Tiramisu - Retete Torturi - Gastronomie Online, Retete Culinare Gourmandine
Tiramisu Semiraw
-
Upload
ramona-radu -
Category
Documents
-
view
214 -
download
0
Transcript of Tiramisu Semiraw
-
7/28/2019 Tiramisu Semiraw
1/6
Printesooo, vine domnul profesor la noi! s-a auzit Calin, intrand in
casa. M-am uitat repede la ceas, de acolo, dintre Petru si Pavel care se
jucau atat de frumos impreuna.Ora 5:30 PM.
In urma sarbatorilor avem un intreg parc auto
Am facut repede un calcul: o prajitura semi-raw si un suc acrisor de mere
cu afine, sa-i mai ostoiasca din consistenta. Imi ajunge timpul. Trebuie
doar sa sacrific nucile caju pe care le-am pus la rehidratat sa fac
branza. Alta data!Entuziasm si inspiratie, amestecate cu bucuria vizitei
ce se anunta, ingrediente perfecte pentru un nou fel de mancare sanatos.
Calin a preluat comanda la supravegherea celor 2P concetrati asupra
parcului auto si degetele mele au inceput un dans vesel, aparent haotic
printre borcane, borcanase, cutii si cutioare, care mai de care mai
colorate si bine mirositoare. Am ales asa:
Pentru blat (vegan)
1,5 cana faina de mei (meiul rasnit sau macinat)
1,5 cana suc mar (se poate si apa sau orice alt lichid sau lapte
vegetal, eu am folosit sucul de mar si pe post de indulcitor sipentru ca e usor acrisor si da un gust fructos)
Optional: 0,5 cana cocos razuit; va scriu optional, pentru ca aminceput sa evit sa il folosesc incalzit, datorita continutului de
grasimi care se incalzesc. Daca totusi doriti sa il folositi,
rehidratati-l in prealabil, altfel va absorbi si el din lichidul pe care
il puneti.
-
7/28/2019 Tiramisu Semiraw
2/6
15 curmale (daca vreti mai dulce, folositi mai multe); daca nu aveti,atunci 30 ml sirop de agave, desi eu sunt cam reticenta in ultimul
timp in privinta valorii nutritive si a relatiei cu sanatatea a
siropurilor de orice fel.
1 lingurita praf de vanilie naturala
1 lingura cu varf de cafea instant de cereale
1 lingura de pudra de roscove (carob)
2 banane (pentru a fi pufos)
Pentru crema (raw vegan)
1,5 cana de nuci caju uscate, puse la rehidratat cateva ore
1 lingurita praf de vanilie
optional putina esenta de rom
0,5 cana suc de protocale proaspat stors (poate fi si mai mult dacavi se pare prea consistenta crema)
0,5 cana suc de lamaie proaspat stors
2 linguri de seminte Chia macinate faina
2 linguri cu varf de miere cremoasa (arata ca o untura, ca o mierecristalizata, dar este de fapt foarte fina, cremoasa, nu se simte
deloc ca ar fi cristalizata. Eu o cumpar deaici)
http://www.miereecologica.ro/ro/oferta-produsehttp://www.miereecologica.ro/ro/oferta-produsehttp://www.miereecologica.ro/ro/oferta-produse -
7/28/2019 Tiramisu Semiraw
3/6
1 lingurita pudra de roscove pentru ornat
Ce vraji a mai facut sotia mea?
Timp de pregatire: 10 minute + 5 la final = 15 min. Timp de coacere: max
30 min. Cantitatea: o tava marime A4 (am o tava de sticla yena si e
minunata, pentru ca nu se lipeste blatul de ea.), deci cam 6 portii.
Blatul: am pus toate ingredientele la blender timp de 2-3 minute (atentie,
eu am un blender de putere mare, ar fi recomandat sa aveti macar de
800W, e o investitie care merita. Ani buni va veti folosi de el, veti putea
incerca o varietate de feluri de mancare, veti castiga timp si sanatate. Am
constatat la randul meu diferenta in momentul in care am investit in asa
ceva.) Deci daca blenderul e de putere mai mica, lasati mai multe minute
(3-4), pana obtineti o pasta mai groasa, pe care o puneti in tava. Se lasa la
cuptor 180 grade 30 min sau 200 grade 20 min.
Cheia succesului : Insiropati blatul dupa ce se raceste, cand e
caldutz. Puteti folosi suc de mere sau apa cu miere si suc de lamaie.
Dupa ce se raceste bine se adauga crema si se presara deasupra pudra de
roscove (am folosit o strecuratoare de ceai, foarte deasa, cu care am
cernut pudra).
Crema: In timp ce blatul se coace, se amesteca bine toate ingredientele la
blender, pana cand obtinem o pasta fina, un fel de spuma cremoasa sau
crema spumoasa . Se lasa la rece pana cand e gata copt si racit blatul,
apoi se adauga peste blat si se orneaza, dupa cum am explicat mai sus. Se
-
7/28/2019 Tiramisu Semiraw
4/6
lasa apoi macar 1 ora la frigider (daca rezistati ). Din experienta mea,
cea mai buna este a doua zi sau la minim 8 ore dupa ce ati pregatit-o. Cu
cat sat mai mult, cu atat devine mai buna.
Eu am facut-o in timp record si la inspiratie de moment, initial am vrut
sa o numesc Zi si Noapte. Apoi, musafirul nostru special, dr. Pavel
Chirila, mi-a atras atentia ca s-ar putea sa apara confuzii intre prajitura
noastra si prajitura Zi si Noapte nesanatoasa, cea cu combinatia bomba
zahar-lapte-oua si cu cacao. Hmm M-am gandit atunci sa o numescNera. Pentru ca am vorbit in timp ce ne delectam cu ea si de proiectul
minunat Clinica Nera, prima clinic de recuperare oncologic din
Romnia care va incorpora i un centru de cercetri. Suna bine si numele
asta, dar cum ramane cu mesajul despre continutul bogat in fier (Fe)?
Avem din plin Fe de la mei, de la Chia, nuci caju, avem vit C pentru
absorbtia lui, etc Atunci a venit raspunsul, ca un fluture, vesel ca are
unde poposi: Feramisu.
Fe, de la fier
-ra, de la Nera
- misu, se intelege
Insist cu Fe, pentru ca stiu ca va preocupa mult. Fe si Ca, nu am uitat
grija cea mare a mamelor, maia les cand aud de dieta vegetarina. Iata, pe
langa Cafeline, un nou aliment. Ce bine ca atunci cand Pavel cere la masa
(mic dejun sau cina) prajitura sau bomboane, ii pot oferi in liniste, cu
confortul ca de fapt se hraneste si inca din plin. Fara grija ca prajitura sau
http://www.cristelageorgescu.ro/?p=327http://www.cristelageorgescu.ro/?p=327http://www.cristelageorgescu.ro/?p=327http://www.clinicanera.ro/ro/clinica-nerahttp://www.clinicanera.ro/ro/clinica-nerahttp://www.cristelageorgescu.ro/?p=583http://www.cristelageorgescu.ro/?p=583http://www.cristelageorgescu.ro/?p=4286http://www.cristelageorgescu.ro/?p=4286http://www.cristelageorgescu.ro/?p=4286http://www.cristelageorgescu.ro/?p=583http://www.clinicanera.ro/ro/clinica-nerahttp://www.cristelageorgescu.ro/?p=327http://www.cristelageorgescu.ro/?p=327 -
7/28/2019 Tiramisu Semiraw
5/6
bomboanele nu sunt mancare. Ba din contra, sunt mai mult decat
mancare, sunt o cura, un medicament. Urmam sfatul lui Hipocrat:
alimentele sunt medicamentele noastre si medicamentele noastre sunt
alimentele.
Poftiti, va rog, la Feramisu!
Ca tot veni vorba de Fe, am mai spus cred, nu uitati ca cei ai mari
dusmani ai absorbtiei Fe (dar si ai vitaminelor din complexul B, prezente
din plin in prajitura noastra) sunt alimentele rafinate, cu precadere
zaharul, faina alba, lactate procesate, dar si cofeina si teina.
Am mai vorbit cu prietenul nostru si despre cerificatul pe care urmeaza
sa il obtin acest an, in nutritie vegetariana. Si despre cartea la care
lucreaza, Dieta in cancer. Una peste alta, am vorbit despre carari mai
putin umblate, despre anul 2012, despre suflet, Scriptura si Sfinti Parinti
(v-am povestit ca domnul dr. a fost si prodecanul facultatii de Teologie
din Craiova). Copiii au fost la randul lor coplesiti de o astfel de prezenta
si, dupa ce i-au dat tarcoale, aratandu-si afectiunea,
De doua ori Pavel
s-au retras cuminti la joaca si la un biberon de suc de afine. Petru (8 luni)
foloseste biberonul exclusiv pentru masajul gingiilor, nu stie si nici nu
vrea sa bea din el. La bauturi folosim deja cu placere cana si paharul.
Desi Pavel este mai mare, se alinta cu biberonul. Spun asta pentru ca
-
7/28/2019 Tiramisu Semiraw
6/6
poate bine mersi sa bea din cana, dar are momentele lui de placere
nevinovata pe care il las sa le savureze.
La multi ani!
Intram intr-un an nou, si ne gandim la ce schimbari poate aduce sau ce
schimbari am putea face odata cu acest nou inceput, dar uitam ca viata
unui om se poate schimba uneori, neasteptat, neplanificat, intr-o clipa
Ce important e sa valorificam timpul vietii noastre pe pamant, masurand
cu aceasta unitate de masura, clipa!