PROIECT DIDACTIC

PROIECT DE LECIE

Profesor : Tisalita Cristian Radu

Data : 31 01 2012Clasa : a XI- a LDisciplina : Organizarea personaluluiSubiectul leciei: Standarde de comportament profesional (inuta vestimentar i corporal)Tipul leciei: Asimilare de cunostinte noi si fixarea celor dobandite anterior

Durata: 50 min

Obiective de referin:

Asimilarea, dobandirea de noi cunostinte cu privire la tinuta corporala si vestimentara a angajatilor dintr-o unitate de alimentatie publicaObiective operaionale : La sfritul leciei elevii vor fi capabili :

- sa cunoasca piesele vestimentare ale chelnerilor si chelneritelor- sa cunoasca notiunile de igiena corporalaStrategia didactic: cognitiv, inductiv

Resurse :

Metode didactice : expunerea, explicaia, exerciiul, observaia;

Materiale i mijloace didactice : , manual, suport de lecie pe fie de lucru Moduri de organizare a nvrii : frontal, individual.

Material bibliografic : Ghid profesional in alimentatie publica.

Desfurarea activitii instructiv- educative

Momentul

lecieiActivitatea desfasurata de profesorActivitatea desfasurata

de elevDurata

min.Metode

didacticeMaterial didacaticForme de evaluare

Moment organizatoric Profesorul verifica prezenta si trece absentii in catalog

Se asigura conditiile necesare unei bune desfasurari a lectie

Cere elevilor sa aiba pe banci caietele, manualele si verifica daca tabla a fost stearsaIsi pregatesc caietele, manualele si instrumentele de scris 2

Conversaia si dialogul

Reactualizarea cunostintelor dobandite in lectia anterioaraSa recapitulam putin lectia de data trecuta

Profesorul adreseaza clasei intrebari din lectia precedenta

Formuleaza raspunsuri

Completeaza raspunsurile date de colegi

Sunt atenti la completarile facute de profesor10

Verificare oralaOrala

Captare atentie Daca pana acum am vorbit despre fisa postui in aceasta ora o sa vorbim despre tinuta corporala si vestimentara a angajatilor dintr-o unitate de alimentatie publica.Elevii sunt atenti la explicatiile profesorului2Monologul

Dobandirea de noi cunostinte Profesorul scrie pe tabla titlul lectie si obiectivele

Standarde de comportament profesionalinuta personalului de servire:-inuta vestimentar i corporal (mbrcminte, nclminte, mini, unghii, coafur, machiaj, etc.)Se impart fisele de lucru elevilor si se vor da indicatiile necesare.Se vor verifica fisele Chelner: cma alb; cravat (papion) neagr; pantalon negru; sacou sau vest; ciorapi negri; ecuson; nclminte neagr.Chelneri: bluzi alb; fundi neagr; fust neagr; sacou sau vest; ciorapi culoarea pieli sau osete albe; benti alb; ecuson; nclminte neagr.

Imbracamintea trebuie sa fie intotdeauna curata si calcata. Incaltamintea trebuie sa fie curatata si fara urme de mizerie pe talpa. Unghiile trebuie sa fie taiate scurt si se accepta la femei sa fie date cu lac transparent. Coafura nu trebuie sa fie exagerata si parul trebuie sa fie mereu strans in coada, iar daca activitatile se vor desfasura in bucatarie parul trebuie acoperit cu o boneta. Machiajul femeilor trebuie sa fie unul simplist nu strident sau sa lipseasca .Elevii sunt atenti si noteaza in caiete30Monologul

Conversatia, explicatia si expunerea

Tabla si creta

Evaluarea performanteleor Profesorul urmareste prin sondaj fixarea cunostintelor noi Raspund la intrebari si asculta raspunsurile colegilor5Conversatia, explicatia si expunereaOrala

Incheierea activitatii Profesorul face aprecieri Asculta si pun intrebari1 Conversatia