8/18/2019 Trucuri Culinare Care Arată Cât Eşti de Priceput În Bucătărie. Cum Se Drege Mâncarea Prea Sărată Şi Ce Faci CA S…

1/2

Trucuri culinare care arata cat esti de priceput in bucatarie: cum se dregemancarea prea sarata si ce faci ca sa nu umpli casa de miros de peste prajit

Oana Baltoc,

Prajesti peste si nu ai habar ce sa faci ca sa nu umpli casa de miros puternic si neplacut, mancarea ti-a iesit preacondimentata si nu ai nicio idee care sa-ti salveze preparatul, iar cand sare ulei incins in toate partile te simtiasediat? Exista trucuri pe care orice gospodina sau pasionat de bucatarie ar trebuie sa le stie, dezvaluite debucatari care se confrunta zi de zi cu astfel de probleme.

Gatitul devine o placere atunci cand detii controlul in bucatarie si ai cate un as in maneca pentru orice gresealasau cunosti mici secrete care te ajuta la pregatirea unor preparate ca la carte.

1. Pestele prajit este delicios, dar nu la fel de placut este sa-ti miroasa toata casa a peste cand il pregatesti. Untruc la indemana este sa pui o felie de ghimbir proaspat in uleiul de prajit.

2. Neplacut este si sa sa sara ulei incins din tigaia pusa pe foc, dar un astfel de neajuns poate fi evitat dacapresaram in tigaie putina sare inainte de praji carnea, de exemplu.

3. Un alt truc culinar util este sa ungem cu unt marginea vasului (pe interior) in care fierbem paste sau orezpentru ca preparatul sa nu mai dea in foc atunci cand fierbe.

4. Multe persoane cred ca pastele vor fi mai putin lipicioase daca pun ulei in apa in care fierb acestea. Dar

http://adevarul.ro/life-style/bucatarie/trucuri-culinare-arata-priceput-bucatarie-drege-mancarea-sarata-faci-nu-umpli-casa-miros-prajit-1_56f8efcb5ab6550cb84f40d7/index.html

8/18/2019 Trucuri Culinare Care Arată Cât Eşti de Priceput În Bucătărie. Cum Se Drege Mâncarea Prea Sărată Şi Ce Faci CA S…

2/2

functioneaza mult mai bine daca punem cateva picaturi de otet.

5. Se intampla uneori sa scapam prea multa sare in ciorba sau supa, dar exista o solutie si pentru un astfel deincident. Adaugati in supa/ciorba 1 sau 2 cartofi cruzi, taiati, care vor absorbi excesul de sare. Puteti scoatecartofii dupa ce se fierb, dupa cum au explicat mai multi bucatari chefi pentru publicatia Huffington Post.

6. In cazul in care excesul din mancare se refera la condimente, atunci puteti drege gustul adaugand putin zaharsau miere de albine.

7. Este bine de stiut ca peste carnea de pui nu ar trebui sa punem sare de la bun inceput pentru a evita sa seintareasca.

8. Mancarea care s-a prins de fundul cratitei si care risca sa capete gust de afumat, poate fi salvata daca esterasturnat continutul intr-un alt vas, fara a desprinde si partea afectata deja, astfel incat aceasta va ramane prinsade primul recipient.

9. Cei care apreciaza snitelele crocante pot pune in compozitia prin care trec bucatile de carne si o lingurita depraf de copt. Apoi, snitelele trebuie prajite in ulei bine incins.

10. Un orez pufos si moale puteti obtine daca adaugati in apa, inainte de a pune orezul la fiert, o lingurita dezeama de lamaie.