Capitolul I

TEMA: Formarea calitii i sortimentului detergenilor

1.1. Clasificarea mrfurilor chimice de uz casnic,

inclusiv a detergenilor

Mrfurile chimice pentru uz casnic au o poziie statornic n satisfacerea necesitilor omeneti. n ultimul timp ele au intrat tot mai mult n obinuina de consum a populaiei, devenind articole de consum indispensabile omului.Principalele grupe de mrfuri chimice de uz casnic sunt urmtoarele:

mrfuri chimice de uz casnic pentru splat, curat, combaterea duntorilor i cu diverse utilizri;

materiale colorante;

mrfuri peliculogene;

mrfuri din cauciuc;

mrfuri din material plastic;

ngrminte chimice.

n cadrul grupei produselor de uz casnic pentru splat i curat un loc deosebit le revine detergenilor. Detergenii sunt ageni activi de suprafa care, singuri sau n amestec cu produse de condiionare, manifest o putere de splare ridicat. Ei se obin din materii prime rezultate din prelucrarea chimic a petrolului i din distilarea gudroanelor de crbune, cum sunt: acizi grai superiori, alcooli grai, benzen etc, acestea fiind supuse unor reacii de neutralizare, sulfonare, alchilare i arilare.

Detergenii au o putere de splare de 23 ori mai mare dect spunul i nu prezint dezavantajele spunurilor alcaline pentru c: n procesul de splare nu duc la formarea hidroxidului de sodiu liber care ar putea ataca, mai ales la cald, unele materiale; pot fi folosii n bile acide, deoarece nu se descompun; la splare pot fi folosite i apele dure fr a se forma spunuri de calciu i magneziu insolubile n baia de splare; pot fi folosii i n apele cu un coninut mare n sruri minerale, deoarece se dizolv cu uurin.Locul detergenilor n cadrul produselor de splat i curat rufe a crescut prin obinerea de detergeni: biodegradabili, a cror molecul este descompus de microorganisme o dat ce ajung n reeaua de canalizare, evitnd poluarea; antistatizani, care mpiedic ncrcarea cu sarcini electrostatice a produselor textile din fire sintetice;

enzimatici, care spal bine i n ap uor cldu.

Prin, unitile comerciale se livreaz un sortiment variat de detergeni care pot fi grupai dup destinaia lor astfel: Detergeni pentru nmuiere i preasplare; Detergeni pentru splri universale condiionai sub form de granule i condiionai sub form lichid cu pH-ul 9 9,5; Detergeni pentru splri fine (ln, mtase, fire sintetice) cu pH-ul 7 8,5; Detergeni pentru splri grele (bumbac, in, cnep, celofibr) cu pH-ul 10 11,5; Detergeni pentru antistatizare; Detergeni pentru covoare, tapirii, diverse utilizri.

Sortimentul mrfurilor chimice de uz casnic, inclusiv a detergenilor, se diversific i dup un ir de criterii ce in de modul de prezentare-comercializare, firma productoare, denumirea mrcii.

n primul rnd asta este modul de prezentare a ambalajului i se gsesc n reeaua comercial urmtoarele moduri de ambalare:

produse pudr ambalate n cutii din carton sau pachete din pelicule caracteristice pentru detergeni, ngrminte minerale, rantacide etc.

produse lichide sau gelurile cu o fluiditate sporit, ambalate n butelii de sticl, din mase plastice, cutii de tinichea caracteristice pentru detergeni lichizi, soluii de diverse utilizri, produse peliculogene, rantacide, ngrminte minerale;

produse n ambalaje cu expulzare sub presiune aerosol spray-uri, sau n mod de acionare mecanic natural spray-uri, soluii de curat, de splat i ntreinut diverse suprafee i materiale;

n categoria detergenilor speciali se disting mai multe categorii de structuri detergente, difereniate dup tipul substanei active, complexitatea formulei. Substanele active sau agenii tensioactivi sunt clasificati dupa proprietile lor ionice (sarcina electric) n ap. Astfel distingem 4 mari grupe:

Anionici (sarcin negativ), Neionici ( fr sarcin), Cationici (sarcin pozitiv),

Amfolitici (sarcin sau negativ sau pozitiv).

Detergenii anionici sunt folosii n detergenii pentru spltorii i detergentii pentru splarea vaselor cu mna. Ei se ionizeaz n soluie, au proprieti de curire excelente, i sunt foarte spumani. Exemplul: spunul, alcoolul etoxisulfat.

Detergenii neionici nu creeaz mult spum, i sunt folosii n spltorii i n mainile automate de splat vase, i ca ajutoarela cltire. Pentru c nu se oxideaz, sunt rezisteni la tria apei i cur bine majoritatea petelor. Cei mai folosii sunt hidroxieteri.

Detergenii cationici sunt folosii pentru a face fibrele mai moi i mai delicate (gen Cocolino,Silan). Alte ntrebuinri sunt ca dezinfectani i alte produse de igienizare i curare a casei. Compuii quaternali de amoniu sunt cei mai importani cationi.Detergenii amfolitici sunt folosii n igien personal, i n curenia casei datorit spumei, blndeei i stabilitii. Ei pot fi anionici, cationici sauneionici, n funcie de pH-ul (aciditatea sau bazicitatea) apei. Exemplul: spunuri lichide, spunuri.1.2. Factorii formrii i pstrrii calitii detergenilor

Calitatea unui produs se identific ca fiind o totalitate de indici fizici, chimici, biologici care determin anumite proprieti ale sale, ce se manifest n timpul consumului i determin utilitatea mrfii.

Calitatea mrfurilor reprezint rezultatul aciunii conjugate a unui grup de factori, i anume:

a) factori specifici produciei: proiectare, materii prime, tehnologie;

b) factori postproducie: transport, manipulare, depozitare, pstrare, comercializare.

La nivelul produciei, factorii enumerai genereaz un anumit nivel al calitii produsului, pe cnd n fazele postproducie, factorii au preponderent aciune modificatoare. Calitatea bunului vndut se afl n continuare, n consum, supuse aciunii unor factori specifici acestei etape.

1.2.1. Materia prim de baz i auxiliar

Detergenii se obin din materii prime rezultate din prelucrarea chimic a petrolului i din distilarea gudroanelor de crbune, cum sunt: acizi grai superiori, alcooli grai, benzen etc, acestea fiind supuse unor reacii de neutralizare, sulfonare, alchilare i arilare.

Notiunea ageni activi de suprafa cuprinde o mare varietate de produse chimice care, n concentraii mici, modific puternic tensiunea interfascial dintre faze. Un detergent are proprietatea de a se orienta la interfa, proprietate conferit de existena n structura moleculei sale a unei grupe cu tendine opuse (hidrofobe i hidrofile).

Dupa natura grupei hidrofile detergenii se clasific n:

Anionici (grupele hidrofile fiind :-COO-, SO3-,OSO3-, etc.). Neionici (grupele hidrofile fiind: -OH, -CH2-CH2-O-). Cationici (grupele hidrofile fiind: -NH2, -NH, -N, animo primare, secundare i teriare precum i N+ din sarurile cuaternare de amoniu).Ordinea prezentrii clasificrii de mai sus corespunde cu importana tipurilor resprective de detergent.

Un detergent comercial este un amestec de componente, din care 10-15% reprezint agentul tensio-activ ATA. Un rol important n constituia unui detergent commercial l reprezint substanele de complexare, 35-45% (cea mai utilizat fiind tripolifosfatulde sodium Na5P3O10) care evit formarea de precipitaii de cationii de Ca, Mg, Fe i ai altor metale polivalente, producnd n acelai timp i efecte sinergetice. De asemenea se mai adaug un agent de albire (poroxiborat de sodium: NaBO3.4H2O) n proporie de 20-30%, precum i alte produse auxiliare a cror proporie este cuprins ntre 0,1 i 0,5 %.

Pe lng substana activ, detergenii mai conin i adaosuri de condiionare, anorganice sau organice, care mbuntesc solubilizarea i eficacitatea de splare.1.2.2. Tehnologia i asigurarea tehnic a producerii detergenilorDezvoltarea societii a fost condiionat din cele mai vechi timpuri de nivelul i evoluia tehnologiilor folosite pentru producerea bunurilor de consum i a mijloacelor de producie.

Fabricarea detergenilor (flux continuu) cuprinde urmtoarele faze principale:

prepararea pastei de detergeni

condiionarea

granularea i uscarea

ambalarea produselor finite

Procesul const n prepararea pastei de detergent prin amestecarea pastei de substan activ cu diveri produi de condiionare, alte adaosuri i ap. Amestecarea principalelor componente solide i lichide se face, conform reetelor, cu un sistem de balane dozatoare automate. n final detergentul este ambalat n cutii de carton i pungi, fiind apoi depozitat n magazie, n vederea livrrii.

1.3.3. Ambalarea, marcarea, transportarea i pstrarea detergenilor

Pe parcursul circuitului tehnico-economic calitatea loturilor de produse se modific nentrerupt chiar n condiiile respectrii regimului optim de pstrare i depozitare, ca urmare a aciunii factorilor interni i externi asupra produselor.

Ambalarea mrfurilor prezint un grad ridicat de interes sub aspectul asigurrii proteciei mrfurilor i prin consecin a meninerii calitii. Pentru a fi corespunztor naturii produsului, ambalajul trebuie s asigure protecia acestuia, iar prin caracteristicile sale tehnice s faciliteze operaiile de manipulare, transport i stocare.

Existena unui echilibru ntre aciunea factorilor interni i cei externi determin regimul optim care asigur pstrarea produselor chimice de uz casnic o perioad de timp ct mai mare.

Pstrarea produselor chimice de uz casnic conform GOST 9980.5, produsele chimice de uz casnic se pstreaz ambalate ermetic n depozite acoperite cu temperatura de la 50C pn la 250C.

Produsul n timpul pstrrii trebuie s fie ferit de aciunea nemijlocit a luminii solare.

Pe ambalaj (etichet) este indicat acest regim optim de pstrare, menionndu-se limitele factorilor externi, astfel ca modificrile s fie minime.

Marcarea produselor chimice de uz casnic se realizeaz conform prevederilor standardului SM 197:1999 Produse nealimentare. Informaie pentru consumatori. Condiii generale. Marcarea se aplic fie pe ambalajul produsului sau pe etichet.Eticheta este un mijloc de informare simpl i rapid privind denumirea produsului, numele productorului (inclusiv marca), locul de origine a produsului, cantitatea de produs, compoziia, modul de ntrebuinare, condiiile de pstrare.

Eticheta produselor chimice de uz casnic trebuie obligatoriu s conin simboluri de avertizare a pericolului: cadranul de culoare orang sau rou cu X; sau inscripii Atenie!!! Produs toxic!. Poate fi indicat natura pericolului prin inscripii: Acid, Alcalii, Clor, Oxigen liber. Important este evidenierea acestor simboluri i inscripii. De asemenea se nscrie informaia de asigurarea inaccesibilitii pentru copii, ferirea de aciunea direct a razelor solare, de foc, protejarea de distrugeri a ambalajelor aerosol. Obligatoriu se indic modul de distrugere sau scoaterea din uz a recipientului gol sau a produsului cu termen de valabilitate expirat prin inscripii Nu vrsai produsul n sistemul de canalizare, Nu aruncai la gunoi etc.

Fiind produse cu un impact puternic asupra ecologiei mediului trebuie de aplicat simboluri de marcare ecologic att pe ambalajele unitare pentru consumatori, ct i pe cele comune pentru organizarea unei manipulri atente n circuitul tehnico-economic. n perioada transportrii, corespunztor condiiilor de manipulare, transport i pstrare a produselor n spaiile mobile de depozitare, asupra acestora acioneaz numeroi factori cu efecte directe sau indirecte asupra integritii i nivelului calitativ iniial.

Amplasarea produselor chimice de uz casnic n mijloacele de transport trebuie s asigure folosirea integral a capacitii acestuia, ct i meninerea integritii cantitative i calitative a produselor.

Transportarea produsele chimice de uz casnic de efectueaz conform GOST 9980.5. Pe unitile de transportare i ambalare comune pentru produsele chimice de uz casnic se aplic marcri cu simboluri de manipulare n timpul transportrii. 1.4. Indicii, metodele determinrii i cerinele naintate fa de calitatea detergenilorBaza normativ ce reglementeaz i prescrie calitatea produselor chimice de uz casnic, inclusiv i a detergenilor, cuprinde urmtoarele standarde:

SM 197: 1999 Produse nealimentare. Informaii pentru consumator. Codiii generale.

22567.1-77 . .

22567.1-77 . .

22567.6-87 , - .

22567.9-87 . .

22567.5-93 .

28954-91 . .

ISO 2871-2-97 Ageni activi de suprafa. Determinarea coninutului de substan activ cationic. Partea 2 substan activ cationic cu mas molecular mic.

Caracteristicile de calitate ale detergenilor stipulate n DNT susmenionate sunt: Culoarea: detergenii sub form de praf i granule au culoare alb, galben-pai, vernil i albastru deschis; detergenii lichizi au culoarea galben-portooaliu deschis; cu ct culoarea este mai deschis, i nu prezint o tent cenuie, indic un coninut redus de impuriti.Mirosul este caracteristic, dat de substana de parfumare i persistent un timp de minimum 90 de zile, dup care poate s-1 piard; mirosul nu trebuie s fie neplcut.Aspectul soluiei de detergeni 1% d indicaii asupra solubilitii n ap. Toi detergenii sunt solubili n ap. Coninutul n substan activ este caracteristica cea mai important deoarece, datorit structurii sale moleculare, imprim produsului proprieti de agent de splare. Ea se exprim procentual i trebuie s fie cuprins ntre anumite limite prescrise (12 35%) n funcie de tipul detergentului.Puterea de splare reprezint capacitatea soluiei de detergent de a ndeprta i de a trece n faz apoas impuritile aderente la suprafaa produselor.Puterea de antiredepunere reprezint capacitatea detergentului de a reine impuritile, de a nu le lsa s se depun din nou pe material.Puterea de spumare reprezint nlimea sau volumul spumei formate deasupra unei soluii de detergent agitate puternic.Puterea de udare este capacitatea unei soluii de detergeni de a ptrunde complet n materialul de splat.pH-ul soluiei de detergent de 1% exprim concentraia n ioni de hidrogen a soluiilor apoase de detergeni. Respectarea pH-ului soluiei are importan deosebit la ntreinerea produselor textile, de exemplu:Densitatea n grmad, n stare netasat, se exprim n g/dm3 i este specific detergenilor condiionai sub form de praf i granule. Mrimea densitii n grmad exprim indirect uniformitatea i mrimea particulelor. Cu ct particulele sunt mai fine i uniforme cu att este mai mare densitatea n grmad, respectiv nivelul calitii, exprimat prin solubilitate mai mare n soluie i eficacitate n utilizare.Umiditatea nu trebuie s depeasc 7%.Verificarea calitii detergenilor se realizeaz dup un anumit algoritm.1.Verificarea ambalrii i marcrii se face constatndu-se felul ambalajului (cutie de carton, pung sau flacon din material plastic), mesajul grafic al ambalajului (inscripii), corelaia cu produsul ambalat (ca form de prezentare, cantitativ etc), dac are toate elementele de marcare.2. Examenul organoleptic se face determinndu-se: aspectul; mirosul; uniformitatea culorii.3. Examenul fizico-chimic presupune efectuarea urmtoarelor determinri: coninutul n substan activ, determinarea pH-ului, densitatea n grmad n stare netasat, puterea de spumare, umiditate i activitatea enzimatic pentru detergenii pe baz de enzime.n compoziia produselor chimice de uz casnic, inclusiv a detergenilor, principalii compui care asigur eficiena utilizrii sale sunt compuii cu proprieti tensioactive. Agenii tensio-activi (ATA) au roluri importante n curare, ca dizolvarea, emulsificarea i meninerea petei pn cnd se clatete. Des. 1.4.1.Agenii tensio-activi dau i alcalinitate, util la ndeprtarea petelor acide. Pentru a obine o splare eficient este necesar de respectat dozajul recomandat de productor pe ambalaj. Acest fapt se explic prin anumite proprieti ale ATA. n soluii diluate aceste substane floteaz sub forma sa molecular. Sporirea concentraiei pn la 2-3% are drept consecin formarea de conglomerate de molecule numite micele (des.1.4.2.)

Des.1.4.1. Schema aciunii de curare a substanelor tensio-active:

1 absorbia moleculei de substan pe suprafaa murdriei;

2 ruperea murdriei de la suprafa i flotarea n soluie;

3 ridicarea murdriei la suprafaa soluiei.

Des. 1.4.2. Micelele.

a sferice; b stratificate.

Grupele nepolare sunt orientate n interior, iar cele polare formeaz stratul exterior al micelei. n soluii diluate de ATA micelele sunt de forme sferice, care cu succes asigur procesul de curare splare. La sporirea concentraiei de ATA micelele sferice se transform n micele de tip sandvici. La o concentraie de 7-8% de ATA n soluie sunt preponderent numai micele sandvici, care mresc densitatea soluiei i scad capacitatea de splare a detergentului. Astfel sporirea concentraiei de detergent a soluiei de splare nu numai c este risipitoare, dar i scade eficiena procesului. Deaceea recomandrile productorilor privitor la consumul de detregent este util de a fi respectate.

Dei sapunul i ATA suntbuni ageni de curare, eficacitatea lor este redusa cnd sunt folosii n ap tare. Duritatea apei este dat de prezena unor sruri minerale, de obicei calciu (Ca) i magneziu (Mg), dar i fier (Fe), i mangan (Mn). Aceste sruri reacioneaz cu spunuli ATA i formeaz un precipitat insolubil.

Acesta nu se cltete uor. Are tendina s rmn i s produc pete pe haine, i s fac esturile rigide. De asemenea, precipitatul se depune n chiuvete i mainile de splat.

O bun cantitate din spun i ATA este folosit n timpul reaciei de formare a precipitatului, reducndu-se astfel cantitatea de spun disponibil pentru splare. Chiar dac rufele sunt splate n ap moale, mineralele care formeaz precipitatul se pot gsi n compoziia petelor i astfel se formeaz din nou precipitatul. Moleculele de spun i ATA sunt constante i nu pot fi adaptate la varietatea de fibre, de temperaturi a apei etc.

Detergentul este un produs de curare eficient dac conine unul sau mai muli ageni tensio-activi.Datorit compoziiei lor chimice, aceti ageni pot fi modificai pentru a se comporta bine n ct mai multe condiii. Aceti ageni sunt mai puin sensibili la tria apei i la mineralele din ea i de aceea majoritatea agenilor nu vor forma precipitai.

1.6. Caracteristica neconformitatilor calitative a detergenilor i cauzele apariiei lor

Defectele reprezint scderi, imperfeciuni i neajunsuri ale diferitelor mrfuri. Defectele constituie referine eseniale n controlul calitii mrfurilor, iar controlul defectelor implic teste standard, analize fizice, chimice, teste senzoriale, prescrise n standarde de produs ori de metod. Sursele de defecte sunt numeroase i se refer la:

materiile prime, substanele adugate, personal (neatenia, lipsa de motivare, calificarea), probleme de procesare (echipamente neadecvate/neperformante, probleme de mentenan, lips de igien), depozitarea n spaii fixe sau mobile. Pentru detergeni este caracteristic falsificarea prin care, adugnd substane inactive n produs, se urmrete mascarea unor defecte, modificarea ori conferirea unor proprieti nespecifice produsului. n cazul detergenilor se diminueaz valoarea utilitar a produsului nu cur eficient sau deloc, ceea ce are ca efect afectarea consumatorului. Cele mai frecvente practici de falsificare sunt contrafacerile i substituirile. Contrafacerea se constat cnd marfa apare n comer cu elemente (compoziie i valori ale componentelor) diferite de cele declarate, ori cu identitate nereal. Dei conceptul de contrafacere nu este nou, el existnd ca fenomen nc din antichitate, odat cu explozia informaional i cu globalizarea comerului, acesta a devenit o problem serioas pentru societate i pentru economie. Prin contrafacere este viciat produsul i imaginea lui pe pia, concomitent instalndu-se pe pia elemente de incertitudine i de nencredere. Pstrarea mrfurilor n depozite implic asigurarea unui regim optim care s asigure meninerea caracteristicilor produselor. n aceast etap este necesar s se controleze i s se dirijeze influena agenilor mediului ambiant (temperatura, umiditatea relativ a aerului, circulaia aerului, compoziia aerului), dar n acelai timp s se controleze evoluia proprietilor labile ale loturilor pentru a preveni modificarea lor n sens nedorit. Sunt cazuri cnd viciile ascunse pot favoriza apariia i evoluia unor modificri negative, chiar cnd aciunea factorilor externi este moderat, slab sau nul. n situaia cnd pstrarea mrfurilor se face defectuos, rspunderea pentru eventualele degradri revine beneficiarului.

Etapa comercializrii este considerat un filtru pentru decelarea anomaliilor i oprirea trecerii mrfurilor cu anomalii la vnzare; astfel, dac anomaliile din categoria defectelor ascunse sunt n mod curent greu de depistat, anomaliile depistabile ar trebui s fie evideniate.

14