguri ulei

4 linguri frisca lichida

4-5 linguri lichior de portocale

500 ml frisca lichida / meggle

15 g gelatina

10 piscoturi

Mod de preparare:Pentru inceput taiem cele 3 portocale (cu coaja) in felii cat mai subtiri. Intr-o tigaie se pun 100 ml apa cu 50 g zahar pe foc. Cand s-atopit zaharul se adauga in siropul rezultat feliile de portocale pe rand si se tin cate 2 minute pe ambele parti. Se scot apoi pe ungratar. Pregatim un bol de 20 cm. pe care il badijonam cu folie de plastic. Asezam feliile de portocale pe pereti boluluipetrecandu-le putin ca-n imaginea de mai jos.

Pentru crema alba de iaurt, la siropul ramas de la fierberea feliilor de portocale se mai adauga zeama de portocale pana obtinem200 ml de lichid. Intr-un bol frecam iaurtul cu zaharul farin. Adaugam cantitatea de zahar dupa preferinte, tinand cont ca friscameggle este deja dulce. Se adauga apoi razalitura de la 2 portocale si siropul. Frica batuta tare se adauga in crema de iaurt. Gelatinahidratata deja se incalzeste, se adauga 1-2 linguri din crema ca sa se aduca la aceeasi temperaturam, apoi se incorporeaza in toatacrema. Se rastoarna in bol cu grija sa nu se miste feliile de portocale. Peste crema se apasa deasupra un bol cu diametru mai micinfasurat in folie de plastic si se apasa cat sa se ridice crema de iaurt pe pereti pana sus. Se da la rece 3-4 ore.

Pentru crema de ciocolatase topeste ciocolata rupta in bucati impreuna cu 5 linguri ulei, 4 linguri frisca lichida si 4-5 linguri lichior deportocale. Se lasa sa se raceasca apoi se incorporeaza frisca batuta tare. Ca si la crema alba de iaurt se adauga gelatina dupaaceeasi metoda. Se scoate bolul din frigider si cu grija se scoate bolul mic de sticla. Ramane un crater in care turnam crema deciocolata. O nivelam si acoperim totul cu piscoturi inmuiate in sirop si lichior de portocale.

Acoperim cu folie de plastic si dam larece pana a doua zi. Inainte de servire se rastoarna pe un platou. Delectati-va!

Cozonac Pufos -

Sa faci compozitia dubla

Ingrediente:

Ingrediente aluat:600 gr faina100 gr zahar1 praf de sare50 gr drojdie400 ml lapte3 galbenusuri de ou 1 ou pentru uns4 linguri de Rama (unt) topit

Crema:200 gr zahar200 gr rama (unt)200 gr visine desamburite (e optional)2 fiole de esenta de vanilie (sau 3 plicuri zahar vanilat)3 linguri cacaoPreparare:

Incalzim laptele cat sa fie caldut si dizolvam in el 1 praf de sare, 100 gr zahar si 50 gr drojdie. Lasam la loc caldut sa dospeasca. Intr-un vas punem cei 600 gr faina adaugam maiaua dospita si cele 3 galbenusuri de ou si framantam bine pana ce aluatul devine omogen. In acest moment adaugam cele 4 linguri de Rama topit si continuam framantatul pana rama topita se lucreaza bine in aluat. Pe o fata de masa pe care in prealabil am presarat-o cu faina rasturnam aluatul si il impartim in sase parti egale. Fiecare parte il intindem sub forma dreptunghiulara cu grosime de jumate centimetru.

Dupa ce am intins aluatul ne apucam de preparat crema in felul urmator: 200 gr rama se freaca spuma cu 200 gr zahar si cele 2 fiole de esenta de vanilie apoi se adauga 200 gr visine desamburite (dupa cum am spus e optional adaugarea de visine).

Aluatul intins se unge cu aceasta crema, fiecare bucata, se ruleaza si apoi impletim tot cate trei rulouri si obtinem astfel doua corzi impletite. Impletiturile le asezam in forma de cozonac unsa si tapetata(daca folositi hartie de copt sa ungeti si aceasta)si lasati la loc caldut la dospit pentru 1 ora. Inainte cu 15 minute de a expira timpul de dospit porniti cuptorul.

Dupa ce corzile au dospit le ungem deasupra cu ou si le dam la cuptorul preincalzit initial cam 10 minute la foc tare apoi reduciti focul la minim si lasati la copt pana la proba cu scobitoarea cand nu mai ramane aluat pe el(eu l-am copt aproximativ 35 minute, dar timpul de coacere difera de la un cuptor la altul).

Dupa ce a copt scoatem din cuptor si lasam impletiturile in tavi acoperite cu un prosop pana racesc un pic (15 minute), apoi le scoatem cu grija, indepartam hartia de copt daca am folosit si le lasam acoperite pana racesc complet.

Se feliaza si se poate servi. Pofta Buna! ! ! ! !

Imagini Preparare:

Pasca fara aluat

Ingrediente

800 gr branza de vaci5 linguri faina1 plic de praf budinca de vanilie nepreparatao lingurita de praf de copt stins cu lamaie200 ml smantana grasa 25% (cred ca a mea a avut doar 15%)5 oua12 linguri zahar coaja de lamaie zahar vanilat (cam 5 pliculete)100 gr stafide (eu am pus 120g)

Mod de preparare

Pentru a pregati aceasta reteta delicioasa depasca fara aluat trebuie sa amestecam branza, zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie, praful de budinca (nepreparata), smantana, galbenusurile de ou, albusurile batute spuma si la sfarsit se adauga stafidele. Doar in cazul in care branza este mai moale puteti pune 2 plicuri de budinca. Se unge tava cu unt, se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se baga la cuptor. Se lasa cca 60-70 de minute in functie de aragaz. O sa fie la mijloc putin mai moale, dar nu va speriati, nu e cruda si cand se raceste se intareste uniform. O lasati la racit in tava si o taiati cand e rece.