8/19/2019 Tema 4. Org.cont. UAP

1/2

Tema 4. Organizarea contabilităţii producţiei şi mărfurilor

 în alimentaţia publică

Problema 4.1 Contabilitatea aprovizionărilor

1. În scopul aprovzionărilor materiilor prime în unitatea de alimentaţie publică„Lăcrimioara” s-a eliberat un avans în sumă de 450 lei în baza dispoziţiei de casă.

!. "ateriile prime procurate a #ost consemnate în  Actul de achiziţie a mărfurilor  carecuprinde$  Marfa „A” 10 kg x 15 lei/kg

 Marfa „B” 20 buc x 10 lei/buc

 Marfa „!” 15 litri x 15 lei/litru

Total plătit - ?

%. &daosul comercial practicat de unitate pentru materiile prime procurate alcătuie'te !5(.4. )itularul de avans a depus la contabilitate "eco#tul de a$a#% în baza cărui s-au e#ectuat

calculele #inale privind creanţele 'i datoriile a#erente.5. În baza "i%&oziţiei de ca%ă s-a e#ectuat ac*itarea cu titularul de avans.

 Se cere:

a) fectuarea tuturor calculelor privind procurarea şi recepţia materiilor prime!precum şi calculul preţului de intrare inclu"iv adao"ul comercial.b) #eflectarea completă a operaţiilor economico$financiare generate deaprovizionările de la producători particulari! precum şi a decontărilor aferente.

Problema 4.%. Contabilitatea con"umului de materii prime în bucătării

1. În baza  Bo#ului de co#%um au #ost eliberate materii prime în secţia de producere alaboratorului de co#etărie 'i patiserie de pe l+n,ă unitatea de alimentaţie publică „oroc”în valoare de 55 %0 lei.

!. /nitatea de alimentaţie publică de care aparţine laboratorul practică la produsele#abricate 'i v+ndute un adaos comercial 'i de alimentaţie publică unic în mărime de105(.

%. parte din produsele #abricate au #ost v+ndute cu numerar pentru 5 450 lei inclusiv)2&.

4. 3*eltuielile de distribuţie 'i cele administrative a#erente operaţiilor sus-epusealcătuiesc respectiv 1! !00 lei 'i %00 lei.

 Se cere:

a) #eflectarea în contabilitate a operaţiilor generate de con"umul materiilor prime în producţie! precum şi a celor aferente v&nzărilor.b) Contabilizarea c'eltuielilor.c) (eterminarea profitului brut al laboratorului de cofetărie şi pati"erie.

otă.  'eflectarea (# co#tabilitate a o&eraţiilor ge#erate de co#%umul materiilor &rime (# &roducţie) &recum *i a celor afere#te $+#zărilor (# următoarele $aria#te,

1- &otri$it .oliticilor co#tabile u#itatea orga#izează co#tabilitatea &roce%ului de &roducţieîn sistem comercial,  *i2) în sistem mixt.

1

8/19/2019 Tema 4. Org.cont. UAP

2/2

  Problema 4.* . Contabilitatea v&nzărilor

/nitatea de alimentaţie publică „2ara” a v+ndut măr#uri 'i preparate culinare preţ de v+nzareinclusiv )2& 'i anume$ v+nzări cu numerar - 40 600 lei v+nzări prin virament - 1! 00 lei v+nzări personalului - 1 06 lei

Total vânzări - ?

"ărimea adaosului comercial 'i de alimentaţie publică calculat la s#+r'itul lunii launitatea de alimentaţie publică „2ara” este de 1%55( iar pentru personal unităţii constituie50(.

 Se cere:

a) +nregi"trarea operaţiilor economico $ financiare generate de v&nzărilepreparatelor culinare.b) (eterminarea co"tului de intrare al mărfurilor şi preparatelor culinare v&ndute.

!