TOCĂNIŢĂ CU LEGUME ŞI CARNE DE PORC

TIMPI DE PREPARARE

 Timp de preparare: 90 min  Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE

 600-700 g carne de porc (pulpă)  2-3 cepe  3-4 căţei de usturoi  3-4 roşii

 3 ardei graşi  1 gogoşar  3-4 linguri ulei  2 lingurite pastă de roşii  boia de ardei  sare  piper  mărar

PREPARARE

1. Se spală carnea, se taie cubuleţe şi se căleşte într-o tigaie cu ulei. Se adaugă ceapa şi usturoiul tocate

mărunt, jumătate linguriţă de sare şi puţin piper. Se amestecă până se căleşte ceapa, doar până devine

lucioasă şi aurie. Se stinge cu 2 polonice de apă caldă şi se lasă să fiarbă înăbuşit, amestecând din când

în când, să nu se prindă de tigaie.

2. Între timp, se curăţă şi se spală ardeiul gras şi gogoşarul, iar roşiile se curăţă de coajă şi se taie

cubuleţe.

3. Când carnea este bine fiartă, se răstoarnă cu tot cu sos într-o cratiţă cu fundul mai gros. Se adaugă

ardeiul gras şi gogoşarul tăiate rondele, roşiile şi pasta de roşii diluată în jumătate pahar de apă. Se

amestecă uşor şi se lasă să fiarbă la foc mic, până se leagă sosul. Se potriveşte la gust cu sare, piper şi

boia de ardei.

4. Se aromează cu mărar şi se serveşte fierbinte cu salate de sezon şi ardei iute.